上野鐵板燒專門店

一段日子無食過鐵板燒，發現九龍城開左間新鐵板燒，原來係旺角老牌鐵板燒餐廳既新分店，話說想當年吃貨小妹人生第一次食鐵板燒好似就係旺角上野！叫咗個二人前限定套餐 十道菜：有齊刺身、沙津、兩款海鮮、兩款肉類、炒飯、麵豉湯、炒野菜、仲有甜品🤤$1038 for two 以今時今日嚟講都真係幾抵食其中兩道海鮮都好有記憶點師傅話黃金老虎大蝦係餐廳招牌菜，肉質好彈牙 仲好大隻！用牛油同用以蝦膏祕制既黃金汁黎煮，非常惹味！真係超好味鐵板廣島蠔煎到焦糖色 但仍然保留住肉汁 漲卜卜非常肥美 加埋炒香左嘅煙肉同櫻花蝦一齊食 味道馬上再提升左鵝肝同日本黑毛豬之間我地揀左後者，估唔到豬都可以煎得咁香不過如果要比較，鐵板牛料理仍然係我嘅首選🤭另一道美國頂級牛柳加埋蒜片真係無得輸師傅即場係鐵板上炸蒜片，見到蒜片比平日大塊，好奇問之下知道餐廳係用獨子蒜，個蒜片真係炸得好乾身，仲帶有甜味，所以都忍唔住食晒所有蒜片over all所有菜式嘅味道都係水準之上，配埋杯清酒 好滿足😌…查看更多

在香港美食版圖中，九龍城向來以隱世廚藝與地道風情聞名，而這次探訪的鐵板燒專門店，更是一場融合味覺與服務的極致享受。若問此行最驚豔之作，必屬那道「鵝肝多士」——不僅是菜單上的亮點，更是整晚味蕾高潮的起點。走進店內，簡約現代的裝潢中瀰漫著鐵板炙燒的香氣。師傅專注於鐵板前的身影，彷彿預告了即將登場的藝術品。還未點餐，服務團隊已親切引導入座，並細心詢問飲食偏好與禁忌。這種以客為尊的態度，瞬間拉近距離，讓人期待感倍增。當鵝肝多士上桌時，焦糖色的表面閃著油亮光澤，瞬間抓住目光。師傅掌握火候的功力在此展露無遺：鵝肝外層煎得酥脆如薄翼，用刀輕切時發出細碎咔嚓聲，而內裡卻保持豐腴柔嫩，彷彿絲綢般融化於舌尖。油脂香氣在口中爆發，卻不顯膩口，全因師傅精準控溫，逼出多餘油分，只留濃郁精華。墊底的多士烘得金黃焦香，酥脆度與鵝肝相得益彰，更吸附了肝脂的甘美，每一口都是溫度與口感的完美平衡。值得一提的是師傅的細緻互動。煎製過程中，他頻頻詢問對熟度與調味的意見，甚至根據個人喜好調整醬汁濃淡。這種「量身訂做」的體驗，讓料理不再只是單向輸出，而是廚師與食客的共創。服務團隊亦不遑多讓，適時添茶、更換餐具，並解說食材來源與靈感，彷彿一場味覺與知識的饗宴。除了鵝肝多士，其他菜色如鮮活龍蝦、和牛薄燒同樣表現出色，但鵝肝的驚豔感始終縈繞心頭。離店時，師傅親自送至門口，謙和態度令人動容。這頓飯不僅滿足口腹之欲，更讓人感受到職人對料理的堅持與溫度。若你追求的不只是美食，還有一份被悉心對待的感動，這家隱於九龍城的鐵板燒店，絕對值得專程造訪——尤其為了那塊令人魂牽夢縈的鵝肝多士。…查看更多

在九龍城這片美食天堂中，隱藏著一家讓人回味無窮的鐵板燒專門店。這次造訪，不僅滿足了對美食的渴望，更體驗到無微不至的服務，絕對是值得一再回訪的寶藏餐廳。店內的裝潢簡潔而富有日式風情，鐵板台前圍坐的設計，讓顧客能近距離欣賞師傅的技藝。一坐下，師傅便親切地打招呼，並細心詢問我們的飲食偏好與口味，這種貼心的服務態度，瞬間讓人感到放鬆與期待。這次用餐，最令人驚艷的莫過於鵝肝多士。師傅將厚切鵝肝輕輕放置在鐵板上，隨著溫度的升高，鵝肝表面逐漸形成一層金黃酥脆的外皮，內裡卻保持著綿密柔滑的質感。煎好的鵝肝被放置在烤得香脆的多士上，師傅還特意灑上一層薄薄的糖，輕輕炙燒後，糖分融化為焦糖層，與鵝肝的豐腴油脂完美融合。一口咬下，外脆內軟的鵝肝在口中化開，焦糖的微甜中和了油脂的膩感，多士的酥脆更增添了層次，讓人吃完後忍不住閉眼回味，幸福感油然而生。另一道值得推薦的是黃金大虎蝦。師傅選用新鮮肥美的大虎蝦，在鐵板上快速煎烤，鎖住蝦肉的鮮甜與彈性。蝦殼煎得香脆，蝦肉則飽滿多汁，搭配特製的黃金醬汁，鹹香中帶點微辣，更加凸顯了虎蝦的鮮美。每一口都能感受到海洋的鮮味與鐵板燒的獨特香氣，讓人欲罷不能。除了美食，師傅的專業與細心更是為這場用餐體驗加分不少。他會根據顧客的反應調整火候與調味，甚至分享一些鐵板燒的小知識，讓整場用餐不僅是味覺的享受，更是一場互動的藝術表演。總的來說，這家鐵板燒專門店無論是食材的品質、烹飪的技藝，還是服務的用心，都讓人印象深刻。尤其是鵝肝多士，絕對是必點的招牌菜！如果你也熱愛鐵板燒，不妨來九龍城一試，相信你會和我一樣，帶著滿足的笑容離開。…查看更多

尋晚同朋友去九龍城試間 上野鐵板燒 揀咗個二人前嘅鐵板活鮑魚套餐原本仲驚會唔夠飽，點知食到扶牆走！而且仲有魚缸養鮑魚同埋龍蝦 即叫即撈真係夠晒新鮮豆腐沙律    -豆腐滑捋捋，拌埋特調沙律汁，酸咪咪好開胃三文魚刺身    -三文魚刺身 ，每人三塊超厚切，入口油潤咬落仲有淡淡魚油香，新鮮度冇得彈鐵板活燒鮑魚    -鮑魚肉緊實得嚟又夠彈牙，咬落仲有汁爆出嚟香煎銀雪魚    -皮煎到金黃脆口，肉質就嫩到好似入口即化連骨邊嘅油脂香都好夠薄燒安格斯    -牛肉切得薄但唔鞋口，煎到三成熟粉粉嫩嫩包住炸蒜再蘸少少蒜蓉汁肉香同蒜香夾埋一口一塊根本停唔到口煙肉黃金炒飯    -飯粒炒到粒粒分明，煙肉香滲晒入飯度日式炒時菜  日式炒時菜 就夠鑊氣，清清淡淡解膩就最啱活蜆雜菇麵豉湯    -蜆肉飽滿冇沙，湯底濃郁得嚟又唔會太鹹雜菇嘅鮮味完全融入湯度焦糖西多士   -脆口多士掛滿焦糖，甜到入心，好邪惡！自家製雞蛋布甸  食完重口味嘅鐵板燒，用嚟收尾就啱啱好$868兩個人食到咁多款嘢，仲有鮑魚同安格斯牛性價比算好高，師傅手藝又好，想搵間環境唔錯味道又正嘅鐵板燒，呢間可以放心冲！…查看更多

每人的工作都忙忙碌碌、沒完沒了，有時真的很需要食一餐豐富的大餐去減減壓，滿足一下。有時更想靜靜地一個人去思考沉澱一下，一人的鐵板餐真的是不錯的選擇。鐵板大蝦。鮑魚套餐（一人前）🌟豆腐沙律入口清新爽脆的沙律菜及軟滑的豆腐先清一清味蕾。🌟雜錦刺身刺身，主要有甜蝦、吞拿魚、北寄貝和八爪魚，各有特色。鐵板配菜🌟老虎大蝦大蝦鮮味彈牙，香味撲鼻，惹味非常，配上翠玉瓜和鮮冬菇很配合。🌟鐵板活鮑魚鐵板燒的重點一定是活鮑魚，新鮮的活鮑魚在鐵板上仍然非常生猛，口感一流，很有咬口，配上少許鹽已帶出鮮味。🌟香煎銀雪魚銀雪魚連皮都煎得非常香脆，雪肉的質地非常有層次，煎得剛剛好。🌟法國肥鵝肝肥美的鵝肝應該有不少人喜愛，入口即溶化，配上焦糖多士，味道香甜又中和了油膩感。🌟煙肉黃金炒飯先將煙肉煎至非常香脆，再配上蟹子、蛋等配料炒至非常香。🌟日式炒時菜日式炒芽菜、椰菜，健康又爽脆。🌟活蜆雜菇麵豉湯有活蜆的清甜加上雜菇麵豉湯。🌟甜品香滑冰涼的甜品口感不俗。…查看更多