八海山

在尖沙咀找到一家洋溢傳統氛圍感的日式居酒屋「八海山」，鄉村小店風情，在現址已有23年，經歴香港飲食業的起落，依然是日本人的食堂，不少日本公司及私人聚會宴也會在此包場舉行，除了有食用大廳及貴賓房之外，更設有日式榻榻米房間。配合形像，食品款式有許多別於一般的款式，是日本人喜愛的踏實家常味！唐掦甜煆 $68日本傳統做法，炸漿薄，全隻蝦包括頭尾及殼都可以食，非常酥脆但不油膩。刺身拼盤 $320三文魚腩、北海道帶子、油金魚、北海道小樽海膽、吞拿魚背及墨魚，理想的組合，色澤亮麗，新鮮肉厚。鹽燒花魚 $95一夜干做法，即時以鹽預先醃一晚，令肉質更結實，然後即點即燒，花魚本身油質豐富，所以非常皮脆肉嫩，下鹽的份量恰到好處，沒有犯上一般居酒屋味道過鹹的毛病。牛腸鍋 $250福崗名物，月採用來自福岡的牛腸，非常粉糯，脂肪豐富，但口感很好；麵豉湯味道又是剛剛好不過鹹，配合大量芽菜及青蔥平衝肉膩。海鮮炒麵 $110家常味道，配合小鮮例如迷你青口及魷魚等，豉油味香，炒得夠鑊氣。雪糕 $28*2紫芋口味，香滑味美。#八海山 #尖沙咀 #日本菜…查看更多

今日同朋友經過尖沙咀呢一間唔太起眼嘅餐廳，見佢門口放咗個Menu，價錢都ok，就入咗去食。餐廳嘅裝修係走懷舊路線，聽到老闆講原來係已經開咗23年。有海帶絲做前菜刺身拼盤海膽入口軟綿綿，食落都幾鮮甜唔會有苦味。最出色嘅係三文魚腩刺身，油脂分布均勻非常肥美。其次劍魚腩都唔錯，感覺都幾新鮮。帆立貝偏薄身同埋爽口，因為佢夾埋喺檸檬入邊，帶有少少檸檬嘅清香。吞拿魚刺身口感嫩滑，帶有淡淡嘅吞拿魚香。八爪魚刺身肉質比較厚實，味道偏淡帶海水味。雜錦天婦羅款式齊全，有天婦羅蝦、冬菇、茄子、南瓜、番薯。個炸皮唔會太厚，配埋白蘿蔔蓉同埋天婦羅豉油食好滿足。鹽燒花魚鍾意食魚嘅朋友應該會鍾意食，條魚本身冇乜好重嘅調味，但係只係落咗少少檸檬汁食就已經好唔錯，主要係食條魚啖啖肉嘅滋味，而且都燒得唔乾，仲keep到啲肉汁。壽喜燒鍋好足料，例如有冬菇、娃娃菜、豆腐、肥牛、芋絲等。牛肉鍋份量好多，湯底偏甜，冬天食暖笠笠非常合適。…查看更多

牛肉壽喜燒牛肉滑嫩，甜甜的壽喜燒醬汁好開胃，配埋蔬菜一齊食勁滿足。醬汁燒鰻魚鰻魚厚肉，燒得香口，醬汁鹹甜啱啱好，入口油潤又唔膩。酥炸九肚魚外層炸得酥脆，九肚魚肉質鮮嫩無腥味，啖啖香口，食到停唔到口，做小食正呀。串燒牛舌牛舌燒得剛剛好，嫩滑有咬口，配少少鹽提味，好有層次感，啖啖肉香。串燒豬腩肉豬腩肉肥瘦適中，燒得微焦，好香，入口又唔油膩。安格斯牛柳串牛柳軟腍多汁，蕃茄同梅花間竹帶點清新感，咬落層次豐富，味道唔會單調。鹽燒雞翼雞翼皮脆肉嫩，鹽味啱啱好，簡單又突出雞肉鮮味，食多幾隻都唔會膩。三文魚油脂豐富，肉質滑嫩，入口即溶，超級新鮮。吞拿魚魚味濃郁，質感結實，鮮甜又唔腥，非常滿足。帶子爽口彈牙，帶淡淡海水味，鮮甜又清新。海膽入口即化，甘甜帶鮮味，海洋感覺超濃郁。蝦肉質爽彈，鮮甜多汁，好新鮮。…查看更多

今日去咗尖沙咀鬧市中，有一間開業 23年 的老字號日本料理居酒屋 ——「八海山」，。餐廳環境充滿濃厚日式氛圍，木系裝潢配合暖黃燈光，坐低就好似瞬間飛到東京小巷居酒屋，氛圍感滿滿。🍣 刺身拼盤• 三文魚：色澤橙紅油亮，入口即化，油脂甘香在口腔慢慢散開，帶出鮮甜海味。• 油甘魚：肉質細膩，帶點爽滑彈性，咬落有淡淡甘香，清爽不膩。• 赤身（吞拿魚）：深紅色澤，魚肉緊緻，口感紮實，鮮味濃郁，適合喜歡原始魚香的食客。• 八爪魚：切片厚薄適中，咬落爽脆彈牙，帶微微海水鹹香，越嚼越出味。• 海膽：金黃色澤，入口即化，質感綿滑如奶油，帶有天然海洋甘甜，令人回味。• 大蝦：肉質緊緻清甜，蝦身爽口，帶少許脆感，鮮味十足。🍲 壽喜燒鍋湯底以醬油、砂糖同清酒調製，甜香濃郁。牛肉片薄切，放入鍋中輕涮幾秒，吸收湯汁後軟嫩多汁，入口帶甜香。蔬菜如白菜、金菇、洋蔥同豆腐，吸收湯底精華後更添層次，豆腐滑嫩、洋蔥甜香，配合牛肉一齊食，滋味無窮。最後加入烏冬或白飯，吸盡湯汁，完美收尾。餐廳仲有3小時任飲清酒同埋啤酒真係正…查看更多

最近去咗尖沙咀呢間 “八海山”日本居酒屋日本料理，原來佢哋已經 開業23年，難怪咁多人熟客～環境舒服、好有日本居酒屋feel。而家做緊 3小時酒水任飲，超吸引！🍻日本北海道札幌生啤 ($100/位) — 3小時任飲日本清酒 ($188/位) — 超過20款，3小時任飲鍾意飲酒嘅朋友真係會好開心，CP值好高！⸻🍶 日本清酒（任飲計劃入面）易入口、清香，配刺身真係絕配。🐟 刺身 ($320)重點推介！新鮮度唔錯，三文魚同帶子特別甜，切得厚身，滿足感夠。🍤 雜錦天婦羅 ($130)炸得乾爽，唔油，蝦天婦羅彈牙。算係穩陣好味。🥔 自家制牛肉薯餅 ($78)外脆內軟，牛肉味幾香，唔錯。🥩 鐵板和牛粒 ($180)嫩口、夠肉味，帶少少鐵板香氣，配酒一流。…查看更多

八海山刺身拼盤海膽海膽的口感滑嫩，帶有淡淡的鮮甜，入口軟綿綿甘香三文魚刺身三文魚刺身鮮美多汁，肉質柔軟有口感，油脂分布均勻，入口即化，油脂甘香元貝元貝的口感爽脆，略帶甘鮮，口感軟囉，食落有檸檬的清新香味八爪魚刺身八爪魚刺身質地彈牙，肉質緊實，味道清淡，滲出淡淡的海水味吞拿魚刺身吞拿魚刺身肉質肥美，色澤鮮豔，口感柔嫩，脂肪分布均勻，柔軟順滑，味道甘香甜蝦刺身甜蝦刺身新鮮甘甜，肉質柔軟，肉質鮮甜，蝦頭蝦膏甘香劍魚刺身劍魚刺身肉質厚實，口感緊實，脂肪較少肉質鮮甜明太子蛋卷明太子蛋卷外皮柔軟，內餡香濃的蛋味，表面加上明太子，入D明太子鹹香鮮味，大一點啦， 十分可口牛肉鍋牛肉鍋湯底鮮美，滿滿的牛肉，入口牛肉嫩滑，味道濃郁，與各種蔬菜和豆腐搭配，味道豐富，最尾加入烏冬，烏冬麵條軟滑，而且吸收了湯底，非常好味牛肉薯餅牛肉薯餅外脆內嫩，中間牛肉的香氣，口感豐富美味雪糕芝麻雪糕香濃醇厚，散發著淡淡的芝麻果香，口感滑順，香芋雪糕偏甜，帶有淡淡的芋頭香氣，口感綿密冰涼…查看更多

在最近的去過一間懷舊傳統，我品嚐到了幾道讓人印象深刻的日式美食，首先是札幌生酒，清爽的啤酒，口感清脆。搭配魚乾的鹹香，形成了絕妙的對比。魚乾的質感酥脆，令人驚喜，讓人一口接一口，根本停不下來。簡直是居酒屋的人氣伴酒小食。接著是日式煎蛋卷，色澤金黃，外層微脆，內裡卻柔軟滑嫩，蛋香撲鼻。昆布伴椰菜沙律則以清新的口感吸引著我的注意，昆布的鮮味與椰菜的爽脆相得益彰，讓人感受到健康飲食的美好。自家制牛肉薯餅則是另一道亮點，外層金黃酥脆，內裡的牛肉鮮嫩多汁，薯餅的香氣四溢，搭配特製醬汁，更增添了風味。最後，海鮮炒烏冬的味道更是令人驚艷，麵條滑順，海鮮的新鮮感與炒香相結合。好夾！整體而言，這間正宗日式餐廳不僅色香味俱全，還展現了日本料理的精緻與用心。剛入去的時間，已經有幾台日本人已開餐了！值得再來食過！我仲見到，，限時推廣：$100任飲啤酒三小時！正…查看更多

咁多年經過都無試過, 見到佢話慶祝開業23年, 仲要3小時酒水任飲, 所以就決定同朋友試試佢去到見到有$188 有20幾款種類既日本清酒同$100日本北海道札晃生啤酒最後我地就選左飲清酒, 款式真係好多, 一次過試晒佢!眼見都好多日本人去食, 可能係因為佢食物都比較統地道既日本家庭菜前菜 - 帶子裙邊酒醃螢光魷魚咸咸地送酒一流刺身沙律超大碗, 仲要好多刺身, 味道好開胃燒青椒仔我本身就麻麻地, 點知食落又OK碳燒豬腩肉基本野都唔錯炸物(蝦仔)叫左好多送酒菜, 呢個係其中一款, 大碟到好似食極都仲有明太子蛋卷蛋卷出來熱騰騰, 配住明太子超夾呀雪糕(芝麻, 香芋)好驚喜竟然有芝麻口味選擇, 係我既最愛呀又飲清酒又食咁多野都係每人$380, 又可以慢慢坐傾下計咁, 真係好抵, 性價比高…查看更多

知道呢度有酒水有3小時任飲，日本清酒3小時任飲（20種以上種類)都只係$188，札晃生啤酒3小時任飲都係$100。所今晚約咗朋友收工黎呢間日本餐廳想飲下酒chill 下。睇Menu都有好多唔同選擇，佢價錢親民又唔貴。坐低無耐職員就先送上前菜，味付帶子裙邊，入口咸咸香香，好開胃。然後就叫左清酒同朋友chill住飲傾下計。職員介紹我哋飲呢一隻黑牛，好易入口同好順滑，米味又唔會話太濃，女仔飲幾適合。酒醃螢光魷魚呢個魷魚又係咸咸地，配合唔會太濃的清酒去食，又幾夾wo。刺身沙律呢排天氣真係太熱，所以要叫返啲清新沙律去中和下。個沙律入面有三文魚粒，八爪魚粒，吞拿魚粒，仲有車厘茄，青瓜片同沙律菜，加埋個酸甜嘅醬汁黎食，真係幾refresh。燒青椒仔一啲都唔辣，仲帶點苦得黎好回甘的味道。碳燒豬腩肉燒到表面有點焦脆，但入面好多肉汁，一層肥一層瘦，因為燒得好香，入口一啲邪害感都冇。炸蝦仔真係一個好好送酒的小食，脆到蝦殼都可以食埋。明太子蛋卷咸香而帶少少辣的明太子好夾淡淡蛋香味的蛋卷，個蛋卷處理得剛剛好，好軟嫩。職員好好，送埋雪糕係我哋食，作為呢一餐完美的總結。性價比都幾高，特別係任飲呢樣，中意飲酒的朋友真係唔好錯過，難怪見到日本人都黎幫襯，真係有”日本人飯堂”之稱，真係好有傳統地道的日本家庭菜式。…查看更多

八海山開業多年，食物出品水準穩定，服務殷勤，想去居酒屋總會諗起呢度Sake做緊$188任飲，呢個價錢的確好抵兩款前菜都好食，係個人好鍾意嘅芥末墨魚同帶子裙邊，調味夠晒濃，佐酒一流，蟹子沙律食落好清新同好清涼，夏天食就啱晒呢度嘅牛肉薯餅口感好綿密，外皮脆卜卜厚薄適中，點沙律醬食好夾牛油帶子燒，牛油味好香，帶子剛剛熟透，口感一絲絲，加少少檸檬汁吊味解一解膩好清新串燒亦係心機之作，個人特別鍾意免治雞肉，加咗紫蘇葉同梅子醬，口感同味道都好豐富牛肉湯烏冬亦做得唔錯，湯底甜甜地，牛肉香濃，加埋大量香蔥同昆布好夾最後以雪糕作結，好滿足八海山環境俾人一種置身日本嘅感覺，放工嚟食飯真係幾享受…查看更多

日式居酒屋一向係晚飯嘅首選，今晚嚟到八海山串燒調味唔錯，免治雞肉配紫蘇蘇同梅子醬食落幾有層次，雞軟骨好有咬口，牛舌肉質軟腍牛肉薯餅味道幾特別，甜甜地幾好味大大粒牛油帶子好香口，黑椒冬菇好惹味牛肉烏冬爽口彈牙，湯底消甜蟹子沙律好清新，有青瓜、沙律菜、蟹子、同蟹柳，感覺好健康前菜芥辣墨魚同帶子裙邊又爽口又好味香芋味雪糕香濃順滑八海山俾人感覺幾溫馨，家庭式居酒居嘅感覺，亦有日本feel，餐牌嘅款式同選擇唔少，晚飯嚟係個唔錯嘅選擇…查看更多

今日終於有時間黎八海山，事源有個附近返開工嘅朋友介紹😺原來八海山最近慶祝開業23週年 ，做緊Sake 日本清酒放題$188 3小時任飲😺正呀！！！👉🏻刺身沙律粒粒厚厚嘅三文魚，吞拿魚，魷魚 同帶子sashimi ge 大盛沙律前菜，大滿足😺👉🏻帶子牛油燒牛油黑椒燒帶子超香🤪帶子仲要超肥美👶🏻👶🏻👶🏻👉🏻清酒煮蜆清酒煮蜆仲用左好多海帶同京蔥黎煮，食完蜆仲可以飲湯👶🏻👉🏻 自家製牛肉薯餅炸得超香脆！配沙律醬同燒餅醬2種口味👶🏻👉🏻牛肉烏冬最後嘅清湯牛肉烏冬口感彈牙，牛肉熟度剛好👶🏻…查看更多

尖沙咀出名多好野食，今日就黎試日本餐廳。八海山今期慶祝開業23年，日本清酒做緊3小時任飲，甘一定要黎嘆下啦！ 今次揀左七田，係日本飲個時已經覺得佢夠清易入口，一杯接一杯任飲真係爽。 前菜叫左刺身沙律，份量好大，面頭有大量刺身，包括有三文魚，帶子，魷魚，蟹籽，郁魚等，好豐富。隻汁清新提鮮，認真不錯。 帶子牛油燒，一份有4隻大帶子，因為汁燒上菜時好香。食落牛油黑椒味好出，配合啖啖肉既帶子，推薦！ 牛肉薯餅-薯餅炸得外皮香脆，入面既薯蓉牛肉好滑。配有兩款醬，一甜一咸，唔錯。 清酒煮蜆-依個係居酒屋必點，依度水準唔錯，蜆肉仲好鮮嫩。 牛肉烏冬-意猶未盡既我又叫左個烏冬，簡單得黎都好好味。 整體黎講水準唔錯，今期既清酒任飲真係值回票價，下次會叫埋班朋友黎飲個夠！ …查看更多

傳統居酒屋日本料理，多年來在尖沙咀無人不識，專注傳統地道的日本家庭菜式，素有「日本人飯堂」之稱。先來串燒拼盤，分別有雞軟骨、免治雞肉、醬燒雞肉、冬菇、大蔥。用備長炭慢火燒烤，賣相相當吸引，肉質夠嫩滑。什錦刺身沙律好大份，刺身切成一口size，用酸汁漬成，味道幾清新開胃刺身肉質細膩柔軟，帶有一定的油脂感，鮮甜味美。炸甜蝦外酥內軟，保留了甜蝦的鮮甜，帶有淡淡的鹹味和油炸的香氣。鐵板高溫能鎖住牛肉的水分，牛肉鮮嫩多汁，加上煎香的蒜片，味道更加提升。雪菜炒飯好特別嘅配搭，口感爽脆，比普通菜飯還要美味，米飯粒粒分明，滿滿雪菜的咸香。現在為慶祝開業23年！更提供大優惠，日本清酒（$188 ）3小時任飲，有齊20種以上種類，喜歡飲酒的絕不能錯過。…查看更多

放假約咗朋友去尖沙咀食晚飯。帶咗我去尖沙咀八海山。日式居酒屋。叫咗幾款刺身食吓先吞拿魚腩、三文魚腩、深海池魚、牡丹海老、八爪魚同海膽。全部都好新鮮。三文魚腩好肥美。我最愛就梗係吞拿魚腩啦！入口即溶化好正。海膽配上小青瓜食落更鮮甜。餐廳做緊開店23年慶祝活動日本清酒任飲3小時都係$188 有20幾款種類既清酒。我梗係唔會錯過呢個飲酒嘅機會啦！雞泡魚乾佐酒必食明太子蛋卷蛋卷食落有層次配埋明太子就更出色。自家制牛肉薯餅熱辣辣新鮮炸起入口鬆化牛肉味香。薯仔沙律…查看更多