功德林上海素食 (Sugar+)

這店的素菜，都是很有名氣的，就連平日不吃素的朋友倒來到，都很喜歡吃～餐廳更有新推出的秋冬滋寶素菜菜單，以及慶祝35週年，惠顧滿$1000送$350現金券，更有$35元的試食價點一款指定菜式，超值～蟹粉小籠包～有4件，餡料是鹹蛋黃，蛋白及素肉，沾上薑醋，味道超像平日吃到的小籠包～蜜汁叉燒～邊位十分香脆，叉燒中間位置則很鬆軟，外層再淋上了蜜汁，味道不錯～金針雲耳雞煲仔飯～超多金針雲耳，配料很足夠，淋上豉油吃後，味道很佳～功德林三拼盤～點了椒鹽鮮魷、脆皮素鵝及無錫脆鱔，可在數款中自選3款，椒鹽鮮魷很香脆，內裡還帶點煙韌感，超像真，而無錫脆鱔剛是烘乾後的香脆，裏上脆漿再炸脆，香脆美味～…查看更多

(收據喺最後)修行3年幾的「週一素食家」今次大解放！約咗班無肉不歡朋友殺入上海素食界傳奇「功德林」結果……全場顛覆對素食的想像！【泰式大菠蘿炒飯】一上桌就聞到熱帶風暴來襲！金黃炒飯在真·菠蘿船裡翻滾，腰果像衝浪板在飯粒海浪中彈跳，仲有素肉鬆如金沙撒落——齋口唔齋心，味蕾直接飛去布吉島！【花菇素雞栗子煲】揭蓋瞬間仙氣沖天！花菇大過銀元，吸飽秘製醬汁後咬落爆汁；素雞以假亂真到朋友懷疑人生；栗子燜得綿密如金黃熔岩…這煲根本是素食界的滿漢全席！【菠蘿咕嚕肉】魔法級素肉外層炸得通透，掛上酸甜琉璃芡，咬開「咔哧」聲響徹包廂！朋友尖叫：「比真咕嚕肉更脆更過癮！」旁邊的鮮菠蘿像小太陽照亮整道菜。【魚香茄子】沒有魚的魚香魔法！茄子條吸盡陳醋辣椒精華，配搭香菇碎創造出「仿魚鬆」口感，辣中帶鮮的醬汁讓我們瘋狂扒飯——原來功德林的米飯才是隱藏BOSS！…查看更多

男侍應古靈精怪，大量令人感到不適/反感小動作，例如轉位時佢埋嚟掃走椅上一粒污垢（奇怪佢會見到？定一早知道？）、上菜時佢刻意將餸放在我與餐具之間（咁都得？！）、埋單時連遞返張信用卡給我時都要震一震？！？好似未開化野人，用開咁嘅方式撩女仔？的士高嗎？你舖頭賣齋，仲要老字號。。。佢每次埋嚟都極有壓迫感，令人好唔舒服，唔明點解要請呢類人。食物質素亦大不如前，雖然素有素味，但廚房似新手，味道唔到家，不比自己煮的好吃，失望透了。…查看更多

今天中午來到視野很好的銅鑼灣素食餐廳吃午餐，透過整面的落地玻璃，公園的綠意、維多利亞海港的波光與城市的天際線盡收眼底，用餐心境也隨之開闊。🍍 泰式大菠蘿炒飯以新鮮鳳果的甜酸開啟味覺之旅，金黃米飯炒得粒粒分明，搭配素肉鬆、腰果、葡萄乾與新鮮蔬菜，入口是濃郁的咖哩香氣與菠蘿的清爽，層次豐富！🍲 沙嗲金菇肥牛煲燉煮入味的金針菇，用豆皮製成的肥牛，口感軟嫩多汁，吸飽濃郁沙爹湯汁，暖心暖胃！🥢 豉汁帶子蒸日本豆腐滑嫩的日本豆腐入口即化，「素帶子」彈牙鮮美，搭配香菇與豉汁的鹹香回甘，蒸製手法鎖住食材原味！🌶 香炒回鍋肉五花肉做得好逼真，經爆炒後外層微焦、內裡多汁，佐以豆瓣醬、香菇、包菜與青椒的辛香，鹹香微辣中帶一絲甘甜！…查看更多

功德林上海素食始創於1990年，可以話係素食界的傳統明星店，連續六年拎左米芝蓮及其他飲食獎項。今次黎到銅鑼灣，順便同友人一齊試下。[菠蘿咕嚕肉]呢道菜真係好有驚喜，上盤後幾乎忘記左自己係素食餐廳，咕嚕肉食落去估唔到食得出肉的口感，材料除左用上面根外，應該係加左猴頭菇，令到食落去會有彈牙同埋豬肉半肥瘦的感覺。醬汁調得好好，唔會過酸，食落去好舒服。[荔芋香酥鯽魚]呢道係功夫菜，外皮唔厚，炸得香脆而唔油膩。內裏的芋頭質感做到芋泥，有軟檽的感覺，令到食落去的質素更加似魚肉。[蜜汁素叉燒]素叉燒份量都多，呢款「豬肉」又同咕嚕肉唔同，食落去會更有咬口同肉類撕開的口感。沾上蜜汁食落去甜甜地，係幾好的開胃菜。[上湯有機蕃薯苗]呢道菜望似普通，但有兩個重點做得好。其中係上湯飲落去好有內涵，應該落左唔少材料烹調。其二就係蕃薯苗好驚食到有渣，但呢度用上嫩綠的蕃薯苗。總括黎講，功德林素食運用「素食葷燒」的烹飪技巧，幾乎可以以假亂真，以為真係食緊葷食。作為食客，尤其係咕嚕肉，真係好有驚喜! 另外除左神似外，味道水準都係有質素，係選材同煮法方法明顯見到出心思，雖然知道食緊素菜，但比起「大魚大肉」一餐黎得優雅精緻，更加滿足。…查看更多