明道

營業中

休息中

聽聞一日式料理午市四人同行一人免費，決定週末一試日式簡約風格，木質桌椅散發溫暖質感，營造寧靜舒適的用餐空間牆上掛著日式浮世繪裝飾，角落擺放小盆栽，增添一抹綠意半開放式廚房讓人看到師傅專注料理，炭火燒烤的香氣瀰漫午市套餐滑蛋吉列黑豚配飯外皮金黃酥脆，滑蛋絲滑特上至尊鍋的鮮濃鱲魚湯湯頭清甜，帶海鮮鮮味黑豚肉肥瘦均衡，美國牛肉油花豐富，入口即化日式火鍋套餐配雜菜，菇類與蔬菜吸滿湯頭，增添層次特選串燒兩款雞髀肉多汁嫩滑；雞軟骨脆彈，嚼勁十足

今日約了客人到銅鑼灣開會然後食午餐， 今次我揀了明道，位於銅鑼灣恩平道42號亨利中心7樓。 餐廳地點方便，店內有大玻璃窗，光線柔和，風格簡約舒適。餐廳主打日本菜，嚴選新鮮及日本時令食材， 午市套餐有多款選擇， 我點了招牌日式火鍋和串燒 ～ 特上至尊鍋( 黑豚肉+美國牛肉、 特選串燒兩款、 雜菜盛、粥、茶碗蒸蛋、味噌湯、 咖啡或甜品) $298、串燒盛(6串 + 烏冬) $158。 🔸茶碗蒸蛋 ～ 熱騰騰的茶碗蒸，口感又軟又滑。 🔸特上至尊鍋( 黑豚肉+美國牛肉、 特選串燒兩款) ～ 火鍋湯底是奶白鮮甜的鮮濃鱲魚湯，黑豚肉和美國牛肉都軟嫩鮮味， 雜菜盛有豐富蔬菜，然後店員會為我們用火鍋湯底再加蟹膏蟹籽、紫菜、蔥花和雞蛋做炊飯，美味順口。套餐還有啖啖肉的雞髀肉串燒和爽脆的雞軟骨串燒。 🔸串燒盛(6串 + 烏冬) ～ 串燒有雞翼大蔥、雞肉 、雞軟骨、雞頸肉、 豬肉串和冬菇， 每款串燒都燒得剛剛好，保留豐富的肉汁， 配上煙韌爽滑的烏冬， 美味得很。 🔸甜品 ～ 甜品有樽子雪糕和海鹽雪糕， 味道香濃軟滑。 🔸咖啡 ～ 最後飲埋杯香濃美味的咖啡， 非常完美的午餐。 整體午市套餐美味高質，服務好，環

這間日本餐廳位於銅鑼灣的亨利中心，主打日式火鍋及串燒。店內環境寬敞舒適，以簡約的日式木系為裝潢風格，窗邊能欣賞到高樓美景，亦有獨立房間具備私隱度，適合約會或多人聚會。午市時段設有九款套餐及日式火鍋套餐，所有定食跟配茶碗蒸蛋、味噌湯及咖啡或甜品。滑蛋吉列黑豚飯 - $158超大塊吉列豬扒金黃酥脆，淋上濕潤的日式滑蛋帶有香甜洋蔥，黑豚肉纖維較普通豬肉更為細緻，肉質柔軟帶有濃濃的香甜氣息。 特上至尊鍋 - $298鮮濃鱲魚湯四款湯底之一，以大量鱲魚魚骨長昤間熬製而成，呈奶白色帶有一層薄魚脂，鮮甜無比。黑豚肉油脂分佈均勻，肉質纖維幼細易咬斷，軟滑甘美細嫩好吃。美國牛肉油脂含量恰到好處且分佈平均，嫩滑多汁且牛味濃郁。特選串燒即叫即燒得金黃酥脆，雞翼串咬開雪白的雞肉嫩滑多汁，流出濃濃肉汁；雞軟骨爽脆香口。茶碗蒸滑嫩細緻的日式蒸蛋加入高湯特別鮮美，有香菇、白果等配料。味噌湯有著濃稠的麵豉豆香。雜菜盛新鮮翠綠的茼蒿等蔬菜，更有香菇、金菇、香蔥及豆腐，還有晶瑩剔透的葛絲煙煙韌韌。粥吸收整頓精華的湯汁，隔去表面的油脂後，加入滑溜的日本生蛋，再放入甘甜的蟹肉絲、甘香的蟹膏及爽脆的蟹籽，煮起的粥濃稠細密好軟糯