一笑食堂

營業中

休息中

一笑食堂在長沙灣那裡有兩間店舖，兩間都是位於美寧中心，在外圍看到的是大店，屬於居酒屋，提供刺身/壽司/卷物/鐵板燒/輕食/串燒/炸物。而在內裡横巷有另一間小店，提供的是拉麵/丼飯/輕食。小店早前沒有提供拉麵，現在則提供兩款拉麵，包括博多雞湯拉麵及櫻花蝦味噌拉麵。拉麵價錢實惠，另外亦有特色麵食例如海膽拌麵，價錢稍貴一點。我先後吃過櫻花蝦味噌拉麵及海膽拌麵。櫻花蝦味噌拉麵味道不濃不淡，易於入口亦感覺自然，水準可以接受。海膽拌麵則甚為野味，海膽可以用筷子整顆吃，亦可以和麵條拌均一齊吃，而拌汁則以蟹黃及滑蛋製成，味感豐富，更勝一籌，雖然以上兩款拉麵美味，可惜麵條屬於細幼麵，份量小，對於男仕並不飽肚，需要另加替玉或小食。主食加$35可以轉為套餐，有一碟小食及一罐飲品，小食有芥末八爪魚/唐揚炸雞/慢煮雞肉沙律，飲品加錢可轉酒精飲品。一笑食堂有生蠔供應，亦有些期間限定食品例如慢煮牛肉他他，值得一試。

日本野真係食極都唔厭星期六晚先去完居酒屋星期日晏晝好似又凍左就想去食碗熱辣辣既拉麵同好姊妹今次嚟到深水埗長沙灣果頭搵食發現呢間鋪面唔算好大～但可以睇住師傅煮野既過程🤩我地叫左一個伴麵一個拉麵海膽伴麵$118 加$35要套餐～小食係唐揚炸雞飲品要烏龍茶，幾驚喜以為係一包包點知係一支有一大片厚肉既海膽～鮮甜肥美好滿足叉燒肥瘦均勻夠腍，幾欣賞呢款直條拉麵，唔會好腍又掛到汁。濃湯都係滿滿既海膽味～入面仲有一隻溏心蛋，蛋香味濃郁～海膽迷要嚟試下，重點唔貴😎炸雞都好有驚喜，咬開肉質嫰滑好juciy，面頭仲有蛋沙律，比較少見，但又出奇地夾👍元祖博多豚骨拉麵$59同樣加$35轉套餐～小食要芥末八爪魚～都係烏龍茶湯底濃郁～熱辣辣飲幾啖即刻暖笠笠～飲完唔口渴拉麵有咬口超鍾意，兩大塊叉燒、超流心既溏心蛋、紫菜～怪不得咁多人嚟食，聽落仲係熟客仔芥末八爪魚口感爽脆就咁食或用紫菜包住嚟食一樣咁得本身想試限時推出既燒豆腐，不是老闆話做唔到下次再嚟試呢個🤤🤤同埋想試櫻花蝦味噌拉麵

長沙灣真係好多隱身喺住宅區內嘅小店，呢間日式小店鋪面超日系，食物水準同樣夠哂日系。我就嗌咗個拉麵，睇樣以為係專食拉麵嘅舖頭嘅出品。係有驚喜嘅，$60幾蚊食落合格有餘啦～老闆講嘢又幽默，感覺好似暫時逃離咗返工嘅忙碌咁🥹🤧可以再encore!

今次係我第一次寫食評，因為呢間舖頭嘅拉麵好出色，性價比極高!!! 今次係我第二次嚟食，第一次食雞湯拉麵，第二次食櫻花蝦拉麵，兩種拉麵都係非常出色，特別係個湯、麵體、豬肉，都做得非常好!! 兩種拉麵星期一至四午市都只係$55，性價比極高🩵老闆好友善! 食得好開心🙂‍↕️🙂‍↕️

經朋友介紹，嚟咗里間隱世嘅日式餐廳。我哋一行3人揸車過嚟，咁啱竟然比我哋泊到咪錶位😄係門口果間千笑食堂，據說都係同一老闆，但不同管理，咁朋友話食入面間「一笑食堂」先係老闆自己揀選廚師同控制品質。三色丼本身三色丼有海膽，已經有驚喜一試海膽，甜到我嚇左一跳，心諗我通常係日本先會食到咁鮮甜嘅海膽。雖然佢分量係偏細，但百幾蚊有交易，真心性價比高。盲盒拉麵其實佢餐牌都無寫會有啲咩，咁先叫盲盒呀嘛🤣里個朋友食嘅芥末八爪魚 慢煮雞胸沙律白啤芥末八爪魚係可以用紫菜包住食，芥末味啱啱好，八爪魚新鮮。慢煮嘅雞胸煮得唔鞋夠嫩，下面係薯仔雞蛋沙律，加上沙律醬調味，味道好有層次。我超推介！唐楊炸雞燒豆腐螢光魷魚炒菜豆腐係同臭豆腐嘅皮一樣，但佢唔臭🤣調味好惹味螢光魷魚唔會死咸，係少少咸鮮刺身雙拼鰻魚玉子燒油甘魚刺身好鮮甜，好濃郁嘅魚味，入口即溶玉子燒入面，竟然有紅蘿蔔粒，口感好豐富炸河蝦炸得啱啱好，無咩油，不過感覺可以多啲咸味或者調味，送酒一流里度嘅食物質素唔比日本差，份量偏細，但用心製作，睇得出師傅對食物有要求，位置算偏僻，係隱世美食嘅感覺😁

一笑食堂好有日式居酒屋feel😝環境細細，但店員十分熱情又人情味🥰-🥢 吞拿魚手卷/ 海膽手卷依道d手卷好得意🤣因為係無飯手卷，只係脹紫菜包住😆吞拿魚蓉好大舊，海膽都好鮮甜，一啲都唔腥🤤-🥢鰹魚刺身鰹魚刺身加埋柚子醬，增添層次-🥢 生醃天使蝦天使蝦好新鮮，爽口彈牙，蝦頭仲有好多蝦膏🥰-🥢慢煮雞肉沙律雞肉經過慢煮，肉質嫩滑，夾住薯仔碎蛋沙律一齊食，口感豐富。-🥢 海膽拌麵小編真係好鐘意食海膽🤣見到有拌麵諗都冇諗就即刻叫🤪湯底好鮮甜有一大片叉燒和海膽，叉燒肥瘦均勻，自家製塘心蛋都好好味😋好鐘意拉麵既質地，比一般拉麵幼身，但好爽口掛湯🤤必食‼️

真係估唔到喺長沙灣地鐵站附近有間隱世拉麵店，位置唔太起眼，但係客人坐滿店，夜晚拉麵仲有套餐，相當抵食前菜揀咗慢煮雞肉沙律，本身以為下面嘅係菜，原來係南瓜薯仔沙律，食落味道天然健康，雞肉應該係揀咗雞胸，另外芥末八爪魚足足有一碗，配埋塊大紫菜食好滿足博多雞湯拉麵：拉麵嘅麵質比較乾身，雞湯濃郁，叉燒燒至有焦香海膽拌麵：海膽沾汁值得一讚，有一種蛋黃香，汁再加埋糖心蛋一齊食真係好正，選用嘅海膽亦都唔錯，而且有兩大塊雞肉炒牛蒡：呢款小炒，就比較惹味，送飯一流

🇯🇵呢到係家庭式既日本料理舖頭🏯拉麵、洋食，都不比連鎖舖頭輸蝕，仲要煮得好有心機，慢功出細貨☺️☺️🍜博多雞湯拉麵 $65 🐣一飲個湯底，係清甜嘅雞湯味，好順滑，有少少Creamy嘅感覺塊叉燒燒得好香，有少少焦脆既口感，肥瘦適中，兩塊岩岩好🐷🥓仲有流心蛋一大隻 同埋蔥🥚🍳🐣滑蛋漢堡扒飯 $78見住廚師喺煎pan上面倒上蛋汁 即刻整咗旋轉雞蛋出嚟🤟🏼🤟🏼好順滑 而且個味道加埋啲醬汁啱啱好塊漢堡扒入面係有芝士 好juicy !! 🧀午餐時間亦都可以加$35有嘢飲同埋小食我就要咗唐洋炸雞 同埋 芥末八爪魚😇😌然後係用紫菜包住芥末八爪魚 🐙成嚿包住咁樣食另外再叫咗個炸螢光魷魚 🦑一粒一粒好有口感🥰🥰呢度價錢相宜，大眾化款式選擇都多仲可以一路同廚師傾偈好有人情味又體貼

西班牙豚肋骨釜飯 ($85)海膽伴麵 ($118)櫻花蝦味噌拉麵 ($78)日本岩手縣兆蠔 ($68)首先講下釜飯🍚上檯時會有timer 計6分鐘，之後開蓋後淋汁個下就已經聞到好香😍豬肉嘅肉味好濃，成個飯都係類似煲仔飯咁🥘一直有明火keep著熱辣辣，食到最底會食到飯焦脆脆地好味😋伴麵都係好正🤩海膽份量好多而且完全冇腥味，伴麵有加雞蛋落去🥚所以食到最尾都唔會太膩最後介紹吓老闆推介🤓亦都係最有驚喜嘅蠔🦪雖然價錢上唔係好平，但勝在買三送一✌🏻而且佢夠曬大隻好肥，上面少少柚子醬吊到啲鮮味出嚟，真係十分推介😍😍評分：9/10深水埗順寧道98號美寧中心A座地下13號舖

今日就同朋友去左一笑食堂 餐廳位於小巷內, 裝修好有特色, 坐係吧枱仲可以望住廚師即場烹調櫻花蝦味噌拉麵超多櫻花蝦喺面頭, 味噌湯底濃得嚟唔會太鹹,飲落幾有層次, 拉麵面質彈牙, 掛滿湯汁, 叉燒肥瘦適中另外可以加$35配小食同飲品芥末八爪魚用紫菜包住, 八爪魚鮮味有嚼勁西班牙豚肋骨釜飯 好似日式煲仔飯咁焗大概5分鐘, 再落醬汁, 微微燒到有啲飯焦,每粒飯粒都索滿醬汁, 又有啲油香味, 豚肋骨超級腍身名古屋雞翼炸得好香脆，肉質鮮嫩多汁, 雞翼尖嘅位置軟骨好又咬口

這間居酒屋隱藏於一個殘舊的商場之內，店內只得數個吧枱座位，裝修得頗為日系風格。餐廳的餐牌會配合時令而去經常變換菜色。主打是日式料理，但都有西式意粉供應，價錢很經濟實惠。日式蕃茄，味道超甜，配上醬汁十分清新開胃。炸豆腐，炸得金黃香脆，內邊豆腐仍然嫩滑，配上香蔥醬汁，好味。博多雞白湯拉麵，只需$65，十分抵食。雞白湯香濃，不會過咸，拉麵質地彈牙掛湯，叉燒軟淋，肥瘦均勻，配上紫菜及比較中式的雪菜，性價比高。滑蛋漢堡扒飯，漢堡不是用牛，而是用豬及雞肉手打製成，肉質一樣軟嫩多汁，配上惹味燒烤醬汁，更要讚的是香滑旋風蛋，令整體賣相增加。

今日午餐來到深水埗的一間隱世拉麵小店《一笑食堂》！店舖唔算大，但勝在可以睇住師傅整野食😉Alex黎到即刻點了一碗元祖級「博多豚骨拉麵」🍜，用豬骨熬製而成的湯底，濃郁得黎又唔會太鹹，即場睇住師傅用火槍把叉燒加熱，肥瘦適中，入口即化，🥚溏心蛋亦都煮得剛剛好，蛋黃流心，正！😋而我就點了一碗「海膽拌麵」，見到有海膽當然要試吓啦！😏 海膽味道鮮甜，🍝彈牙的麵條拌上秘製蛋黃醬汁，撈勻一齊食，真係好滿足哦！ 😍我們還加了35元升級套餐，套餐包一份小食同飲品，我哋揀咗「芥末八爪魚」同「唐揚炸雞」。🐙「芥末八爪魚」爽口彈牙，芥末味唔會太嗆，好開胃！🍗「唐揚炸雞」炸得外脆內嫩，咬落去仲有肉汁，好味！雖然唔係咩高級餐廳，但勝在食物質素同價錢合理，絕對值得一試！👍🏻

長沙灣街坊有口福 喺地鋪嘅一笑食堂專做日式料理 🔆櫻花蝦味噌拉麵第一啖緊係要飲咗啖湯先 湯底濃郁 唔會好咸好油膩 溏心蛋煮得剛剛好 火灸咗豬肉散發出陣陣油香 而且肉質口感炆得好淋 拉麵喺我鍾意食嘅幼麵底 軟硬適中 店員話可以加啲特製黑椒粉喺拉麵度 又喺另一種香辣口味小店嚟講拉麵算喺好出色 而且價錢合理 🔆三色丼三色丼有海膽、吞拿魚肉蓉、蟹肉絲 份量都算幾大 而且海膽好新鮮 配上柚子蘿蔔醃製物 撈埋特色醬油配飯 轉套餐+$35 可以三選一食品 我哋就揀咗呢兩款🔆唐揚炸雞炸粉唔會好厚 而且雞件炸出嚟好嫩滑 亦都食得出係有醃過嘅雞件🔆芥末八爪魚芥辣八爪魚包住紫菜嚟食 當做前菜 好開胃

跟朋友一起去了一家隱藏在巷子裏的人氣小店一笑食堂，日式居酒屋風格，老闆親自操刀，一邊聊天一邊吃美食的經歷很愉快，而且平價美味😋日本岩手縣生蠔🦪我覺得是必點，現開生蠔，肥美鮮滑，有大海的咸鮮風味，加上類似柚子醬的醬汁，可以一飲而盡，口感極佳，而且現在買三送一，性價比高海膽拌麵🍜和芥末八爪魚🐙海膽好鮮甜，拌麵勁道，還有糖心蛋在醬汁裏，食材豐富，滿滿一碗用紫菜包住芥末八爪魚吃，有芥辣脆脆的口感原條烤馬友魚🐟用粽葉包裹的馬友魚烤完後有淡淡的粽葉香，特別的是魚肚裏面塞滿了麥粒面豉，酸酸甜甜，這個在別的地方沒有吃過蟹肉大根🦀大根帶有清甜口味，軟軟糯糯，搭配滿滿蟹肉，加上櫻花蝦，蝦蟹大根的滿足感🥳紅酒鵝肝以紅酒鵝肝作為甜品，酒味不算重，但有酸甜緊實綿密口感，加上蘋果的甜脆，咬上一口有種吃芝士蛋糕的意外驚喜，可以做開胃菜或甜品都不錯

今次帶大家去一間充滿日本風情嘅小店，一入到去就聽到播住日文歌，裝修簡約但好有日本街頭小店嘅感覺，真係好似瞬間飛咗去日本咁！店員親切，食物質素亦都令人驚喜，等我同大家分享下今次試咗咩好嘢啦～ **🍜 博多豚肉拉麵** 豬骨湯底濃厚，湯頭唔會過鹹，飲完唔會口渴，好正宗嘅博多風味！豚肉叉燒肥瘦適中，入口即化，溏心蛋流心效果完美，蛋黃香濃。食到中間可以加啲芝麻碎同拉麵胡椒，湯底即刻變得更香濃，層次感提升。**🍱 三色丼（蟹肉、吞拿魚蓉、海膽）** 呢個丼飯真係鮮味十足！蟹肉鮮甜，吞拿魚蓉滑溜，海膽入口即化。跟住關西食法，落少少芝麻，再滴兩滴醬油喺匙羹，撈勻一齊食，鮮味更加突出，口感豐富，每一啖都係享受！ **🥗 慢煮雞肉沙律** 雞肉經過慢煮，肉質超級嫩滑，夾住薯仔沙律一齊食，口感豐富。醬汁係特調嘅芥末沙律醬，好開胃！仲有粒粒薯仔，creamy得嚟又帶啲咬口，成個配搭好平衡，食完感覺好輕盈，完全冇罪惡感！ **🍗 唐揚炸雞** 炸雞外皮酥脆，烤雞嘅焦香味好強烈，啖啖肉，食完仲會齒甲留香，讚！ **🍵 綠茶蕨餅** 茶味香濃，口感Q彈，凍凍地食好清爽，係茶味既襯托底下，甜品完全