侍拉麵

今次來到太子呢間新開嘅型格拉麵店x咖啡店！餐廳有用特色湯底煮成嘅自家創新拉麵～每碗拉麵都附有特色配料，有彈牙嘅雞肉丸子、軟嫩嘅慢煮北海道黑豚梅肉、大蔥絲、青蔥、風乾蕃茄同埋爽口嘅雞油烤茭白荀～✨熟成雞煮干醬油拉麵呢碗麵最特別嘅就係呢個醬油湯底，可以按照個人口味去選擇湯底同埋風味油！今次就叫咗雞同煮干1:1比例嘅，味道充滿層次感～✨熟成雞白湯拉麵超濃厚嘅雞白湯，表層仲有一層薄薄嘅泡沫，入口質地好順滑！自家製嘅麵條麵質很彈牙，而且掛汁能力高～✨Samurai 炸雞外層炸到好香脆，內裡嘅雞肉保持住豐富嘅肉汁！好有水準～✨焦糖布甸幼滑得來又帶有濃郁嘅蛋香味！底部有一層薄薄嘅海綿蛋糕！配搭焦糖，仲有表面忌廉做點綴，整體甜而不膩～✨芝麻巴斯克蛋糕巴斯克蛋糕口感比較紮實！芝麻味濃厚，味道帶有餘韻～✨Cold Brew Coffee用咗冷萃嘅方式去製成，減少咗咖啡嘅苦澀感，味道更輕盈，更容易入口～✨冷泡八女煎茶八女煎茶嘅茶香好獨特，帶有花香同草香，清涼又解渴～…查看更多

前幾日去咗係太子新開嘅【侍拉麵】有我最鍾意嘅雞白湯，仲有濃蝦湯底🦞最估唔到嘅係個甜品好好食😋大推要嚟試個甜品🍮▪️熟成雞白湯拉麵 $98同其他雞白湯一樣，湯底煮到白色泡泡🫧濃濃的雞味，creamy質地，加上拉麵軟硬度適中所有拉麵裏面附有兩粒雞肉丸子、慢煮北海道黑豚梅頭、大葱絲、青葱、風乾蕃茄，雞油烤茭白筍▪️濃蝦湯拉麵 $98紅紅的湯底可以見到很濃的蝦湯，喜歡蝦的人可以一試同樣有雞肉丸子和慢煮北海道黑豚梅頭但個筍同雞白湯不同，它不是白筍，是啡色的筍，同樣爽脆▪️Samurai 炸雞 $28炸雞有兩塊，配上沙律醬，惹味香口▪️焦糖布甸 $40同出邊食的布甸差不多，它多了上面白色的cream，可中和甜度▪️抹茶紅豆巴斯克 $60抹茶味十分濃，夾了紅豆，中和返抹茶的甘味，比想像中好吃▪️Cold brew coffee $48特別之處用一塊大冰粒，是平時的冷萃咖啡，帶酸味多▪️冷泡八女煎茶 $45淡淡的茶味，可以中和整餐的油膩感…查看更多

♥ 自選醬油拉麵湯底比例！🍜新開型格日式拉麵店♥ ✎ (❁ᴗ͈ˬᴗ͈) ༉‧ ♡*.✧
喜歡的話記得like & follow我喔♥位於太子地鐵站旁的侍拉麵，裝潢以水泥風為主調，採用當前流行的RAW風格，非常適合拍照打卡！📸這裡主打熟成雞煮干醬油拉麵，由兩種湯頭熟成雞湯和沙甸魚構成，客人可以自選兩種湯頭的比例～熟成雞湯頭用本地最高級的平原雞熟成處理後做岀的熟成雞湯煮干湯頭以兩種日本沙甸魚和高級本枯節，新鮮貝類製作。🐚🌟我們覺得熟成雞煮干醬油拉麵及濃蝦湯拉麵的湯底都很不錯！自家製作的拉麵選用北海道春之戀麵粉，再混合熊本製粉的糯小麥製成，口感與一般拉麵不同～🌟Cold brew冷泡咖啡、冷泡八女女煎茶及甜品很有驚喜！是被拉麵耽誤的cafe嗎？哈哈～☕️① 熟成雞煮干醬油拉麵 $98
我選擇了熟成雞湯和魚湯的比例一比一，加了風味油雞油，感覺湯底的雞味比較出，味道清甜。每款拉麵也配上有雞肉丸子、慢煮北海道黑豚梅頭、大葱絲、青葱、風乾蕃茄、雞油烤茭白荀
雞肉丸子有洋蔥粒同軟骨粒，慢煮北海道黑豚梅頭有油香，肉甜、肉爽。② 濃蝦湯拉麵 $98🦐
蝦湯底既濃郁又鮮甜，小心拉麵質浸久了會比較淋身
③ samurai炸雞 $28🍗
好食！炸雞外皮超級香脆，內裡鮮嫩多汁
④ 冷萃咖啡 $48☕️
使用Ethiopia水洗豆製作，口感清爽，酸度低又順喉，尾韻帶有果香，好有驚喜！⑤ 冷萃八女煎茶 $45🍵顏色好清澈，但綠茶味非常香濃，好飲！
⑥ 焦糖布甸 $40🍮布丁有蛋香，焦糖香濃不死甜，甜品的最高境界不太甜
⑦ Tiramisu巴斯克 $65
原來以為單純是Tiramisu味的巴斯克蛋糕，但原來蛋糕有三層，有Mascarpone cream、手指餅和巴斯克芝士蛋糕，非常有層次，結合得很好！有心思及誠意！
📍 侍拉麵
運動場道3號地舖
.・。.・゜✭・♥・✫・゜・。.#旺角 #旺角餐廳 #旺角美食 #日式拉麵 #美食推薦 #旺角必吃 #旺角必食 #拉麵 #熟成雞煮干醬油拉麵 #香港拉麵#太子 #太子餐廳 #太子美食 #太子必吃 #太子必食…查看更多

不得不說這家拉麵店的背景🧐是由兩大人氣小店攜手合作開店🤝所以拉麵及咖啡各有千秋😋餐廳採用水泥牆及霓紅燈元素💈裝潢簡約帶點型格的感覺😎熟成雞煮干醬油拉麵🍜湯底可根據喜好自由配搭，這款雙湯頭拉麵混合了雞湯煮干湯的比例1：1，既有雞味又有鮮味非常特別😋，碗邊掛著1塊豚肉叉燒作點綴，切得很薄身，肉質軟腍，配料有雞肉丸子，風乾蕃茄，白荀，大蔥絲及青蔥等，份量十足，吃完很飽肚😂，值得一試👍濃蝦湯拉麵🍜湯底有濃郁的蝦味，每碗拉麵配料是相同，另加$12溏心蛋🥚，溏心蛋蛋白部分有少許未夠熟呈透明，蛋黃仍然流心的狀態，拉麵軟硬度適中samurai炸雞🐔炸雞外層香脆可口，咬下去有像在吃薯片的清脆聲，裡面肉質仍保持嫩滑，蘸上沙律醬更滋味😋Cold Brew Coffee☕入口苦澀慢慢回甘，有點兒像吃咖啡糖一樣，咖啡放入一大磚冰塊🧊，清涼的感覺冷泡八女煎茶🍵冷泡綠茶，味道清香又解膩焙茶巴斯克🍰巴斯克蛋糕呈軟心狀態，每一口充滿濃郁的焙茶香氣，入口柔順甜而不膩焦糖布甸🍮表面有黑色點點是雲呢拿籽，布甸口感軟滑，吃到超濃焦糖帶點微苦，加上吉士忌廉一起吃完美配搭一間非傳統的拉麵店🍜，食物有心思又有創意❤️，味道也不錯，下次會回訪試試其他菜式😋…查看更多

去完太子練瑜伽,經過見到有間拉麵店坐滿人,其實想食好耐,難得同學都話想食，終於有機會食到！😙熟成雞煮干醬油拉麵湯底可以根據喜好，睇吓想雞味濃還是沙甸魚味濃！個人喜歡雞味濃揀咗二比一，雞味都幾出！肉丸有洋蔥粒同軟骨粒，好有口感！熟成雞白湯拉麵雞白湯拉麵最出色真係個湯底，雞湯打到起泡，勁香鮮雞味，味道係我在香港食過最貼近日本的拉麵店😻糖心蛋煮得恰到好處！炸雞即叫即炸，肉質鮮嫩多汁，雞皮脆卜卜，點埋沙律醬，更有口感！Cold brew coffee這個冷泡咖啡，咖啡味非常香濃，有一點點果香的酸味，好有驚喜😻冷泡八女女煎茶顏色好清澈，但綠茶味卻非常香濃！升級套餐後會昭和風硬布丁布丁非常軟滑，焦糖味香濃,勁好食嘅日式布丁🍮靈機一觸，加入冷卒咖啡，味道即時提升😌開心果巴斯克成個蛋糕好足料，質感真的的，開心果同芝士味好夾！食完之後我哋一致覺得拉麵好出色之外，甜品都好有驚喜！同學話佢係比拉麵耽誤了的甜品店😂…查看更多

甜品才是主角吧？拉麵湯底＞配料太子旺角是小編lunch覓食之地，最近一出地鐵站見到隔離有不顯眼的入口，原來係一間拉麵店。呢間餐廳評價各不同，今次就由小編親自去試試😂因為時間只有一小時，所以店員講咗全部一次過上。本身冇咩期待，點知有驚喜～濃蝦湯拉麵蝦湯係好濃郁，同小編喺葵廣食到嘅蝦湯麵分別好大，呢個係純蝦湯👍調味適中且不鹹，突顯到蝦湯風味及鮮味，飲完成碗湯都唔覺得口乾👍。湯底有粉粉口感，應該有落自家蝦粉。加上表面落咗蝦油，令到湯底保持溫度同有蝦香味。湯底係有特色，下次會試吓本地雞湯拉麵。至於麵條及配料就無湯底突出，麵條冇得選擇硬度，口 感偏軟，不過未至於軟爛，都算掛汁。豬肉片瘦的部分比肥多，口感帶少juicy，有少少燒香味。食完豬肉片先見到下面有兩粒雞肉丸子😂丸子調味會重一點，好彩口感唔似食緊爛糊嘅肥膏，不過個人覺得同蝦湯底唔係好夾🤣Samurai 炸雞自家炸雞的炸皮不錯，即叫即炸，雞皮不會油膩，而且薄脆薄脆，無粉粉口感。雞肉份量大同無骨，用咗雞腿嫩滑部位，食到有少少生薑味，炸糊無咩特別調味。小編本來對炸物無感，因為熱氣同重口味，不過呢個炸雞同平時出面食嘅唔同，所以都接受到🤣昭和風焦糖布丁Tiramisu 巴斯克甜品的確係主角！兩款都各有特色，所以小編 最後因自己口味認為布丁最好食😂建議就嚟食完主菜之前叫定甜品， 口感同溫度會最好布丁肉眼可見有好多vanilla seeds，可謂落足重料👍小編食第一啖覺得佢好似panna cotta，口感比較綿密順滑，入口即化。奶香味同蛋味都幾平衡，唔會喧賓奪主。淡淡苦味的焦糖醬，加上每一啖都唔會覺得甜的味道，係一個大人版布丁🤣本身小編叫咗開心果巴斯克，店員俾錯咗，俾咗Tiramisu巴斯克，就將錯就錯，照要呢個🤣畢竟佢外觀都好吸引，亦真係有驚喜同層次咁。佢分咗兩層，上層味道溫和，下層濃烈，食到咖啡的苦同酸味，但又不會覺得膩🤔。中意濃郁咖啡的人士可以一試。Cold Brew Coffee咖啡濃度都蠻高，會有上腦感覺。咖啡入口清新，先有清水味道，再嚟咖啡的酸同哭，但落到胃就覺得refreshing。加上大型四方冰塊，成個感覺好有feel😂侍拉麵 @samurai_ramen25運動場道3號地舖#太子美食 #太子拉麵 #蝦湯拉麵 #布丁 #巴斯克蛋糕 #甜品 #水準 #foodie #foodiehk #hkfoodie…查看更多

位於太子的「侍拉麵」是一間日式拉麵🍜小店, 炸雞外皮炸得金黃香脆…….內裡雞肉保持嫩滑多汁……..不柴口啊😝雞白湯拉麵的湯底極為creamy………而喝起來卻不覺油膩…….麵條軟硬適中….. 口感有彈性…….掛湯力十足，每一口都均勻沾滿湯汁。溏心蛋咬開後…….蛋黃是流心狀態……味道濃而不膩……..龍蝦湯拉麵的湯底也十分濃厚…….甜品方面…….開心果巴斯克蛋糕鬆軟綿密，入口即化….焦糖布丁滑溜香甜👍…查看更多

-侍拉麵🍽️-太子地鐵站隔離新開既高質日式拉麵🍜店😋餐廳行泥水風格比起一般拉麵店坐得更舒服😌-鹽味熟成雞白湯拉麵雞白湯個湯底勁正超濃厚雞湯味😍個湯完全冇味精味勁好飲成碗清哂😌除左叉燒之外佢仲有雞肉丸勁好味！大推雞白湯😋-蝦貝沾麵想食濃d再惹味d可以試呢個濃蝦湯😋雖然呢個重口味d就推介呢個！-炸雞呢個小食值得一試！炸雞個皮超脆個味有少少南乳既咸香勁正🍗-焦糖布甸建議大家加$60 combo set可以食埋布甸同野飲😌呢個焦糖布甸🍮超地道日式味！-焙茶麻糬巴斯克呢個焙茶都超出色！每啖Cheesecake 都有焙茶味仲要麻糬勁煙韌😋-Cold Brew/波子汽水第一次食拉麵有咖啡飲😂幾有新鮮感😂-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 太子運動場道3號地舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_太子#foodieluveat_日本菜#hkfoodie #foodiehk #foodiehkig #hkfoodblogger #hkfoods #hkfoodlover #foodiegraphy #hkfoodblog #hkfoodbloggers #香港美食 #食在香港 #相機食先 #吃貨 #食好西 #太子 #拉麵 #日式拉麵 #雞白湯拉麵 #沾麵 #巴斯克蛋糕 #太子地鐵站…查看更多

餐廳以水泥灰牆同木系裝修做主調，晚餐時段長期有人排隊，推開木門，聞到濃郁湯底香氣已經覺得呢間店有啲與眾不同。🥢招牌三款湯底中，試咗「Samurai醬油」同「濃蝦湯」。前者用咗4種醬油調配，湯色清透但味道層次豐富，飲到雞湯同魚嘅鮮甜，唔會死鹹，適合鍾意日式傳統風味嘅人。後者蝦湯真材實料，湯面浮住細密蝦油，濃郁得嚟帶點焦香，飲完喉嚨唔會黏膩，個人更偏愛呢款。🥢上桌時麵條掛湯力剛好，慢煮西班牙黑豚梅頭脂香豐腴，雞肉丸子幾有口感。🍗炸雞真心推薦！外皮脆如紙，咬落肉汁會滴出嚟，唔點蛋黃醬已經好夠味。🍮甜品更意外——焦糖布甸蛋香滑溜；🍰開心果巴斯克蛋糕中間流心狀態掌握得準，堅果香同芝士濃郁平衡得幾好。🍹冷泡八女煎茶茶香清雅，解膩一流。cold brew咖啡帶酒香餘韻，同甜品超夾。🌟餐廳由湯底到甜品都感受到店家嘅講究, 呢種願意花心機連甜品都認真做嘅拉麵店，香港確實需要多啲。…查看更多

太子地鐵站D出口新拉麵店，見人排隊又試吓～🍜Samurai醬油拉麵2.0 $98醬油湯頭用沙甸魚煮干同雞骨做基底，特別清甜，麵條粗幼適中，彈牙又掛湯。醬油都好講究，不會死咸，雞肉丸子中有D雞軟骨、慢煮西班牙黑豚梅頭勁腍，風乾蕃茄味道濃香。🍜濃蝦湯底拉麵 $98濃蝦湯頭真係超濃郁，底味鮮甜，飲落暖心又滿足，配料同樣有西班牙黑豚梅頭肉同雞肉軟骨丸，份量十足。🍗炸雞兩件 +$28外酥內嫩，夠哂香口。加$60升級套餐有焦糖布甸同飲品🍵飲品有冷萃咖啡同冷萃八女煎茶，兩款都好夠凍透心涼，咖啡有果香，煎茶味甘。🍮最後用日式布甸做甜品，比較扎實但都滑溜溜，不甜膩，完美結尾。整體嚟講，食物質素高，用料有心，環境和服務都到位，絕對會再訪😊…查看更多

今次同朋友去 侍拉麵RAMEN SAMURAI，成間舖頭環境乾淨光猛，坐得舒服。我哋先叫咗🐔samurai炸雞，外皮好脆薄唔油膩，食落啖啖肉又有肉汁，點埋沙律醬一齊食仲惹味。🍗炸雞份量都唔細。🍜熟成雞煮干醬油拉麵個湯底層次分明，好香濃嘅醬油味，入口嫩滑帶岀啲甜味。至於溏心蛋，每啖都流心，蛋香滲晒入湯度，好正！🦐濃蝦湯拉麵就鮮味突出，蝦湯味厚實，麵條彈牙，蝦肉鮮甜彈牙。油封玻璃豚肉勁滑嫩，旁邊仲有兩粒脆骨雞丸子同埋好甜香嘅風乾小茄。🍅飲品方面，🥃Cold Brew Coffee有驚喜，冷萃咖啡香郁有果香，配埋甜品一齊食好夾。🍵冷泡八女煎茶清新解膩，適合鍾意飲茶嘅人，飲落口完全冇苦澀，茶味天然。甜品嗌左🍮焦糖布甸同Tiramisu巴斯克🍰。布甸非常滑溜，焦糖味濃郁得嚟又唔會勁甜，入口啱啱好；Tiramisu一層層口感豐富，咖啡酒味香好濃郁。味道同質素嚟講都好高，座無虛席仲要排隊。服務都有禮貌、反應快。係一間會再黎嘅拉麵店！🍜…查看更多

呢間侍拉麵係太子啲出口隔離，好近好方便，而且啲拉麵都幾好味，佢哋嘅甜品都唔錯，值得試。Samurai 醬油拉麵2.0呢碗醬油拉麵，個湯底唔會太鹹，有醬油嘅香味，叉燒肥瘦均勻，口感嫩，拉麵麵質好。濃蝦湯拉麵呢碗拉麵嘅蝦湯底好濃郁，未食時已經聞到好香嘅蝦味。湯底好有蝦嘅味道，除左拉麵，除咗有叉燒外，仲有兩粒肉丸，好Juicy。炸雞（兩件）炸雞炸得好香脆，入面嘅雞肉嫩滑有彈性，點埋佢哋嘅沙律醬，好味。焦糖布甸布甸好滑，又有蛋香味，配埋甜甜哋嘅焦糖同埋上面嘅cream一齊食，享受。開心果巴斯克開心果巴斯克有濃厚嘅開心果味，唔會太甜，而且質感唔會太硬。Cold Brew Coffee好特別既咖啡味道，唔太濃，好易入口。冷泡八女煎茶清香咁甜既煎茶，冰凍解渴。…查看更多

最近發現咗一間超正嘅日式拉麵店，好似行咗入東京街頭咁 🇯🇵🍜。 門口細細間，有種日本小店嘅感覺，坐低聞到湯香已經肚餓 😋。佢哋主打濃厚湯底拉麵，最出名嘅濃蝦湯拉麵同雞白湯拉麵真係不得了，一啖湯、一啖麵，好似喺新宿深夜食堂咁爽，完全感受到職人精神 💪🔥！ 🍜 濃蝦湯拉麵 湯底真係靈魂所在～蝦味濃郁又香，每啖都好鮮甜😋。麵條彈牙有嚼勁，掛滿濃蝦湯汁，簡單有層次，滿足感爆燈 🍴。🥄 熟成雞白湯拉麵 雞白湯香滑濃郁但唔膩，飲落順滑帶點清新 😍。麵條同湯底好夾，叉燒又腍又香，食完超滿足！🍗 Samurai 炸雞 金黃香脆嘅炸雞，肉汁滿寫又唔油膩 👌。加少少沙律醬仲錦上添花，配拉麵一流！🍮 昭和風硬布甸 呢個布甸完全係驚喜！質地實淨得嚟又滑，蛋香超濃，甜度啱啱好 😊。仲有啲懷舊氣息，好治癒！🍰 Tiramisu巴斯克 Tiramisu同巴斯克融合得好好，芝士味濃又帶咖啡香 ☕。口感軟滑又有焦香，甜而不膩，好有層次感，打卡又好食 😋。🍵 冷萃八女煎茶 煎茶夠清新，飲落茶香回甘～食完拉麵嚟一杯真係透心涼 🌿。清爽得嚟又解膩！🥤 波子汽水 波子汽水真係童年回憶爆發 😎！氣泡爽口，充滿日式感～…查看更多

今次再次去太子嘅「侍拉麵」，間店係兩位咖啡師Vincent同Joe合作開嘅，佢哋本身搞開咖啡店，好似「悄悄食堂」同「頂立」咁，今次跨界玩拉麵，仲將武士道「二天一流」概念放入湯底，夠晒特別！今次就食另一招牌濃蝦湯拉麵🦐。🍜濃蝦湯拉麵🦐個湯底真心濃郁，飲落係蝦頭蝦膏熬出嚟嘅鮮甜，蝦味突出得嚟唔腥，質地偏杰，仲掛到自家製麵條，食落彈牙。配料有慢煮黑豚梅頭，油脂勻循，肉質軟嫩，仲有雞肉丸子加入軟骨粒，口感爽爽聲，風乾小茄嘅酸味平衡返個湯底，心思十足！🍗Samurai炸雞即叫即炸，外皮脆到似食緊薯片，咬落肉汁爆出，點埋沙律醬更惹味。☕Cold Brew Coffee咖啡師班底果然無失手！冷萃咖啡用上Ethiopia水洗豆，飲落清爽順喉，帶淡淡果香同焙茶餘韻，解膩一流。🍮焦糖布甸焦糖布甸面頭有雲呢拿籽，口感軟滑，焦糖香濃得嚟唔死甜。🍰焙茶麻糬巴斯克焙茶巴斯克茶味濃郁，質地Creamy，仲麻糬喺入邊，甜而不膩，食充咸嘅拉麵食甜野意外地夾！📍小總結· 必試位：濃蝦湯拉麵、炸雞、焙茶巴斯克· 背景趣聞：咖啡師轉戰拉麵，食材用本地平原雞同三元豚，支持本土· 環境：水泥牆加霓虹燈，型格RAW風，適合打卡一句講晒：拉麵有深度，咖啡甜品同樣出色，係一間被拉麵耽誤嘅Cafe！👏🍜…查看更多

呢間拉麵店真係有啲驚喜 🍜✨今次試咗兩款拉麵，白湯同蝦湯，各有特色。白湯係用平原雞打碎熬製，仲加埋雞腳雞翼去做出膠質，最後再用起泡機打到綿密滑溜，飲落去好似cream咁柔滑 🤍🐓 入口順喉又帶雞嘅香氣，配埋麵條一齊食真係好滿足。蝦湯就係用風乾蝦頭打碎，再加埋蝦肉慢火熬製 🦐 味道濃郁但唔會死鹹，帶少少鮮甜，成碗湯都好有層次感。另外叫咗 Samurai 炸雞 🍗 外脆內嫩，唔會油膩，幾啱配杯冷泡八女煎茶解膩 🍵。甜品方面仲有焦糖布甸同焙茶麻糬巴斯克蛋糕 🍮🍰，口感細膩，唔會過甜，完美收尾。…查看更多