杭州酒家

營業中

休息中

杭州酒家我印象中自己去食普普通通,但係同啲vip去就會特別好食🤣今日參加咗WineNow嘅wine dinner. 主題叫北海南菜交響夜. 今晚菜單如下：凱仕麗酒莊 如意桃紅2021·八小碟·醉香乳鴿 招牌醬鴨 麻辣肚絲 蔥油海蜇糯米蓮藕 杭州素鵝 馬蘭頭 醬蘿蔔嘉地酒園 如意乾白2020 (霞多麗) 零售$339·龍井河蝦仁·志輝源石酒莊 如意乾紅2020 (赤霞珠) 零售$379·富貴雙方··火瞳老鴨煲·嘉地酒園 風信子乾紅 2017·蝦油閹雞·九頂莊園 經典乾紅2019·煙鰾大黃魚·九頂莊園 珍藏乾紅2019 ·響油鱔糊··家常餅··清炒杭州時蔬··蔥油撈麵·寧夏寧墾崢留5200葡萄蒸餾白酒·桂花酒釀丸子,特別喜歡招牌醬鴨,糯米蓮藕,龍井河蝦仁,富貴雙方火瞳老鴨煲,煙鰾大黃同埋家常餅每人9百幾蚊有招牌菜又有wine pairing👍

話說,我很少吃杭洲菜,基於,對中菜的興趣不大,但這家杭洲酒家,實在令不愛中菜的我也愛上了!對上一次是因為公司中秋飯聚已來了一次,試了很多好吃的菜式,今次再來的時候就懂得叫那些有名的。冷盤 - 醉鴿:一般中菜吃開的是醉雞,但這個醉鴿我上一次試的時候已經愛上了,因為少飲中式酒的關係不評論酒味了,但感覺是清淡甜甜的,不會有濃烈的酒味和苦味,對不飲酒的朋友也很容易接受。而鴿雞的不同之處就是肉質很嫩之餘有彈性,肉味也較甜和濃,實在比雞優勝。冷盤 - 醉雞:朋友們很有趣地點了醉鴿又點醉雞,不過正因如此,比較就出來了。好像是用同一種酒煮,但醉雞的酒苦味會稍強一點,可能是肉沒那麼甜的關係,肉質也較鴿遜色,不多說了,點醉鴿吧。湯 - 純菜魚丸湯:讚!!試過一次又愛上了,純菜滑滑的很有趣,魚丸這個賣點,很多食評也有提到,是很軟棉棉的質感,有點像梳乎利,原來,因為用了很多蛋白制,也吃到蛋白的香,但有濃濃的魚鮮和甜味。湯是用金華火腿煮的,咸香!很配淡淡的魚丸和純菜。東坡肉:配包要加二十元,不建議加,因為包質感較實,不像白色那種包有包的甜味,而且東坡肉濃度剛好,配包變淡了。我其實很怕吃油滯的食物,但這裡的東坡肉

七百篇，雖然數字於我來說未有任何意思，但也想以特別的食評來記下這個數字。是日一行六日來到這裡慶祝朋友生日，一早有朋友打點一齊，所以來到負責吃就好了，真好!由於是晚食物不少，不想食評太冗長，還是盡量說重點好了。先是冷盤/前菜，青瓜海蜇頭是常叫的一道菜，因為清新爽口，醬汁帶酸夠開胃，作為前菜最適合不過。另外就有我幾喜歡的馬蘭頭，菜青味濃又幾爽口，略嫌麻油味重了點點，但依然好吃。燻魚本身不是我很喜歡的菜式，但朋友說它不錯，凍得來依然吃到魚的鮮味。醉鴿吃下去肉質不差，有酒香而且弄得頗入味，加上是冷吃的更覺開胃而且又不會膩。雖然平日的我很少吃臭豆腐，但來到這裡既是名物之一當然要叫來吃吃看，雖然不是全部朋友都喜歡吃! 基本上大部分客人也會叫來吃的，來到果然覺得不錯，炸得很乾身不油膩，又香又脆口，一點不會太鹹或太臭，醮上甜醬來吃真的是配合非常呢。清炒河蝦仁也是招牌菜之一，但老實說，吃過這麼多次其實沒有那一次是我真的覺得好吃的。河蝦鮮味不差，咬下去爽口度一般，整體味道偏淡，是不難吃的，但也沒有好吃的感覺…..我們事先預訂了富貴雞，由於朋友不吃豬肉，所以預訂時也要拜託店方不要下肉絲。雞隻上檯的時候我們也