全記海鮮菜館

營業中

休息中

西貢碼頭有多間海鮮餐廳，試過了幾間後，還是會選擇回來「全記」！真心覺得質量是有一定的保證！海鮮套餐以人頭計費，明明是4人套餐，但3人也可挑選，份量按人數而增減！「芝士龍蝦伊麵」龍蝦新鮮啖啖肉，芝士份量多，極香濃！配伊麵食用絕對一流！「椒鹽瀨尿蝦」份量不多額顯矜貴，蝦肉新鮮，口感彈牙，非常惹味！「蒜蓉粉絲蒜扇貝」大大粒元貝，鋪滿蒜蓉，味道惹味香濃，粉絲吸收了元貝的精華，非常味美！「清蒸䱽魚」魚肉嫩滑、鮮甜！「豉椒沙蜆」略嫌蜆肉太小，調味過重，覆蓋了蜆肉原有的鮮甜味。「蒜蓉青菜」味道不差，但略嫌過熟了。最後便是飯後「甜品」，可選水果或紅豆沙！不錯，員工都很熱情有禮！不用多說了，臨近海傍，盡覽海景，當然是美美的了。

想你入舖食野果陣態度良好,BB車都幫你抬。走時見到你冇手開門經過旁邊都扮見唔到。,但食物味道也不應如此失準吧...椒鹽瀨尿蝦平均$200ㄧ隻,結果是七味粉味,不是椒鹽味,瀨尿蝦也只有很少肉。$600左右東星斑味道還可。其他餸式比起出面大排檔難吃,還說是米芝蓮,不是吧...?結帳前反映蝦醬通菜冇蝦醬味,但又好好喊,女待應立即黑面,仲話ㄧ早唔講?吃完埋單先講?(重申:本人沒有打算賴帳,只是想俾D意見他們進步)然後她再加多句:師傅也會有時有失準既時候吧~...嘩!講到咁...我都冇野好講啦...錢,要俾得有價值!但咁既食物質素,服務態度,ㄧ㸃也不值!真係唔會再有下ㄧ次!請我也不會再去食後感:食完很口渴,紅豆沙入面仲要送粒飯俾我

入來西貢通常都係晚飯食海鮮，今日朋友話不如入去西貢飲早茶，咦，呢個Idea又幾好喎，於是就起程入去，不過原來如果要坐戶外位置，係要10:30後，佢哋話係食環署規定，呢點大家要留意一下啱啱坐低已經有好多茶客幫襯，一場入到來海旁就梗係選擇戶外區啦，可以接觸下大自然，雖然落左陣雨，感覺都幾Relax呢間舖頭門口有一排大型海鮮魚缸，好有氣勢，海鮮生猛新鮮，應有盡有試左幾個點心，味道、質素都唔錯，而且價錢絕對唔貴，係咁嘅環境嘆茶，一樂也之後行下睇下，又幫襯左環島遊，每人50元，睇下山睇下海，輕輕鬆鬆，大約一小時，真係身心放鬆，好正

山長水遠入到西貢，梗係要食海鮮啦。呢間野位置旺，係正係碼頭隔離，一落車，一落船都一定見到佢。門口大大隻字寫住米之蓮推介。心諗，一定唔會差得去邊啦，喺門口見佢個套餐好似好多選擇咁，點知入到要蟹冇蟹要蜆冇蜆。大排檔服務。酒店嘅價錢。兒童餐份量。心諗中中地伏。一上黎睇就見前人原來都有同樣不幸的遭遇。我地一共叫左5碟野。芝汁伊面帶有些少龍蝦殼味。BB椒鹽鮑魚。蒸帶子用貝殼上（餐牌寫元貝）。瀨尿蝦算好味BUT一人得半條。同埋蒸魚毛。最後碟菜先係重點，最新鮮冇冰鮮。最尾唯有叫飯填肚，白飯撈蒸魚豉油（讓我諗起父母兒時成日話佢地細個時窮，日日食豉油撈飯都可以好滋味）呢個毛聞好懷舊。最後叫佢上說好的水果糖水。點知話你知冇水果。糖水用BB碗裝半碗仔。大家入去前要上黎睇清楚前人俾落嘅教訓呀。

是日平日，我黃阿瑪話要入西貢食海鮮， 浩浩蕩蕩七時入席， 冇人等位，之前食過幾次都係星期六日，真係好大分別，而且印象中服務員同食物都一般般，“貴”字最為有印象，誰不知今日令我對全記有d 改觀，食物係有水準，服務員係有服務，我地帶酒黎飲，開瓶費都只係40蚊，記住，有d 餐廳係要平日黎

吃開全記，最近兩次都失準。上次食到有多少失望，今日更離譜，兩個人叫左六個點心，五碟失準；1. 胡椒豬肚，豬肚熟過籠又乾又鞋；凌魚球粥，2.凌魚球中間仲係凍既，粥又未夠熱；3. 箭蘿白榚，煎到乾晒；4.蜜糖雞翼，一咬落去；中間仲流晒血（2隻都係咁）；5. 鮮蝦腐皮，又係過熟，淋晒，好似食緊隔夜食物. 6.蝦餃等左好耐都未到，煮到淋晒，米芝連搞成咁，好無誠意。仲要隨時食坏人。以前中午食點心都好好食，依家走晒樣，好失望。

一年好否容易食海鮮餐，大家也應該是這樣吧。原因，當然是海鮮貴啦。這一次來到西貢，看不見通記選海鮮的地放，就來了全記。這次點了6款海鮮，1個蔬菜。首先上豉椒炒聖子。聖子好食在於啖啖肉。這道菜不單如此，而且肉質彈牙，味道甜美。第二道是蒜蓉粉絲蒸扇貝。不慚為西貢海鮮，元貝肉厚，配上蒜蓉和豉油，味道不但鮮而且濃。上湯龍蝦加上伊麵底限非常不錯。龍蝦不愧為最吸引人嘅海鮮之一，肉比較多而且彈；味道比較濃但不膩。伊麵滲透了龍蝦汁，非常美味。至於薑葱炒膏蟹，我只能說我選錯了膏蟹或者烹調方式。蟹膏的確非常多，但薑葱炒是先炸再炒，加上蟹膏黏而濃，吃起來覺得膩。可能蒸會好一點，或者轉為肉蟹，就不會因為膏和油而變得膩。清蒸瀨尿蝦，瀨尿蝦比蝦的肉多，新鮮嘅瀨尿蝦肉質結實，味道清甜。清蒸瀨尿蝦味道更鮮。最後一道海鮮，清蒸橙班。橙班是酒家介紹的，但的確味道好。感覺橙班肉質比老處班更滑。最後還叫了蒜蓉炒西蘭花，因為太普通就不多說了。這間西貢海鮮酒家，海鮮新鮮。味道方面，只要是蒸，都覺得鮮。有錢當然會再來。

食海鮮通常去屋企附近, 屯門三聖村食, 今次唻到西貢, 經朋友介紹左呢間全記, 米芝蓮推介, 最鐘意海鮮餐廳可以響門日即時選購生猛海鮮, 見到咩靚就食咩, 夠晒新鮮。秘制鹽水雞腳 (唔記得影相) - 雞腳夠淋夠入味, 充滿骨膠原椒鹽瀨尿蝦 - 好大隻既瀨尿蝦, 一開二唻煮, 隻隻都有膏, 椒鹽香口啖啖肉蒜茸粉絲蒸鮮元貝 - 元貝雪白鮮甜, 配埋蒜茸粉絲食一流花雕蛋白蒸雙蟹 – 蛋白滑嘟嘟有酒香味, 花蟹鮮甜, 奄仔多膏, 各有各好古法椒鹽鮑魚 – 鮑多數會清蒸或者加陳皮蒸, 椒鹽鮑魚都係第一次食, 幾特別特濃芝士焗龍蝦 (伊麵底) - 賣相已經好吸引, 芝士汁顏色金黃, 平時酒樓個芝士汁較白, 呢個汁顏色金黃芝士味濃, 龍蝦新鮮彈牙, 伊麵條條都有沾滿芝士汁, 好味好滿足。

海鮮永遠係港人至愛，千萬款海鮮有千萬種煮法，好難會悶。食海鮮識去緊係去西貢，雖然價錢稍貴，但近海本身已經係一大優勢。一直都食開全記，因為有質素保證，係海鮮檔揀咗海鮮先，好生猛，即叫即煮，不過真係要問清楚價錢先，因為就算蝦都有幾款，好易會搞錯今次食咗刺身象拔蚌，爽口鮮味，點少少豉油wasabi，一塊接一塊停唔到口椒鹽瀨尿蝦又係必食，個殼炸到金黃色脆卜卜，加埋炸蒜香口到不得了，肉質嫩得黎有咬口，每人一隻啱啱好最後食埋豉椒炒蟶子，啖啖肉都好食嘅，但醬汁有啲太濃味，難免會蓋過左鮮味，下次都係嗌粉絲蒸嘅煮法，更能保留原汁原味

復活節假期最後一天，去西貢逛逛，吹吹海風真唔錯。嚟到咁遠地方，點都要吃吓海鮮至似様嘛！5時多左右找到近海旁的露天位坐低。向住個海吃飯，心廣神怡，真係胃口大開。溫馨2人世界套餐，每位$274包加一。選了米芝蓮推介的椒鹽瀬尿蝦，一人一隻M size瀨尿蝦，但都很多肉同鮮甜。另一款是星級椒鹽豆腐，炸皮做得很酥脆，椒鹽惹味，唔太鹹，最特別是豆腐好有豆味，脆中帶軟滑，不愧是推介。清蒸海上鮮，有些失望，心想應有條細的班仔，點知只是倉魚。條倉魚幾大條，唔腥都幾厚肉。蒜蓉粉絲蒸元貝，個蒜蓉汁調較得好好味，混和的粉絲好味過元貝。郊外油菜，份量唔少。 最後是生果，食物新鮮加上露天餐廳的feel，美好的黃昏大餐。

過去咗嘅周日 同家人入到西貢四圍遊 都唔知幾耐冇入過嚟 不過我地一早起程入西貢嘅時候 大家都一致決定係 食•海•鮮 🤤行到6點幾终於feel到肚餓了 所以去咗大街都幾顯眼嘅全記海鮮酒家 不過入到去都有少少怕比人*湯嘅感覺 我地一行8過人叫10樣野唔過份啦😛我地最後都係散叫 值得推介椒鹽鮑魚 椒鹽豆腐（椒鹽怪）芝士龍蝦一般般 可能食到開始飽先嚟😂感覺冇乜特別 其他食物也不過不失 最後結賬盛惠每人$450大元 都可以接受！ 🤣椒鹽鮑魚👍🏻👍🏻👍🏻

先說說好的方面，海鮮個頭夠大，很吸引，也很新鮮。烹飪方式味道也不錯。斤兩也是夠的。然後說說差的方面，蒜蓉炒通菜98元，炒飯128，茶錢18元一位，海鮮表面價錢可以接受，但加工費很貴。買海鮮時客人一般只問海鮮的價錢，誰知其他價錢貴到比得上海鮮原本的價錢。買了500元海鮮，誰知炒飯，青菜，茶的價錢居然也花了500，太宰客了。餐具上面很多灰塵，服務也一般，其實就是大排檔的格局，但是收費比得上高級餐廳。不值得推薦。

今日全家人入左西貢一天遊, 這天我期待左好耐啦, 其實這日約定我哋已經約左好耐, 改期都已經好幾次啦！！所以我好珍惜今次一家人相聚嘅機會, 一早上網睇睇有咩好食！！我爸爸最喜歡一家人去飲茶, 於是我揀左全記海鮮菜館飲茶, 上網睇D點心相同食評好似吾錯咁！！係九龍灣坐小巴入西貢, 架小巴等左足足半小時有多, 入到西貢一家都有D攰, 只好即刻去全記醫肚先！！叫左上湯小籠飽, 熱辣辣又多湯汁, 正！！跟住叫左一堆點心: XO酱炒腸粉, ok好味！！爸爸至愛雞絲蒸粉卷, 材料都好full呀, 差D漲爆粉皮！！點心雙拼有唸頭, 可以試多幾款！！我哋叫左一籠兩粒蝦餃拼兩粒鮮蝦菜苗餃, 都好足料！！炸魷魚鬚有驚喜, 炸得脆脆的, 很有靱勁！！仲叫左古法蒸沙巴龍躉魚大籠蒸飯, 個籠就真係夠大, 但龍躉魚好少, 有D肉絲同冬菇做配料, 但我覺得D魚有D腥味囉!!

南昌溫馨99連鎖是西貢最大的海鮮餐廳,擁有兩個很大的商店,異國情調的坦克在坦克前面吃的海洋生物。 我們住的是兩人的茶包HK438設置哪些成本。 還有一個約14列表的項目我們可以選擇四個。 我們有酥脆的螳螂蝦,炸魷魚,清蒸魚,扇貝和粉條。 炒菜（我們選擇了西蘭花）和水果都是免費的。 除了魷魚做的所有的菜都是令人滿意的。 魷魚有點彈性。 服務很及時。 這是一頓可口的晚餐。

莫講話是我的過往經驗，就算是現今社會很多的人們，很多人現在都已經沒有跟家人，在家中食用「年夜飯」，或者食農曆大除夕晚的「團年飯」的經驗。其實我還是很渴望，渴望跟家人在家中製作準備，跟在家中吃一餐，齊齊整整，平平安安的「團年飯」。今年的「團年飯」的情況比平日來得有點不尋常，第一個原因是，阿媽又開始對在家中廚房準備「團年飯」感到厭倦，失去煮飯的動力。另一方面，妹妹那邊家最近的狀況，又忽然發生變得混亂，我現在不敢胡亂亂講詳細的情況。或者我媽的說話比較貼切狀況：沒任何事可以阻礙，破壞到阿媽跟小外甥食「團年飯」的興致。所以我媽今年又改變主意，選擇在街外，在西貢墟內的酒樓食「團年飯」。在西貢墟的中式酒樓內，又可以食「團年飯」的地方，大概剩下不到十間，再撇除當曰再無法訂位食飯價酒樓後，阿媽選擇了在「全記海鮮菜館」內食「團年飯」。「全記海鮮菜館」跟其他西貢中式酒樓的最大分別，就是除了有自己的魚缸。西貢很多海鮮酒家有自家養魚的魚缸之餘，還容許食客「來料加工」，然後只收回「來料加工」的費用就可以了。由於年三十當晚，我妹那邊還在發生狀況，結果還是需要阿媽去了解情況，剩下我跟老豆、細佬、外甥三姊弟跟家中僱傭姐