合時小廚 (裝修中)

由於第五波疫情在年初影響了一段時間晚上禁堂食，加上餐廳人氣爆燈關係，預約席足足等咗 9 個多月，好不容易安排到一席位置當然要把握機會啦。紅燒乳鴿先鹵後炸嘅乳鴿入口嫩滑無渣又有肉汁、滿足香煎蓮藕餅外脆內軟啖啖肉，足哂料，肉餅有咬口又有肉汁，配合蓮藕蓉清爽無比，送酒一流生啫魚雲煲呢味餸嘅靈魂梗係大量的薑蔥啦，經過猛火熱油爆炒之後香噴噴，魚雲非常新鮮、走油後又夠乾身、入口熱辣辣夠哂鑊氣，又係送酒妙品，不過唔係人人會喜歡，此乃心機餸、好考師傅功課。上湯蝦煎米粉呢碟餸嘅靈魂主角其實係啲米粉，吸收哂啲鮮蝦嘅鮮甜味，米粉兩面先煎到脆卜卜，𥚃面保留軟滑滑，一啖蝦一啖煎米粉，簡簡單單家鄕好味道。薑蔥焗肉蟹煎腸粉煲全晚最失望的出品，靈魂主角嘅腸粉入口濕𣲷𣲷得個咸字。。。肉蟹雖然新鮮料靚，不過賣相就真係麻麻，問題係漿粉水同火喉掌握的問題，有啲似日本人喜歡嘅串燒雞皮咁。。。非個人杯茶。。。懂的就會懂得。菠蘿懷舊咕嚕肉必點之一，師傅對火喉同掛汁嘅功夫做得好好，要挑剔的話如果可以俾多啲事前功夫同時間用山渣汁（並非坊間說的山渣餅和茄汁。。。）烹煮醬汁會更上一層樓。生炒糯米飯米飯粒粒分明、油潤、生熟度掌握得剛剛好，配

合時小廚-🍽 百花炸釀蝦多士🍽 杏汁菜膽燉白肺湯🍽 香煎蓮藕餅🍽 菠蘿千層咕嚕肉🍽 花鵰黃油馬友🍽 茶香煙熏雞🍽 少爺焗豬扒飯米芝蓮推介小廚，西灣河隱世的人氣餐廳！樣樣都係招牌菜，樣樣都咁惹味，最後食到要捧住個肚走(●°u°●)​ 」首先係十分馳明既蝦多士，蝦膠打得好厚好彈牙，麵包底部薄，件件都係手掌咁大，炸到金黃色，真係有料到喔٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و到最愛既杏汁白肺湯，夠哂滋潤，可以潤肺潤喉！而且十分重杏汁味，十分香濃！每碗大約有3-4件白肺，咬口軟糯，十分足料！另外菜膽都煲得好淋，既入味既鮮甜！如果你係杏汁杏霜愛好者，一定好喜歡(^｡^)然後蓮藕餅，又係足料系列，每件都有滿滿蓮藕粒，加上豬肉，每啖都充滿咬口！煎到件件都金黃色，脆卜卜，夠哂鑊氣♪( ´θ｀)ノ到另一馳名小菜，千層咕嚕肉！用五花腩卷成一層層，再用咕嚕肉做法。對於呢個gimmick絕對可以比很高既創意分，可惜肥肉有點多，食得多有點膩(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)比較普通~花鵰黃油馬友推介！馬友十分新鮮，火喉岩岩好，十分嫩滑！黃油同花鵰呢個組合另成碟餸昇華到另一層次(◐‿◑)相信配白飯一流！呢個絕對係成餐飯最難忘既一碟餸(つД`)ノ 再到茶

上年11月尾同屋企人終於試到合時小廚，我係10月頭打去book枱想食lunch，超好彩有位可以唔駛等咁耐🥺🥰我哋預先訂咗少爺焗豬扒飯 ($480 六人份)、菜膽炖豬肺湯 ($75/每位) 同茶香煙熏雞 ($300/半隻)，想食嘅朋友記住要預先order啦～坐低一陣好快就上菜，我哋首先飲咗菜膽炖豬肺湯，杏汁好香濃，豬肺超腍同洗得好乾淨，一啲腥味都冇，我本身唔係好食豬肺都食咗幾件👍🏻⭐️大推少爺焗豬扒飯，呢個一定係必嗌，六人份量超澎湃😍 厚切豬扒勁軟腍入味，每一粒飯都有蕃茄醬同拉絲芝士包住，你睇佢以為會好膩但其實一啲都唔會，每一啖都勁滿足！🍅🍚另外茶香煙熏雞都推介，雞肉好嫩滑，茶熏香濃得嚟又唔會蓋過雞味🍗識我嘅都知我唔鍾意食蝦，但呢度嘅百花炸釀蝦多士 ($464/8件) 令我對蝦多士有新嘅睇法！首先舊蝦多士好大舊，有成隻手掌咁大。金黃香脆，入面嘅蝦膠都好彈牙，原來蝦多士可以咁好食！🍤🍞第一次食千層咕嚕肉 ($138)，佢唔係普通豬肉咁簡單，而係用五花腩肉捲起再炸，表面香脆然後一咬開睇到豚肉層次分明，幾得意。香煎蓮藕餅 ($224/8件)又係好大件🤣好香口，咬到粒粒蓮藕，口感豐富。呢道每道菜都