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2018-05-22
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寫食評之前，好奇餐廳名字「ASIRI」是什麼意思，上網GOOGLE 一下，雖然找不到有關這個英文字的翻譯，但卻無意中閱讀了一篇關於餐廳店主夫婦的雜誌報導。原來店主是由一對居港的日本夫婦開設，男店主非常鍾愛北海道這個地方，更加走遍了全北海道地區的179個城市，因此，店主夫婦在其餐廳的名字埋下了伏筆：「ASIRI」帶有「全新」的意思，其實屬於日本一種最古舊的方言：愛奴語，是日本的原住民少數民族愛奴人的民族語，而日本北海道地區的原住民就是愛奴人。餐廳以北海道料理為主，因此店主以北海道的方言來為餐廳點題，既含蓄，又有意思。餐廳格局寬敞舒適，配上日系淺木色調，最搶眼的莫過於店內的其中一面牆壁畫上了一幅卡通風格、七彩繽紛的巨形北海道景點地圖，很容易吸引食客的目光。地圖旁邊延伸地畫出了一位男生乘着車，圖上加上幾隻紅色大字：「北海道全179市町村完全走霸！！」，估計圖中的男生就是男店主，亦可見他非常自豪「征服」了整個北海道地區。這邊畫上了一些沖調咖啡的卡通畫，畫中的女主角是否就是女店主呢？小黑板上有寫上日期，似乎用日記的形式每天更新一些小情報，包括札幌當地的天氣、北海道櫻花的開花預測、以及提及到店內的
原來店主是由一對居港的日本夫婦開設，男店主非常鍾愛北海道這個地方，更加走遍了全北海道地區的179個城市，因此，店主夫婦在其餐廳的名字埋下了伏筆：「ASIRI」帶有「全新」的意思，其實屬於日本一種最古舊的方言：愛奴語，是日本的原住民少數民族愛奴人的民族語，而日本北海道地區的原住民就是愛奴人。
餐廳以北海道料理為主，因此店主以北海道的方言來為餐廳點題，既含蓄，又有意思。
餐廳格局寬敞舒適，配上日系淺木色調，最搶眼的莫過於店內的其中一面牆壁畫上了一幅卡通風格、七彩繽紛的巨形北海道景點地圖，很容易吸引食客的目光。地圖旁邊延伸地畫出了一位男生乘着車，圖上加上幾隻紅色大字：「北海道全179市町村完全走霸！！」，估計圖中的男生就是男店主，亦可見他非常自豪「征服」了整個北海道地區。
這邊畫上了一些沖調咖啡的卡通畫，畫中的女主角是否就是女店主呢？
小黑板上有寫上日期，似乎用日記的形式每天更新一些小情報，包括札幌當地的天氣、北海道櫻花的開花預測、以及提及到店內的歌曲全都跟北海道有關係。
餐牌上列出的好幾道菜都是北海道料理，如將將燒、成吉思汗、石狩鍋、湯咖喱等等。
「鮭魚將將燒」
是一道北海道家傳戶曉的當地料理。「將將燒」起源於日本的漁民們的私房獨家料理，被視為家裡人才會做的菜，日文中對親友的暱稱都會加上個「將」字，因此這道菜就被命名為「將將燒」。
一大塊的三文魚放在大鐵板上，再擺上一些野菜一起烤，保持着温度，在三文魚淋上甜甜的味噌醬汁。外皮烤得焦脆，魚肉入口質感非常肥美滑嫰，意想不到的好吃。
隨餐附上一份麵豉湯，味道沒有什麼驚喜。
溫泉蛋，口感滑嘟嘟，夠蛋味。
豚肉湯咖哩$108，連白飯、薯仔沙律說到北海道料理又怎可以少得了湯咖喱。湯咖喱發源於北海道札幌地區的藥膳咖喱湯，經過多年發展，今天已成為北海道札幌的名物土產。
套餐配有一份薯仔蛋沙律作為前菜，份量剛剛好，蔬菜新鮮，薯仔沙律亦夠「薯」味。
傳統日式咖喱較濃稠，湯咖喱則是水分較多，味道相對較淡。湯咖喱既然起源於藥膳的概念，因此其湯底的特色之一在於加入大量蔬菜及肉骨熬制而成，配以咖喱的香辛料調味而做成的湯底。有別於一般日式咖哩汁混入飯裏，湯咖哩跟飯是分開上的，可以把飯浸泡在湯裏吃，而且湯的味道不算濃稠，吃完飯可以把整碗的湯喝光。想吃得健康清淡的朋友但又想一嚐咖喱味過癮，湯咖喱就絕對是不二之選。
第一口湯喝下的感覺是，雖有陣陣咖喱味，但由於味道完全不濃，甚至帶點點蕃茄的酸味，很易入口，差點忘了自己正在吃咖喱。湯底有非常重的香料味，而且有不少蔬菜如南瓜、西蘭花、胡蘿蔔、茄子等作配菜，炸得超香，又沒有蓋過蔬菜本身的味道，伴以糯香十足、軟硬適中的日本珍珠米，非常開胃。豚肉味道則不過不失，略嫌煮得少少老，嚼起來會有點乾硬。
最後以一件自家製的cheese cake作結，份量比起平常吃到的一半也不到，但我覺得剛剛好，不用太飽。
芝士蛋糕口感偏硬至接近啫喱，跟想像鬆軟無比的日式芝士蛋糕差得太遠。味道一般，只有很淡的芝士香，還有點雪藏味。
六時營業便入座的我們，以為週末沒有上班的人潮，這附近的生意一般。沒想到近七時開始食客們開始入座，到七時半我們離開時餐廳全場滿座，十分熱鬧。
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