八雲札幌拉麵

營業中

休息中

本來想食新開個間拉麵鋪,但冇開到喎!見就快落大雨,就去附近另一間食拉麵。枱上面擺左一籃雞蛋可以任食。 其實食一隻都已經好飽喇! 之前聽過店員講過話係用日本雞蛋㗎! 可能因為一入去已經有蛋食，放凍咗，冇想像中咁好食囉。 呢一碗個湯底同雜錦拉麵個湯底一樣嘅， 只係入面嘅材料唔同，呢碗嘅材料仲要少啲添。 個湯底都幾濃，豬軟骨好大件，都幾夠味，隻蛋雖然冇流心，都ok啦! 蟹棒屬一般貨色， 拉麵份量太少啦! 不過掛到汁。 雞軟骨幾有咬口，索索聲。 雞肉丸好多汁。

猶記得以前某些西餐廳，麵包是任叫任食的。來到日式拉麵店，竟也有任吃的雞蛋呢。每枱都有一籃子烚蛋，免費提供食客享用。蛋香不俗，可惜是凍的，怕壞胃，小人吃了一隻即止。雜錦拉麵湯底咸卻不濃，拉麵則尚算有嚼勁。叉燒、豬軟骨和蟹柳各一，伴著不太大碗的麵，也足夠有餘。因剛才已吃了蛋，所以放棄了半隻玉子。套餐的煎餃子一碟四隻，中等身材，底部有很微的焦，菜肉餡，卻欠多少肉汁。吉列生蠔上的時候仍是熱的，中等身材，蠔肉厚而且汁甚多，麵包糠脆而不硬，有水準的炸蠔。小人最喜歡的就是這個小食鳥。

第一次去到筲箕灣，諗唔到食咩，就用openrice app search 一下附近有咩好食！剛好就附近有間拉麵店，而且冬天嘛，都好想食熱辣辣嘅野！一坐抵就發現有一盤烚蛋，仲要係任食！之後睇menu 有2人set都係$188可以揀兩個主食（包括 拉麵 及 鰻魚飯「要另+$10」）及 可揀3款小食我揀左雜錦拉麵（+$10），見到佢地好有心煮，因為每碗麵嘅湯都係即煮，唔似其他煮定倒落面度！湯好濃，熱辣辣好好味👍我老公揀左鰻魚飯（+$10）一個長方合上枱，啲鰻魚好好味，燒得好香👍小食（3款）1. 炸雞- 炸得好脆，調味很好，每件都好大舊（因為平常的炸雞小食都好細粒）👍2. 煎餃子- 菜同肉都好均勻，仲有6隻，而家煎得好香，食落唔肥（利）👍3. 串燒- 鹽香好夠，連燒大葱都好好食，有驚喜👍整體都表現好好，連店員都好有禮貌，一定會再幫趁哦😊

去過八雲拉麵很多次，但都只限午餐，因為午市有套餐包括拉麵加小食及玻璃樽支裝汽水，才賣個七、八十圓，很相宜。下單後，店員會向開放式廚房的廚師用日語傳達，但我想這只是為求仿傚日本料理吧，因為我經常聽見廚師用廣東話和店員交談。其實是不是日籍廚師也不重要，味道好就行了。白烚蛋：每枱提供免費烚蛋，在等食物的時候可以先吃一兩個充饑。雖然不知道蛋的產地來源，但我姐姐說這些蛋不是下等貨。還說街市賣蛋的店主告訴她，吃蛋不可以貪大，愈細小的才愈有蛋香。這是主婦的智慧，我才不管那麼多，人家免費給你，還想要高檔貨嗎？雜錦拉麵：有叉燒、豬軟骨、半熟蛋、海帶、粟米及筍。湯底有三款: 鹽味、醬油和麵豉。如果沒有說明的話就會用上鹽味。另外還可以選淡或濃味，不過張貼在高處，很多人沒有留意這選擇。湯底是很濃的豬骨湯，但又不會像在日本吃到的那麼咸。拉麵夠彈牙；配料都好吃，只嫌那叉燒太瘦了。海鮮拉麵：我姐姐每一次來都只會吃這一款，喜歡它比較清淡和多菜。招牌牛油拉麵：我不太欣賞。覺得那片牛油只是多此一舉，不覺得加進湯裡有什麼特別吸引的變化。燒雞翼：燒得皮脆肉滑，我們點套餐時必選之小食。煎餃子：煎得不夠脆底，餡內有很多菜，吃起來