功德林上海素食 (Sugar+)

男侍應古靈精怪，大量令人感到不適/反感小動作，例如轉位時佢埋嚟掃走椅上一粒污垢（奇怪佢會見到？定一早知道？）、上菜時佢刻意將餸放在我與餐具之間（咁都得？！）、埋單時連遞返張信用卡給我時都要震一震？！？好似未開化野人，用開咁嘅方式撩女仔？的士高嗎？你舖頭賣齋，仲要老字號。。。佢每次埋嚟都極有壓迫感，令人好唔舒服，唔明點解要請呢類人。食物質素亦大不如前，雖然素有素味，但廚房似新手，味道唔到家，不比自己煮的好吃，失望透了。…查看更多

今天中午來到視野很好的銅鑼灣素食餐廳吃午餐，透過整面的落地玻璃，公園的綠意、維多利亞海港的波光與城市的天際線盡收眼底，用餐心境也隨之開闊。🍍 泰式大菠蘿炒飯以新鮮鳳果的甜酸開啟味覺之旅，金黃米飯炒得粒粒分明，搭配素肉鬆、腰果、葡萄乾與新鮮蔬菜，入口是濃郁的咖哩香氣與菠蘿的清爽，層次豐富！🍲 沙嗲金菇肥牛煲燉煮入味的金針菇，用豆皮製成的肥牛，口感軟嫩多汁，吸飽濃郁沙爹湯汁，暖心暖胃！🥢 豉汁帶子蒸日本豆腐滑嫩的日本豆腐入口即化，「素帶子」彈牙鮮美，搭配香菇與豉汁的鹹香回甘，蒸製手法鎖住食材原味！🌶 香炒回鍋肉五花肉做得好逼真，經爆炒後外層微焦、內裡多汁，佐以豆瓣醬、香菇、包菜與青椒的辛香，鹹香微辣中帶一絲甘甜！…查看更多

功德林上海素食始創於1990年，可以話係素食界的傳統明星店，連續六年拎左米芝蓮及其他飲食獎項。今次黎到銅鑼灣，順便同友人一齊試下。[菠蘿咕嚕肉]呢道菜真係好有驚喜，上盤後幾乎忘記左自己係素食餐廳，咕嚕肉食落去估唔到食得出肉的口感，材料除左用上面根外，應該係加左猴頭菇，令到食落去會有彈牙同埋豬肉半肥瘦的感覺。醬汁調得好好，唔會過酸，食落去好舒服。[荔芋香酥鯽魚]呢道係功夫菜，外皮唔厚，炸得香脆而唔油膩。內裏的芋頭質感做到芋泥，有軟檽的感覺，令到食落去的質素更加似魚肉。[蜜汁素叉燒]素叉燒份量都多，呢款「豬肉」又同咕嚕肉唔同，食落去會更有咬口同肉類撕開的口感。沾上蜜汁食落去甜甜地，係幾好的開胃菜。[上湯有機蕃薯苗]呢道菜望似普通，但有兩個重點做得好。其中係上湯飲落去好有內涵，應該落左唔少材料烹調。其二就係蕃薯苗好驚食到有渣，但呢度用上嫩綠的蕃薯苗。總括黎講，功德林素食運用「素食葷燒」的烹飪技巧，幾乎可以以假亂真，以為真係食緊葷食。作為食客，尤其係咕嚕肉，真係好有驚喜! 另外除左神似外，味道水準都係有質素，係選材同煮法方法明顯見到出心思，雖然知道食緊素菜，但比起「大魚大肉」一餐黎得優雅精緻，更加滿足。…查看更多

同老公去咗位於Sugar+ 20樓的「功德林」，景觀開揚，望出去就是銅鑼灣海旁同維園的景色，心情瞬間放鬆～環境又舒服，服務亦很Nice，重點係佢地啲菜式一點都不油膩，吃完整個人輕盈無負擔。🔶酥炸三絲雞卷｜外皮炸得香脆而不油膩，裡面係素雞同清爽蔬菜三絲，配甜酸汁食好開胃，忍不住一口接一口～🔶黃耳榆耳炆什素煲｜這呢道菜好有家的感覺～ 黃耳同榆耳口感軟滑，配上各種時蔬，炆得入味又唔會太鹹。🔶上海粗炒麵｜炒得剛剛好，麵條Q彈有嚼勁，醬油香氣十足，濃味但唔油膩。🔶牛肝菌生煎包｜底部煎得香脆，咬開聞到牛肝菌的香氣。🔶素菜湯餛飩｜湯頭清淡鮮甜，餛飩皮薄，裡面是滿滿的素菜餡，吃完感覺好暖胃舒服～…查看更多

最近嚟銅鑼灣Sugar+食素，試咗呢間老字號～ 專門做上海風味素菜，感覺幾健康，適合想清清腸胃嘅日子。叫咗幾樣招牌菜試下，整體嚟講，呢餐食得幾滿足，菜式份量適中，味道健康自然，性價比高先講金獎砂窩獅子頭，呢個獅子頭用咗素料整成大球形，外層微微脆，咬落去內裡鬆軟多汁，帶陣淡淡菇香同菜味，唔會太油膩，抵食之後試咗無錫脆鱔，呢個脆鱔用素鱔條炸成，卜卜脆，咬落去有脆響感覺，配埋甜酸醬汁，酸甜平衡得幾好，作為熱菜嚟講啱啱好解饞，食完唔覺膩香煎琵琶豆腐都唔錯，豆腐煎得外層金黃脆脆哋，入面滑溜軟嫩，配陣輕微醬汁，有陣豆香同微微咸味，咬落去口感層次分明，份量四件左右，岩晒配飯或單食土匪腐皮卷（4件）就簡單啲，腐皮卷得緊實，內裡包咗素餡如菇類同菜，炸得脆口，味道鮮甜帶陣五香…查看更多