上海維記 (已結業)

五一黃金周和家人留港消費，自小店開張已聽聞不少好評便特意到訪，但當日中午12點到店居然幾近全空。餐廳環境舒適，對比附近其他店舖座位闊落，店員招呼亦勤懇，第一印象不錯。假日也提供$58起的午市套餐，價格實誠。------------------------------✨$60✨黑醋骨客飯香氣十足，個頭適中入口啖啖肉。醬汁比例調得出色，鎮江醋香和醬香兼備，加上薄脆的面衣絕對是白飯小偷。唯獨不太明白使用拍青瓜墊碟的用意，如果是為中和油膩感，放在碟邊更適合，現在反而吸收了多餘的油脂，並混雜了不太融和的蒜味。✨$72 ✨銀芽鱔糊客飯同樣分量絕不欺場，熱氣騰騰充滿鑊氣。雖然鱔肉比例多但品質不太新鮮，肉質欠爽彈亦有不少細骨，不過以此價格實在難以期望可以有新鮮黃鱔。銀芽脆嫩火候剛好，反而是因調味上五香粉比較霸道而扣了分。加$5轉配的菜飯發揮正常，每口白飯都拌有小棠菜粒。✨加配$18✨涼拌海蜇海蜇質感爽脆不會橡筋，只是調味單一麻油為主，如添加少許陳醋會更有層次。✨$58✨豆沙鍋餅上海菜的標杆除了濃油赤醬，包點也是不遑多讓。雖然未有空間嘗試小籠包但甜品的Quota總是有的，可惜終歸是浪費了。即製的鍋餅縱然滾燙但異常”冧油”，邊緣餅皮入口是尷尬的硬實，中間卻又軟塌。豆沙不會太甜但香氣欠奉，比例失衡最後勉強吃幾塊也無奈投降。------------------------------因外賣自取有九折，一個月後又外賣了黑醋骨客飯，水準依然出色，遺憾加點的生煎包再一次中大伏，面皮極厚且死實，肉餡少得可憐。在包點一環餐廳可謂完敗，整體偏科鑊氣小炒，在上海菜這條賽道上難以突圍，餐廳似乎亦意識到這點所以以友善定價補償。作為大角咀街坊亦不希望餐廳要黯然離場，會再給予機會回訪，但只焗限於小菜和湯麵類，期望小店在發麵和麵皮收口等手藝上多花心思，為企穩陣腳打下堅實基礎。…查看更多

這晚在大角咀收工，一行三人去了埃華街這間上海菜館，餐廳裝修精緻舒適，坐得舒服。餐牌食物選擇多，選了必食嘅銀芽炒鱔糊、奶油津白、小籠包、回鍋肉炒年糕、黑醋骨和花雕醉雞。先來銀芽炒鱔糊，菜式賣相精緻，鱔糊起骨起得乾淨，啖啖肉，配埋芽菜嘅清爽，炒得有鑊氣好好食。之後是小籠包，小籠包皮薄餡靚，皮帶點煙靭的質感，咬下去肉汁多，食得出食材嘅新鮮。跟住是黑醋骨，黑醋骨外皮炸得夠薄夠香脆，食落好惹味。奶油津白，第一次食到好食嘅奶油津白，估唔到好creamy同大白菜好夾最後之後係醉雞，醉雞花雕味濃郁，醃得入味，雞皮色澤水靚和爽，令人食指大動。最後是回鍋肉炒年糕，回鍋肉肥瘦適中炒年糕炒得煙靭，不經不覺食晒成碟。喺食緊嘅途中老闆送來足料菜乾豬骨湯免費送俾食客飲用，即刻加分。店舖裝修精緻，食物好吃，店員服務好，周不時加茶，已約好和同事下次再來吃午餐…查看更多

今晚朋友邀請我一起吃飯，我提議去大角咀的上海維記，因為聽同事說這家餐廳的上海菜相當不錯。對於愛好美食的我們來說，這無疑是一個期待的選擇。我們約好晚上7點到達，當我們走進餐廳時，發現裡面人潮洶湧，客人還真不少，熱鬧的氛圍讓人感到興奮。所幸我們提前訂了位，避免了排隊的麻煩。店員非常友善，熱情地帶我們到座位，讓我們感受到賓至如歸的服務。餐廳的環境寬敞明亮，裝修簡約而有品味，讓人感到舒適。我們開始翻閱菜單，看到許多吸引的選擇，最後決定點四道經典美食：賽螃蟹、銀芽炒蟮糊、小籠包和黑醋骨。首先上桌的是賽螃蟹，這道菜色香味俱全，蟹肉鮮美，搭配的醬汁非常入味，讓人一口接一口，根本停不下來。接著是銀芽炒蟮糊，這道菜清爽可口，銀芽的脆感與蟮糊的滑嫩形成完美的對比，讓人感到十分開胃。然後是小籠包，包子皮薄餡多，咬下去湯汁四溢，味道鮮美，讓人忍不住想再來一籠。最後上桌的是黑醋骨，酸甜的醬汁與軟嫩的肉質完美融合，令人一試成主顧，回味無窮。整體而言，今晚的晚餐讓我們非常愉快，不僅品嚐到了美味的上海菜，還享受了與朋友的美好時光。期待下次再來這家餐廳，探索更多的美味佳餚！…查看更多