增煇大排檔 & 增煇藝廚

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生日幾條友實在唔知去邊食好, 經朋友介紹去到深水埗增輝, 早2日前已經訂左位, 但可能好早去到, 唔駛等已經即刻有位.淨係叫左4樣餸:金銀蛋莧菜 - 因想食菜關係, 求奇叫左呢樣, 只可以話普普通通無咩特別.花甲胡椒豬肚湯 - 呢樣係這間店招牌菜式之一, 又確實唔錯, 夠晒胡椒味, 我最鐘意, 招牌頭抽雞 - 呢樣亦係這間店招牌菜式之一, 餐牌重要有"蔡欄"推介添, 但唔知係時辰關係, 餸黎到時係好香(香係因為佢有用秘製豉油浸住上), 滑既係個皮同個肉面, 但咬落去一D都唔嫰, 重有小小"鞋"添, 又唔入味, 我唸係蒸過龍.啫啫排骨煲 - 呢個夠晒啫啫味, 重有我喜歡的豬肝食添, 夠晒入味呀.因為叫4樣餸有2樣好味, 另外2樣只係普普通通, 所以我又唔覺得係必食之選既食肆....

最近工作很忙，上週二高速OT個多小時後，很急的由深圳趕到深水埗食飯，怎知原目標泰因而潑水節而關門了，才改到了增輝藝廚。　增輝藝廚是新店新店，就在老店對面；其光鮮環境與一般中菜館無異，在同區算是整潔企理了，但早到的食友竟然見到小強，好恐怖!!不過這區的大排檔，本質都是差不多吧，不理太多，太餓必須要開餐：　椒鹽九肚魚-遲到已經不好意思，來到再發現大家只點了兩個餸等我，更加滿懷歉意呀!九肚魚外層的炸醬薄身不油，熱時水準應該不壞，然而攤凍再吃當然就差好遠了。非戰之罪。 　麻婆豆腐-用的是較粗身的豆腐，口感不滑，理論上是勝在豆味較濃，然而在港式辣汁調味，還有咸香脆口的榨菜夾攻下，豆味一點不覺，不是一道清爽豆腐菜；但論香辣惹味程度，它與麻香辛辣的川式口味又風馬牛不相及，拿來撈飯為的只是填肚!　鬼馬油條-我已餓得沒有意見，之後是食友追加的新鮮熱辣菜式。鬼馬油條是由油條混合墨魚滑再返炸而成，外脆內滑的口感不差，點上甜酸醬更是香口又開胃；但我嫌外層的油條返炸後太脆身，成品也太油膩了點。　粟米班塊-粟米芡做得較淡，而班塊同樣無甚味道，而且炸漿也不薄，在標榜香口惹味的大排檔中，算是很差的出品，雖然我因肚餓也