勇記海南雞

營業中

休息中

講到海南雞 點可以唔提 📍勇記呢間真係被譽為香港海南雞嘅天花板 午餐時間排隊排到出面 隊尾仲要繞個彎 絕對係打工仔嘅最愛！！✨🏠店面確實唔大 大概得十幾個座位 飯點座無虛席 甚至要同陌生人擠埋一張細枱但為咗嗰碟雞 搭枱都忍啦！圍埋一齊食反而多咗份街坊氣息~😌【招牌去骨海南雞飯🐔】一上枱就知點解被封「天花板」啦~🤭雞皮金黃透亮 咬落爽脆唔肥膩 皮下仲有啫喱狀膠質！雞肉用三黃雞浸滷水 師傅係前君悅酒店大廚👨‍🍳肉質嫩到離奇 連雞胸都滑溜無渣 鮮甜 Juicy 到冇得頂 仲帶住淡淡嘅滷香最正係個 🌶泰式醬酸酸辣辣帶住濃郁嘅香茅同南姜味 仲有少少魚露嘅鮮甜一淋落去即刻開胃 連平時唔多吃飯嘅我都忍不住多扒幾啖飯🍚吸飽雞油香+粒粒分明嘅【雞油飯🍚】乾爽唔油膩 雞油香滲出 面頭撒咗炸乾蔥蒜 咬落脆口提香😋仲有 斑蘭葉+香茅嘅東南亞風味🌿限量供應嘅【椰子雞湯🥥】係用雞殼+椰青+紅蘿蔔+桂圓+紅棗熬 完全冇味精💯每日都係限量嘅 想飲就一定要早滴到啦！！可以聞到椰子嘅清香 甜度岩岩好 飲落滋潤又暖胃👍

上環勇記海南雞飯是一家深受食客喜愛的餐廳，以其正宗的海南雞飯而聞名。位於香港上環的這家小店，雖然空間不大，但總是熱鬧非凡，吸引了附近寫字樓和遊客前來品嚐。菜單特色- **海南雞飯**：餐廳的招牌菜，選用新鮮的雞肉，經過特殊的烹調工藝，肉質鮮嫩，搭配香濃的雞油飯和特製醬汁，讓人一試成主顧。- **椰子雞湯**：用雞骨熬製的湯底清淡而滋補，十分適合搭配主菜。- **配菜**：如黃瓜片、豉油雞翅等，讓整體餐點更加豐富。

太耐冇喺上環返工，最近行開上環就去懷念返勇記海南雞嘅味道。以前返工嘅時候排隊排到傻，今日星期六就唔使排隊直接入就得啦😍🔹招牌去骨泰式海南雞飯（油飯） $67跟餐椰子雞湯先送一碗椰子雞湯上枱，啲料勁多，有好多椰子同埋紅蘿蔔，飲落去個湯好濃，勁好飲😋推介大家點都一定要叫湯海南雞飯更加出色🤩啲雞勁滑好嫩口，再加埋佢嘅泰式醬，舔舔脷😋份量亦都好多，完全唔孤寒，加上佢嘅油飯配埋啲炸蒜一齊食，真係好正，一流🤤

夜晚食都唔算多客，但keep住有人食，係味道不錯，隨時嚟食都可以，很落地的一間餐廳。人均消費大概70元，食物質素對得起價錢。有機會行開行埋都可以嚟食，油菜可以加倍18蚊一碟。

呢間海南雞主力做成隻海南雞外賣佢地仲有另一間分店係九龍區以前因為係上環返過工有買過呢間海南雞返屋企做加餸佢地d海南雞一般係下午4pm左右賣晒就會提早收鋪所以佢地堂食座位供應好有限堂食除左海南雞飯，仲有喇沙湯粉食呢次我就試堂食喇沙海南雞米線所有堂食都送個椰子湯，椰子湯還ok佢地個喇沙海南雞湯底好重椰香味食到有少少花生味不過堂食就貴d, 同埋雞肉都唔算比得多我飲埋個湯勉強先夠飽雖然味道係唔錯，但都係海南雞正d

每周我都幫襯勇記至少一次，但勇記逢紅日都休息，今周尚未去過勇記，傍晚一回到上環，便又走到勇記，到達時客人仍不太多，瞥見牆上張貼的單張上，有一款較新的蔥油海南雞油撈麵，心想鵝油撈吃得不少，但未試過吃雞油撈麵，便柯打了一客跟一杯桂花烏龍茶來解脂。 由落單後約五至十分鐘便上檯了。碗中除了嫩滑的雞肉外，還有麻辣醬、蔥油、青瓜絲及雞油，將所有配料撈勻後便正式開動，混合了麻辣醬的辣勁丶蔥油加上雞油的香，以至青瓜絲的爽，令撈麵在香辣中帶鮮爽味，令人更開胃大嚼，一箸麵跟著吃一啖爽滑的雞，不禁追著吃過不停，不久便吃光了。 美中不足的是麵底只有油麵，假如可改用粗麵來撈，一定會更加好味。#古滑的雞絕不滑稽

之前就聽朋友講「勇記海南雞」好正，好多傳媒都有報道，每次lunch經過都見到排長龍。有日晏咗出去食lunch，見到冇太多人，就決定去試吓。我叫咗去骨海南雞飯。雞肉方面，真係唔算突出，唔覺得特別嫩滑，口感比較普通。個醬汁亦都唔算好惹味，冇咩層次感，難以令人印象深刻。至於個飯呢，唔夠油香⋯好普通原本充滿期待，點知有啲失望。以呢個水準，如果要排隊等候嘅話，我未必會再食。可能期望太高，所以有啲落差🙂‍↕️

話說我已幫襯這間勇記很多年，從來都知道是高壓式用餐，平時都是下午三四點才幫襯，因為知道他食飯時間很多人，那天心血來潮12:00進店不用等位，亦已馬上落單點菜，點了雞髀海南雞飯及湯，今次的飯有點生，到我食到差不多尾聲時候，一位女店員從我桌上一手抽起單子，用向我發脾氣語氣給說話我聽，差不多40分鐘喇喎，你個位有人等緊呀，跟着我回應他，我入嚟嘅時候你又唔講有限時？！個阿姐行開咗同另外一個阿姐喺度唱雙簧，心想如果你一早講明我就唔入嚟食啦，你這裏又不是坐得舒服，而且亦知道你是食飯時間，次次食完就走啦，根本不會再逗留，於是我湯也不飲便走了，大佬，我有俾錢食飯㗎，我覺得個女店員抽我張單出來睇果下已經好冇禮貌，再加上佢語氣好似要趕我走咁，我覺得好侮辱囉！真金白銀俾錢食嘢，香港人見到你差不多食飯時間，自己都會識做食完就走啦，你真係以為自己間舖頭好闊落，坐得好舒服咩？打工仔都係搵兩餐，搵食搵食啫，所以呢間舖頭我black list 佢，以後都唔會再幫襯！而家平時行過見到個舖頭名都藐視佢。

話說我已幫襯這間勇記很多年，從來都知道是高壓式用餐，平時都是下午三四點才幫襯，因為知道他食飯時間很多人，那天心血來潮11:40進店不用等位，亦已馬上落單點菜，點了雞髀海南雞飯及湯，今次的飯有點生，到我食到差不多尾聲時候，一位女店員突然從我桌上一手粗魯地抽起單子，用向我發脾氣語氣給說話我聽，差不多40分鐘喇喎！你個位有人等緊㗎，跟着我問她，咁我入嚟嘅時候你又唔講有限時？！個阿姐行開咗同另外一個阿姐喺度唱雙簧，心想如果你一早講明我就唔入嚟食啦，你這裏又不是坐得舒服，而且亦知道你是食飯時間，次次食完就走啦，根本不會再逗留，於是我未飲埋d湯便走了。大佬，我有俾錢食飯㗎，我覺得個女店員抽我張單出來睇果下已經好冇禮貌，再加上佢語氣好似要趕我走咁，我覺得好侮辱囉！真金白銀俾錢食嘢，仲要受你哋氣？離譜呀，其實香港人見到你差不多食飯時間，自己都會識做食完就走啦，你真係以為自己間舖頭好闊落，坐得好舒服咩？打工仔都係搵兩餐，搵食搵食啫，所以呢間舖頭我會black list 佢，以後都唔會再幫襯！而家平時行過見到個舖頭名都怕怕藐視佢。

勇記海南雞在紅磡區有點名氣，但由於店舖位置不太方便一直未有機會一試。假期來到上環卻發現勇記的蹤影，就內進吃個late lunch。餐廳面積不大，假期客人不多，因此我一個人也能夠坐到卡位。餐廳有不同的食物選擇，第一次來就要點她們最招牌的海南雞飯，奉送飲品或湯，見店家推薦就覺得要碗限量的椰子雞湯。雞湯細細的一碗，味道卻十分濃郁，有突出的椰子香甜和雞味，是偏重口味的，但熱辣辣飲也幾舒服。海南雞飯($66)迅速送上，是次我得到雞翼的部位。油飯的味道不錯，有雞油味但油膩感很低反而頗輕盈，特別是飲完濃味的湯有很大的反差感。雞件大概有五、六件，每件都不大，肉質是嫩滑的，味道也是偏淡一點，雞味不濃，正正常常，大概要沾著旁邊附上的泰式醬汁會比較惹味。味道來說勇記的海南雞是可以的，唯獨份量偏少，男士或者肚餓的女士就未必夠飽，經過可以一試。

好認同另一篇負評嘅標題 好食但係都係西平日12點幾出去買外賣，買完之後我一直企喺舖頭外面冇行開過，仲要企得好近，都一路有留意住有冇叫我號碼。一直未等到，但係都無啦啦可能聽到有啲後過自己嘅號碼都有。咁我都冇催嘅，因為有時都明白未必一定順號碼，大家叫嘅嘢食唔同，加上食飯時間都好忙嘅。但係阿姐衝出嚟嗌某啲number,聲稱話已經叫咗好多次，我見有啲當事人個樣都好愕然，個個都心9諗咁嘅樣，應該心諗都冇聽過佢叫，亦都有人話冇聽到阿姐叫，咁阿姐都係堅稱全部都嗌過好多次，係你哋聽唔到啫。好啦，呢個時候我直接剷咗入去問阿姐攞啦，相信我嗰個應該都係「叫咗好多次，我聽唔到」。咁阿姐喺佢個好多外賣嘅櫃入面摷俾我啦，見佢都摷到好入先有嘅。咁我都完全冇出聲，因為都費事同佢拗，拗嚟都冇意思。點知遞咗袋外賣俾我之後，阿姐都好大聲好惡咁樣同我講，叫咗好多次㗎喇！我哋全部外賣都叫咗好多次！你係唔係行開咗？我同佢講我一直都企喺門口。雞係好食嘅，只不過其實有冇必要個客都冇同你算帳或者話你，都仲要死撐呢？其實有時有啲嘢唔使講到咁死嘅，我都唔會100%肯定係聽唔到，可能我真係有機會聽漏咗呢。所以話都唔明點解做到咁躁底。忙還忙，

太急促，好似要倒落去咁，職員見到你就嚟食完就已經望住你，準備收你啲嘢，催促得太過份，見你食完之後，總之40分鐘都未夠就同你講出面有客等緊。知你多客嚟食，但都要顧及吓其他食客嘅感受㗎！

海南雞飯（$66）個雞係幾好食連雞皮都醃得超入味油飯都幾好食但覺得有少少偏乾同埋可以再加啲味冇諗過個湯比到驚喜之前食金雞嗰啲係落南瓜勇記落紅蘿蔔成件事協調好多椰子味又好夠出但店員都幾冇禮貌頭頭對正冷氣同埋風扇又有開就禮貌問啡短頭髮女店員可唔可以閂細少少個冷氣其實如果佢話唔得呀較唔到/老細唔俾都算點知佢勁寸話 吓仲閂呀 已經好細喇喎 再閂就熱完全唔helpful 有冇諗過幫個客調位都解決到件事有諗過會唔會係伙記行嚟行去係熱過食客所以開咁大但佢明明自己都着長袖衫😂

👏🏻每次經過呢一間海南雞飯都大排長龍，我喺上網見到佢嘅評價都幾好，今日咁啱喺附近同朋友喺上環就決定同朋友試吓呢一間海南雞飯係咪真係咁好食！😛 我哋排咗15分鐘入到去，覺得味道其實都幾好，不過座位就有少少迫，海南雞都非常嫩，咁啱我有雞髀位，非常好彩，佢嘅肉質其實幾好食，再加埋佢本身秘製嘅醬汁！油飯同埋佢嘅海南雞配搭整體上都唔錯，我覺得呢個份量，如果普通晏晝食係夠飽㗎，價錢嚟講都唔算太貴重送一個椰子秘製例湯，都值得排隊，不過如果下午茶時間嚟食應該就唔會咁多人！

#勇記海南雞 早幾年前已經聽聞喺紅磡非常出名嘅勇記海南雞喺上環開分店，當時有唔少媒體報導，有次行過未開門都見到人龍，真係怕咗。之前行過見佢冇乜人排隊，就諗住去試下。以防萬一都係十二點前去到，真係唔使排，不過就一定要搭枱，因為都已經有好多客，雖然店舖好似好忙，但店員認真mode得嚟仲保持到基本禮貌，唔係一味話忙趕客咁款。兩大名物泰式海南雞飯同椰子雞湯$66，湯係好夠熱，啲煙係咁湧出嚟，好多椰子不過好硬食唔到，但離遠都聞到有椰子香。雞湯非常濃郁好夠味，留意到應該係接近全場都叫椰子雞湯。期待已久嘅海南雞飯，海南雞斬得夠大件亦比得幾多，唔同部位都有，最正當然係雞髀位，但空口食一啖有種白切雞嘅感覺，除咗雞翼比較入味，其他底味比較淡，味嘅來源嚟自泰式辣醬，夠辣惹味好食。本身對勇記都有啲期望，因為曾經被形容為海南雞天花板，今次食過確實係好食，但未至於神級，嫩滑程度同底味調教未算最好。加上環境唔大名副其實係一間小店，坐得唔算舒服食完就要走。勇記海南雞上環蘇杭街102號江寧大廈地舖