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開飯介紹
古琴雅苑烤北京填鴨師承北京百年老店，選用上乘北京填鴨，以傳統掛爐烤製，皮脆肉嫩的烤鴨，配上清新的青瓜、京蔥及哈蜜瓜，加上秘製的蜂蜜黃梅醬和京醬，煙韌的餅皮包裹甜酸爽口的配料，解除油膩感之餘，口感層次豐富。
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營業時間
今日營業
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
星期一至日
11:45 - 15:00
17:45 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
經開飯網訂了一個7人餐，由於旺角新店開張再送多半隻片皮鴨。鴨皮油光不足，鴨肉有d柴唔夠肥 (好處係比較健康，缺點係食落口唔夠鴨油香)。小籠包皮唔算薄，但湯汁充足。東坡肘子反而有驚喜，炆得剛剛好，皮好腍，肉嫩而唔會柴。上海粗炒份量十足，每條麵條沾滿汁料。松子魚、蜜汁火方就正常發揮。農家醬爆牛肉、鮑魚雞煲其實係有鑊氣，只不過佢地都幾辣，所以好幾位家人都食唔到，建議餐牌標示。瑤柱蛋白炒飯炒得夠乾爽，飯粒粒分明，碟底都冇乜油。甜品腰果露稀咗少少。服務質素都係正常發揮。由於坐係房內，待應唔知道房內情況，所以我地有時都要自己添水。侍應間中到房內收碟。
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琴日同班Friend去咗呢間人氣爆燈嘅「古琴雅苑」開餐，試完即刻想同大家Share呢個舌尖上嘅小旅行。🦆**古琴酒糟烤北京填鴨** 一上枱就聞到陣陣酒香攻鼻！佢哋用咗古法酒糟醃足24個鐘，鴨皮香脆，皮下脂肪完全被逼出嚟，咬落去先脆後嫩，酒糟嘅微甜仲帶啲回甘，配埋熱辣辣嘅薄餅同京蔥絲，真心正到停吾到口❤️🔥！🍚**瑤柱蛋白炒飯** 一啖入口即刻Get到師傅嘅功力👨🍳！瑤柱絲惹味，每粒飯都沾滿金黃蛋碎同彈牙蛋白，最正係食到啖啖葱花嘅口感，成個炒飯乾身得嚟又夠油香。🍡**紅糖桂花湯圓** 湯圓皮煙勒，一咬開芝麻餡即刻「爆膏」流心🌋，紅糖薑湯底夠薑唔會太甜，最正係撒咗層桂花碎，飲落喉嚨有陣花香回韻，暖笠笠好治癒。
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去開尖沙咀的古琴雅苑，原來旺角也開了新分店，必試其招牌烤北京填鴨！ 🦆 烤北京填鴨｜皮脆肉嫩爆汁！古琴雅苑的烤北京填鴨絕對係鎮店之寶！以傳統掛爐烤製，外皮金黃酥脆，肉質卻保持細嫩多汁，真正做到「肥而不膩、入口鬆化」！ 🍯 配料與醬料：驚喜搭配！除咗傳統嘅青瓜、京蔥，佢哋仲加入哈密瓜，清甜爽口，平衡鴨油香氣！醬料方面，除咗經典京醬，仲有蜂蜜黃梅醬同砂糖，我個人最愛黃梅醬，酸甜開胃，同鴨皮嘅油香超夾！ 🥢 雞絲粉皮｜清爽開胃之選作為前菜，雞絲粉皮絕對合格！粉皮滑溜，雞絲嫩滑，配上麻醬同青瓜絲，清爽又醒胃，啱晒用來平衡烤鴨嘅濃郁感。 🍌 高力豆沙香蕉｜必點甜品！外脆內流心平時食開高力豆沙，但古琴雅苑嘅版本加入咗香蕉，一咬開外層輕脆嘅蛋白皮，入面係暖笠笠嘅流心豆沙 + 香蕉蓉，甜而不膩，仲帶微微果香，超級驚喜！👑 母親節限定套餐母親節就快到啦！想同媽咪食餐好，又怕揀餐廳頭痛？古琴雅苑今年推出超豐富的母親節套餐🎉👩👧👦，由2人到12人都有得揀，一次過品嚐招牌烤鴨、淮揚經典同精緻甜品，仲有孝順價，絕對係氹媽咪開心嘅首選！💖
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✨烤北京填鴨（半） $235這道菜色澤金黃，外皮酥脆，肉質鮮嫩。搭配薄餅、甜麵醬和蔥絲，每一口都能感受到包裹在香脆外皮下的鮮美鴨肉，風味絕佳，是北京菜的經典代表。✨金銀炒鱔糊 $168這道菜的鱔魚鮮嫩，與金黃的蛋液相互輝映，色香味俱佳。鱔魚的鮮美與蛋香融合，令人食指大動。醬汁的調配恰到好處，讓整道菜更加滑順，讓人一口接一口。✨木桶包菜飯 $118這道菜的包菜與米飯的搭配十分和諧，木桶蒸煮的方式讓米飯吸收了包菜的清香。每一口都有濃郁的菜香，口感也十分柔軟，適合搭配各種配菜，讓人感受到家的溫暖。如果溫度再熱一點就更佳了。
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經計算後，二人套餐比散叫更抵食。精品雙小拼（雞絲粉皮 揚州水晶肉）兩款經典餐前小食，特別適合夏日消暑醒胃。上海小籠包小籠包飽滿、皮薄餡靚唔會穿，包入面嘅上湯清甜。津白雲吞湯湯汁吸收了火腿同雞肉的精華，味道好鮮美，飲完身體好和暖。烤北京填鴨（半隻）用熱辣辣嘅餅皮，包裹住香嫩的鴨肉及富有油香的鴨皮，再加上海鮮醬、青瓜、蔥絲同特別嘅蜜瓜絲，減少整體嘅油膩感，食落香而不膩。另外仲有一碟淨皮嘅部位，油脂感更重，點上酸梅醬，體驗另一款嘅滋味。乾煸四季豆四季豆表面焦香脆口，口感迷人，而肉末嘅鹹香同辣椒嘅辛香，令整體味道豐富增添層次感。上海炒年糕醬汁偏甜唔會太鹹，年糕軟糯帶米香，咬落去Q彈有嚼勁最後送甜品杞子桂花糕。
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