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Catalan cream flambeed with orange liquor
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傳統正宗西班牙菜
2020-04-13 2088 瀏覽
Ole Spanish Restaurant #中環 ❗️傳統正宗西班牙菜❗️係我最後一餐restaurant week啦🤣最然已經完咗restaurant week，但呢間喺香港開咗超過20年嘅正宗西班牙老字號餐廳都非常值得一試㗎😆裝修非常特別，有置身喺洞穴中嘅感覺，夜晚嚟到都坐滿晒，有唔少人仲係嚟慶祝添💕！晚餐$398/1❤️Welcoming tapas ▫️Ali Oli potatoes ▫️House marinated Spanish olives ▫️Mushroom and px pate▫️Rustic bread 嚟到先有多碟西班牙前菜🇪🇸：西班牙常見嘅橄欖、蛋黃醬醃製嘅薯仔、甜甜地用蘑菇白酒製作而成嘅醬配脆卜卜內裏煙韌嘅sourdough。味道: 4/5🧡Starter to share ▫️48 month iberica ham and tomato bread 跟住仲有四道更有驚喜嘅頭盤。薄切嘅iberica ham油粉唔重但非常香，配埋底下嘅番茄沙沙醬，同埋超香口嘅sourdough，的確有驚喜🤩。 味道: 4.1/5▫️Pardon peppers with Romes
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Ole Spanish Restaurant #中環
❗️傳統正宗西班牙菜❗️
係我最後一餐restaurant week啦🤣最然已經完咗restaurant week，但呢間喺香港開咗超過20年嘅正宗西班牙老字號餐廳都非常值得一試㗎😆裝修非常特別，有置身喺洞穴中嘅感覺，夜晚嚟到都坐滿晒，有唔少人仲係嚟慶祝添💕！

晚餐$398/1

❤️Welcoming tapas
▫️Ali Oli potatoes
▫️House marinated Spanish olives
▫️Mushroom and px pate
▫️Rustic bread
嚟到先有多碟西班牙前菜🇪🇸：西班牙常見嘅橄欖、蛋黃醬醃製嘅薯仔、甜甜地用蘑菇白酒製作而成嘅醬配脆卜卜內裏煙韌嘅sourdough。
味道: 4/5

🧡Starter to share
▫️48 month iberica ham and tomato bread
跟住仲有四道更有驚喜嘅頭盤。薄切嘅iberica ham油粉唔重但非常香，配埋底下嘅番茄沙沙醬，同埋超香口嘅sourdough，的確有驚喜🤩。
味道: 4.1/5

▫️Pardon peppers with Romesco dip
青椒烤到有啲酥脆，面頭嘅汁有少少苦澀，不過配埋隔離嘅蕃茄紅椒蓉，連唔食青椒嘅我都接受到👍🏻。 絕對係傳統西班牙菜式！
味道: 3.8/5

▫️Sizzling garlic prawns
呢一個大蝦真係好出色😍油浸係西班牙煮食常見嘅方法，一上枱嘅時候啲油咋渣聲咁，配埋炸蒜，非常香口，大蝦亦好彈牙。
味道: 4.2/5

▫️Sautéed chorizo with garlic and chives
係醃製咗嘅辣肉腸🥓每一粒都煎到脆脆地，雖然有少少鹹，但又幾惹味。
味道: 4/5

💛Main
▫️3 hours slow roasted suckling pig on the segovia way
絕對係呢間餐廳嘅招牌菜✨用3小時慢烤嘅方法，令到薄薄嘅外皮非常香脆，肉質唔太肥但都非常嫩，仲係成大隻豬髀🤩味道有啲似德國豬手，鹹鹹香香。
味道: 4/5

▫️Desalted bacalao confit at 60 degree with potato pil pil
呢一個銀鱈魚配蘑菇薯仔汁相對上就冇咁特別🤭味道有啲中式嘅感覺，但鱈魚厚得來夠滑。
味道: 3.5/5

💚Dessert
▫️Pears cooked in rioja wine and winter berries sauce🍐
用紅酒浸梨再配上莓汁，梨索晒啲汁，軟身得來但有保留到少少爽口🤩而且味道唔會太嗆，有啲似蘋果批嘅味道，幾唔錯😋！
味道: 3.8/5

▫️Catalan cream flambeed with orange liquor
店員會喺上枱嘅時候先淋上橙酒同點火，表面有層脆脆嘅焦糖皮，內裏口感比起一般嘅焦糖燉蛋實少少，有啲似麵包布甸嘅口感😯而且富有好香嘅橙味，都幾特別呀！
味道: 3.8/5

整體性價比: 3.7/5 (restaurant week)

整體來講每一個菜式都中上，雖然未到十分驚嘆，但都算係滿足嘅一餐😆如果想品嚐傳統西班牙菜嘅味道，可以嚟呢一間試吓，另外佢哋仲有好出名嘅西班牙海鮮飯，朋友食過都大推，有機會一定要再試💕！
Welcoming tapas
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Pardon peppers with Romesco dip
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Sautéed chorizo with garlic and chives
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month iberica ham and tomato bread
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Sizzling  garlic  prawn 
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3 hours slow roasted suckling pig on the segovia way
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Desalted bacalao confit at 60 degree with potato pil pil
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Catalan cream flambeed with orange liquor
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Catalan cream flambeed with orange liquor
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Pears cooked in rioja wine and winter berries sauce
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    地道西班牙菜
    2020-03-23 760 瀏覽
    去完西班牙後對佢地嘅食物念念不忘，趁restaurant week試呢間喺香港屹立左超過二十年嘅傳統西班牙餐廳，食評基本上有讚無彈，令人更加期待。Welcoming tapas:Rustic bread:首先黎嘅係麵包配埋橄欖油，麵包外脆內軟，幾好食仲可以refill。.House-marinated Spanish olives:橄欖係西班牙人必備嘅伴酒菜，非常鹹，但食完飲啖Sangria的確係唔錯嘅配搭。.Mushroom & PX Pate:烘脆嘅麵包片配蘑菇白酒醬，蘑菇味頗濃，呢個唔錯。.Ali Oli potatoes:味道似係蛋黃醬加沙律醬拌薯仔，面頭灑上chives，無乜特別但幾開胃。.Starters to share:48 Months Iberica Ham and Tomato Bread:薄切嘅Iberica Ham唔太油，法包上搽滿蕃茄蓉中和鹹味，最鍾意呢個餐前小食。 Padron Peppers with Romesco Dip:又一個傳統tapas，口感酥脆，味道甜甜地唔辣，唔食青椒嘅朋友都應該接受到陣味，醬汁係蕃茄紅椒蓉。Sizzling Garlic
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    去完西班牙後對佢地嘅食物念念不忘，趁restaurant week試呢間喺香港屹立左超過二十年嘅傳統西班牙餐廳，食評基本上有讚無彈，令人更加期待。

    Welcoming tapas:
    Rustic bread:
    首先黎嘅係麵包配埋橄欖油，麵包外脆內軟，幾好食仲可以refill。
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    House-marinated Spanish olives:
    橄欖係西班牙人必備嘅伴酒菜，非常鹹，但食完飲啖Sangria的確係唔錯嘅配搭。
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    Mushroom & PX Pate:
    烘脆嘅麵包片配蘑菇白酒醬，蘑菇味頗濃，呢個唔錯。
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    Ali Oli potatoes:
    味道似係蛋黃醬加沙律醬拌薯仔，面頭灑上chives，無乜特別但幾開胃。
    Welcoming  tapas
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    Starters to share:
    48 Months Iberica Ham and Tomato Bread:
    薄切嘅Iberica Ham唔太油，法包上搽滿蕃茄蓉中和鹹味，最鍾意呢個餐前小食。
    48 Months Iberica Ham and Tomato Bread
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    Padron Peppers with Romesco Dip:
    又一個傳統tapas，口感酥脆，味道甜甜地唔辣，唔食青椒嘅朋友都應該接受到陣味，醬汁係蕃茄紅椒蓉。
    Padron Peppers with Romesco Dip
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    Sizzling Garlic Prawns:
    蒜片油浸大蝦， 雖然知油浸係西班牙菜好常見嘅烹飪手法，但始終對亞洲胃嚟講太油膩，大蝦幾爽口。
    Sizzling Garlic Prawns
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    Sauteed Chorizo with Garlic and Chives:
    喺香港食到嘅chorizo 多數同臘腸差唔多，味道甜甜地。呢度嘅做法較地道，肉質偏實，而且好鹹，同喺當地食嘅一模一樣，但食到一半真係鹹到要放棄。
    Sauteed Chorizo with Garlic and Chives
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    Main Course:
    Traditional Spanish Lobster Paella (for 2 persons):
    首先賣相滿分，最怕paella得茄汁味，見到佢色澤偏黃即刻安心啲，飯粒夠煙韌，比我喺當地食嘅乾身，稍嫌個汁唔夠濃，龍蝦焗得太耐有啲老，但喺香港食到呢個質素收貨啦。
    Seafood  Paella
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    Grass Fed Beef Tenderloin with Solera Perigord Sauce:
    喺歐洲食牛有好多不快嘅回憶，永遠有幾間叫medium變medium well，本身對呢碟不抱期待，冇諗過佢時間控制得啱啱好之餘仲有炭香，切開啱啱好粉紅色冇血水，配埋加咗truffle同白酒嘅洋蔥汁非常不錯。
    Grass Fed Beef Tenderloin with Solera Perigord Sauce
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    3 Hours Slow Roasted Suckling Pig on the Segovia Way:
    呢碟係佢地嘅招牌菜，用慢烤嘅煮法所以做到皮脆肉嫩，鹹香得嚟唔太肥，全餐飯入面最impressive嘅菜式
    3 Hours Slow Roasted Suckling Pig on the Segovia Way
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    Dessert:
    Pears Cooked in Rioja Wine & Winter Berries Sauce:
    梨片煮到軟身但仍保留到口感，索滿紅酒汁好入味，野莓汁有少少肉桂味，極度討厭肉桂嘅我都覺得可以接受。
    Pears Cooked in Rioja Wine & Winter Berries Sauce
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    Catalan Cream Flambeed with Orange Liquor:
    上菜時會即時淋上橙酒然後用火槍燒個表面，其實即係焦糖燉蛋， 燉蛋軟滑夠蛋香，不過橙酒嘅味道有啲似藥水，唔識欣賞。
    Catalan Cream Flambeed with Orange Liquor
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    White sangria:
    薄荷味好重，冇之前飲過嘅冇咁fruity，較似mojito
    White Sangria
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      衛生
      抵食
      用餐日期
      2020-03-04
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $450 (晚餐)
      推介美食
      48 Months Iberica Ham and Tomato Bread
      Padron Peppers with Romesco Dip
      Seafood  Paella
      Grass Fed Beef Tenderloin with Solera Perigord Sauce
      3 Hours Slow Roasted Suckling Pig on the Segovia Way
      Pears Cooked in Rioja Wine & Winter Berries Sauce