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2018-12-18
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星期日，天寒地凍唔想煮晚餐，唯有出去食啦，妹子提議食拉麵，都好，好一段時間無食拉麵了。屯門市中心有幾間拉麵店，今次選大門，貪佢位置方便。啱啱好唔駛等位，行遲一步就要排隊嚕。大門主打係油麵，妹子選黑蒜油拉麵，我揀試吓大門油麵。其實2隻麵的麵質相約，不是軟腍腍而是軟中帶點嚼勁。黑蒜油拉麵有湯聞到好香蒜油味，配料有叉燒、紫菜、荀條、香蔥和鳴門卷。上之食過都覺得好食。大門油麵這個麵沒有湯，卻有特製醬汁在碗底，配料大致相同，多了溫泉蛋，沒有鳴門卷。坐位旁貼有油麵的推薦食法，唔想整爛個溫泉蛋，所以先把蛋吞吃，Oops ......原來個蛋是冷凍的，即刻精神曬。首先試吓店長推薦食法，不加任何醬料，拌勻麵條與醬汁，唔...好味到唔識形容，吃了一半才想起試其他食法。加了醋和辣油試經典食法，食味香濃，多了另一種層次感，一樣好食。然後又挾了一箸加點蒜蓉試，麵條添了蒜香和食味，都好配合哦最後在碗裡加埋蛋黃醬，出乎意料的夾，把強勢的味道柔化了。吃完麵條後，又試吓請店員加點木魚湯，一口氣喝下去，多了木魚香，正啊!一碗麵試勻咁多種食法，好食又好玩，哈哈
唯有出去食啦，妹子提議食拉麵，
都好，好一段時間無食拉麵了。
屯門市中心有幾間拉麵店，
今次選大門，貪佢位置方便。
啱啱好唔駛等位，
行遲一步就要排隊嚕。
大門主打係油麵，
妹子選黑蒜油拉麵，
黑蒜油拉麵
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我揀試吓大門油麵。
其實2隻麵的麵質相約，
不是軟腍腍而是軟中帶點嚼勁。
黑蒜油拉麵有湯聞到好香蒜油味，
配料有叉燒、紫菜、
荀條、香蔥和鳴門卷。
上之食過都覺得好食。
大門油麵
這個麵沒有湯，卻有特製醬汁在碗底，
配料大致相同，
多了溫泉蛋，沒有鳴門卷。
坐位旁貼有油麵的推薦食法，
唔想整爛個溫泉蛋，
所以先把蛋吞吃，
Oops ......原來個蛋是冷凍的，
即刻精神曬。
首先試吓店長推薦食法，
不加任何醬料，
拌勻麵條與醬汁，
唔...好味到唔識形容，
吃了一半才想起試其他食法。
加了醋和辣油試經典食法，
食味香濃，多了另一種層次感，
一樣好食。
然後又挾了一箸加點蒜蓉試，
麵條添了蒜香和食味，
都好配合哦
最後在碗裡加埋蛋黃醬，
出乎意料的夾，
把強勢的味道柔化了。
吃完麵條後，
又試吓請店員加點木魚湯，一口氣喝下去，
多了木魚香，正啊!
一碗麵試勻咁多種食法，
好食又好玩，哈哈
題外話/補充資料：
無加一
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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