一遊

最近去咗灣仔「一遊」食日本菜，餐廳Menu選擇款式多多，可以透過開放式廚房欣賞廚師即炸天婦羅、手捏壽司，裝修風格參考昭和時期街道，有種置身日本懷舊居酒屋的感覺。*此餐廳收取全單10%服務費。 白身魚薄切（單點$280），白身魚肉質嫩滑，色澤雪白剔透，味道鮮甜，配以香蔥柚子醋、芥末、海龍鬚菜、石蓴、麒麟藻食用，味道清爽。海鮮天婦羅盛合（單點$248），10款天婦羅，包括有紫菜海膽、扇貝、海老、鱚魚、池魚、魷魚、蟹棒、南瓜、蕃薯、茄子、秋葵，即叫即炸，口感酥脆，咬落去一滴油都沒有，不油不膩，配以抹茶鹽、白蘿蔔泥、天婦羅沾汁食用，味道更佳，略嫌鱚魚魚片天婦羅內的魚片過於薄切，令魚片存在感稍低。胡麻火炙三文魚卷（單點$220），表面鋪滿沙律菜、木魚花、深煎胡麻醬，三文魚經過火炙之後，口感半生熟，油份被逼出，配以青瓜、澤庵漬食用，味道清新。免治和牛炒飯（單點$180），和牛粒食落油脂味濃，略嫌切得比較細碎，配料包括有翠玉瓜、雞蛋、香蔥，炒飯口感粒粒分明，食落帶有醬油味道。新鮮生果茶（單點$78），內有蘋果、香橙、菠蘿，味道酸甜，飲落類似莓果茶。鮮橙汁燒酌梳打（單點$54），飲落容易入口。地址：香港皇后大道東183號合和中心3樓320-321號店舖…查看更多

之前去過尖沙咀一遊，感覺食物品質唔錯，今晚嚟到灣仔分店再次回味呢間居酒屋嘅傳統與創新。🐙 八爪魚魚沙律 清爽鮮嫩，八爪魚口感彈牙，配搭爽口蔬菜及微酸醬汁，清新開胃。🍣 壽司十貫 包括海膽軍艦、吞拿魚蓉軍艦、吞拿魚赤身、鰤魚、鯛魚、牡丹蝦、帆立貝、魷魚、油甘魚同三文魚，款款都鮮味十足，壽司飯粒粒分明。海膽軍艦 細滑甜美，入口即化，海味濃郁。 吞拿魚蓉軍艦 鮮滑軟糯，酸甜平衡，層次豐富。 魷魚 爽脆有咬口，帶少少海味。帆立貝 嫩滑海鮮香，口感彈牙。牡丹蝦 鮮甜彈牙，甜味突出。 鯛魚 肉質結實嫩滑，味道清爽自然。 油甘魚 油潤甘甜，飯味融合。 三文魚 脂肪均勻，滑潤鮮甜。鰤魚 油脂豐盈，入口香滑，帶淡淡甘甜。赤身 肉質細膩，味道清新，經典口感。 🐟 鱚魚天婦羅 + 日本南瓜天婦羅 鱚魚天婦羅外酥內嫩，南瓜天婦羅甜味自然，炸得脆而不油膩。🥓 豚肉車厘茄串 豚肉烤得香濃多汁，夾著甜甜車厘茄，鹹甜平衡好開胃。🍗 免治雞肉串 雞肉串多汁嫩滑，帶香甜醬汁，口感豐富彈牙。🍗 蔥油炸雞 炸得金黃香脆，蔥油香氣濃郁，外脆內嫩，非常誘人。🍲 豆腐湯 清淡柔滑，豆腐嫩滑，湯底鮮甜暖胃。🍠 燒日本甜蕃薯 外皮焦香，內裡綿密甜美，天然甘香好舒服。🍚 泡菜炒牛肉石頭燒飯 泡菜酸辣刺激配牛肉香嫩，炒飯粒粒分明，香氣四溢。🍹 梅子梳打燒酌 梅子酸甜配梳打氣泡清爽，燒酌酒香圓潤，飲落解膩。…查看更多

今次同班朋友去咗灣仔 一遊 呢間日本餐廳，環境幾舒服，座位寬敞，燈光柔和，好適合傾偈聚餐。🍹 特飲推薦我哋試咗幾款特飲，柚子燒酌梳打 真係必點！酸甜平衡，好開胃。朋友叫嘅檸檬燒酌梳打就清新啲，而梅子燒酌梳打就甜甜地，適合鍾意梅子香嘅人。 🍣 前菜 & 刺身鮑魚沙律 好出色，🥗鮑魚煮得軟嫩，醬汁帶少少酸甜，好夾！蟹肉牛油果卷都唔錯，口感滑溜，牛油果同蟹肉比例啱啱好。刺身叫咗 白身魚薄切，師傅刀功一流，魚肉透薄得嚟唔會散，入口清甜肥美，配wasabi同醬油更提鮮。🍶試咗支「一心」清酒，酒味清澈透明，酒米香突出，帶少少獨特果香，口感清爽易入口，配串燒同刺身都好夾，尤其係同石鍋飯一齊食，更加提升味道層次！ 食材新鮮，處理得好好。如果想飲清酒，「一心」係唔錯嘅選擇🍢 串燒系列 全部即叫即燒，熱辣辣上枱雞翼燒到皮脆肉嫩，咬落仲有肉汁，調味剛好豚肉車厘茄 豚肉油脂香濃，包住爆汁嘅車厘茄，口感好正！ 燒牛肉包蘆筍 牛肉燒得香嫩包住爽脆蘆筍，清甜好夾，推薦！ 🍤 天婦羅海鮮拼盤 💁🏻‍♀️海膽 大海老 魷魚 鱈魚 池魚仔 帶子 蟹柳 蕃薯 秋葵 茄子 南瓜好豐富，尤其紫菜海膽天婦羅外層酥脆，海膽鮮甜濃郁，紫菜增加咗口感層次！海老天婦羅，蝦肉彈牙，炸漿薄脆。野菜天婦羅 炸得恰到好處，保留咗蔬菜原味。 整體炸功出色，油溫控制得好好，配埋天婦羅汁，食落香脆但唔會膩🍚 石鍋飯生薑豚肉石鍋飯，上枱時仲滋滋聲，飯焦香脆，薑味溫和，豬肉入味，撈勻食真係好滋味！…查看更多

同班friend摸上合和中心3樓 ，全落地窗望到灣仔街景，夜晚著燈超有feel～開放式廚房睇住師傅即炸天婦羅、手捏壽司，氛圍感秒穿東京！ .🍤 海鮮天婦羅盛合：炸海膽震撼到尖叫！炸海膽外脆內流心，海味鮮甜大爆發，脆漿薄到透光！ 海老彈牙過乒乓球，南瓜甜糯拉絲，秋葵咬開爆籽 ，蘸抹茶鹽食靈魂昇華✨ .🐟驚喜位係 白身魚刺身，魚鮮鎖死仲keep到嫩滑.🔥 炭燒三寶：送酒神器！豚肉車釐茄：焦香豚肉包爆汁車釐茄，酸甜肉汁雙重暴擊 牛肉蘆筍：和牛油花滲入爽脆蘆筍，嫩到唔使咬 燒雞翼：雞皮脆到「咔嚓」聲，秘製醬甜辣交織，encore三串唔夠喉！ .🍚 石鍋飯雙雄：滾燙焦脆控必殺！生薑豚肉石鍋飯：上枱滋滋響！豚肉裹滿甜辣薑汁，撈勻溫泉蛋＋脆鍋巴，焦香糯飯夾擊味蕾～ 泡菜牛肉石鍋飯：和牛油花×泡菜酸辣，飯焦脆過煲仔飯，罪惡感爆棚都要清碗！ .🍶 刺身清酒CP：配白身魚鮮到好夾，易入口配柚子梅酒—— 梅子酸香引出魚嘅清甜，夾過夾子🤏 另推青柚沙冰冰涼解膩，飲完成個人refresh曬！ …查看更多

可愛小朋友們一遊灣仔高質日本居酒屋料理 灣仔的合和中心裝修重開多時都沒有機會到來,今天9位可愛的小朋友們就過來一間日本的居酒屋品嚐晚餐,人流都不少呢。居酒屋以木系裝潢配上暖黃的燈光，營造出摩登懷舊的氣氛，猶如置身在日本京都古色古香的環境。價錢都可以接受,食物種類頗多,有不少日本人都會光顧,可見其質素~ 八爪魚沙律八爪魚切至薄身，口感爽脆彈牙，配上師傅自家製的蕃茄酸甜醬汁及鮮味的三文魚籽 、木魚絲、蔥絲,更添開胃~ 壽司拼盤十點十款壽司：拖羅、三文魚、 魷魚 、牡丹蝦、海膽、白身魚、赤貝，全部都好新鮮甜美~值得一讚是海膽壽司,仍然帶有海水的甜品,頗有日本當地即場品嚐的水準~ 炸日本河蝦炸日本河蝦，又稱酥炸河蝦，是一道常見的日式料理，做法簡單，口感酥脆，非常適合搭配清酒或啤酒~ 串燒：雞翼、雞肉棒、牛肉車厘茄、翠玉瓜、燒年糕整體串燒的火候都掌握得宜，燒雞翼外脆內嫩，牛肉與車厘茄融合，簡單卻令人回味~最有驚喜就是日本燒年糕,煙韌彈牙又軟熟~ 蟹肉忌廉薯餅日本的蟹肉忌廉薯餅波波，蟹肉配以牛奶味忌廉餡料，軟滑細膩, 外層香脆而不太油膩，薯香皮脆,滋味無窮~ 豚肉豆腐煮日本的軟豆腐嫩滑可口，日本豚肉就爽口，加上草菇洋蔥及日式醬油，湯汁濃香鮮甜~ 滑蛋石鍋鰻魚燒飯日式鰻魚肥美多肉，滑蛋香甜滑溜，而且有大量焦脆的飯焦,今晚最飽肚的主食~ 奇異果乳酸梳打/Suntory黑啤清新果香的奇異果乳酸梳打，以及一杯爽口的Suntory黑啤,晚上小酌一番令人陶醉~ 一遊 (灣仔店)灣仔皇后大道東183號合和中心3樓320-321號舖 #一遊 #灣仔 #合和中心 #居酒屋 #日本菜#japanesefood #黑啤 #串燒 #日本河蝦 #壽司拼盤 #八爪魚沙律 #蟹肉忌廉薯餅 #豚肉豆腐煮#石鍋飯 #乳酸梳打 #wanchai #牛肉車厘茄#kumamon #kiwibird #藍毛毛 #浣熊 #久留米河童 #長臂猴  …查看更多