酒鍋 (天文臺道)

香港人喜歡打邊爐嘅程度, 就算夏天黎度都阻止唔到, 火鍋店愈開愈多, 友人們相約今晚黎度烚下烚下正正因為競爭大, 火鍋店唔有新點子好難突圍而出, 呢間環境佈置走型格路線, 不停播住流行外語歌, 有別於傳統火鍋店!友人話呢間D火鍋湯底夠多選擇又特別, 名字甚為搞鬼, 令人會心微笑好似今晚呢個叫"酒火入鍋" ($328), 整個湯鍋分為5格, 5種不同湯底為木瓜鍋, 蕃茄波士頓龍蝦鍋 ((半隻龍蝦), 清湯牛腩鍋, 四川麻辣鍋 (幾相麻辣味, 又有豬皮及豆腐卜, 索湯一流)及潮州沙嗲鍋, 味道有濃味有淡味, 配合唔同火鍋配料, 產生美妙效果!選好湯底就到火鍋食材啦,  種類由海鮮, 肉類, 手打丸類, 自家製餃類, 蔬菜類等, 每類都幾多選擇!　仲有刺身及小炒類供應, 唔止火鍋咁簡單!首先送上係二人海鮮拼盤 ($368), 擺盤靚仔, 海產包括蟶子, 扇貝, 大蜆, 海中蝦及花甲, 賣相每樣望落都新鮮, 配搭清甜木瓜鍋, 令海產類變得更為鮮甜!  貝類口感爽脆及蝦肉彈牙,  唯蟶子有少少沙!又點左我最愛嘅牛頸脊啦, 以掛架式上枱, 底下有大量冰粒既能保持生肉嘅溫度, 又可避免直接接觸冰粒及後溶解嘅水, 好方法呀!呢客頂級安格斯牛頸脊 ($188/小), 排列整齊, 肉色靚仔, 脂肪分佈平均, 薄薄一片烚十零秒就食得, 肉味幾香, 同個潮州沙嗲鍋好夾喎!睇餐牌已經被呢個酒鍋手工熊 ($88)嘅相片所吸引住, 呃LIKE之選但烚完之後變到阿媽都唔認得, 食落就知其實佢係墨魚丸黎, 見到墨魚粒, 口感彈牙!呢客三拼福袋 , 包住唔同餡料 :黃色係牛肉丸；黑色係蝦丸；白色係春蛋，驚喜度高，唔放入口都唔知入邊係咩！身為芝士控的我, 又點可以錯過呢客芝士年輪呢?!  咬落滿口creamy芝士, 香甜好味!見到有麻辣湯底，必然要叫佢嘅好拍檔 - 鴨血 ($68)出場, 切成件狀, 即使烚完都唔會碎晒, 入口都幾嫩滑!呢客紫菜响鈴 ($58)差唔多每枱必叫, 有別於一般响鈴, 入邊多了片紫菜, 脆炸後食落多一份紫菜鮮味, 點埋個酸甜醬汁, 減低肥膩感!  推介呀!火鍋又點可能無菜, 呢客蔬菜拼盤 ($58)相當抵食, 有幾款菜如生菜, 白菜及娃娃菜, 另有車厘茄及南瓜件, 顏色紅綠配相當吸睛!  烚於蕃茄波士頓龍蝦鍋就更清甜!呢度除提供啤酒及其他酒類外, 仲有特式飲品, 好似呢杯荔枝特飲, 荔枝肉加埋梳打, 飲落有荔枝甜美及梳打嘅口感, 用黎食火鍋時飲好GUR呀!呢到有戶外酒吧區, 吸煙人士癮起時可以唔駛走落街食, 相當貼心!…查看更多

之前黎過呢間打邊爐，今次又有朋友想試又再黎多次。今次小d 人叫左同上次唔同嘅湯底同食物，水準依舊，都係好好食，再分享下。今次叫左行走江湖鍋底，四個湯底分別係花雕醉雞鍋、番茄牛尾鍋、啤酒魚鍋同埋清酒海鮮鍋。鍾意酒窩嘅湯底係因為佢每個湯底都好足料，醉雞鍋入面勁多雞件，牛尾鍋真係有兩條大大嘅牛尾喺入邊，啤酒魚鍋入邊都有幾條煎魚同埋清酒海鮮鍋入面都好多蜆。每一啖湯就咁飲都已經勁入味，所以每樣食材放入去煮完都唔需要點豉油，已經充滿着湯底嘅香味。喺度食嘢真係有選擇困難症，唔知邊樣野放邊個湯底最好。咁都要食下食下都會知道自己鍾意邊個湯底多啲嘅，而我就比較鍾意清酒海鮮鍋同埋醉雞鍋底，佢哋嘅中藥味比較濃，我都係鍾意呢一種味道嘅湯底。講到食材方面今次我哋叫咗海鮮拼盤，雖然份量唔夠四個人一人一件，不過海鮮都算新鮮同埋大隻。不過個人來講打邊爐煮海鮮真係唔係好識掌握火候，有陣時煮得太熟又縮到好細，又會硬，不過朋友鍾意。對於食肉獸嘅我就好鍾意牛頸脊同埋個羊肉片啦。牛頸脊真係比肥牛好食好多，牛肉脂肪比例啱啱好，牛肉味重，口感亦都岩岩好。唔會太肥/太瘦，以後打邊爐都淨係叫呢個部位。羊肉片都好抵食，一碟都有好多片，羊肉味濃但唔算太騷，好容易接受。而且我鍾意佢唔算切得好薄，唔會涮完之後縮到好少同散開，呢個口感我比較鍾意。除咗肉類，佢都有好多唔同種類好有特色嘅丸，例如七星報喜，整體來說佢都係墨魚丸，不過每款都加左其他食料另佢地唔同色，每一粒都係唔同味道，我哋好似玩遊戲咁每日食一粒就要試吓佢係用咩整，都有唔同嘅驚喜。另外仲有黑啤熊，我哋一開始以為係用黑啤整嘅丸，但係點知原來係佢個賣相係成隻熊本熊咁，可愛得黎又有d詭異，其實佢都係一個墨魚丸。另外我哋仲叫左兩款餃，一款係黑松露蝦蟹餃，呢款我好鍾意，因為一咬落去已經好香黑松露味，而餡料亦都好充足，好多蝦膠同蟹肉係入邊，係一個幾值得試嘅餃子。另外嗰款就係叫做三平福袋，佢有三款唔同嘅福袋，黃色個款係入邊係牛肉球餡，白色個款係暗春蛋，第三款好似係墨魚餃。呢幾款都幾特別，成粒蛋係個福袋入面都係第一次食。我好記得呢度嘅響鈴，上次食過都食過返尋味，因為佢係有紫菜係入邊嘅，冇乜地方嘅響鈴會咁樣整，所以一定要試。蔬菜拼盤都好值得叫，好平嘅價錢有好多好多好多款唔同嘅菜，就算食其他嘢食唔飽，食晒呢盆菜都一定會飽。（雖然我未食材已經好飽啦。）…查看更多

踏入11月，天氣開始轉冷，秋意味濃，又變得極度乾燥，又是踏入火鍋的季節。喝一口滋潤的湯底，暖一暖胃才是王道。我一向很注重火鍋的湯底，一定要是明火靚湯，如落了太多味精，那就浪費了所有的火鍋食材。聽說酒鍋的火鍋湯底，味道選擇多，而且用了真材實料餚製，用了上乘的食材，我有不少朋友都大讚。行經尖沙咀韓國街，看見不少有特色的韓國小店。平時愛好韓食的我也不為所動。因為今次的目的是要吃一頓豐富的火鍋，暖暖胃。我和朋友轉去另一條街「天文臺道8號」，原來這裏整棟大廈都是美食臨立，不少中式餐廳都在這裏大展鴻圖。酒鍋位於2樓。晚上八時多，一上到去已經有不少人在等位。餐廳很貼心，安排了大約十多個座位在門口，提供等候的食客安座。餐廳具有中國特色，餐廳的營運時間用了一個個刻着中國數字的木牌表示，別具風格。幸好我們預先訂了座位，等候了10多分鐘，很快便被安排入座。餐廳不只是有火鍋，還有一些特色小食和小菜。所以室內座位主要提供吃火鍋的食客，而室外這麼chill的環境就會留給吃小菜，小食的人客。餐廳位置寬敞，我們只是兩個人，卻安排到一張足足可以坐六人的桌椅。餐牌富有中國風格，它的封面是木製的，用了具有特色的中國窗花lattice作為引入，意味酒鍋將帶領你進入這個美食之旅。侍應跟我們說這裏有三款常點的火鍋湯底，一個是五國美人鍋，分別有五種特色湯底: 白滑美人鍋，馬來肉骨茶 ，麻辣蟹肉鍋，滋補養顏鍋和水晶美人，全部都是滋潤湯底，為這個秋天帶來清潤滋味。第二款就是巨無霸芫荽鍋，芫荽，全部都是芫荽，就連配菜都是芫荽餃子。這個都是混合湯底，有四川麻辣，清湯牛腩，喇沙海鮮鍋，番茄薯仔清湯，再配上一大片冬瓜和超級多的芫荽，相信極具芫荽味。我個人就好想試，不過同行的男友人對芫荽有少少抗拒。所以我們就選了第三個有霸氣的「行走江湖鍋」，說是配合他的風格吧。這個行走江湖鍋，有四款湯底，分成了四格，有滋補潤肺的花雕醉雞，濃郁美味的番茄牛尾，豪氣的啤酒魚和清新的清酒海鮮鍋。竹蔗茅根＄26吃火鍋就當然要飲一些清熱氣的飲料，竹蔗茅根是必定的。餐廳的飲料用了一個電燈膽的器皿盛著，非常有造型。竹蔗茅根非常清甜，潤喉。紫背天葵＄26紫背天葵酸酸甜甜，它有清潤的作用。營養價值非常高，在這個秋天乾燥的時節飲用，非常適合。行走江湖鍋 $298花雕醉雞花雕醉雞湯非常適合秋天，嫩滑的雞件給你能量，花雕給你暖身，其他材料還有紅棗，杞，些少藥材，給你乾燥的秋天滋補潤肺。入口帶有些少花雕香味，加上紅棗的香甜，暖入心。不要浪費那些雞件，非常嫩滑，而且入味，我都吃了好幾件。啤酒魚這是用鮮魚餚製而成，魚肉已散，畢竟是用大火餚製，不過魚肉仍然香滑，那個魚皮非常入味，而且好滑。想不到經過數小時的餚製，那些啤酒味仍會保留在魚肉中。清酒海鮮海鮮是選用了清甜的海蜆作為湯底。海蜆沒有沙，啖啖蜆肉。海鮮的濃郁鮮甜味完全落入湯底之中，加上雲耳，粉絲作配料，把湯汁完全吸收，滋味無窮。蕃茄牛尾這個鍋是我四個湯底之中最喜愛的。味道非常濃郁，有如羅宋湯。一飲落口，超濃郁的番茄鮮味直攻喉嚨。牛尾味道很重，有超濃郁的牛油香。那條牛尾更霸佔了整個鍋格，真材實料。牛尾煲到非常腍身，很容易便能離骨。它吸收濃郁的鮮茄湯汁，真是越煲越入味。即炸手工紫菜響鈴卷＄58這個響鈴與平時吃開的不同，它裏面夾着一片紫菜，把它放入湯裏浸一浸就食得。因為湯底濃郁的關係，所以10多秒就已經很入味。入口時，那些被響鈴吸收的湯汁滲出來，非常惹味。響鈴質感和平常的差不多，不過中間多了一陣紫菜香。鴨血＄68鴨血有補血之效，能夠滋陰，對於女孩子非常好。入口非常香滑，像吃着玉子豆腐。平時很怕會有一些血腥味道，但是這個不會，而且很滑身。七星報喜＄88這個七星報喜，賣相非常吸引，有七種不同顏色的手打墨魚丸。廚師巧妙地運用七種天然菜汁加上墨魚滑弄成顏色鮮艷的墨魚丸。我吃到的味道應該就是紫薯，綠豆，南瓜，粟米，原味，黑松露，更有一粒好像是士多啤梨味。我不知道自己猜得對不對。但每一粒都有不同口味，很特別。配上自家手打墨魚丸，夠彈牙，天然的色素能食客吃得放心。海鮮拼盤 $368這個海鮮拼盤是二人份量的，分別有花甲兩隻，扇貝兩隻，海中蝦兩隻，蟶子皇兩隻。蟶子皇非常新鮮，足足有一隻手掌的長度，非常爽脆。把鮮蝦放入鍋裏，牠仍會跳動，煮熟後他扭曲身子，看得出牠在熱鍋裏的掙扎，非常新鮮。扇貝夠爽口彈牙，鮮甜得很。頂級安格斯牛頸脊＄188它呈上來時霸氣十足，用一個木製的架放上一片片的牛肉，下面的冰粒為它帶來仙氣。鮮紅色的牛肉加上些少肥，看得出非常新鮮。每一片都切得很薄，很平均，入口仍然保留牛油香，不會鞋口。黑啤熊＄88這個黑啤熊只有三粒，不過造型真的很特別，像一隻熊本。黑色的身軀其實就是墨魚汁組成，它是手製墨魚丸，加上眼耳口鼻後造成非常的可愛的小熊造型，真的不忍心把它放在熱鍋裏。有點失望的是我從鍋裏撈上來時，牠的眼耳口鼻已經不見了。墨魚丸夠彈牙，裏面還有些少爆汁感覺。蔬菜拼盤＄58這個蔬菜拼盤物有所值，有不同種類的蔬菜，白菜，娃娃菜，南瓜，西蘭花，小蕃茄，芫荽，樣樣都有。它們吸收湯汁後，非常好味。今頓豐富的火鍋為我和朋友帶來非常美好的一個晚上，在這個秋風的季節渴一口熱湯暖胃，真的是最好不過的事情了。…查看更多

想去食酒鍋想左好耐，不過每次啲時間都唔啱。佢第一輪要六點，第二輪去到夜晚九點，完全配合唔到平常人嘅食飯時間。今次大家都比較夜先得閑所以九點都OK！頂級安格斯牛頸脊響鈴手打蝦丸什菇唐生菜鮮蝦水餃黑松露芝士餃食物唔錯但未到想像中咁令人眼前一亮，不過都係好味嘅，尤其係響鈐，同麻辣湯非常夾！唯一想comment啲服務，所有員工好好似新嚟唔知發生緊咩事咁，叫咗湯底同埋食物後，所有嘅食物一次過黎晒，個湯等左成半個鐘都未到，重要的追左兩次。啲食物擺到成枱都係，有啲仲擺係個邊邊嗰度，我地自己明明已經執清左旁邊嗰架俾佢擺，佢哋都唔睇下先🤦🏻‍♀️叫左4杯薏米水食左半個鐘都未到，依然都係第一次追完，無人返轉頭話我應我哋知發生咩事，第二次來左兩杯，話另外果兩杯等陣到，過多15分鐘，我哋再問多一次果兩杯喺邊，佢先至答薏米水已經賣晒，好多員工只係企喺度傾計，可唔可以醒小小跟足啲呀？？最嬲嘅係，過多15分鐘，我地見到有員工拎住4杯薏米水比另一枱😡😡😡食物幾好都好，員工質素咁，留唔到客！…查看更多

閏蜜慶生，兩星期前就定好去酒鍋 The Drunken Pot。晚上分兩個時段： 6點半或９點開始，每時段用膳時間兩小時。去之前已經好期待，畢竟一伙女生去打邊爐都是第一次，而且好多食評圖片都好吸引。姊妹們都不約而同選了美人鍋湯底，哈哈，看來是心有靈犀！那是少量藥材(山藥﹑蜜棗)清雞湯，雞肉嫩滑而且完全唔油膩。頂級安格斯牛頸脊看似是必點之選，那個木架掛著一片片雲花牛，底部還有一盤冰粒。雖然不知道有何作用，但輪排場擺設已經好吸睛！酒小鴨是沒有酒的，取其「醜」小鴨諧音。老實說，眼睛奇奇怪怪，的確有點醜，其實是南瓜丸，味道中規中舉。企鵝墨汁丸是我點名推薦的～全因其可愛外形～殊不知食落幾彃牙，仲滲出陣陣墨汁味！並排一齊確實拼成一幅有趣畫面~其他的火鍋小食包括芋絲﹑響鈴﹑蜂蜜豆腐都正正常常，芝士餃子推介比cheese lovers～Ｍenu/調味盤及豉油壺（大笨象外形）都有特別設計，一讚其心思。還要一鑽餐廳的環境及佈置都很Chill，一般都以卡位分隔，食客可自成一角暢談。唯一美中不足的是，用膳時間只有兩小時，火「鍋」完想把「酒」的話，還是要另覓地方了。…查看更多

之前在銅鑼灣試了一間樓上火鍋店的點心午飯，很有驚喜，回味至今，一直也想試一下這店晚飯火鍋的質素，及至最近，終於約齊飯腳到了該店的尖沙咀分店大快朵頤一番。這分店位於尖沙咀天文臺道的一幢華麗商廈之內，全新裝修的大堂加上樓底夠高，一貫甲廈的裝潢氣派，予人高級銀座食府的感覺。乘電梯上到餐廳，店內以懷舊的東方韻味為主題，紅黑兩色為主調，配上柔和昏暗的燈光，形做出神秘典雅的氣氛，而當中加入了色彩鮮艷的壁畫作點綴，突破傳統之餘同時亦注入了時尚的氣息，在中國風的氛圍下新舊色彩 融合起來。高闊的樓底加上座位亦算寬敞，予人充足的空間感，落地玻璃門透現出外邊露台的景色，讓人更覺舒泰。入座之後，好奇的筆者當然第一時間望望餐牌，想不到這裡提供的食物種類也算很多，而且組合新奇，很多名字還挺特別的，例如七星報喜、心肝寶貝等，不看旁邊的英文解釋敘述，可能會估不到是什麼類的食物，很有心思，有別於一般的火鍋餐廳。就以這裡的湯底為例，足有十八款選擇，口味眾多之餘，用料亦很講 究，名字更改得十分獨到，就像是"酒火入鍋"、"醉生夢鍋"、" 揚名四海"、"蝦兵蟹將"和"美人鍋"，全部名字都讓人摸不著頭 腦，但當看到內容之後，又頓覺形容得十分貼切。筆者當晚點了醉生夢鍋，這是一個本地原創的五格鍋，顧名思義，一個 鍋底當中已包有五種口味，當店員將鍋底端過來時，真的乖乖不得了，平時最多都是見過雙拼湯底，但這鍋居然可一次過食齊五種不同口味，氣勢之強實在令人興奮。五款湯底分別為花膠黃油雞湯、肉骨茶、沙嗲湯、四川麻辣湯和酒燒龍蝦黑松露芝士鍋。最頂的是酒燒龍蝦黑松露芝士鍋，內裡有龍蝦鉗和一些頭尾，龍蝦肉不算太多，但肉質都尚算新鮮彈牙。而筆者更為欣賞鍋內的芝士汁，淡淡的黑松露味不算突出，配上芝士的奶香軟滑，鹹甜適中，Creamy得來而不膩，用來點上其他食材或撈上烏冬均十分匹配，滋味非常。而下邊四隔鍋底分別為:沙嗲湯，外面的火鍋店一般對沙嗲湯底不會太講究，但求有點沙茶醬味道濫竽充數便算。而這店的沙爹湯底實在十分有驚喜，花生醬香濃加上椰奶和其他香料的清香，湯汁濃稠足料，入口濃甜香滑，讓人一試 難忘，是一個非一般的沙爹湯。四川麻辣湯底做得椒香微辣，面頭紅噹噹的紅油，望見已讓人食慾大開。內裡的料頭也頗多，豆卜、豬皮和大豆牙均見蹤影，盡吸麻辣湯底之後惹味非常。而湯底本身味道很有層次，先是微辣後續麻香，辣得清脆俐落，用來涮肉更覺刺激，讓好辣的筆者完全欲罷不能。肉骨茶，湯底帶著胡椒香而藥材味偏淡，湯內放有煲得軟腍的腩排，鬆化入味，湯汁味道游走於胡椒、藥材與肉香之間，感覺平和滋補，濃而不膩。花膠黃油雞湯，味道偏清淡，略欠花膠湯應有的黏稠感，湯內放有2-3 隻小花膠和黃油雞件，花膠滑溜軟彈，雞肉鮮嫩細滑，湯汁吸收了兩者的精華後，更覺鮮甜滋潤，用來烚上清淡時蔬，滲出淡淡雞香，提昇了菜蔬本身的清甜美味。打邊爐除了湯底以外，對於筆者這個牛肉控來說，當然牛肉質素最為重要。這裡的頂級安格斯牛頸脊賣相精緻，切得厚薄一致的牛肉片一一掛在木架之上，妨如北方掛麵一般，很有創意和風味。牛頸脊色澤嫩紅，肉味濃厚，輕輕一灼，肉質軟嫩，口感一流。除了牛肉之外，另一樣必吃之選的可算是羊肉了，這裡雖不是主打羊肉火鍋 ，但羊肉片質素仍算不錯，肉味濃而不羶，質感鬆軟，雖灼起來有點鬆散，但入口仍覺鮮嫩，算是合格。另外這店的手工丸子和餃子也十分出色，手打芝士墨魚丸，一行六粒，墨魚滑鮮香爽彈，裡面的芝士熱騰騰但份量偏少，芝味較淡，沒有預期的濃香爆漿，但墨魚的鮮味足以彌補了這點。膽大鮑天，其實是鮑魚手打丸子，一碟四粒，以原隻鮑魚殼盛載上碟，感覺矜貴，丸質Q彈，內裡夾雜一粒粒的鮑魚肉粒，口感鮮甜清爽。黑松露蝦蟹餃，一入口已感受到一股黑松露香氣襲來，而內餡融合了蝦肉和蟹肉的鮮味，漲卜卜鮮爽彈牙，味道不俗。鵪春蛋褔袋，一碟四件，腐皮內包著大大粒的鵪春蛋及豬肉餡料，腐皮吸收了湯汁鮮味，咬落湯汁洶湧爆出，混和著蛋香肉香，啖啖鮮美，過癮好味。肥媽墨汁腸，烏卒卒讓人一望而聯想到以墨汁打造，食落鹹香煙韌，很有台灣腸的口感，搭上麻辣湯底，更顯香濃，而且份量頗多，性價比高。午餐肉，一向是筆者必點的火鍋菜式之一，而這店更用上高檔貨色，鹹香得來帶點咬口，豐富了口感。炸手工紫菜響鈴卷，廚師在響鈴入面包上了紫菜，酥脆香口，帶著紫菜清香，趁新鮮熱辣點上混醬來吃已非常滋味，蘸上黑松露芝士汁更覺奶香濃郁；而沾上湯汁令響鈴卷變得鬆軟，吸上鮮味食起來又是另一種美味。蔬菜拼盤，款式豐富，除了娃娃菜、唐生菜、小白菜、車厘茄和南瓜外，還有少見的BB椰菜及櫻桃蘿蔔，顏色鮮艷翠綠，看起來已讓人賞心悅目，吃了這麼多肉類及濃味食品，來一點清新菜蔬，減低了油膩感之餘亦感覺健康。渦筍，切成一片片放湯灼熟，口感軟滑爽脆，讓人吃過停不了。手打烏冬，中國人用膳習慣，如沒有澱粉之類的食物，始終像欠缺了一點什麽似的，未能盡興，而這個手打烏冬正好滿足一下大家的口慾。讚岐烏冬本身質感煙韌滑溜，吸收了湯底精華之後，鮮甜濃香，而配上黑松露芝士汁瞬間變身成芝士撈烏冬，又是另一番風味，一餸兩食，為味蕾帶來雙重快感。除了火鍋之外筆者當晚還點了餐廳自家包製的灌湯小籠包，皮薄餡靚，湯汁豐盛，記緊一定要吹涼一點後才慢慢享用，以免燙傷嘴巴。飲品方面，餐廳提供了不少選擇，除了一般的汽水啤酒之外，此店還會提供特調雞尾酒供客人選用，而我們選了較普通的紫貝天葵和竹蔗茅根，實行清清熱氣。以燈泡型玻璃瓶盛載，賣相得意，紫背天葵味道酸甜，開胃清熱；竹蔗茅根清甜滋潤又降火，打完成晚邊爐，來點冰凍解渴的健康飲品，實在涼快過癮。整晚用餐頗為滿意，環境格調優雅，上菜速度迅速，店員招呼到位，食材新鮮講究，味道多變出眾，餸菜名字更是驚喜，各方面都見到店主和大廚的創意、堅持和心思，雖然定價會較一般的為高，但一分錢一分貨，此店的品位會有著一定的保證。正所謂辛苦搵來志在食，在這緊張的都市中生活，間中吃得好一點，也算是對心靈的一種慰藉吧！…查看更多

雞尾酒＋火鍋，是酒鍋的主題，何時開始，兩位成為拍擋呢？創意組合，總會擦出一些火花，搞到燒着了，看你能否受得起？既有玩意亦美味，好奇你我，自然不得不親身體驗一下，如何＂酒火入鍋＂！位於天文臺道的新商廈內，外形同樣別樹一格，中西糅合的混血兒，紅色的門前，灰白色的牆身，店名的標誌是半個象形文字，酒壺及明火燒的鍋煲圖案清楚地掛在字上。走進店內，古色古香的木製靠牆櫃配上鮮艷的紅邊，刻意營造強烈對比。牆壁塗鴉色彩鮮豔，這一幅手繪畫，富日本風情＂海之女神＂之風格。另一端，有雅緻卡位，大酒吧，亦有個私穩的角落，配上仿玉似的椅子，富帝庭奢華之感，就是放紙巾的小盒子亦如一個寳箱，好一個現代經典的格調。既是把酒之地，我們正好把握Happy Hour買一送一的優惠，新派雞尾酒，中西日的混合版，花雕、清酒、果酒丶蔬菜丶碗子丶木盒丶酒杯等齊來大合奏。見專業的調酒師，穿著圍羣丶帶上領呔丶gel 起頭髪丶少少鬍子丶官仔骨骨，十成十是上海灘丁力的造型。滿嘴英語，原來又能說出地道口音的廣東話，加上家鄉的菲律賓母語，何止兩文三語！看他調酒之專注，又是另一個形象，閒談中得知他師承意大利名師，在港工作已經十多年，語不驚人，但帶著絲絲傲氣。看我的 Hua Mulan of TST ，造型就是要討女孩歡心！鮮豔的紅色主體，看得出是玫瑰加上櫻桃的味道，混合意大利酒 Chinato Vermouth 及 Vodka，搖出厚厚的泡沫，倒在傳統的寬身杯子上，再仔細加上幾片秋海棠花瓣及兩粒新鮮櫻桃，大功告成！我的首輪餐前美酒，味道甜美易入口，新鮮原味的果香，酸甜中透出酒的甘，口中變化，愈飲情緒愈高揚，這就是酒的奧妙。朋友的一碗 Beggar So看樣便知是一杯茶酒，對不起，說是一碗才對，有趣插上一支芹菜作裝飾！Rum, Gin，花雕及自製的蔗糖花茶，一方面是強而有力的花雕酒香，另一方卻又甜在心頭，還是想加進一頭話梅，估計效果不錯。調酒師繼續忙碌，其他客人的一杯酷似綠茶的酒，用個戰鬥盒載著，未有去確實是甚麼成份，但給予我的印象是絕不能看少！說不定，酒精濃度騙到你！終於好好坐下來，看看餐牌，果然貫徹始終，湯底配料的名字古靈精怪，例如掦名四海丶飛擒走獸丶鬼五馬綠等等，由你挑選。慕名而來，酒火入鍋是不二之選。酒火入鍋五格獨特的湯底，必有一款適合心多的你，更何況一次過可以滿足五個願望。從時鐘方向數起，深紅色滿海紅辣椒的是無人猜不到的四川麻辣鍋丶旁邊奶白的是蘿蔔牛腩丶褐色不見材料的是潮州沙嗲鍋丶橙色露爪的是蕃茄波士頓龍蝦湯頭丶中央的一格，見到四只蝦及夏威夷木瓜而又未加湯的，將會是焦點所在。相機準備好了，酒火隨即入鍋，侍應倒進酒，然後點火，紅紅火焰，這次視覺先行，如常相機先吃！燃燒過後，侍應加進豬骨湯，中央一格主要作吃飽後飲碗滋潤木瓜湯之用。頂級安格斯牛頸脊 牛肉乃火鍋必備，只在乎選擇那一款牛，不少人心目中只記掛本地肥牛，其實安格斯同樣肥美，尤其在濃味的特色鍋底上灼，最重要是肉質，原本牛味會被蓋過；尤其是這甚有台型的出場，簡直搶鏡，一份小的已有12大片，而每一片，一落鍋便自然分成兩片，跟食伴分享，可以多試幾款湯頭。牛頸脊脂肪分佈尚算平均，每一段皆隱藏雪花，灼熟後透明組織依然可見，入口稍為咀嚼已被溶化，這一片，沾滿夠份量的麻辣湯，吃一片味蕾喚醒，先嚐到辣之香，隔兩妙舌頭開始麻痺，再過一會兒，辣要湧出來了，可真不能看少！麻辣湯頭，不算有很複雜層次，但辣與麻味分明，而且油份不多，沒有膩感。沙爹牛肉永遠皆是絕配，沾上沙爹汁的牛肉片，肥瘦相間更清晰可見，湯頭濃郁香滑，非常惹味。蘿蔔牛腩湯頭相對比較清淡，印象不及前兩者深刻，相信用作灼海鮮食品效果會更好。龍蝦湯頭淨飲已鮮甜，因此灼炸響鈴一流，響鈴吸盡湯汁，鮮香味美。即炸手工紫菜響鈴卷 是這店的招牌之一，名符其實，即點即炸，加進紫菜，倍增香脆而且富鹹香，隨即吃一口，酥脆無比，秘缺是只可灼大概三秒，乃最佳狀態，能保留香脆口感，亦吸到不少湯鮮，口感滋味。七星報喜 另一道好玩之作，是用天然色素造出不同味道的墨魚丸，依次序，橙色是甘筍、黃色是南瓜、綠色是菠菜、有黑點是松露丶紫色是紫薯丶白是原味，但其實放進濃郁的湯頭煮熟後，味道已經分不清楚，墨魚丸新鮮有彈性，好吃。開心小企鵝 手打墨魚丸，企鵝造型，精緻可愛至極，污黑的小頭內有眼晴，以甘荀作嘴巴，白色的肚子，頸上還有青瓜掛在頸上如領帶。外型取分，新鮮手打，浸在湯頭後，難免斷了頭尾，口感並不突出。最後的夏威夷木瓜大蝦湯，非常滋潤，作為火鍋後的湯水，適合不過。想到以五款特質鮮明的湯頭組合吸引顧客，真有心思，非常適合既忙碌但又愛新奇的香港人，相信反應不俗；再加上一些火焰小玩意，成功營造氣氛，我即時已經有興趣介紹朋友了；配料亦有創意，有些好玩的未有機會試到，只好留待後會有期！置身華洋古今交雜的前圍環境內，享受嶄新的火鍋滋味，再配合創意美酒，絕對樂在其中！高興得知又有一個新的好去處了。…查看更多

好姊妹與我補祝生日選了這裡慶祝店內環境十分和風播放著節奏音樂燈光較昏暗提供outdoor位置有別於一般火鍋店但音樂太大 傾計有點困難選了招牌湯底 酒火入鍋有五款湯底一次滿足愛辣與不愛辣食客湯底料足但不夠濃 特別蝦蟹湯底的欠味熟食點了小籠飽顏色吸引皮不會太厚但內裡少了點湯汁飲品點了竹庶矛根水（早前於韓國餐廳已見過呢）用上燈泡樽盛裝 一人份量不多不太抵飲火鍋配料牛頸脊賣相特別但肉味不太出比較失望的是豆腐雪糕已按店員指示料理但 煮出來賣相及味道有待改善抹茶心太軟竟是全晚亮點不太甜整體服務不錯可惜食物不似預期…查看更多

同成班同事去打邊爐，呢到既環境好靚，裝修又特別，座位舒服。首先叫咗花雕醉雞鍋同沙嗲鍋，花雕醉雞鍋好有藥材既味道，用黎打邊爐真係好特別。調味料有好多選擇，一定有一款你係會喜歡，自己混醬頂級安格斯牛頸脊，牛肉既花紋好靚，又新鮮，肉質細緻­結實，且肥瘦適中，食完想叫多一碟呀七星報喜，賣相吸引，咬咗一啖其實都係墨魚丸，染上顏色令到賣相更加特別鮮蝦水餃，餡料足料，鮮蝦大大隻又彈牙，飽實多汁。手打墨魚丸，表面光滑，口感彈牙，又夠大粒。牛栢葉，依家好難食到黑色既牛栢葉啦爽口，一Ｄ都唔韌。打邊爐又點少得竹蔗茅根水呀~不過就真係麻麻，唔凍既，唔覺得飲緊竹蔗茅根水冇咩味道。紫貝天葵茶聽同事講都係麻麻 …查看更多

在一眾新開火鍋店中，「酒鍋」以獨特的賣相，場地上的藝術感，讓食客耳目一新，背後當然少不了年輕老闆的大膽創新，而這亦令「酒鍋」成為我短期內兩度光顧的餐廳。兩次來訪都是大夥兒一起，可以食到的便更多，也順理成章的選出更多值得推介的東西，讓大家下次來也可以試試。招牌的「酒火入鍋」，五格火鍋集結了店內特選的五款湯底 － 海鮮木瓜鍋、潮州沙嗲鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、墨汁海鮮鍋。正中的海鮮木瓜鍋，加入酒後點上火，就是酒火入鍋的精髓所在，火熄了以後，就加入海鮮湯了，非常美味。當以味道取勝的話，在這五款中，首選是「海鮮木瓜鍋」和 「四川麻辣鍋」，海鮮的鮮甜，木瓜的清甜，非常平衡；而四川麻辣鍋的麻香先來，再有辣勁，煮過竹笙、豬皮的時候，就是更香辣。新推出的秘密花園 (Secret Garden) 以很唯美的形象出場，蛋白做成的頂層，插滿了花朵的蓋在湯底上。越滾越蓬的蛋白，撥開了就是海鮮喇沙湯底，是非常濃郁的喇沙湯。食火鍋又怎少得了牛肉？手切本地肥牛一定要試試，輕輕灼1分鐘，彈牙口感又滿滿肉香；而更有特色的頂級安格斯牛頸脊 絕對不能錯過，以冰鎮著、掛起了的滿滿雪花肥牛，口感比手切更扎實，脂肪更多，食起來真的更有層次，也比較有濃香的肉味。食著食著，火辣得很，點上了自家製竹蔗水和紫貝天葵，以燈泡瓶盛著，超可愛的！紫貝天葵，微酸少甜的，比甜甜的竹蔗水更好喝，更醒胃。原來「酒鍋」也有不錯的甜品，就是綠茶心太軟，比一般食到的更軟身的外層，非常流心的綠茶漿徐徐流出，配上雲尼拿雪糕，食過辣就剛好中和了。下次再來也要再食一個~值得推薦 …查看更多

位於尖沙咀的人氣特色火鍋店，以獨特創新的靚湯底打響名堂，讓客人任意配搭。超高樓底配上落地大玻璃和吊燈，令空間感擴闊。裝修設計以時尚的紅黑色為主，富有中國風，型格且高貴。火鍋配料豐富，除生猛海鮮和活刺身外，也有多款精緻特色的，絕對是跳出傳統的非一般火鍋體驗。 <竹䉀茅根&紫貝天葵>電燈泡造型的飲料，賣相可愛，稍嫌味道偏甜。 <酒火入鍋>招牌五合一湯底，組合包括清甜的木瓜鍋、真材實料的蝦兵蟹將、鮮味的墨汁海鮮鍋，香辣而不嗆喉的四川麻辣鍋、以及微辣的潮州沙嗲鍋。而最特色之處是店員會把清酒倒進中間的木瓜鍋然後點火，當酒精揮發時火焰瞬間冒起，是一大視覺享受。 <清酒炸彈>把清酒冰球隨意放進湯底裡，能即時提升滋味。 <頂級安格斯牛頸脊>一片片安格斯牛齊整地掛在層架上，單看造型已令人食指大動！肉味濃郁，肥瘦分佈平均，稍涮幾秒鐘入口更嫩滑。 <本地手切肥牛>色澤鮮紅，刀工細膩，切成薄薄的一小塊，但牛味沒安格斯那麼重。 <七星報喜>以七種汁液染成不同顏色的墨魚丸，內含粒粒墨魚肉，鮮味彈牙，但味道分別不大。 <即炸手工紫菜嚮鈴卷>即叫即炸，香脆可口。 <鵪春蛋福袋>精緻小巧的福袋，皮薄通透，內藏一粒鵪春蛋。 …查看更多

與好友一起圍著火鍋吃吃喝喝氣氛總是十分高漲這晚來到這裡整間店都走時尚型格路線用餐環境很舒適也很乾淨有氣氛鍋底當然要點店裡最有名的酒火入鍋$328裡面包括五種湯底中間是海鮮木瓜鍋，還有四川麻辣鍋潮州沙嗲鍋，蝦兵蟹將鍋，墨汁海鮮鍋個人最喜愛海鮮木瓜跟四川麻辣鍋底木瓜完全煮透後湯頭非常的甜！這湯底蠻適合愛健康又愛吃火鍋的朋友！避風塘炸魚皮 $48當作餐前小食還是打邊爐料也是相當不錯吃起來香酥脆！自家製竹蔗水HKD$25微甜又清熱頂級安格斯牛頸脊(大) $238切得厚薄適中，肉質有彈性吃時亦頗有嚼勁手工紫菜響鈴卷 $58鬆化又具豆味，忍不住食了二件！七星報喜$88其實是沾上不同蔬菜顏色的手打墨魚丸紅：蕃茄、黃：南瓜、紫紅：紅菜頭、黑：墨汁白：原味、綠：菠菜、橙：甘荀淺嚐了南瓜口口味南瓜味不重，但彈質感已令人滿意！三併福袋 $160黃色:燒汁牛肉、黑色:墨汁豬肉、白色:鵪鶉蛋餃皮不厚，汁多不膩口！蠻不錯的六色小籠包$78有蟹粉、藥膳、黑松露、龍蝦、墨汁跟原味 選了藥膳口味來食裡面肉汁鮮甜 且不肥膩但藥膳不算濃！下星期天氣持續清涼再來食火鍋也是個好選擇…查看更多

打得邊爐湯底最重要,因為佢會影響食物既質素呢度既邊爐湯底好特別,有一鍋五味既酒火入鍋,中間個格係海鮮木瓜鍋,而側邊個四格分別係潮州沙嗲鍋,四川麻辣鍋,蝦兵蟹將,墨汁海鮮鍋味道各有特式,不過四川麻辣鍋如果可以再辣啲就更好朋友話放粒炸彈落去啲味道會再勁啲!炸彈唔係卦,原來有清酒炸彈同麻辣炸彈,用黎加強湯底既味道另一個湯底叫左個雙併湯底,分別係花雕醉鷄鍋同咸酸菜三文魚頭湯咸酸菜三文魚頭湯最正,連入面既三文魚頭都係啖啖肉唔覺唔覺食哂啲三文魚肉即炸手工紫菜響鈴卷幾脆身,又吸味,可以試清楚各款湯底既味道加埋紫菜多層口感,淥兩淥就好拎番上黎啦,唔係淋哂就唔好食打邊爐當然唔少得肥牛啦,叫左個頂級安格斯牛頸脊佢將啲牛肉咁放係幾別緻,而質素方面亦係唔錯,牛頸脊牛味好濃又唔算太肥,肥瘦脂肪分佈好平均,所以食多幾塊都唔覺油膩仲有一碟寫住招牌菜既日本頂級黑毛豬腩肉豬腩肉超級腍,唔會得個肥字,仲有薄薄地一片,肉質嫩滑膽大鮑天將丸放係個殼上面,係幾得意既,而丸幾爽口彈牙,可惜人多只係食左一粒六色小籠包顏色好靚好吸睛,六隻都唔同味,但我點得太多醋,蓋過左小籠包啲味,好傷心三併福袋似乎呢度既食材都鐘意玩顏色,白色係鵪鶉蛋,黃色係燒汁牛肉,黑色係蟹粉豬肉一啖一粒正呀!不過要淥耐啲,因為比較難熟小食就叫左炸魚皮味道尚可,但比較碎食到半飽原來仲可以食蒸氣火鍋叫左不同類型既海鮮,有生蠔蟶子,鮑魚,帶子仲有蜆飲品就叫左杯紫背天葵,用燈泡裝住幾特別,味道就偏甜左少少…查看更多

常稱容貌艷麗、意態撩人的女性為惹火尤物，不過饞嘴的我卻另有一番體驗！當晚跟著大伙兒來到「酒鍋」，正因近日香港受到寒流影響，五十年一遇的低溫，令人無時無刻蠢蠢欲吃！大廳牆壁畫上壓場的塗鴉，一派潮氣，效果比「阿嫲响大廳」更具震攝威力！不需要太震撼的話，裝修得美輪美奐，兼可營造私人空間的大小房間任君選擇。我們的房間以綠色椅子襯上吊燈，髹上淺灰、略帶點粗獷的漆油，舒適富格調！先來一點喝的，電燈炮形的自家製紫背天葵和竹蔗水，充滿玩味，就連味道也獨特過人。自調汁醬的環節當然不能少，配料具備十二款之多，愛辣的我指天椒是必然的首選！面前的酒火入鍋，究竟是什麼玩意？盤子擁有五格不同的口味，分別為墨汁海鮮鍋、四川麻辣鍋、蝦兵蟹將、潮州沙嗲鍋，而中間的海鮮木瓜鍋，就如美女百變的造型，看得人意亂情迷！鍋底內藏豐富的食材，如四川麻辣鍋備有木耳、大豆芽、豬皮和豆卜等；而蝦兵蟹將則有原隻花蟹和蝦隻等。而且味道也相當濃厚，火鍋料灼熟後根本不用蘸上任何汁醬已經非常豐味，更可將湯底足料的食材一一品嚐！一不留神，頓變惹火尤物的酒火入鍋，真叫人驚喜！火焰消散後，侍應為木瓜注入海鮮湯。清酒炸彈和麻辣炸彈又是什麼新意思？原來是濃縮版的湯底，只要放入所屬湯底，便如引爆炸彈一樣，味道即時進一步提升。我們其後將清酒炸彈加入中間的海鮮木瓜鍋內，而麻辣炸彈則在適應了麻辣的辣度後才作挑戰！除酒火入鍋外，另外的雙拼湯底是鹹酸菜三文魚頭湯拼花雕醉鷄鍋。鹹酸菜三文魚頭湯酸菜味輕薄，反而魚湯的鮮甜更為突出，除了用作火鍋湯外，我們更不時把湯底作湯品直接飲用。將花雕醉鷄件放進湯中，花雕醉鷄鍋便齊齊整整了。花雕醉鷄鍋味道不會過於濃烈，因此對於火旺的人兒吃後也不感燥熱！兩款不同的湯底均整備了，我們的火鍋之夜可開動了！看到被冰床煎熬的頂級安格斯牛頸脊，我們得立即展開拯救行動，快快給它泡個溫泉浴解凍。頂級安格斯牛頸脊夠厚身，嚼感不俗，加上牛香與牛脂兼備，不一會拯救行動便大功告成了！日本頂級黑毛豬腩肉透出粉紅肉嫩的氣息，果然肉質與香氣也相當惹人喜歡！黑漆漆帶亮的肥媽墨汁腸，形狀如臘腸，富咬口的質感帶有爽彈的墨魚粒，透出墨汁的鹹香，非常特別的創新口味！以扇貝殼子盛上的心干寶貝，賣相猶如蚌中珍珠，實際是干貝手打墨魚丸，爽勁十足、非常彈牙！這款即炸手工紫菜響鈴卷，除擁有一般響鈴的鬆化香脆外，內層更夾附紫菜，使香氣更加濃厚。在湯中稍灼數秒，略為吸收湯底的味道後，成為界乎脆與腍，香與湯味混合的超級美味，而且即炸手工紫菜響鈴卷不會過油，值得推介！擁有七種鮮艷色彩的不是彩虹，而是七星報喜。七星報喜分別是白色的墨魚丸、黃色的南瓜、橙色的甘筍、紅色的蕃茄、紫色的紫薯、綠色的菠菜和黑色的墨魚丸，單是各色各味已是記憶課題一則，還是先吃為快！冰豆腐不算是新事，可是冰淇淋豆腐就不只是只冰豆腐那般簡單，較深色的是麻辣口味，豆腐裡藏不少有如小地雷的花椒，一不小心，那股辛麻味便深深嵌入味蕾，您敢接受這挑戰嗎？！而白色的是香芋及口味，芋香輕輕滲出，較麻辣口味來得平易近人！兩款魚皮均炸得香脆而乾身。避風塘炸鮮魚皮經輕灼後，仍可嚐到炸蒜和辣椒的濃厚味道，是重口味之選；而蒜蓉炸鮮魚皮的蒜香亦不薄，對我來說已經夠惹味了！三併福袋的口味亦以顏色區分，白色的是鵪鶉蛋、黃色的燒汁牛肉，而黑色是最為特別的蟹粉豬肉。新鮮鵝腸在香港不易找，「酒鍋」的鵝腸帶有適量的鵝脂，入口爽彈兼具香氣，不是鵝腸絲粉的我也認為值得推介！以鮮鮑殼盛載的膽大鮑天是鮑魚手打墨魚丸。墨魚丸本身已做得爽彈過人，加入鮑魚粒後，不但增加了層次感，更多了一股鮑魚鮮香，挺喜歡這道創意不凡的膽大鮑天。不知不覺酒鍋內的海鮮木瓜湯已烹調了差不多兩小時，可盛出供大家品嚐。一呷味道非常甜美，融融的木瓜更是軟潤可口，嚐過火鍋再來一碗滋潤的湯水，真的很讚！火鍋過後，我們還要品嚐這陣子最流行的蒸鍋。要來了齊集海蝦、花蟹、鮑魚、蟶子、 花甲、蒜蓉蒸扇貝和石蠔的蒸鍋拼盤。海鮮結實和充滿彈性的肉質，當然是我的最愛！石蠔也不錯，個子小小，但蠔味鮮甜。蟶子、花甲和蒜蓉蒸扇貝蒸煮時間相約，因此形成了大堆頭的盛況！花甲最鮮甜、其次是蟶子和扇貝！花蟹較小，肉質則較為瘦削！肚子雖然挺得漲滿，但不得不嚐人氣的綠茶心太軟，配襯的椰子菠蘿雪糕更是我的至愛！「酒鍋」非了自家制的紫背天葵和甘蔗水，更有由自家品牌清酒烹製的雞尾酒，下回有興趣一試其自家品牌清酒的真味！這晚難得大伙兒一起品嚐形象百變，創意新穎，內外兼備，更勝惹火尤物的「酒鍋」，我得捧著肚子而回，實在太幸福了！…查看更多

相約知己好友飯聚, 無論任何天氣, 火鍋必在首三位選擇, 勝在能把一班人聚在一起, 圍爐滾呀滾....滾呀滾~ 2016年1月1日正式開幕的新派火鍋店酒鍋, 從裝潢、食材及擺設都有別於傳統火鍋, 絕對能給愛吃又奄尖的你/妳帶來火鍋新體驗.踏入酒鍋, 不禁嘩了一聲, 華麗吊燈、沉色枱椅, 紅色屏風, 裝潢夠時尚.主題牆的璧畫色彩艷麗, 十分矚目.每位所用的餐具都整齊排好, 一向喜歡碗碗碟碟的我對那隻藍色線條碟特別有感覺, 因我之前就是想手畫一隻同款的! 小筒內放著的是餐巾嗎?非也! 是酒鍋為顧客特設的圍裙, 以防弄污華麗衣裳. 非常細心體貼.酒鍋的火鍋湯底選擇達18款之多, 而且每款都夠特別, 例如清酒花甲椰子雞鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、黑松露什菌鍋等, 自選四合一火鍋加上秘製木瓜盅變成五合一的酒火入鍋. 鳥卒卒的是墨汁海鮮鍋、有豆卜辣椒的是四川麻辣鍋、有花甲的是蝦兵蟹將鍋、滾得火熱的是潮洲沙嗲鍋.而酒火入鍋, 正正是把中間那格木瓜盅點火, 視覺上已經夠搶分, 而且木瓜很清甜. 一鍋有齊5個湯底, 適合不同人的口味, 而且配搭更為多樣化.另一個雙併鍋是我很喜歡的花雕醉雞鍋及鮮奶油花甲蟹鍋. 一邊夠滋補, 一邊夠滑溜.特別是花雕醉雞鍋, 超級好味, 放入雞件後, 湯底更濃, 我們淨喝了很多碗~湯底靚, 也要有火鍋配料才能把湯底的精華引出來. 以最吸汁的即炸手工紫菜響鈴卷就最適合啦~ 放入蝦兵蟹將湯底中滾2-3秒就可以吃啦, 整條響鈴吸盡海鮮的鮮甜味, 好濃郁.丸類方面當然不是一般的魚蛋牛丸, 而是心干寶貝(即干貝手打丸).每粒丸都有非常多份量的干貝, 手打果然是手打, 超彈牙!!!在酒鍋, 吃的不止是新鮮食材, 還有創意的擺設, 例如這份七星報喜. 以墨魚丸做基本, 加入不同的味道, 白色: 原味、紅色: 蕃茄、綠色: 菠菜、紫色: 紫薯、黃色: 南瓜、橙色: 甘荀、黑色: 墨汁. 選了紫薯, 味道不錯啊~肉類出場啦~ 日本頂級黑毛豬腩肉脂肪比例分佈平均, 我建議配四川麻辣湯底最過癮, 雖然不能吃太辣, 但這款麻辣卻是把我迷住!另外, 無牛不歡的朋友必食頂級安格斯牛頸脊, 吃完一塊接一塊.邊吃火鍋邊吃雪糕? 不是啦, 這兩球是雪得冰冰的湯底, 分別是清酒炸彈及麻辣炸彈. 炸彈把湯底的味道來個大混合, 例如把清酒放入木瓜盅, 酒香木瓜, 讓人多喝幾口; 麻辣炸彈放入潮洲沙嗲就變成麻辣沙嗲鍋, 超有創意.火鍋之餘也能吃到蒸海鮮, 花甲及蒜泥蒸海蝦夠原汁原味, 真材實料.小休一會, 我們更點了些小食. 鬼五馬綠 - 油炸鬼之中釀入蝦膠, 既脆口又彈牙, 加上陣陣黑松露的香味, 怎能不多吃一塊.酒鍋有自家品牌清酒, 還有多款清酒杯選擇. 誰說吃火鍋的同時嚐不到清酒?!不沾酒的, 也可選健康的紫背天葵或竹蔗茅根.看到生菜整齊排在碟上, 不用多說也知道該怎樣去品嚐這碟炭燒豬頸肉, 大大塊豬頸肉沒有花假, 為何會這樣說呢? 相信你也在別的地方吃過所謂豬頸肉是極為細片或條狀上.沾上醬料的豬頸肉以生菜裹著吃, 爽脆清新不油膩, 若果豬頸肉能燒得香口些就更惹味.酒鍋除了火鍋出色, 其湯鍋小籠包也是必點的. 六色小籠包, 置中的黑色是墨汁湯、黑白色是黑松露、橙色是蟹粉、紅色是龍蝦湯、白色是原味, 綠色是藥膳.永遠也是! 有選擇之下反而更難選擇, 因為每款都想吃, 最後選了綠色的藥膳味. 包薄餡多, 藥膳味濃, 超合我口味.…查看更多