公主 (已結業)

雖然餐廳小小, 地方不算大, 但裝修及餐具都很精緻, 店員服務態度亦很好, 食物質素高, 牛扒又Juicy, 連餐前小食及甜品都非常美味, 賣相又很美麗, 整體的感覺真的為「公主」而設, 正在打算1月份再回到公主嘗美味之際，突然發現她已結業....-____-希望店主可以在某日再次重開「公主」，我一次再帶同王子一同惠顧支持!!期待!!…查看更多

星期日光顧，等半個鐘先上到台。Tea Set: Diamond set and carousel set2個Set食物8成一樣咩玩法?咸食: 2Set一樣，唔凍唔熱，預先整定甜食: Carousel Set 中全是現成批發食物，買來賣。set 架殘舊唔乾淨。2百幾個是買反黎?超伏，偽高級菜，高上價錢下流嘅菜式環境又迫又嘈。總結$3xx,一set是食批發現貨食品，那我都識去買反解凍或加熱食啦～冇為一試，失望，聽說是偽廚曲奇女神開，就是食偽家製菜式?…查看更多

星期六的下午,最適合約一班閨蜜來個high tea,便來到銅鑼灣的《Princess Cafe》,舖如其名,這裡的裝修很有公主風,置身其中,就來到一個浪漫的世界。《Carousel Set》—優雅的tea set,放得美美的,來張沙龍。姐妹們,以為這tea set只有外表嗎?那就不對了,原來是很美味的。相比起我曾在某些酒店吃過的,這裡更有水準。溫熱的果茶配上甜美的杯具,和這裡的環境很搭配。《Blue Mussel》-新鮮的青口配上特別配制的汁料,很有驚喜。《Kimchi Tower 》-一小塊豬肉配上泡菜,精美小巧,美味非常。想不到這裡的咸㸃也這麽有質素。《Peach Smoothie》-蜜桃的清香,很適合配搭甜點或咸點。Weekend Brunch Set.因為中午食飽了才來tea,所以要等待下次來才有機會試食了,相信亦會很不錯。天花裝有一朵朵盛開的花朵。在這裡有美輪美奐的裝飾,也感覺到食物是一種藝術。顧客能置身公主風的世界,暫時忘卻外面的紛紛擾擾,讓閨密們享受一個美好的下午。…查看更多

難得好姐妹相聚，想約個特別一點的地方，可以讓大家多點拍照機會。友人提議Princess cafe ，非常精緻很好拍的地方，這次一定要瘋狂拍照。來到已經被天花精美的立體花朵佈展所吸引，無論是水晶燈還是佈置都十分搭。而用上的餐具亦一絲不苟，都是符合主題的少女風。美麗的餐盤還有鮮花點綴飲品方面: 玫瑰花茶，可供兩位用首先被優雅的杯子吸引視覺，玫瑰花茶的香氣撲鼻，非常貼心地有微火把茶保温。加沖幾次仍可以喝到濃濃的香氣。Heaven of peach 世外桃園原來是水蜜桃乳酪沙冰，淡淡的乳酪可以令人食慾大增。而且水蜜桃香甜，喝下去濃郁有口感。黑天鵝之吻這名字背後其實果是藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁。藍青口通常都是體形不大，他們家的火候控制不錯，把青口煮得仍保持嫩滑，配合醬汁入口更加香滑，而且鮮味十足。白酒下的得剛剛好，不會吃岀酒的苦澀味。火山谷是黑毛豬五花配韓式魚餅，泡菜，蘋果。這個組合迎來的是不同口感衝擊，各種爽脆的食材而味道亦十分對位，是很特別的fusion 韓菜。重頭戲來了，我們就是衝著這精緻的下午茶而來。旋轉木馬系列，包括各六款咸甜點。咸點方面推介:火炙魷魚明太子魷魚配合淡淡鹹味的明太子，口感上的衝擊。蟹肉魚子米餅蟹肉鮮甜度高，加上香脆米餅，夠可口。魚子醬蛋撻好特別的一道，沒想過魚子醬和蛋撻如此合拍，酥皮撻皮做得香脆甜點方面:士多啤梨玫瑰花巧克力外表100分，入口係芬芳的士多啤梨味，女生必愛。Muffin 牛油味香且夠鬆軟，令人食指大動。…查看更多

一直想到訪呢間花花世界好耐🌺 可惜約唔到人陪我試 今次終於有好朋友加港女肯陪我去 🙈 等左十世啊 另外約過其他人慘遭請食🍋 原因1）怕貴 2）咁lady唔岩佢😒 3）唔過海 😅今次4點去到 唔洗等位 好快就安排左我哋坐窗口位 對住海景又有自然光 😁 今次仲唔影夠本 鋪頭分開兩邊 另一邊就會比較暗比較有情調而我今次坐既呢邊就係自然光同維港海景 上網見到佢有分三個tea set 我哋都揀咗好耐先得出結果 我哋就揀咗個手袋tea set $2xx 只有一人份量 如果要同朋友share 食物就要自己切開一半而另外果兩個款就會係多啲 係二人嘅份量 價錢就會係$398 for 2 而我同朋友基於咩原因要揀個一人tea set呢 就係因為覺得其他個兩款冇咁好影 一個係傳統嘅下午茶架 另一個就好似旋轉木馬咁樣 店員都好nice 有提醒我哋 就算我哋冇嗌多一人份量都冇黑面 本身打算揀多個意粉食但係價錢偏貴 所以都係決定影吓相就算 點左個咖啡跟餐要加錢 咖啡拉花有待改善朋友就散嗌左個玫瑰花茶黎到店員會幫我地開手袋 我地話我地想影多陣先😁港女嘛!咸食比甜食出色 每人一半的確唔夠喉咸點方面有個三文魚配明太子，吞拿魚，蟹子蟹肉餅，甜番薯仔，三文魚玫瑰花，帶子（酸酸地嘅汁配埋幾好食）甜點就有朱古力冬甩，馬卡龍，朱古力蛋糕，兩件撻，同兩件雪葩 食到大概六點店員都開始佈置夜晚嘅餐桌 餐巾都會摺成玫瑰花呢度坐得好舒服 相信會再嚟食多次 …查看更多

約了同事們食飯諗了很久都未知去那兒吃飯？後來我的同事便提議這間"公主“餐廳，我便上openrice看看相和食評，真的被優雅的設計,夢幻的環境吸引了，便馬上在openrice訂位。當天我們到了餐廳，進入餐廳第一感覺真的像進了皇宮一樣， 餐廳嘅環境用上帶歐陸氣息的桌椅和佈置， 碟上還有捲成玫瑰花狀的餐巾， 真的帶點夢幻的感覺，枱上還有兩架南瓜車放上自家製的小曲奇，味道都不錯。我們坐下便頭痛應該點什麼菜色？最後我們都楝了Dinner Set, 有蘆筍藜麥沙律，三文魚他他雪糕筒，餐湯，雪芭，M9和牛配黑松露菇，草莓仙子和花茶。環境歐陸碟上玫瑰花好優雅自家製曲奇美味:) 麵包都是自家製的:) 蘆筍藜麥沙律賣相非常吸引， 蘆筍也非常鮮甜 這個三文魚他他雪糕甜筒， 真的值得推介， 雪糕筒上是三文魚子，設計都攞滿分 這個是番茄忌廉濃湯也好好飲，單是見到這隻靚靚的花杯盛載，未飲都覺得美味，飲落果然非常濃郁蕃茄味。這個雪芭食落有清身感覺，放在主菜前吃，果然有其效用。主菜我選擇了M9和牛, 反而主菜本人就覺得不及其他前菜和甜品，當然都不是差的。至於本人最欣賞的是草莓仙子， 以新鮮草莓加上忌廉芝士和乳酪所製的粉紅色高跟鞋，賣相真的好靚好靚，感覺也很夢幻呢？完全不捨得食落肚子裡。而味道入口酸酸甜甜，真的又睇得兼食得呀最後點了花茶，結束完滿的晚餐…查看更多

今日下午首次探訪，見到相片非常精緻，環境十分優美於是就跟朋友去試，，朋友未到我自己叫咗杯Rose Latte，試了一啖就知道整杯都不好飲， 好似糖水，完全阻隔咗原本味道。叫了瑰桂花茶 ，當茶到的時候非常香 ，但當放了一會兒茶苦澀不堪。當你坐到落去再細看環境， 我就覺得整間店舖都好污糟，我們叫了個 Jellery Box, 個 box 可能係 re use, 我覺得好污糟。再講食物質素，個慕絲酸到打冷震， 總括嚟講，環境，器皿污糟，令到我不想有食慾。 還有小插曲， 正當我再次取氣嘢飲的時候會突然破裂（我杯係凍飲來的），幸好無弄髒我衣服。還有是應質素，一間那麼高級高貴的餐廳，所有員工都不入流，我不想人生攻擊，所以大家可以一試無妨，但我相信再去你們也不會。…查看更多

失望 完全中伏 下午茶餐的旋轉木馬設計愚蠢 食材不新鮮 難食至極 明明是凍食冷藏的食物 似是擺了一整天先拎出嚟 啲吞拿魚同蝦變熱咗 最離譜係朱古力慕絲同玫瑰花 唔知係咪芝士蛋糕溶成一團 放在架上是不能拿起的 價錢又貴 難以想像如此食物如何出品 除咗馬卡龍叫幾好味同唯一能入口的 其他的甜點同鹹點都未能入口… 唯一散嗌咗個松露意粉亦只是勉強合格 份量細 但都賣二百幾蚊 唔值 一句講哂 性價比極低仲有啲餐具殘舊 刀叉有漬 木馬架生銹 :(……… 一個伏字俾佢 唯一優點 地方清靜 裝修係靚 幾特別 …查看更多

媽咪生日，帶佢去公主cafe食個afternoon tea環境靚靚。岩曬我地鐘意花花既女士。我同媽咪係甘影相。order左個$398 set12甜點+12咸點味道好味。同埋好值得講就係staff哥哥好好。會話我地影邊到先。再影另一邊。…查看更多

平日去嘗試新餐廳，第一個想起的總會是男朋友、好朋友。可是這家餐廳比較女性化，男朋友提議我不如這次帶媽媽去。想想也是一個不錯的提議，以前媽媽只吃中菜，不過自從歐遊後，媽媽好像對各樣菜式抱著更開放的態度，也是時候帶她好好去吃一頓正式的西餐。餐廳為於告士打道，是銅鑼灣較靜的一帶，卻也離地鐵站C出口只有數分鐘距離。走進廣場，不用乘電梯 (那是寫字樓邊)，乘兩條短扶手電梯便是餐廳位置，非常易找。可惜位於上層的餐廳也不夠高層，如果再高數層的話，坐窗邊位置便更能看到海，現在都被高速天橋遮蓋了一半，實是「捉到鹿脫不到角」。餐廳門面有一大部分都是廚房，有玻璃能夠看進內裡，廚房非常光猛企理，無論煮食還是做甜品曲奇都在那裡。另一邊是有光的櫥櫃，放了許多精緻的小蛋糕，還有自家曲奇吸引客人又食又買嘻嘻，可算是很多元化的餐廳。內部被公共走廊分開兩邊坐位，但餐廳也很有心佈置成兩間精緻的大房間，不會覺得太突兀。純白的佈置，無論桌子、梳化椅至牆身地板都是珍珠白，還有窗紗和蕾絲桌布，都是一絲不苟的少女風。雖然沒有卡位，但是每張椅子都是梳化座，佔更多空間可是能讓每位客人也坐得更舒適。天花有很多喉管和冷氣出口位，用黑漆塗上遮蓋，並用上了大量粉色系的大花朵裝飾，製造夢幻感，非常討好，也完美遮蓋了天花的瑕疵。擺枱也是很講究，在全白的蕾絲花邊的桌布上看不見一絲污垢之餘，白色的餐巾也被捲成鬱金香狀，放在有印花圖案的粉色碟子上，連平常不會很喜歡花的我也為之動容。餐廳很是welcoming，在燭光旁放了兩架「南瓜車」，盛著自家製的曲奇小口讓客人淺嘗。右邊粉紅色車的是甜曲奇，分別是原味牛油、抹茶和燕麥。牛油重所以口感非常鬆脆，但不會太多而有羶味。抹茶是偏澀那種，不會過份甜，正合我意。燕麥片本來帶點甜味，加上其香脆咬口，是我最喜歡的味道。左邊白色車的則是鹹曲奇，很多味道都是這裡原創的，非常有新意，如巴馬臣芝士和魚子醬味道都是我第一次嘗試的味道，想不到加入曲奇不但不會怪，味道更是鮮明突出。較大路的是另外的果仁曲奇和花茶曲奇，前者帶真果仁碎很有咬口，後者玫瑰花香齒頰留香，都做得很不錯。飲品飲品有花茶、朱古力、咖啡、mixed juice和smoothie，實在令人眼花撩亂。果汁也不是普通鮮榨果汁，而是由不同水果配搭而成，除了水果要新鮮甜美外，水果之間的配合與否也很重要。上面的是奇異果、梨和檸檬，味道較酸，幸好有梨子中和一番，開胃得來也不會難入口。下面的是青蘋果、橙、紅蘿蔔和薑，甜得來不會有生紅蘿蔔的腥味，還帶少許薑味比較暖胃，給媽媽選這個就最適合不過。餐牌實在是花多眼亂，我倆胃口不大但又想嘗試很多不同菜式，尤其是appetizer & snacks更是有許多選擇。幸好店員很用心介紹，提議我們點一個dinner set (6-course)，再散叫兩個appetizer和一個main，便可以嘗試更多菜式。前菜一端上來已被擺盤驚豔，那片透光的紫洋蔥衣，完整得來也夠堅挺直立，已經加分。用上三種不同的番茄，主廚很用心的將每個小番茄的皮都脫掉，仍能保留番茄完整的容貌。還以為這個配搭會酸得要緊，誰知話梅汁那種鹹酸味道醃番茄卻是想不到的滋味，作為第一道開胃的appetizer是非常合適的。取締平日常用的橄欖油，這裡用的九層塔油 (basil oil) 有更重的香草味道，再加上面上裝飾的香草也是這裡自己種的，不過味道比較濃烈，我也不能就這樣單單放入口，混入其他材料吃倒還可以。這個真的非常抵吃，$68有極多份量的海膽。橙紅色的馬糞海膽超級鮮甜 ，鮮味像是直接在大海撈上來直送的，甜得口水直流，一點腥味也沒有，用料新鮮。羅勒脆筒帶點微鹹，脆餅與海膽的軟綿口感更為豐富。看這海膽都要滿溢出來，其實內裡也完全填滿整個雪糕筒至到底部，每一口都有豐富海膽，真的好足料。接下來這兩個是dinner set裡的starter和appetizer：蘆筍削掉了外皮粗榎部分，剩下幼嫩的芯，爽脆清甜，不留一點渣滓。加上藜麥的咬口很是特別，但藜麥和蘆筍本來沒甚麼味道，靠的是那個醬汁。醬汁是芥末和煉奶混成，擁芥末的辛香，而鍊奶的甜令這醬汁一點也不會辣，還給予了稠杰的質感，蘸著吃很是清新健康。小鍋盛著五隻藍青口，用蒜蓉和白酒忌廉煮成，汁底creamy稠杰，味道不會過鹹，但能調起青口的味道，我也忍不住就這樣喝了數口哈哈。不過稍嫌放涼了，沒有應有的鮮味。藍殼雖大，可是青口肉煮過後縮水變得很細小。這個青口比起其他三款前菜反而稍稍失色。隨dinner set餐湯附上的麵包也大有來頭，是自家製的麵包。而且看它呈shocking pink就知有夠特別了，原來是用上紅菜頭汁做的，是天然的染色。紅菜頭是非常容易上色的，只混入少許菜汁已經可以染個通紅。也因此麵包雖然色澤很足夠，可只有微微的甜味，也幸好沒有紅菜頭的腥味。單吃有少許的甜味，但我更喜歡蘸著附上的意大利陳醋和橄欖油吃，也是我平日吃淨麵包的喜好，陳醋酸能解澱粉的膩。看這自家製的麵包很是軟綿，像是海綿般按下去會回彈的呢。餐湯是番茄忌廉濃湯，用花系的杯子盛著，很是漂亮。番茄味道濃郁，有忌廉中和不會過酸。留意湯很夠熱，端上到喝畢仍然冒著煙，湯的溫度可是加分的基本而又簡單的條件呢。看這濃稠的程度，不是「稀框框」的湯，而是用攪拌機將食材打爛成濃湯，因而原汁原味。吃完這麼多樣化的前菜，上一個雪芭在中間清清口腔，再去吃主菜，也真是很有新鮮感。而是日雪芭的味道是香茅，本來鹹的雪芭我都沒有吃過，而香茅味道更是特別。一小口吃下去質感像mousse般非常creamy滑溜，入口即溶。香茅味重的是東南亞的香料香，帶點甜的清新。底部還有些餅碎，卻是帶點辣味，跟香茅味道卻是異常相配，非常特別。主菜終於來到了主菜，這是我們單點的意粉。看這放面的海膽份量已經很慷慨，跟剛才的海膽用料相同，鮮甜得無法單單用言語形容，就這樣一呷進口我的心都要幸福得融化了。 個人覺得無論吃海膽沾麵或是意粉時，我都不會將海膽混進麵內，因為海膽很快便會被麵的溫度融掉，還是狠狠的一口吃掉海膽更能嚐鮮。這裡的海膽意粉正正滿足了我這個先甜後苦的貪心鬼，除了上面的完整海膽外，意粉的醬汁也是混入了海膽煮成的。就算一口吃掉了面上的海膽，吃麵條時仍然能夠吃到海膽的濃郁鮮甜味，非常非常好吃。 用上厚切的煙肉，因此不用像平時薄煙肉般要油煎透至香脆的crispy bacon，不會那麼乾身，更有肉汁和咬口，也更適合與口感較軟的海膽和蛋麵的配搭中。日本的新鮮海膽啊 整個蛋麵其實有一整匙tablespoon的份量，超級正斗的鮮甜！！蛋麵也是非常新鮮製造的，拉起來便能看見其彈牙程度，更是有淡淡的蛋香。又是用藜麥入饌的菜色，餐廳也真的非常著重健康，會找不同的機會加入珍貴健康的食材令客人食得滋味又健康。小小的藜麥擁有煙韌的口感和微微的穀麥甜味，沾在彈牙的寬條麵上令質感更加豐富，同是穀麥類的兩種食材合起來卻是很搭配，是個創新又成功的嘗試。Set dinner的主菜為合媽媽的口味，我們選了較淡味的香煎鱸魚。魚自身的調味相對上較淡，若果能加添多少鹽和胡椒會更能提鮮。幸好有異常甜美的青豆蓉，相信是與英式的炸魚薯條伴的mushy peas有異曲同工之想法，這個卻是比mushy peas打得更爛更滑溜，想必是加添了牛奶令質感更加creamy，無論是就這樣吃或是伴著魚柳吃都很滋味。再加上裝飾的九層塔油，也能令魚柳加添香味，也不會過份乾燥。不過這碟的蘆筍用上了近根的部分，也沒有削掉外皮，不停嘴嚼還是有些渣滓不能吞下。鱸魚煎得很乾身香脆，尤其是魚皮很是香口。肉質較厚實，條理分明，不會霉口。只是要小心有數條小骨，不過算是粗骨也不難清理掉。除了露筍外，另一配菜是珍菌。用上的菇菌也不是一般的蘑菇或杏鮑菇之類，而是珍貴的羊肚菌乾。其菇傘的紋理給予了爽口的咬口，乾菌的味道更是濃烈，有點藥材的味道呢，也幸好是配合淡味的魚柳才不會搶味。甜品店員為我們換上新的花系碟子和餐具，也是標誌著甜品的時間。Set dinner的甜品我們選了餐廳的招牌——草莓仙子。另外店員還推薦了兩款小蛋糕，分別是左邊的開心果脆脆和右邊的熱情果朱古力。三件蛋糕整齊排開，還加添了新鮮的紅蘋果切件及藍莓作裝飾。皇冠的外貌，外面是熱情果慕絲，加上軟綿的海綿蛋糕做底，給予輕盈的質感。內裡有一層白朱古力以及一層熱情果果醬，令整個甜品不會太酸，清新的果味很是適合夏日去品嚐。能夠做成一隻高跟鞋的外表已經很了不起，還要細膩得連鞋子的花紋也一絲不苟，實在佩服。形狀刁鑽又能維持那麼久，本來以為甜品的質感一定會很硬身，誰知一用叉子插下便發現原來是軟身的白朱古力質地。草莓味道甜得來帶一點酸，不會太artificial。令人更是亮眼的地方在於鞋跟「踩」著的熱情果雪芭，用冰涼的果味一解朱古力的甜膩。在這三款甜品之中，開心果脆脆是我和媽媽一致給予最高分的。開心果壓成碎，混入牛油和砂糖等弄成開心果醬，令每一口開心果慕絲都有果仁的香濃，質地又夠細滑。留意單是外邊也用慕絲唧了數朵小玫瑰花做圍邊，這麼小件的蛋糕能有這種程度的細緻是非常令人讚嘆的。內裡有一層朱古力脆脆，可可純度較高，因而偏苦而不會太甜，正好與較膩的開心果慕絲配合。另外還有一層海綿蛋糕，原味味道較清，中和一番之餘也加添了軟綿的口感。老實說我是個比較「男仔頭」的女孩子，本對花系和蕾絲等沒甚麼特別喜好。可是這裡的「公主」感覺，不像是lolita cafe般的出位，而是店員親切的招待，以及環境佈置等都讓我們覺得像公主一樣被寵。而且菜式也是走清新和健康的路線，，由頭盤一直到甜品都不乏給予我們驚喜。如果火腩豆腐飯是男人的浪漫，那這裡的藜麥、蘆筍等應該是想要吃得輕盈健康又滋味的少女浪漫吧。 偏愛吃中菜且吃得清淡的媽媽也讚不絕口，很多都是第一次吃的食材如藜麥和九層塔油也很易入口。更甚是她看到那個甜品拼盤以及花系的碟子，竟然主動要求我幫她拍照，這裡真的喚起了媽媽的少女心哈哈。 其實附近有數桌都是來慶祝生日的，店員在端上蛋糕後都會多送一個公主的皇冠，女孩子們無一不咧嘴而笑。我想，能夠給予客人賓至如歸的幸福感覺，才是這裡能夠成功頂著「公主」這名銜的要素。…查看更多

閨密是繼家人之後，第二個屬於我的避風塘。正如鄺俊宇的話，雖然她不是我的孖生姐妹，性格又不是100%吻合，但卻十分相配，像是另一個自己，在成長路中陪著我長大。她懂得我的喜好、懂得我的個性，什至我未說下一句，她大概也知道我心裏到底想道出什麼話。身邊的男朋友角色已轉換過幾次，但她的閨密位置永不改變。既然是閨蜜，那麼她的生日也算是小妹要頭痕的日子，早前嘗過位於銅鑼灣的「公主」，感覺還很不錯，員工當時還提示餐廳每一個月就會更新一次餐牌，務求令重臨的客人繼續充滿新鮮感。難得閨蜜從來未到過這間食飯，特意挑選「公主」來讓她好好的當一晚「真公主」。上回都有提及過，餐廳室內裝潢和餐桌擺設明顯都經過用心安排。餐廳劃分兩個部分，每邊的環境裝飾均極具奢華時尚。一邊房間採用中古時代西方的宮廷式設計，氣派敦煌。另一邊房間的天花則舖滿粉紅、白的玫瑰花裝飾，是少女純潔的愛情，所以無論是少女或女王，都總有一處屬於自己個性的所在地。晚餐餐牌分有Dinner Set和Princess Signature Menu，後者可選8，10，12道菜，價錢分別為$780，$880，$988。上次小妹也是點Dinner Set，今次卻發現這次Dinner Set的內容和上次的有超過9成不同，而且內容亦較吸引，在閨蜜不反對之下，大家終是也點了Dinner Set。當中有五道菜，每道最少有兩款選擇，至於價錢的差異取決於主菜的不同，由$498-$658不等。未開始頭盤之前，員工率先送上幾款餐廳自家制曲奇給我們品嚐，唔講唔知，餐廳的曲奇原來細心分有六大元素，分別有美容纖體花茶系列、抗氧化堅果系列、首創鹹味系列、季節精選辣味曲奇、健康曲奇和純蛋白脆片等，一共25款口味。當我們吃得興高采烈地的時候，員工又再送多四款最新手制的牛油曲奇，當中有原味牛油、咖啡、朱古力和抹茶，全部都是唧花形狀，迷你又可愛。小妹嚐過眾多種味道之後，覺得咖啡味的牛油曲奇最濃郁鬆化，咖啡味尤其突出，相當有驚喜。未正式開始晚餐，先來餐包小食。在瓷碗裏有兩款餐包，利用白餐巾包裹著，以便減低熱溫的散失。餐包明顯與坊間的不一樣，一紅一綠是自家制的紅菜頭和抹茶味多士。外層微帶脆口，但內裡仍然保持鬆軟且綿密，紅菜頭味道不太明顯，反而抹茶味的則帶有驚喜，雖然回甘味不重，但總算做得不錯。多士未有另附牛油供應，但單靠枱面上所提供的意大利醋和西班牙橄欖油，酸酸甜甜，飽肚又開胃。露荀藜麥沙律露荀切段像是木樁釘在石板之上，四周面頭灑上有機藜麥，賣相有如一幅藝術畫。藜麥細細粒帶點嚼勁，口感很得意，再襯上加入煉奶的蛋黃醬，香甜容易入口，健康又美味，為整頓晚餐來一個好開始。椰菜花沙律配九層塔油沙律利用了煎香和乾焗的兩種方式來處理椰菜花，再塗上九層塔油，入口香脆而有油潤性，為接下來的以肉為主的主菜打定纖維性的基礎。藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁來自紐西蘭的藍青口，肉只是殼的三分一，體積十分細小，但勝在肉質柔軟而且煮得入味，廚師還趁著青口外殻打開時才加入白酒，熱力使其吸盡酒香，最後再加入忌廉調和，令青口鮮美香滑卻不過咸，愈吃愈上癮，只是得每人兩、三啖仔的份量，實在不夠喉呢。三文魚他他雪糕筒淺綠色的雪糕筒，原來是加入羅勒汁製成，味道並不明顯，但配上陽光藍海的貝殼沙擺設，賣相十分耐看。加上雪糕杯裡裝上三文魚肉和三文魚籽，肉嫩而新鮮，充滿淡淡的咸鮮美味，整個Presentation都顯得很有海洋氣息。紅菜頭蘋果湯紅菜頭的好處多多，富含礦物質、葉酸，護肝、補血、控制血壓、保護心臟。不過大多數人都對它敬而遠之，皆因那顏色鮮豔嚇人，吃的時候不小心，就會雙唇染「血」。而且煮得不好，容易有臭草腥之嫌，小妹都對它怕怕。不過這碗暖湯，特意加入蘋果肉，清甜的蘋果香將紅菜頭那股微弱的草腥都掩蓋得徹徹底底，吃起來溫暖和諧，還不時觸碰到凹凸不平的果蓉狀，更加香口。西瓜雪葩吃過小食，再來西瓜雪葩作一個中場休息。杯邊插著那翩翩起舞的蝴蝶匙羹，不禁令人想起一句歌「我叫你玉蝴蝶，然而飛不飛一樣美」雪葩入口微甜冰涼，果香適中味道沒有像藥水般假，底層有抹茶餅碎以加強脆口的口感。不過小妹還是記掛上次的番石榴雪葩，尤其喜歡那種激酸味道能煥發味蕾激新享受。M9和牛配黑松茸菇 ($658)澳洲牛肉會根據油花分佈的情況來分級，基本上分為9級，從M1到M9，M9級為最高級別，為了對閨蜜和自己好一點，當然要點一客來哄哄大家。上半場的頭盤、餐湯已教人果腹不少。幸好主菜的M9和牛，份量不算很多，細看下大概只有三片左右，免得吃不完會浪費。未落刀已經看到有驚豔的嫩紅肉色就呈現眼前，帶點輕微的油花和血水，正因M9和牛的脂肪如雪花也似是大理石紋路般散落在肉層中，沒有筋膜阻礙，入口先有一股甜香的牛油味道，口感嫩化。雖然始終澳洲的和牛牛味不會像日本和牛般很濃，幸而油花滿溢，咬下去肉質是溢出香濃的肉汁，不太油膩卻能帶動一絲油滑感和脂香，愈吃愈有香口。不僅如此，餐廳以蘋果蓉入撰自家成的燒汁，令肉味更添果香，用來昇華肉味層次簡直是perfect match。慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉燒菠蘿在西餐廳用膳，主菜來來去去都是牛扒或羊鞍之類，款式太普遍又會覺得沒有驚喜。反而，對於採用慢煮技巧兼黑毛豬柳做主菜則較少看到所以比較有興趣。利用慢煮方法，將黑毛豬本身固有的脂肪肉汁鎖住，從外表上看，黑毛豬未有明顯油份滲出。啖啖肉的質感，軟腍而一點都不死實，嫩化的肉質超乎想像。雖然肉汁不多，但足夠突出黑毛豬獨有的豬酥味濃，再襯上玉桂蘋果蓉和小妹最喜歡生果的燒菠蘿。菠蘿肉的外表微帶燒焦的烤紋，入口暖笠笠，似是塗上一層蜜糖般滲出淡淡天然的果酸，熟成且肉汁澎湃，適合緩和一下不太習慣豬酥味道的客人。草莓仙子草莓仙子甜品是餐廳的signature，用草莓果肉、忌廉芝士和乳酪打混而成的粉仙玻璃鞋，用來送給高貴的閨蜜就最適合不過了。賣相不單只做到公主的華麗效果，配合旁邊拌碟的雜莓，味道酸酸甜甜，口感清新，幫助消暑解膩，令人難忘。Cream Wine Latte (cold $88)朋友因為被這杯Cream Wine Latte照片的賣相美得迷住了，嚷著要點它不可。充滿甜酒香氣的咖啡，加入了用奶油雪成的冰球，因咖啡熱度不高，冰粒沒有太快溶掉，反而可以在杯中「浪下浪下」地持續半小時，像平常一般喝著cocktail一樣，慢活而寫意。隨著冰塊融化，奶香漸漸滲出而與咖啡混和後，先有咖啡的香濃細膩，酒香甜美不澀，愈飲愈耐喝，後有奶油的加入，令咖啡質感愈來愈滑溜，甜酒餘香還很持久，非常滿足。Cream Wine Latte (Hot $68)見朋友對凍的Cream Wine Latte如此滿意，我都唔汁輸來點個熱的。Latte要做到表面奶泡豐厚之餘又要有拉花的效果，難度什高，但顯然這店未能把兩者兼顧。面層的奶泡打得非常細密，並沒有絲毫粗泡的情況出現，但拉花的效果卻顯得較為鬆散，不過師傅的心思也是令人不捨得一口氣破壞。勃開那微薄的foam，底層混入奶脂的espresso入口圓潤平順兼帶點淡淡回甘，甜酒的香氣比剛才凍的還要濃烈，如果冬天的晚上喝一杯奶酒拿鐵，真的會有種幸福感！******************************有說〈玉蝴蝶〉一曲的誕生，是由於歌手一次經過花店，看到玉蝴蝶這種較罕見的植物，並很喜愛其漂亮名字，於是與林夕共同製作出〈玉蝴蝶〉這首歌曲。因此，以人與植物的關係來看這首歌十分合理。這首歌裡的玉蝴蝶就是愛人的化身，玉蝴蝶代表一個「我」愛的對象，而我愛的就是這位閨蜜。公主 (銅鑼灣)銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場上層7號舖…查看更多

朋友生日,帶佢去做一晚的公主,我預先係openrice 網上訂座,所以唔需要等位,排隊就有位坐,食過幾次公主都係high tea,第一次晚餐, set dinner $498起,抵唔抵食就見人見智,但我地今次係散叫,Ala Carte先點左一個凱撒沙律做前菜,雖然碟細細,但份量都勉強夠3人食,落左大量的Parmesan Cheese,好難唔好食,加上仲有一大塊煙肉,不過就唔係太特別,咁就收左$108...都係果句"抵唔抵食就見人見智":)跟住再點左黑毛豬柳同闊條麵黑毛豬柳我好欣賞佢上面菠蘿同紅椒,菠蘿係新鮮菠蘿黎,紅椒焗完好juciy,唔會好乾同處理得唔錯,唔會有青草味,伴碟係幾滴蘋果蓉點綴不過食唔到玉桂味至於意粉(明顯一人量),但我地都照share3人食,都夠的,落左大量野菌,但汁就唔夠濃味,味道一般跟住main course上,點左3款甜品,預先同店家講要"Happy birthday",佢地就選擇其中一款甜品碟寫芒果芝士蛋糕不過不失,中間有少許芒果肉紫薯味道略為清淡伯爵茶朱古力比想像好,朱古力唔會好甜,中間有伯爵茶奶油,balance成個味道我地仲點左一壺茶,雖然佢上錯茶(原先想要Chamomile,但佢上左Osmanthus,不過將錯就錯就繼續飲) 溫馨提示: 預先上openrice訂位,唔洗排餐死2) 食下午茶比較抵食同化算3)裝修上配合公主題材,略浮誇,不適合女漢子的朋友4)用餐時間比較耐,請各位耐心等候最後...食環境,氣氛係好唔錯嫁…查看更多

「......從此以後，公主和王子便過著幸福快樂的生活...」這是每一套西方公主故事的完美結局，也是很多女生自幼便夢想成為公主的原因。回到現實，「幸福快樂的生活」又怎麼維繫呢？筆者非常認同有句老生常談：「女人要入得廚房，出得㕔堂」。今晚，筆者相約招積妹到《公主》感受兒時當公主的夢幻感覺，順便偷偷師，學習成為入得廚房的女人。這個夢幻國度提供Fusion 為主，最讓筆者咋咋稱奇的是每道美饌均擁有童話般的名字，如《人魚之吻》和《歐若拉初雪》等，可見店主的心思。店主是位一絲不苟的人，連天花上的花朵，朵朵精緻，大大小小，各種顏色，鋪排得有層次又有美感。Princess Oyster Set ($148)澳洲塔斯曼尼亞生蠔冰鎮著的澳洲塔斯曼尼亞生蠔，肉質鮮嫩細膩，帶青瓜香味。Heaven of Peace 世外桃園（$68）水蜜桃、牛奶、乳酪和冰沙調製而成，各種材料份量恰當，軟滑的冰沙帶著淡雅的水蜜桃香氣。Sunset Serenade 仲夏夜曲 ($68)草莓、橙、乳酪和冰沙調製而成。冰沙打得幼滑，天然的草莓和橙的香甜，健康可口。Abundant Garden 繽紛樂園（$128）擺盤猶如兩朵在花園中盛放的牽牛花，非常精緻。花瓣為爽嫩的魷魚，花芯為辣明太子，沾點Rootbeer sauce，多重口感，味道清新。天幕下的戀人 （$158）煙三文魚卷包著鮮香軟滑的蟹肉芝士，夾上爽甜的青蘋果和沾上梅汁purée ，味道和名字同樣耐人尋味而迷人。Gold Coast 黃金海岸 （$298) 翠綠的葉子、鮮紅的車厘茄、金黃色的海膽sauce purée，色彩繽紛的造型，絕對是賞心悅目。每一口扁意粉柔中帶韌度，充滿著香滑醇厚的海膽、藜麥增添了口感，酸酸甜甜的車厘茄帶來了清新的，讓這道《黃金海岸》味道更平衡。Romeo and Juliet 牛郎與織女 （$398)Medium的60度慢煮M9和牛，外層焦香甘脆，內裹油花分佈均勻，肉質細嫩帶嚼勁，肉汁豐腴。黑松茸菇散散發獨特濃郁芳香，以馥郁的牛油煎香，跟和牛配搭天衣無縫，就如牛郎與織女的故事一樣，醉人回味。Puppy Love Orange Chocolate(Dark Rum) 香橙朱古力($58)筆者家養了兩頭小貴賓狗，看到這道甜點，以火紅小貴賓狗為造型的香橙朱古力，加上綠葉、小紅心、黃花、紫花、藍莓和紅莓營造的色彩斑爛的夢幻花園，讓人愛不釋手，不忍心吃掉它。朱古力甜中帶甘，不澀不苦，而且散發幽幽的香橙味道。Rossie Love Wildberry Mousse & Red Wine Jerry 雜莓慕絲配紅酒啫喱($68) 粉紅玫瑰造型的慕絲上以紫紅小花瓣和銀粉紅珍珠糖點綴，伴著藍莓、紅莓和黑莓總結而言，《公主》無論在裝潢、菜式名字或擺盤充滿詩意，讓食客容易投入這裡的童話氣氛。菜色味道像日本菜所謂較「薄味」，因為在烹調時並沒添加任何調味料，主要是以食材自身的味道配撘得宜，美味又健康，這𥚃值得再三回訪。…查看更多

位於銅鑼灣的PrincessCafe，是一間以公主為主題的餐廳。餐廳裝修高貴，具有皇室氣氛，不少客人都裝扮成公主來進餐啊。曾答應好友要請他吃下午茶，今天便兌現承諾，帶她來到公主餐廳。即時用Bigdish訂座，全餐有折扣優惠哦。是次用Bigdish訂位有８折，太掋食啦吧。 下午茶由星期一至日，兩點半至五點半供應，分三個系列，價錢由$238-398不等。金鑽系列$398下午茶包括六款精美鹹點，及六款精美甜點。鹹點包括，蟹肉粟米餅，黑芝麻吞拿魚，明太子魷魚，小鹹批，蕃茄仔，煙三文魚。甜點包括，草莓乳酪玻璃鞋，朱古力，馬卡龍，小餅乾，忌廉啫哩蛋糕，抹茶蛋糕。呈墨綠色的蟹肉粟米餅，賣相吸引，脆卜卜，令人一囗接一囗。芝麻吞拿魚，味道濃郁，鮮嫩可囗。明太子魷魚口感彈牙微辣，刺激胃口。三文魚味道濃郁，質素也不錯。草莓玻璃鞋溶得較快，需先進食。玫瑰花朱古力，朱古力味超級濃郁。抹茶蛋糕抹茶味突出，甘苦具備，但蛋糕勻為小小一件不夠滿足。可能公主吃的東西都不多，但作為大胃的朋友仔，表示不太滿足，只好去下場吧。…查看更多

好朋友慶祝我生日，佢真係好錫我，之前我地係同事，之後做埋好朋友佢話食哩間，成初我都無為意係食法式，去到先知我地由6點食到10點，真係發揮到慢食精神haha又因為我地太耐無見啦，大家都好多野分享餐廳裝修我覺得有點浮誇ha ha, 不過我相信好多港女都會好buy 。餐廳服務幾好，同其他法國餐廳一般，食完一道菜先上第道。:(不過枱布，餐巾都有啲殘舊。。。價錢兩個晚餐連加一，$1300。 dinner set大約 6百至8百蚊，抵唔抵，見人見智!好味，兩款包，其實我好鐘意食啲包前菜看來一般，其實味道都幾好三文魚+三放魚魚子卷: 遍喊少少紅菜紅湯，好一般紅梅雪芭，清新頭盤一，和牛yummy yummy唔記得咩魚，朋友話好啲泥味，我覺得ok可愛小甜品…查看更多