同撈同煲 (堅拿道西)

營業中

休息中

從同事口中得知, 近鵝頸橋一間樓上舖餐廳, 以懷舊做主題嘅火鍋店, 岩哂打卡。趁住放假同丫姨Shopping, 順道去打個邊爐先歸家。餐廳門外左右掛上霓虹燈做佈置, 從外至內都散發著港式懷舊風。就連碗碟都用上70,80年代嘅款式, 令丫姨都不禁想當年。醬油供自由混醬, $18/位 湯底款式, 就揀咗---【火焰醉雞煲(半隻)】HK$178 (自選小辣)雞煲汁料當然要再加上一D吸味火鍋配料先最perfect, 所以額外加咗枝竹同埋豆卜 (各HK$38)雞煲內嘅雞件已預先熟至7成左右再上檯, 而枝竹同埋豆卜已經mix埋入雞煲中, 上檯預熱後, 店員加上酒再點火, 又另一視察享受。店員協助將所有配料、汁醬撈至平均, 雞件不會過熟而柴, 細味有香純酒香, 鹹香惹味, 夾集莞茜食更加香口; 枝竹沾上汁醬味道不錯, 不過豆卜吸太多汁而有點過鹹。食完雞煲再加入清湯打邊爐, 【牛胸爽】HK$88每片均為薄切, 同平時食嘅唔同, 焯熟後, 牛胸爽不是爽脆, 而是偏林。【黑松露墨魚滑】HK$98墨魚滑偏林身好滑, 細味有黑松露味, 黑松露比墨魚味更為突出。【鯇魚骨腩】HK$88鯇魚骨腩唔爽, 魚質偏林,

由門口既霓虹燈招牌，到一入餐廳就聽到8-90年代廣東歌🎤再加埋牆上既壁畫同佈置，即刻覺得時光倒流左30年⚡️不得不讚，估唔到賣懷舊嘅邊爐店有咁貼心嘅服務🥰由一坐低，店員會過嚟幫手洗碗碟，處理湯底，全程加湯、控制火候等等都照顧周到👏🏻係少有既5星級服務💯🍲湯底方面，試咗限定嘅胡椒豬肚少爺雞湯🐓($258)，非常之足料，有拳頭咁大嘅豬骨👊🏻，超補骨膠原😆 半隻無激素少爺雞件🐔大量豬肚🤣同埋芹菜、枝竹‼️落咗雞之後，個湯變得鮮甜🤗足足飲咗兩大碗先開始落配料打邊爐🥰配料方面📌極級封門柳 ($266細)油脂唔多，牛味重，2人食每人都有約7-8片👍🏻📌桂花蚌($118)十分之爽口😇餐廳仲另外提供左一個筲箕藍🤣咁就唔怕放完落湯度揾唔返🤗📌黑松露墨魚滑($98/2條)足足有2大條，黑松露味十分之突出同埋幾多👏🏻📌醬爆瀨尿牛丸($48/4粒)大大粒🥰食既時候要小心，入面好juicy一咬就有牛肉汁要湧出黎🤣📌蜂巢豆腐($38/8片)一片片切到好似海綿咁🧽有空氣感，好軟熟! 而且超級掛湯☺️📌小食 椒鹽雞軟骨($68)除左軟骨外亦有雞肉，比例接近1:1，收埋左係大量炸蒜入面🤗好惹味🥰餐廳最後仲附送甜品，有懷舊錦鯉

呢間係朋友想試好耐！而我都好耐冇打邊爐了，所以就決定豪一豪佢😂雖然我哋有book，但嚟嘅時候仲有好多位，成間餐廳嘅裝修行懷舊風，服務態度都唔錯～有推介唔同菜式，又有定期過嚟關心下我哋有乜需要👍🏻湯底選擇方面完全考起我，因為有好多款😹款款都好吸引，亦有唔同款式嘅邊爐料，醬料方面就正常發揮，包含咗$15嘅醬料費，但個人覺得唔使蘸醬都已經夠味🤣=====================🐔冬甫美人鍋（雞湯）$198呢度嘅員工推薦我哋試吓呢個湯底🤔話好多人叫，而且仲有半隻雞好抵食，嚟到佢會先撈起隻雞斬件🐓俾我哋飲返碗湯之後先加水，個湯真係幾出色，好似人哋啲老火湯🤤好濃郁，冇味精嘅死咸，湯底讚一個👍🏻不過雞就唔夠嫩滑，煮到老咗少少🤏🏻🦐懷舊蝦多士 $68第一次食蝦多士～多士炸得好脆，中間隻蝦幾爽口，食落口感幾得意，連醬食都唔錯😋🥠即炸響鈴 $58呢個價錢係有少少貴，不過響鈴幾大舊🧐而且感覺亦新鮮，冇油膱味！🦑黑松露墨魚滑 $98呢個推薦大家食！淡淡黑松露香，食落仲有墨魚粒，QQ彈彈，好爽口🤤🐖梅花黑豚肉 $108呢個豚肉屬於厚切，個人比較鍾意薄切😂佢豬味都幾重，味道就不過不失啦，特別嘅係佢配埋青瓜