《一笑食堂》雞湯拉麵 🍜📍深水埗順寧道98號美寧中心A座地下13號舖先講一件無聊事，話說有次去池袋食五感，我出發時响 Google Map 就 search “池袋 五感”，就不加思索撳左頭一個 result，跟住出發。去到之後發覺並唔係我預約嗰間五感，但店名一模一樣，我就唔知邊個抄邊個，亦唔知當中來龍去脈，我只係飛快地衝去”真正”的五感，好彩兩店距離都算近，步行15分鐘，跑就5分鐘，唔跑真係唔得，因為預約左 😫，結果趕到身水身汗。點解會講呢件事呢？睇到底自有分曉 😂《一笑食堂》一直都有聽其他麵友提過，而食評幾乎都係正面，店長富哥似乎好健談會主動同客人傾計，想試好耐，今日終於安排到時間探店。今日我點左雞湯拉麵 🍜，論驚喜度，可能係今年內最高嘅一次。首先因為我中午去，所以有做午巿價，碗麵只係 55 蚊。碗麵一上，富哥主動提點食到咁上下可以加拉麵胡椒轉味。我習慣每一碗麵一上就先聞一聞先，香味就並不強烈嘅，點知一飲個湯，雞味濃烈，真心可以用响口腔爆發來形容！雞味唔單單係濃，仲有鮮雞先有嘅鮮味，呢吓冇可能用雞粉可以扮得到。雖然menu冇寫明，不過呢款明顯係雞白湯，亦見到富哥有用blender打過。講真我唔太鍾意雞白湯太過白色(個人喜好)，而呢款湯就係自然偏黃色，十分濃郁而鹹甜度剛好，我覺得近乎係完美黃金比例。麵條方面，細直麵，同一般博多風拉麵會用嘅細直麵大同小異啦，軟硬度適中，好食嘅。豬叉燒又係另一驚喜位，豬五花，肉同脂肪之間有一層筋膜，因為係第一次幫襯唔知係咁啱係咁定長期係咁，我就非常鍾意，就類似食牛腩嘅人都多數會鍾意食崩沙腩，就係貪佢有塊筋膜，口感好好，而且肉味甘香可口，又係近乎完美。溏心蛋就正常發揮啦，調味偏淡口不過勝在夾個湯，有流心不過我就鍾意再生少少會啱口味d。讚左咁多係咪冇野唔好呢？有一樣嘅，我就覺得放高菜有少許唔夾個湯，因為高菜味道有d霸道，撈埋落個湯度有d蓋過左湯嘅鮮味，如果用返木耳可能會好d。因為係午巿，加35蚊可加個小食同飲品，我就加左雞沙律。我未做足功課，以為沙律係沙律菜，原來個沙律係薯仔撈蛋，不過都係好食嘅。整體，55蚊可以享受呢款麵，論性價比呢款麵係真超高，下次一定要帶埋屋企人朋友去探探佢。話說回來，回應返開頭，因為我第一次去，唔知間店真實位置，都要搵一搵。响附近，有一間叫”千笑居食屋”嘅店，似係新開張，傻傻的我仲以為自己記錯左店名，响門口望左一陣先知此間不同彼間，好彩冇中鬼左入去。…查看更多
