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招聘中
Server / Captain 18K-21K(French Fine Dining)
$18,000-$21,000
月薪
Restaurant Supervisor (French Fine Dining)
2024-12-09
Assistant Restaurant Manager (French Fine Dining)
2024-12-09
Restaurant Receptionist
$19,000-$21,000
月薪 (面議)
82
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餐廳: Odyssée
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
Soufflé 
2 已推介
等級4
202
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愜意情調創意菜式 音樂盒慶生驚喜滿瀉🎶🎵
2022-08-05 3423 瀏覽
第1次幫男朋友慶生🐒知佢鍾意法國菜 同埋被呢間的音樂盒吸引😻2星期前係網上訂位 ᴡɪɴᴅᴏᴡ sᴇᴀᴛɪɴɢ係先到先得剛好我哋坐咗個日最後一張點咗4 ᴄᴏᴜʀsᴇ ᴍɪx & ᴍᴀᴛᴄʜ ʟᴜɴᴄʜ一坐低店員會端上🧀芝士味薯片先來小嚼幾口😋 · ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ · • 𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 •：熱辣辣的sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ 內軟外脆 麥味好香🥠佢原個咁上 食咗1/4已經有少少飽肚😆 • 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛 •✿ 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐌𝐚𝐝𝐚ï：薄薄的白松露片配上橄欖油 香葉 紅石榴 口感滑溜之餘 作為前菜好開胃 ✿ 𝐅𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐓ê𝐭𝐞𝐬 豬頭凍：法式凍批 (ᴛᴇʀʀɪɴᴇ) 用切碎嘅有機豬頭肉 加入黃豆、筍乾、豆腐乾等食材煮熟之後慢慢冷卻形成凍凝狀 口感似啫喱 凍咗嘅肉食落相對唔會膩 很適合夏天食用 配上醃製蔬菜+芥末醬💯 ✿ 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐮𝐧𝐝𝐲 𝐒𝐧𝐚𝐢𝐥𝐬🐚 ✿ 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐇𝐞𝐧’𝐬 𝐄𝐠𝐠 • 𝙼𝚊𝚒𝚗 •✿ 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐜𝐡 𝐌𝐚𝐥𝐥𝐚𝐫𝐝 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭：法國綠頭鴨胸 原來每年9月尾-2月頭盛行法國當造的野鴨ᴍᴇɴᴜ 配上紅菜頭 ᴘᴏʟᴇɴ
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第1次幫男朋友慶生🐒
知佢鍾意法國菜 同埋被
呢間的音樂盒吸引😻
2星期前係網上訂位

ᴡɪɴᴅᴏᴡ sᴇᴀᴛɪɴɢ係先到先得
剛好我哋坐咗個日最後一張
點咗4 ᴄᴏᴜʀsᴇ ᴍɪx & ᴍᴀᴛᴄʜ ʟᴜɴᴄʜ
一坐低店員會端上🧀芝士味薯片
先來小嚼幾口😋

· ┈┈┈┈┈┈ · ꕥ · ┈┈┈┈┈┈ ·

• 𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 •
：熱辣辣的sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ 內軟外脆 麥味好香🥠佢原個咁上 食咗1/4已經有少少飽肚😆

• 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛 •
✿ 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐌𝐚𝐝𝐚ï
：薄薄的白松露片配上橄欖油 香葉 紅石榴 口感滑溜之餘 作為前菜好開胃

✿ 𝐅𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐓ê𝐭𝐞𝐬 豬頭凍
：法式凍批 (ᴛᴇʀʀɪɴᴇ) 用切碎嘅有機豬頭肉 加入黃豆、筍乾、豆腐乾等食材煮熟之後慢慢冷卻形成凍凝狀 口感似啫喱 凍咗嘅肉食落相對唔會膩 很適合夏天食用 配上醃製蔬菜+芥末醬💯

✿ 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐮𝐧𝐝𝐲 𝐒𝐧𝐚𝐢𝐥𝐬🐚

✿ 𝐎𝐫𝐠𝐚𝐧𝐢𝐜 𝐇𝐞𝐧’𝐬 𝐄𝐠𝐠

• 𝙼𝚊𝚒𝚗 •
✿ 𝐅𝐫𝐞𝐧𝐜𝐡 𝐌𝐚𝐥𝐥𝐚𝐫𝐝 𝐃𝐮𝐜𝐤 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭
：法國綠頭鴨胸 原來每年9月尾-2月頭盛行法國當造的野鴨ᴍᴇɴᴜ 配上紅菜頭 ᴘᴏʟᴇɴᴛᴀ(粟米糕🌽) 黑櫻桃🍒鴨胸保留一定煙韌度又唔會太難咀嚼 肉香都食到

✿ 𝐍𝐞𝐰 𝐙𝐞𝐚𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐊𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧

• 𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝 •
✿ 𝐄𝐱𝐨𝐭𝐢𝐜 𝐏𝐚𝐯𝐥𝐨𝐯𝐚
：係芒果雪葩+蛋白脆+香蕉蓉 外酥內軟 入面口感似棉花糖軟綿綿 食落很ʟɪɢʜᴛ 的甜品

✿ 𝐒𝐨𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞
：一上枱已經香氣四溢😶‍🌫️之前見過人地食朱古力味 今次係柚子味+雲呢拿雪糕🍦倒入蜂蜜

✿ 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭𝐞 𝐅𝐨𝐮𝐫𝐬
：朱古力🍫小甜點+馬卡龍 精緻 前者較好吃

✿ 𝐌𝐮𝐬𝐢𝐜 𝐁𝐨𝐱
：訂枱時ʀᴇᴍᴀʀᴋ的 用餐尾聲店員會端上一個旋轉音樂盒🎶上面擺咗2件法式小甜點+玩具裝飾 打卡必備喔 幾乎每一枱都有ʀᴇǫᴜᴇsᴛ呢個

✿ 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐧𝐞 (𝟑 𝐠𝐥𝐚𝐬𝐬𝐞𝐬 $𝟐𝟑𝟎)
：Rose White wine Red wine 店員會端上原樽酒介紹
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餐廳主打ᴄʀᴇᴀᴛɪᴠᴇ ᴅɪɴɪɴɢ
每樣菜式擺盤都美美的
它家的sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ💯
ᴍᴜsɪᴄ ʙᴏx 為這頓慶生飯
畫上完美句號 整頓用餐
就是充滿儀式感 但又唔會
份量少食唔飽！人均💲700


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Sourdough 
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Soufflé 
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-15
用餐途徑
堂食
人均消費
$700 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
Sourdough 
Sourdough 
Soufflé 
Soufflé 
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  • Souffle
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988
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全港最高法國餐廳兼270度海景 午市最平只需$280
2021-06-24 6989 瀏覽
❀ Odyssée #尖沙咀 ❀❗️全港最高法國餐廳兼270度海景 午市最平只需$280❗️——————————————————位於101大樓，被成個維港景色包圍，係全港最高嘅法國餐廳，景色靚不在話下🤩法籍女主廚Aurélie Altemaire來頭亦唔細，已經有20多年嘅入廚經驗，曾經喺法國、美國、倫敦嘅頂級餐廳做過，更加係倫敦三星級L’Atélier de Joël Robuchon 擔任10年嘅行政總廚👍🏻作為一位女主廚，我覺得佢對擺盆嘅心思更加細密，菜式又靚又好食，最後嘅甜品更有小機關，非常吸睛😻。一如大部份高級餐廳，菜式都係運用時令食材，定期更換。最吸引之處係mix and match 嘅lunch menu，價錢非常親民，分別有兩$390/三$440/四道菜$490，絕對係性價比超高，慶祝一流之選✨！.小插曲‼️服務真係有待改善，打電話嚟confirm嘅時候態度幾惡劣。。。另外想上菜介紹食物嘅時候亦唔太熟悉/少求其🥺唯獨係有一個熱情嘅法國侍應好少少🤏特登為我哋安排個270度嘅海景位置。不過以呢個價錢我覺得都算係超值！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 3 Courses $440 & 4 cour
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❀ Odyssée #尖沙咀 ❀
❗️全港最高法國餐廳兼270度海景 午市最平只需$280❗️
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位於101大樓，被成個維港景色包圍，係全港最高嘅法國餐廳，景色靚不在話下🤩法籍女主廚Aurélie Altemaire來頭亦唔細，已經有20多年嘅入廚經驗，曾經喺法國、美國、倫敦嘅頂級餐廳做過，更加係倫敦三星級L’Atélier de Joël Robuchon 擔任10年嘅行政總廚👍🏻作為一位女主廚，我覺得佢對擺盆嘅心思更加細密，菜式又靚又好食，最後嘅甜品更有小機關，非常吸睛😻。一如大部份高級餐廳，菜式都係運用時令食材，定期更換。最吸引之處係mix and match 嘅lunch menu，價錢非常親民，分別有兩$390/三$440/四道菜$490，絕對係性價比超高，慶祝一流之選✨！
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小插曲‼️服務真係有待改善，打電話嚟confirm嘅時候態度幾惡劣。。。另外想上菜介紹食物嘅時候亦唔太熟悉/少求其🥺唯獨係有一個熱情嘅法國侍應好少少🤏特登為我哋安排個270度嘅海景位置。不過以呢個價錢我覺得都算係超值！
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 3 Courses $440 & 4 courses $490
♥ Country Bread (4/5)
酸味好重，韌性都幾強，係個好正宗嘅sourdough🍞。
配上鹹鹹香香帶點黑椒嘅牛油，中和返個酸味之後都唔錯。
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♥ Japanese Yellow Tail (3.8/5)
油甘魚刺身，配上醃製咗嘅爽脆蘿蔔、少少石榴，覺得相對上呢個較為普通🙈。
Japanese Yellow Tail
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♥ Perigord Duck Foie Gras (4.3/5)
煮得好出色嘅鴨肝，油脂同鵝肝不相伯仲，入口即溶。
配上一夠煮熟咗嘅芒果同埋芒果醬，甜甜點鐘無返鴨肝嘅膩😋。
Perigord Duck Foie Gras
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♥ Pertuis Green Asparagus (4.4/5)
平時一般asparagus，覺得似係配菜多啲。但侍應推薦呢一款，所以決定一試。
冇諗過又真係幾出色，原來係造成ravioli咁呈現🤩
表面鋪咗塊ravioli皮，微微煙韌。
asparagus煮得好香口，配上蘑菇蝸牛，有唔同嘅口感。
加埋creamy嘅veloute天鵝絨醬汁，出色💕！
Pertuis Green Asparagus
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♥ Miyazagi A4 Sirloin +$290 (4.3/5)
作為A4和牛，而且仲要加 $290，近乎入口即溶係基本。最正係煎到外脆，口感滿分！
配上black pepper sauce，簡單但好味😋！
就連側邊嘅薯仔都好好食，外脆內腍，配上caramelised onion，出色！
係一個出色嘅煎牛扒，不過值唔值加$290就見仁見智，如果你好鍾意食牛扒嘅都可以試吓，但如果想嘗試特別啲嘅菜式，就可以慳返🙈。
Miyazagi A4 Sirloin
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Miyazagi A4 Sirloin
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♥ Anjou Quail (4.4/5)
好嫩嘅鵪鶉，而且表皮香脆，仲另外加咗少少脆片，令到口感更加豐富😋。
鵪鶉表面亦加咗少許柚蜜，再配上紅菜頭藍莓醬，甜酸味平衡得好好，平時唔鍾意食紅菜頭嘅我都覺得好味。
Anjou Quail
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♥ Profiteroles (4.5/5)
同一般嘅profiteroles非常唔同，用上三粒硬脆富有牛油香硬脆撻皮嘅pastry，內裏加入左啲黃綠色嘅醬汁，根據Menu應該係開心果醬，但入口唔太食得出🤣。
配上香濃黑朱古力脆片、朱古力醬。
成件事口感豐富，朱古力味濃郁，好食😻！
Profiteroles
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♥ Soufflé (4.2/5)
朋友大大力推薦呢度嘅疏乎厘！
特別吸引在於係伯爵茶味🤩好鍾意表面有層伯爵茶奶酥皮，加入伯爵茶醬之後，伯爵茶味非常香濃。
不過自己略嫌口感濕得滯，冇想像中咁重空氣感、輕盈，有少少漿住個口，容易覺得膩🙈。
Souffle 
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♥ Petit four (4/5)
聽講係慶祝特別日子先會有嗰個音樂盒，所以建議大家去之前記住講低！
音樂盒上會擺放一粒Canele、小甜點，而唔係生日嘅就會用普通木板呈上。
不過呢兩個甜品嘅水準就正常啦，始終都係覺得koey嘅可麗路係最出色🤣。
Petit  four
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♥ Coffee/ Tea
最後侍應問我哋要唔要咖啡或者茶，誤以為包埋喺套餐入面，但後來發現要額外加錢，我自己就覺得唔值☹️。
嗌咗杯cappuccino要加$58，另外伯爵茶要加$38。伯爵茶還好，但係cappuccino係普通capsule個種，冇拉花。
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✨整體味道: 4.3/5
✨環境裝修: 4.8/5
✨服務態度: 3/5
✨性價比: 4.5/5
✨再訪興趣: 4/5
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💞整體來講
雖然未獲得米芝蓮，但係主廚來頭絕對唔野少，最平$280已經可以品嚐，係間價錢相對親民嘅法國fine dining。加上位於101層，景色一流。雖然味道同過千蚊嘅餐廳比就略有不及，但以呢個價錢來講真係超值，慶祝佳選！撇除佢哋嘅態度，都係一餐好食又有靚景嘅飯。記住想要圖中嘅音樂盒，就事先同佢哋講定係慶祝生日啊🎂！


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    Miyazagi A4 Sirloin
    Miyazagi A4 Sirloin
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