餃掂手工餃子雲吞專門店

今天與朋友逛過石板街，覺得有點餓，便到附近的餃子店歎歎下午茶，稍作休息。野生松茸素餃 (煎)，外皮煎得香脆，內餡飽滿，充滿松茸獨特濃郁的香氣及綠葉菜的鮮味，即使不蘸醬油亦香口惹味！同時，松茸菌營養價值高，口感也別具層次，極力推薦!壽喜燒牛肉餃 (煎)，皮脆煙韌不油膩，肉香四溢，混合洋蔥更清甜爽口，蘸上醋汁，酸香醒胃，味道不俗!黃金原味皮蛋，晶瑩剔透，口感彈牙，蛋香味濃，加入醋、麻油及清蔥調味，酸香醒胃，十分惹味!日本龍鳳蛋配黑白松露醬，蛋白細軟流心，蛋香馥郁， 添上濃稠的黑白松露醬，份外矜貴滋味~蜜餞雞翼，佈滿濃稠的蜜汁，甜香惹味。狀元九鼎湯，溫熱暖和，入口順滑無湯渣，富濃厚魚香鮮味，令人回味，且有補腎益氣和提升免疫力功效，多喝有益，必點!豆漿，微甜順滑，冰涼止渴。總結: 手工餃子果真與別不同，皮薄餡靚，不油不膩。其中松茸餃最令人回味，與狀元九鼎湯絕配!

中環小小店舖，餃子及湯標榜無味精 松茸灼餃有8隻～太肚餓食咗幾隻餃先記得影相餃子大大隻，有松茸香味加上豬肉，再加一口無味精湯，有住家的味道煎餃唔會煎得油膩，脆口不膩帶有松茸香甜味，食完一口再一口，煎餃有跟湯，湯是沒有湯渣，清甜的老火湯，給人滋潤感覺黃金皮蛋～不滯膩配上甜酸醬汁，開胃醒神自家制山楂雪梨水～甜度恰好，清甜可口，解暑解熱飲品首選食物整體好味新鮮可口，唯獨小店坐位有限，比較迫夾，但環境給人感覺舒服

上星期有日去開中環嗰邊，諗住喺嗰度食埋dinner但中環啲野食通常都少貴～又想慳錢同又想減下肥嘅我就決定嗰日去呢間幾出名嘅餃子店食餃子做晚餐🤣（我朋友話餃子係又飽肚又唔會太多脂肪嘅野食呢～🙈表示冇fc 過）🖤🤍龍鳳松茸煎餃 $98第一次食有黑松露同白松露嘅餃子！truffle味真係好香好濃，而且咬開入面都真係見到啲黑白松露嫁～煎餃個外皮又煎得香脆～而且個餡料又夠多肉又夠足料🥰🐮壽喜燒牛肉湯餃子（跟狀元九鼎湯🍲）$54壽喜燒牛肉餃都幾特別～入面都多牛肉嘅～我自己就覺得都有啲麻油味～個壽喜燒味都ok出嘅～碗湯就飲落有啲藥材味，不過飲得出係用左粉葛、赤小豆同排骨煲嘅～我會覺得個湯嘅味都算比較清嘅～而都唔會飲到味精味～🐷元貝豬肉煎餃 $54呢個煎餃都係好多豬肉餡料啦～然後好特別嘅係佢啲豬肉中間夾住左啲瑤柱絲同西芹～所以就有少少重西芹味～ 但元貝絲其實都多嘅～同西芹味都balance到～（唔食西芹嘅我表示都可以接受！🙆🏻‍♀️）💛黃金原味皮蛋 $28第一次食呢款皮蛋～真係成舊都金黃色～覺得呢款皮蛋係比普通皮蛋鹹咗一啲～不過對於重口味嘅朋友係可以的～ 味道都醃得好夠味～☺️🌶四川涼皮（小辣）$32呢個

中環的餃掂有多款不同的創新餃子，很久以前在灣仔食過已經對這店留下很好的印象。收工後，行過中環的餃掂被黑白松露吸引，決定用朋友一起到這店用餐。黃金原味皮蛋（$28），皮蛋是金黃色，外型晶瑩剔透，口感似啫喱，皮蛋心呈現流心狀態，用醋來浸住皮蛋，酸酸的餐前小食，份外開胃。蜜餞雞翼（$24），雞翼沾滿了蜜糖，醃得好入味，每一隻雞翼都呈現金黃色，非常美味。香煎軟心芝士餃($68），本身對芝士餃子抱著不太大期望，以為只是在餃子方面滿足芝士控而推出，一試使我原有的念頭改觀了，因為除了新鮮豬肉外，還有粟米伴芝士，當加上粟米後能夠中和芝士豬士較子，就不會覺得很腻，而且這間店包的餃子皮薄餡了多，每一口食得出都很豐富，同時不妨試吓點上店舖提供的麻辣醬，也很夾這款餃子。龍鳳松茸雙煎餃（$98），這款餃子是本店的其中一款填店的招牌餃子，用上矜貴的黑白松露再加上松茸菇混入新鮮豬肉內，在未食之前，放上鼻子已經聞到濃濃的松露味，咬開一半原來滿滿的松露包住了豬肉，不用點醋或其他醬料，已經是非常夠味，食完也有滿足的感覺！我地坐了這店用餐的期間，也不乏外賣客人，望入廚房，廚房的姐姐也是馬不停蹄地不停包餃子，所以所食到的餃子

睇番啲記錄，剛好4年前幫襯過「餃掂手工餃子雲吞專門店」太子店，自始之後都未有再光顧過，原來，晌中環都有開分店，真喺無特別去留意都唔知咁近我。雖然是晚老婆上堂無飯開，但從不孤單一個，約咗行山友兼老死發哥簡單食一餐聚一聚，收工行過嚟都唔使10分鐘。比起曾幫襯過嘅太子店，呢間分店都好蚊型，室內座位唔多，目測大概廿個左右，裝修簡約，一邊牆上有啲餃子彩繪，另一邊有始人嘅肺腑之言，長文一篇，唔知有幾多人會睇晒。雖然堂座唔多，但外賣生意就幾火吓，見到餐廳不停哋出外賣。 餐具、紙巾、特色調味料已放晒晌枱上，可惜，唔見有晌太子店擺出嚟嘅酸泡菜，有少少印象，醃得好正吓。 研究吓有咩餃子好食，翻一翻餐牌，頭版有店家嘅介紹，不經不覺，原來已開到有5間店鋪。 仲有，上面提過嘅泡菜「新鮮酸蘿蔔」，堂食唔見有免費供應，但就可以原樽買走，真喺識做生意。另外，仲有啲招牌自家製醬料作零售。 睇店名都知，店家主打嘅都喺餃子，尤其以松茸入饌，餃子嘅款式非常之多，有灼嘅，有煎嘅，亦有唔同份量，增加點菜嘅彈性。除餃子，仲有麵食、涼菜及飲品，圖文並茂，印刷精美。  黃金原味皮蛋 $28皮蛋當然食唔少啦，不過，唔喺「黑掹掹」，而喺一

之前去過太子食這間餃掂，事隔幾個月又好想再食餃子，所以放工後和幾個朋友去中環食～當日七點來到，已經有不少人排隊買外賣，還有不少情侶等待😏但好似我們四五個人黎食就好少😂——————————🔹黃金原味皮蛋 $28朋友們都很喜歡食皮蛋，看到這個金黃色皮蛋都想試試～ 蛋白外層的質感似軟身啫喱，滑嘟嘟；而蛋黃同樣是黃色，有流心效果。金黃色的較黑色皮蛋更易入口，阿摩尼亞味不太強烈，蛋香味亦比一般皮蛋濃好多，好食😍-🔸四川涼皮 $33這個四川涼皮份量很多，涼皮上有不少花生碎粒，底下還有青瓜絲和麻辣醬料，攪拌過後，味道酸酸辣辣，但不會有麻麻的感覺，整體惹味開胃☺️而涼皮晶瑩通透，煙韌彈牙，每條都掛滿醬汁，不錯😍🔹龍鳳松茸雙煎餃 $86這間店的龍鳳松茸餃是招牌餃子之一，果然沒有叫錯，有一半是白松露，另一半是黑松露。個人較喜歡後者，因為松露味較突出，令人一啖接一啖😋🔸壽喜燒牛肉餃 $74上次因為食得太飽，冇機會試壽喜燒牛肉餃，今次終於有得叫多幾款餃子☺️朋友們都對這款餃子讚不絕口，好像食山竹牛肉的感覺，裏面的牛肉很嫩滑，中間還有爽口的馬蹄，口感豐富美味，正！🔹至尊松茸豬肉餃 $107食完幾款煎餃，就叫了一款灼