上海姥姥 (新達廣場)

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又黎食上海姥姥啦，上海美食真係唔會食厭，今次都算叫得幾豐盛，上海野就當然要叫小籠包啦，外皮做得幾薄，而餡料唔太濃味，唔洗額外加醬汁😋第一次食貢菜既小編覺得好新奇，口感脆脆地，而且配埋蒜味好夾，簡直可以encore多2️⃣碟

今日同老婆、媽咪同姨媽一行四人去咗大埔慈山寺參觀，參觀完肚餓到飛起，馬上搭的士去返大埔中心搵食。商場裏面人頭湧湧，去咗幾間餐廳攞飛。好好彩，我哋最想食嘅上海姥姥最快有位，仲要有得坐卡位㖭。我哋叫咗擔擔麵配排骨、姥姥家鄉粗炒、招牌小籠包、四喜烤麩、同炸菜肉末窩窩頭。我哋最欣賞嘅係擔擔麵，麵煮得啱啱好，軟硬適中，湯底超正，好濃郁，花生味好香，帶有少少辣好開胃。家鄉粗炒都炒得好惹味，調味好。不過略嫌配料太少，如果加多少少蔬菜、肉絲、冬菇片嘅話，口感會更豐富。招牌小籠包都好好食，一咬落去啲湯汁湧晒出嚟，湯汁好香，餡料都好食。四喜烤麩調味係好食的，甜甜到好惹味，不過烤麩煮得太淋了，無咗彈性無咁好食。炸菜肉末窩窩頭係期間限定，賣相好可愛，窩窩頭其實係炸饅頭，底下挑個窿，然後將肉碎放入去食。肉末味道不錯，不過唔係好食到有炸菜，反而芹菜味更搶。略嫌炒饅頭太油，食落去好大陣油味。

平時經過上海姥姥，一直想試試他們的深海水煮鱸魚，結果…滿失望的。等了近半小時，一個用湯碗裝著的深海水煮鱸魚…薯粉才上來。不是說笑，照片中碗內的魚肉很少，大概半個飯碗吧，大半都是被下方應該是薯粉和芽菜項上來，魚肉很軟和易碎，軟得沒有吃到的口感。那個湯…我用我普通的舌頭感覺，就和在太和一所薯粉米線專門店內，不用$50的辛辣湯薯粉差不多，或許他們是用了甚麼秘方，只是我這種普通人實在吃不出，只感覺過於麻和辣，吃不出甚麼鮮味，愈吃愈像薯粉。而且吃一個$158的菜，白飯還要另買，這也算了，$15一碗的絲苗白飯比飯盒的還要少。以上只是我一個沒有甚麼超級味覺的普通人的感覺，請自行參考，反正如果不是收入特別多或者有一條食評家的舌頭，非常不建議，我寧願去吃薯粉。

颱風當日拿拿臨食返個下午菜，丈埔終於有上海姥姥，小編都只係食過1️⃣次，以為會唔太啱食（小編好嘴挑😋）點知誤打誤撞叫咗個厚切排骨，味道好香，外脆內嫩，亦都好淋，另外個手製拉麵🍲真係人手去拉，所以睇得出每條既粗幼唔同，而且質地好滑，湯底亦都比較清淡。豬肉蒸餃皮都偏厚，味道都一般，唔算太推介。出奇地好食既係嫩雞煨麵🐥，真係冇改錯名，佢既雞好嫩口好滑，但雞既份量就比較略少😕睇佢既湯底以為幾清淡，但竟然仲濃過排骨既麵，平時唔想食咁濃味但又唔想太過清淡可以選擇👍🏻👍🏻👍🏻濃味人表示都很ok。但係對於下午茶黎講價錢有少少貴，但食物質素很ok👍🏻推介推介

酸菜鱼湖北人认证真的好吃！至少比十二味好吃！拌面和炒饭也很不错唯一普普通通的居然是招牌素鹅、下次不会再点、其他的会再点的！算上加一的服务费两人421、人均两百吃到撑！好评！

九月某一個星期日晚同家人去咗新達廣場的上海姥姥食飯，7點鐘去到餐廳，好多人等位，等咗半小時才有位。待應好好，咁繁忙都幫我哋安排到二張相鄰嘅4人枱。叫咗好多菜，呢間上海菜好多款食物選擇，價錢又合理。本來唸住同朋友去九龍灣分店食，原來不設book 枱，可惜。當日人多，叫咗好多菜，小蘢包有水準，皮唔太厚，多肉汁。鍋貼冇試過，不過外表唔吸引，好似太淋。個涼菜四川松花皮蛋好味，都幾辣吓。醉雞好大份，雞肉好滑，洒味較少，小朋友也食到。個酸菜魚好啱我口味，唔太辣，多酸味，酸菜好味。魚好滑，魚嘅分量都多，有類似係薯粉嘅主食係底。其實仲叫咗黑醋骨同兩個蔬菜，一個奶油津白，一個蒜蓉菜。主食也叫了三個。全部食物都到水準，食得大家也好飽。

試過上水嗰間ok嘅。。點知嚟到大埔呢一間一啲都唔掂。。點菜後幾分鐘後立即上菜。。。可惜所有餸菜都是暖的。我叫咗個上海粗炒。油淋淋超難食。連小籠包都係暖。。咁先至慘呀嘛。唯獨得個芝麻卷係熱熱地仲脆。。同服務員反映又冇反應。。感覺好似食緊快餐店！！

二人嚟個輕食，本身一心諗住食個下午茶 ，但係啱啱過咗時間，唯有揀一啲小食吃，我哋叫咗酸辣湯、素鵝、小籠包、香辣貢菜，本身諗住叫多兩款小食，因為太趕時間留待下一次機會啦！酸辣湯 ：平時出面食落口好似好多粉漿，但呢度真係正常一點，味道個人認為比較酸了少許！小籠包：皮質硬了少許，但包內湯汁比較豐富素鵝：非常脆口，材料豐富！我特別喜歡呢個菜香辣貢菜：比較有驚喜，平時好少機會食，係涼菜並且爽口，會食過不停下次多啲人嚟，一定會試吓酸菜魚！佢餐牌上嘅賣相已經好吸引

千万不要叫那个酸菜鲈鱼。那个分量少的可怜，还要148。他还说什么真空过来哇，那得多不新鲜。最好吃是面跟包子。感觉也不错。反正也不觉得说特别好吃，马马虎虎。也不难吃喽。

又到父親節，當不少得同屋企人食飯。最後父親大人揀左滬菜，我哋做選擇了「上海姥姥」。我哋都叫左幾多碟小菜食。前菜-雞絲粉皮。佢個麻醬好香好濃，味道不錯👍🏻。前菜-當家花醉雞。酒味幾濃郁。入哂落雞到，好有酒香。雞肉亦頗嫩滑。前菜-姥姥生煎包及小龍包-超多肉汁，值得一試。小菜-鎮江黑醋骨- 食落去吾知點解啲肉咁硬，食落又痴牙，失望。小菜-松子黃花魚。剛炸起，條魚又香脆再配埋酸甜汁，的確好味👍🏻👍🏻小菜-乾煸四季豆。味道不過不失。飯類-老上海炒飯。呢個飯有驚喜，炒得超香，又夠味，必點！麵類-四川擔擔麵，有香濃芝麻味，麵條軟硬適中，值得一試。麵類-菜肉雲吞拉麵。雲吞幾好食，但呢個湯麵就略為淡味道。最後人均$150左右，都係抵食之選。

一個主食🍜+一個小食🥟+一杯飲品🥛 $68蚊下午茶時間嚟到，人流唔多，鋪頭好闊落，可以直接入卡位坐我地兩個人叫咗兩個下午茶餐雪菜鱻魚湯拉麵🍜魚魚魚魚湯，一開頭仲有啲擔心會太清淡，驚喜既係入口既魚湯都幾濃，而炸魚塊口感偏實淨，整體嚟講呢碗麵做得唔錯鮮肉蒸餃🥟用蒸籠上既蒸餃，令我諗起小籠包，但蒸餃餡偏少，肉汁亦唔多，味道不過不失，建議可以試其他小食酸辣湯拉麵🍜酸酸辣辣好開胃，用拉麵作為麵底都相當掛汁，但如果係食開BB辣既朋友，食多幾啖可能會開始覺得有點吃力，自己一個食既話就建議叫返魚湯拉麵鮮蝦炸雲吞🥟炸得好脆口，配有酸甜汁，正常水準兩個人埋單加一唔洗150蚊，但可以食到咁多野仲有杯豆漿，已經係相當抵食

.嗰日去街行開新達廣場就搵吓有咩好食 見呢間唔使排隊.入面冷氣都幾大 叫咗店員比一個唔係太凍嘅位我哋我哋服務都好快 落單都好快.小籠包真係好好味！勁多汁朋友就鍾意食海蜇 呢一個係標準size佢可以揀例牌既～就會細份一啲.擔擔面都係超正 必叫啊！素鵝就趣趣卜卜 都幾好味！.🥢上海姥姥 (大埔)📍大埔南運路9號新達廣場1樓A002號舖

午餐，二人，本食神為上海姥姥忠實粉絲食過無數次，尖咀，樂富，沙田，有時遇到咪食其他分店大埔，錯錯錯1. 食品錯，一比下，味道不及尖沙咀，遠遠不及最好味的沙田詳細：担担面，過酸，湯不濃；酒釀加水的嗎，不想有煲過，三種味分開曬：酒，水， 無桂花，所以得兩個味2. 經理服務錯，食客時知你忙，但舉手是餐廳文化，你話睇到舉手係無用，無人來點餐，又無QR落單，睇到又如何，難度要食客等到收鋪，就因為你話睇到？3.忙，就亂，食一次就係面前打嘢爛，好彩無𠝹到人改善之法： 廚師去尖咀或沙田偷時，經理語氣要記得做緊服務性行業要有的態度，如：先生，請等等，一陣同事過黎佢原句係：（做到瘋的氣息）「睇到啦，先生，唔洗再舉手啦」，我不算極優食客，但也不是奧客，你有你叫，我靜心看待。

今天一清早🌤起床，陪母親大人要到醫院🏥，傍晚⛅️接她出院，精神不錯💪🏻，就一起晚飯再回家，看她仍有胃口，要補充體力，吃些碳水化合物吧‼️ 蟹粉小籠包是今期的季節限定，不能不吃，好味呀，湯汁豐富，點了吃了，才醒覺媽咪不應該吃蟹的糖醋魚柳份量不少，啖啖肉，味道淡了一點，不酸不甜又不鹹～～～芝麻炸湯圓⁉️ 煎堆⁉️ 真不好意思，名字忘記了‼️ 不過很好吃熱辣辣，軟綿綿的外皮擔擔麵🍜真的好難說好不好吃，主要是湯底，那個杰杰地的花生🥜醬湯，人人口味不同，這個都可以，只是麵有少少🤏林了，自己中意爽口的，媽咪就中意林的，所以呢~~~ 發生了一件小插曲，就是上擔擔麵的時候，不小心倒瀉了湯在我的手袋👜上，中間拉鍊位置，幸好我拉上拉鍊，沒有打開袋。但也很難清洗乾淨，別忘記那是花生湯，經理過來道歉🙇並免去今餐費用，還送了幾張餐券下次用。意外是誰都不想發生，也沒有怪責任何人，都發生了，發惡⁉️發脾氣⁉️ 我才不會，多幾條皺紋怎麼辦

店員差點把我的外賣給了另一客人，他根本無對單號！幸好客人拿上手看看說不是她的外賣（我全程在旁看著...）要不我再等廿分鐘都未有外賣攞！不過拎啱張單都唔代表拎啱食物，我點的是口水雞半隻$78配香辣貢菜，涼拌海蜇$29，銀絲卷 $25，招牌小籠包 $40，姥姥手製排骨拉麵 $60。先無視兩杯Come Buy Tea，看照片有發現有什麼錯漏嗎？香辣貢菜爽口，涼拌海蜇彈牙，銀絲卷外脆內軟都正正常常。小籠包就無乜湯汁，好在個皮唔會好硬身。排骨好乾身，乾到有點柴皮。至於個麵呢，無湯既？麵底有兩份既？錯......搞到要自己用濃湯寶整個湯底，唔係個麵咁乾真係食唔到。最後到隻雞，肉質幾嫩滑，其實值得一讚，但，大佬呀，呢隻係香蔥豉油雞黎既！？說好的口水雞呢？錯呀！呢期外賣多，有甩漏都唔奇，但咁多錯呢就...我體諒既但唔會再食下次！