大紅袍火鍋料理

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打邊爐想坐得耐慢慢食都係揀番啲逐碟叫嘅最舒服～唔洗食得咁趕，可以慢慢嘆。呢到嘅湯底都幾正，忍唔住飲多幾碗😋▪️五指毛桃椰子雞湯湯底$198兩個椰青咁上碟嘅火鍋湯底都係第一次食，超誇張！湯底入面有椰子、紅棗、杞子、五指毛桃等好足料。湯滾起左就可以放雞落去，一份湯底有成半隻雞咁多，新鮮雞件幾厚肉，較啱時間食，啲雞幾滑，建議先飲湯再食雞，好飲又養生，perfect!▪️頂級安格斯牛頸脊（例牌） $278 雪花紋細緻，厚薄適中，輕輕灼熟已經好滑，牛味濃郁▪️黑松露肉蟹餃 半份$54見佢係招牌就試下，入面包住滿滿鮮蟹肉，加埋黑松露醬，帶點鮮甜味▪️美國桶蠔$168一份有6隻，隻隻都有手掌咁大隻🫨肥美厚肉，推薦！！▪️紫菜響鈴卷$60 炸到金黃色，一份有6件，兩個人食有啲多，卷住紫菜更加好味🤤▪️大魚頭$98▪️唐生菜$42▪️手打檸檬茶$28裝修偏向中式格調，帶點點古典氣息，坐得幾舒服

金屋藏嬌 $228平時最鐘意打邊爐既我，食黎食去都係個幾款湯底好悶啊😖見到大紅袍有特色湯底即刻黎試下✨金屋藏嬌係佢地既皇牌湯底，金係指黃色既湯底💛嬌係指入面既半隻鮮雞🐓湯底除左雞湯仲用日日魚、花膠、竹笙、蟲草花熬製，雞味濃郁、配料豐富，係必點之選✅你打完卡姐姐仲會好有心機幫你剪開隻雞😙-頂級安格斯牛頸脊 $338靚肉重牛味，想試多啲唔同部位，可以叫大紅袍三拼或者五併🐄-招牌餃(黑松露肉蟹餃) $54叫得招牌餃真係有返咁上下內涵，一隻落去好香黑松露味，然後就係蟹肉鮮甜味，真係食得出一條條蟹肉🦀-韭菜餃 $40好多韭菜，韭菜怪一定鍾意🫣-豬粉腸 $58平時喺街好難買到新鮮豬粉腸，呢度夠新鮮，推介👍🏻-豬腰 $58處理得好好無臭味又夠滑-魚標 $55前面嫩滑，後面爽脆-油麥菜 $42就係正常油麥菜🤣

當晚4人來吃個豐富的火鍋！在等著鍋來之時，先來一大盤的加拿大象拔蚌刺身(時價。份量驚人，非常奢侈，又新鮮鮮甜，不斷吃都還有，不錯不錯)和一個極上牛肉刺身($168。冰的煙飄飄，特顯氣勢。夾起薄薄一片牛與些少洋蔥絲，再沾一沾洋蔥酸汁，一口而下，牛脂味挺香，不膩，尚算入口即溶，性價比高)。以前經常去尖沙咀分店都必點金屋藏嬌，今次就試試友人介紹的⋯來了！火焰清酒醉甲鍋($148，內有牛肉粒)，店員會在鍋內點起火，再煮數分鐘，火愈燒愈旺，香味四溢，再倒入湯。話說清酒的酒精濃度低，理應是燃點不起火的，所以鍋中應有其他的酒精成分，所以湯底的酒味很突出！頂級安格斯牛頸脊($238/例牌，有$298/大作選擇。肉味濃，美味)、蟹籽墨魚滑($82。份量不多，但勝在很爽口彈牙)、桂花蚌($108。份量十足)、花雕牛展($80/約12片，平均$6.6一片。肉味都算重，又彈牙，性價比高)、台灣新鮮鴨血($52/8塊，平均$6.5一塊。味道尚算重，很滑)、新鮮炸腐皮/炸響鈴($52/5件，平均$10.4一件。很薄脆)、黑柏葉($62。1-2分鐘即可吃了)、脆鯇片($48/9片，平均$5.3一片)和最後來個小食的