來多碗車仔麵 (上海街)

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今日帶來自上海既朋友黎試香港既傳統特色美食車仔麵，真係快靚正！六餸車仔麵（＄72）叫左咖哩魚蛋、溏心蛋、墨魚丸 、雞翼、 獅子狗、 魚皮餃。 朋友加咗魔鬼辣醬， 真係名副其實， 辣得非常過癮， 鍾意辣嘅朋友值得一試。真係要特別強烈推介溏心蛋， 冇諗過係一間車仔麵店食到咁好食嘅溏心蛋， 仲好食過好多拉麵店， 溏心蛋嘅調味剛好， 流心程度簡直一絕， 食完真係想encore多隻。咖哩魚蛋亦都好入味好彈牙， 雞翼大大隻啖啖肉。六餸車仔麵（＄72）豬腸(+$2)、豬耳(+$2)、溏心蛋、日式蟹柳、芝士腸、台灣黑椒腸。 食車仔麵最愛點油麵，呢度既油麵面質好爽彈。除左個 溏心蛋 ，豬耳亦都非常有驚喜， 非常爽脆爽彈， 一咬落去就索索聲，豬耳用左魔鬼辣醬調味， 一食就上頭。 日式蟹柳亦真材實料，食落係甜啲。 台灣黑椒腸唔係間間車仔麵都有， 當然要叫黎試下，亦都幾好食無揀錯。必食辣魷魚（$30）原本以為會好辣， 但相比佢既魔鬼辣醬， 佢呢個辣度真係好輕微， 甜甜辣辣幾開胃， 魷魚亦都算彈牙。秘制鮮豬手（$32） 豬手大大份好大隻，肉質厚實，都幾扺食。腐乳通菜

來多碗車仔麵有幾間分店，今次經過旺角分店於是入去試一試，一入門口就是開放式廚房，擺滿了四十多樣唔同款式嘅餸菜一目了然，地方雖然唔係太大但都是卡位坐得很舒服，一邊牆身用了富有香港情懷的壁畫作裝飾，簡單得來有特色。👍首先去開放式廚房選擇了自己需要的麵底、餸菜和飲品，付款後再找座位坐低便可以。麵底都有好多種選擇，有油麵、粗麵、幼麵、米粉、河粉、烏冬和公仔麵、瀨粉和米線都有，餸菜有40多款選擇而且價錢唔貴，飲品更有跟餐價優惠。👍💯😋如果喜歡食辣的朋友店舖還有三種帶唔同辣度的醬料畀你自助添加，有微辣醬、沙爹醬同埋魔鬼辣椒油，總有一款合各位口味。👍💯我選擇了1麵6餸$74麵底要油麵，餸菜分別是雞翼尖、魚蛋🍡、牛筋(加$2)、鳳爪、墨魚丸和鮮竹魚卷，湯底其實已經夠味但我加了少量沙嗲醬試一試，味道即刻變得有層次感帶有小辣，沙爹味很香。😋牛筋炆得很淋食落好滑，雞翼尖鹵得入味。🤤😍朋友也選了1麵6餸$76麵底要米粉，餸菜分別是牛腩(加$2)、貢丸、蘿蔔🥕、豬紅、牛柏葉(加$2)和菜肉餃。米粉吸收了湯汁很夠味，所以不用加其他調味醬，蘿蔔🥕很甜食落無渣，牛腩炆得很淋唔硬，牛柏葉食落爽口。👍我們還叫了4款特色小

今日同同事嚟上海街食lunch，選擇真係好多，不過今日想食啲地道又抵食嘅嘢，所以就揀咗車仔麵！一入到去 老闆叫我哋揀咗面底同菜先跟住就開始嗌餸 速度都好快 同埋見到佢執餸個環境都幾乾淨企理我揀咗六個餸 同事就揀咗五個餸兩碗都打爆晒成個碗 超級大份 嗌車仔麵黎講最開心就係啲餸多到冚住咗啲麵 🧡我嗌咗生菜、冬菇、豆卜、腩肉、響鈴同牛筋腩肉超級大份 而且唔會剩係得脂肪 肉同脂肪層都好分明而且好入味牛筋亦都係我嘅最愛 軟腍腍好好咬車仔麵嚟講牛筋炆得咁腍都幾出色其他配菜都係正常發揮 但係掛咗個汁就好好味🧡同事嗌咗大腸、魚皮餃、生菜、午餐肉、漢堡扒鍾意食大腸嘅朋友一定唔可以錯過 午餐肉比平時嘅正常午餐肉都大份 呢度嘅漢堡扒冇平時食嗰啲咁鹹同油膩 加埋個面啲汁啱啱好 🧡不得不提嘅係呢度有個醬料嘅自助區有得揀落微辣醬、沙嗲醬同埋魔鬼辣椒油仼落唔嬲 同事好鍾意食辣勁開心而我就試咗個微辣醬 真係唔錯 好惹味唔會辣到好辛苦 但係又釣到味推介食到辣嘅朋友試吓魔鬼辣椒油 幾滴已經夠晒味我哋仲嗌咗兩個小食 必食辣魷魚同埋秘汁雞翼辣魷魚口感好煙靭 辣得來唔會好辛苦 食咗一條之後就停唔到 好快見底雞翼係滷水雞翼 好入

啱啱去完旅行返嚟，第二日就返工，啲行李都仲未執，所以，今晚收工後就出街食，費時嘥時間煮，食完早啲返去繼續執拾行李。是夜就嚟到「來多碗車仔麵」，簡簡單單食碗車仔麵。店內裝修簡簡單單，而一入門口位就喺點嘢食嘅開放式廚房，客人喺直接晌度落嗌咩食：麵底、餸料，跟住，收銀枱阿姐就會直接計數，非常直接。再望入去，右邊整幅牆都喺畫咗上海街舊街景，非常有趣。餐牌就貼咗晌近門口廚房嘅玻璃之上，一眼睇晒，兩餸起跳，麵底少有哋有瀨粉，餸料分$10、$15兩個價，仲有啲特色少食，飲品跟餐又有優惠。基本嘅調味料放晒晌枱上，但廚房前枱仲有有沙嗲醬、微辣、魔鬼醬辣，小弟就唔敢試喇，有興趣嘅朋友可以挑戰一下。最後，我哋同樣點咗4餸麵，再加多一個蠔油生菜及豆漿。豬皮、蘿蔔、冬菇、牛肚米粉 $58睇番以前嘅食評，老婆嘅車仔餸又喺揀豬皮、蘿蔔、牛肚，再加冬菇，好傳統嘅組合。份量都好夠，豬皮好爽口，蘿蔔非常之清甜，冬菇夠厚伕，牛肚炆得好腍，而且非常入味，米粉爽滑及無話煮過籠，質量皆優。豬腸、貢丸、牛筋、豆卜油麵 $58我揀餸料就盡量唔撞老婆嗰啲，咁樣可交換嚟食。豬腸內仲有少少肥膏，但就無豬臊味；貢丸好爽口彈牙，牛筋亦都炆到極

餐廳開係旺角油麻地附近，價錢親民合理，經濟實惠。車仔麵衛生情況多好整潔，唔會太澩嫪。餐廳場上面都有一啲香港本土特色嘅畫。入餐廳，一嚟就叫咗嘢食先，之後去俾錢再搵位坐低。成個流程快靚正，好有效率。坐低冇幾耐碗麵已經整好。五餸車仔麵$64 一入去聞到好香嘅滷水味，已經忍唔住要食雞翼。總共叫咗五個餸都係$64咋～ 佢哋有好多唔同款式嘅餸揀。漢堡扒同埋鮮竹魚卷都有。餐廳有一個秘製嘅魔鬼辣，辣椒醬。非常推薦大家食麵嘅時候加一羹，味道好惹味，而且辣味好明顯。加埋車仔麵一齊食成個感覺好地道。然後慶祝餐廳六周年，如果叫三餸或以上仲會送汽水添。

旺角都係多野食多野揀既地區，邊爐火鍋日台泰中式咩都有，今次諗住食個快速一餐，見間車仔麵有位就入去試，都係第1次食。叫左個4餸車仔麵，雞翼，魷魚，牛肚，紅腸。雞翼味道算係正常，都算大隻，不過覺得唔夠入味。魷魚，都算爽口既，份量算係可以接受，而且都算大塊。牛肚，都算爽口，味道不過不失。份量ok.紅腸，份量太少，味道沒咩特別。湯底味道係正常不過唔夠濃味。叫左米粉食，不過份量都係唔多，唔夠食既。。。。。。總結。。。四餸呢個價錢50幾蚊係可以接受，有部分餸係要另外加錢，不過唔係樣樣餸都ok同抵食既。亦都唔係想像中咁吸引。

外地返嚟嘅朋友成日都話掛住香港嘅車仔麵喺油麻地附近行過見到車仔麵店就入去典型車仔麵嘅舖頭入口叫咗餸就可以入去坐睇落價錢都好公道,只係得好少項目要另外再加錢朋友就要咗魚蛋、牛丸、蘿蔔、豬紅、生菜粗麵我就要咗韭菜餃、蘿蔔、韭、 豬紅、豬腸、牛筋、 生菜河粉豬紅有平時嗰種少少煙韌， 小小血味嘅感覺， 好耐冇食豬紅， 搵得返食豬紅嘅感覺豬腸一睇就知好食，裏面嗰層油花夠厚身，真係甘香滋味， 豬腸都洗得好乾淨完全冇壓味蘿蔔好入味又冇渣， 味道都好清甜牛筋同平時嗰啲牛腩店唔同冇咁大舊,但係就好夠腍好入味旁邊有辣椒醬, 魔鬼辣醬朋友話掛住港式鹵水雞翼,所以又叫一份有五隻, size都好大隻車仔麵店飲包裝飲品都係一個特色車仔麵店好有港式風味, 簡單而又款式多

今日同朋友經過一間轉角位既車仔麵，係一間好有香港地道風味嘅車仔麵，裝修簡單但好有懷舊feel，牆上人手畫左一啲旺角既街景，感覺十分用心。地方雖然唔算大，但係好乾淨舒服，仲好有人情味。店入面嘅姨姨服務態度超好，成日笑笑口，好細心，認得啲熟客仲會幫佢地整定野飲。今次我哋叫咗個六餸同四餸車仔麵，都未試過叫咁多餸😂，最正嘅係啲蘿蔔，煮到好淋好入味，清甜多汁，完全吸收晒湯底嘅精華，真係必試！麵條夠彈牙，湯底濃郁得嚟又唔會太膩，配料超豐富，仲有十個餸揀，好多選擇，真係好少見，睇得出餐廳好用心。另外，店入面仲有款調味醬叫魔鬼辣椒醬，辣得好過癮，鍾意食辣嘅朋友一定要試吓！小食方面，鹵水雞翼鹹香入味；腐乳通菜爽脆清新，腐乳味啱啱好；咖哩豬皮魚蛋就係經典港式風味，豬皮軟腍腍，魚蛋夠彈牙，咖哩香濃帶少少辣，食完仲想再食。無論係食物質素、服務態度定係地道風味都值得推介，希望多啲本地人支持呢間用心經營嘅小店，等呢份香港情懷可以繼續傳承落去！

點了一碗車仔麵，以粗麵作麵底，配搭魷魚、牛筋、紫菜和溏心蛋，加入牛腩汁。魷魚的口感鮮嫩，烹調得當，保持了魷魚的彈性，與其他配料的搭配十分和諧。牛筋煮得軟爛入味，口感膩滑，十分滿足。它的肉香與牛腩汁完美結合，讓整碗麵的風味更加豐富。紫菜的加入讓整體口感更加層次分明，與其他配料形成良好的平衡。溏心蛋的蛋黃恰到好處，流心的口感與麵條相互融合，為整碗車仔麵增添了一絲奢華感，讓人欲罷不能。粗麵的彈牙口感讓整碗麵更加有嚼勁，能很好地吸附湯汁，令每一口都充滿風味。牛腩汁的濃郁味道也讓麵條更加美味。腐乳通菜通菜的鮮嫩口感讓人感到清新，烹調得宜，保持了原有的脆度。每一口都能感受到通菜的自然甘甜，讓人愉悅。腐乳的濃郁風味是這道菜的靈魂所在，醇厚的醬香與通菜的清新形成鮮明對比，增添了層次感。腐乳的鹹香恰到好處，為通菜帶來了額外的風味。

車仔麵絕對係香港地道美食之一，呢間位於旺角上海街既來多碗車仔麵，裝修明亮簡潔，設有卡位，坐得舒服，車仔麵既配料多達40款選擇，每款都只係$10起跳，跟麵套餐仲可以優惠價加配飲品，相當抵食。嚟呢度就係為左試下主打既車仔麵，我揀左油麵，夠晒彈牙，配料揀左牛筋、墨魚丸、貢丸、豬皮、蘿蔔、豬紅、魚皮餃、豆卜，加埋牛腩汁，令成碗麵更加香濃，味蕾大滿足。我朋友就揀左米線，煮得好有咬口，配料揀左豬腸、牛腩、鮮竹魚卷、魚皮餃、溏心蛋、咖喱魚蛋，再淋上咖喱汁，香辣惹味。特色小食叫左秘汁雞翼，醬汁調配得宜，內裡肉質保持嫩滑；秘製鮮豬手，炆得尤其軟嫩，骨膠原豐富。陳年柑桔蜜：清甜潤喉。蜂蜜百香果蜜：酸酸甜甜，消脂解膩。總結，小店食物好味，街坊價錢，有機會一定要再嚟支持下。

今日收工經過「來多碗車仔麵」，忍唔住要食返碗至得！🤤 我真係超級鍾意食車仔麵㗎！🍜 可以自己揀配料，真係好正！我叫咗個油麵做底，然後揀咗兩碗餸。餸有另一碗就係**

經過這家店，看到主打是車仔麵，有幾十樣食材可以選擇搭配，價格便宜。這家店的食材都是展現在顧客面前，看到哪個餸中意就選哪個，車仔面可以選擇一面多餸甚至多達十餸！牛腩：肉質鮮嫩，肥肉不多，散發著濃郁的肉香。牛肚：脆爽彈牙，獨特的嚼勁讓人過癮。牛柏葉：富有嚼勁，煮得恰到好處。唐心蛋：蛋黃軟嫩，濃郁的蛋香還有一些特別的選擇：紅腸，台灣黑椒腸：黑椒的香辣充滿層次感。日式蟹柳：柔軟滑嫩，海鮮的鮮味令人陶醉。獅子狗卷：外脆內嫩，好爽口鮮竹魚卷：大大一卷，鮮竹滑嫩包住大大卷鮮美的魚肉魚皮餃：外皮膠質感嚼勁很足，內餡鮮美，口感獨特。韭菜餃：香氣四溢的韭菜的清香與肉餡的滋味相互交融。雞翼：鹵水味道令人難以抗拒。此外，還有各式丸子：牛筋丸，貢丸，墨魚丸：肉質的緊實，彈性十足

好耐都無食過車仔麵行經旺角見到民間車仔麵幾多選擇就同朋友去咗食午餐喔！-🔸一麵三餸揀咗牛丸、牛腩同牛肚配油麵牛太大粒爽彈牛腩肉質軟腍兼有牛肉香而牛肚幾爽口感唔會韌自助醬料區可揀辣醬、沙嗲醬同魔鬼辣椒油試咗沙嗲醬味道香濃唔太辣幾惹味呀！🔸一麵三餸揀咗米線底配蘿蔔、咖喱魚蛋同鮮竹魚卷蘿蔔爽嫩吸收晒湯底同咖喱魚蛋香味超正呀！咖喱魚蛋同鮮竹魚卷都唔錯大推咖喱魚蛋辣得惹味唔chur喉🔸辣魷魚辣魷魚口感好爽好入味香辣惹味令人食唔停口呀！🔸秘汁雞翼雞翼似係滷水雞翼 味道甜甜味幾入味一碟有六隻幾抵食！🔸豆漿香港製唔太甜，唔錯

車仔麵由細食到大，但唔知幾時開始變左高檔野，野食仲要越黎越唔似樣，所以有好一段時間都唔想食。 今日經過上海街，見凍凍地就好掛住呢陣味，黎到呢間來多碗車仔麵，就入黎食啦。其實有時候食車仔麵仲正過打邊爐，鍾意落咩餸都得，有菜又有麵，湯底又正，真係好正。呢度既價錢都好大眾化，每個餸最貴都係$15, 大大碗都係一百蚊左右，真係抵到爛。一行到門口就會問食咩麵，點好再搵位坐，好地道。因為凍凍地有啲餓就想叫多啲，就叫左牛筋，糖心蛋，生菜，白蘿白，墨丸，麻辣雞腎，獅子狗，芝士腸，豬紅，跟米粉。 哈哈，超滿足。滷水湯底超好味，白蘿白係車仔麵既靈魂，好甜，糖心蛋都好juice, 麻辣雞臂夠野味，豬紅都好夠味。 最正係佢啲餸夠大件又足料，唔會話叫多左就比少啲，每個餸都好啱味，真係好難得，去邊度搵。要話吸引外來人食香港野，呢間車仔麵真係食得過。

星期日去旺角買完禮物, 之後係附近搵左餐廳食車仔面。店鋪採用開放式廚房, 首先係門口排隊, 落左單後就入去搵位座。店鋪提供多款餸選擇, 麵底除左常見款式, 還有瀨粉, 十分特別。我哋叫左五餸麵, 揀左油麵, 湯底飲落清甜, 魷魚爽口彈牙, 蘿蔔清甜入味又無渣, 豬大腸滷得幾入味, 完全唔肥膩, 牛腩炆入味又夠淋。另外牛筋軟淰入味, 食落嫩滑冇腥味, 牛柏葉爽脆可口。店鋪仲會提供秘製辣醬, 配搭車仔麵食十分惹味。鐘意食竦既人一定要黎試呀。