鹵家

營業中

休息中

這間燒味店舖營業了很多年，大廚是前酒店主廚🧑‍🍳食物質素高，有保證～想吃很久了，這次終於有機會來試試！梅子脆燒鴨（+$15轉燒鵝） $78+15燒鵝的肉感純正，肉質嫩滑，鮮美爆汁，配上酸酸甜甜的梅子醬可以去除油膩的感覺，好吃得一塊也不留！蜜汁叉燒王$79每塊叉燒的肥瘦適中，邊角位置有點脆口，塊塊入味，調味不錯，很下飯，色澤也是吸引的，很開胃。套餐跟配白飯或米線🍜可自選酒仙醉雞卷$62作為店鋪的招牌菜真是不得不試！一上桌就有很香的酒味，經過精心調製，雞肉嫩滑，雞皮彈口，枸杞的點綴亦讓人眼前一亮，賣相吸引🤩整道菜很高質。套餐跟配住家老火湯湯有住家的味道，重點是有好多料！看得出老闆很用心，豬骨熬製得很軟熟，骨內的精華都滲透出來，湯味濃郁～鮮甜，冬天來一碗，真是溫暖極了。凍檸檬茶與一般店舖的檸檬茶味道不一樣，很清新解膩，配上鹵水的菜式正正合適！店鋪的生意興隆，價錢相宜，性價比高，難怪這麼多人光顧，相信回頭客肯定也不少呢！喜歡吃燒味的朋友一定不能錯過喔！鹵家 地址: 元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖

在云云眾多間的燒味店，我最喜歡的燒味店是鹵家了！小店主打燒味鹵味同中菜，店主堅持食品每日新鮮製作。每道菜式都着重細節，無論賣相及味道都相當出色。所以我每次到元朗都必定會買外賣回家。❇️酒仙醉雞卷酒先醉雞卷是這間餐廳招牌小食之一。雞肉滑嫩多汁，經過醃製後帶有淡淡酒香，很有層次感。入口即化，令人回味無窮。❇️蜜汁叉燒王 （例牌）肉質鮮嫩多汁，表層烤得焦糖色相當吸引。叉燒的蜜汁恰到好處，不會過於甜膩。叉燒外表光澤亮麗，咬下去能感受到肉汁的流淌。

📍鹵家小店經營，主打滷味同燒味，裝修簡潔，座位唔多星期六中午去食lunch，3️⃣個人叫咗2️⃣個套餐再加3️⃣個小食🥢食神叉燒拼鹽香雞$6️⃣8️⃣食神叉燒肥瘦適中，肉質軟嫩，蜜汁唔會蓋過肉味鹽香雞就真夠鹹香味，不過真係鹹咗D🥢金牌燒鵝王$7️⃣3️⃣外表香脆，豐富肉汁🥢套餐+ $2️⃣4️⃣鮑汁雞腳(4️⃣隻)炆得入味，但再腍D仲好，吮腳趾容易D😂🥢套餐+ $2️⃣6️⃣鹵水豬手(3️⃣隻)鹵得好入味，滿滿骨膠原，豬皮乾淨冇豬毛🥢酒仙醉雞卷$6️⃣2️⃣醉雞卷啖啖肉，每啖滲出酒香，薄薄雞皮捲住雞腿肉配埋杞子，外觀💯，真心推介👍🏻💰是日午餐人均消費$9️⃣0️⃣💰（5星為滿分）食物⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️⭐️抵食度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

之前在舊舖吃過，搬到新店後一直沒吃過。這次終於來吃了，我們叫了兩個晚餐，和再試醉雞卷。頭抽豉油雞 $72 （配白飯）豉油味香濃，雞皮很薄，雞肉嫩滑，火候恰到好處，最適合和白飯一起吃。秘汁鹵家鴨 $76 （配白飯）鴨肉軟硬適中，肉香而不膩，鹵水汁味道不慍不火，更提升鴨肉香味，也是配搭白飯的不二之選。酒仙醉雞卷 $62經典的招牌菜，酒香雞肉嫩滑，夾起時不會散開，厚薄適中，水準依舊。住家老火湯 跟餐附送是日老火湯是老黃瓜赤小豆扁豆豬骨湯。赤小豆扁豆祛濕，健脾養生。凍檸茶 跟餐加$3茶底香濃，檸檬新鮮。這麼多年水準依然，食物份量不少，在元朗想吃燒味鹵水，這裡是一個不錯的選擇。

【元朗馳名燒味滷水店🤩鹵家😍大推蜜汁叉燒】-『鹵家』係元朗開咗好多年😗經常大排長龍～ 早排係Ig見到有個朋友推薦佢嘅叉燒😍好吸引！今日趁佢時間尚早冇乜人😋終於食到了✌🏻-餐廳老闆娘好親切🥹見我睇住餐牌樣樣都想食😜就好熱情咁向我推薦招牌菜式😚最後小編嗌咗個醉雞卷、叉燒同滷水鴨嘅晚市套餐🤪跟餐有得配絲苗白飯或者米線🍜，仲有住家老火湯或者熱飲哦～☕️-😋蜜汁叉燒皇配白飯及檸檬茶 $78+3（凍飲）餐廳師傅以前係酒店大廚☝🏻出品質素高～係小編食過數一數二嘅靚叉燒！😤佢嘅蜜汁叉燒嫩滑多汁帶點焦脆🫦梅花肉食落鬆軟🥹肥瘦適中👍🏻至於蜜汁調味啱啱好😗唔會太甜送飯一流！好味指數：🌕🌕🌕🌕🌖-😋秘製鹵家鴨配白飯及老火湯 $72除咗燒味，佢嘅滷水都相當出色～滷鴨的肉質鮮嫩多汁帶點嚼勁😜唔錯👍🏻佢嘅㊙️製滷汁嘅香料和調味料則讓鴨肉更加入味，口感更加豐富😳滷鴨底下嘅大豆芽吸收曬滷汁嘅精華😝超讚～呢個套餐小編揀咗老火湯🥳是日例湯係蟲草花栗子湯😛清甜而且好足料好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗-😋酒仙醉雞卷 $52好香酒味😍食落雞肉嫩滑😋帶有點花雕酒味😎齒頰留香😗雞皮食落彈牙🤪好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-總括而言，鹵家嘅燒味同埋滷肉味道都

上網睇過依間嘅老闆兼大廚幾有來頭 晚市套餐價錢合理 最平$58有交易 就已經跟飯/米線 仲有老火湯飲👍🏻性價比好高✨蜜汁叉燒王·配白飯·熱檸茶 $76要咗瘦叉燒 瘦得黎肉質唔會韌同柴啖啖肉🤤我同男朋友都好鍾意最正係啲燶邊位😍仲脆嫁！底下仲有芽菜墊底✨梅子脆燒鴨·配米線·老火湯 $68燒鴨皮吾太脆 下髀嘅位置都比較肥不過佢都比好多肉嘅位置 唔會比背嘅位置酸梅醬既酸梅味道比平日食到既重🍜米線好大碗 亦唔會煮得過軟淋 湯底有少少味🥣是日老火湯系赤小豆粉葛豬骨湯 湯渣有兩舊紅蘿蔔一舊豬骨😆飲完唔會口渴 一定冇落味精✨酒仙醉雞卷 $50花雕酒味好香 無骨啖啖肉好方便食😆連平時唔飲酒嘅男朋友都食咗好多件😂味道：🌕🌕🌕🌕🌗環境：🌕🌕🌕🌑🌑服務：🌕🌕🌕🌑🌑價錢：🌕🌕🌕🌕🌑回頭率：🌕🌕🌕🌕🌑

元朗美食多籮籮.不同種類任君選擇🕺🏻剛好經過看到滿坐人流的鹵家👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👦便想一試.竟意想不到地美味可口😻▫️主食👑蜜汁叉燒皇 $76（推薦👍🏻）蜜汁叉燒本已散發出相當吸引的磁力🧲而作為餐廳的招牌菜更是必食之選😎不負眾望的蜜汁叉燒塗上滿滿光澤非凡的香甜蜜汁 🐝入口全是啖啖濃郁香口的炭燒香.此外叉燒肥瘦均勻入口即化的不油膩亦不乾瘦👍🏻不愧為叉燒皇的稱號🤘🏻🤘🏻🐓特制鹽香雞$66（推薦👍🏻）餐廳特制的鹽香雞亦絕不落後叉燒的遜色😍最特別之處莫過於絕頂新鮮的香雞味 🐥經鹽香調制後鮮雞香的味道更為突出.入口時更帶來嫩滑無比的雞肉.真讓人回味無窮🫶🏻再沾點不可或缺的薑蓉更是更上一層樓的幸福▫️小吃🐥酒仙醉雞卷$50（推薦👍🏻）小食種類繁多花多眼亂的🫣而酒仙醉雞卷亦是推介之選👍🏻每件雞卷都充滿著清香濃厚的花雕味.入口時不但清香可口更是滋補香滑的雞肉🐔簡直讓人吃得如痴如醉😽另外每款套餐都內含飯/麵&餐飲/餐湯😉個人十分推薦餐廳的餐湯.除了餐廳很細心地制作不同時令湯水外.湯水還是無添加味精💯

[#元朗燒味] || 小店高品質燒味@元朗‧鹵家 / 講女搵食團  = = = = = = = = = = = = = = =總括💬：小店經營高質素燒味，分量大碟抵食環境：★★★★☆ | 味道：★★★★★服務：★★★★★ | 抵食：★★★★★ ———————————————— 住元朗有個好處就係多野食，除左一般連鎖店，都有好多唔同菜式既小店 今日懶煮飯，又想坐得舒舒服服食個燒味飯，就去左成日都經過既「鹵家」 . 小店模式坐位之間唔算太迫，坐得舒服 雖然是小店家庭式經營，主打由經驗豐富前五星級酒店師傳主理 標榜每日新鮮製作 主要提供鹵味，燒味 加上無味精住家老火湯 同親愛的一人個一人餐 經濟又實惠 . 套餐可選老火湯或飲品 老火湯標榜無味精 飲落完全無味精 每日既湯款唔同 大大碗，又有好多湯料 ———————————————— ˚‧⁺ ･ ˖ · 酒仙醉雞卷 ･ ˖ ·⁺‧˚ 每片醉雞卷加上杞子點綴，賣相吸引 雞皮軟薄滑身，入口唔油膩 雞肉去骨，一啖放入口，肉嫩啖啖肉 帶有清香酒味不苦澀 . ˚‧⁺ ･ ˖ · 頭抽豉油雞 ･ ˖ ·⁺‧˚ 雞肉嫩滑唔嚡口 頭抽豉油鹹甜適中 味道很有層次

小店除咗以下2款招牌菜 (叉燒皇、醉雞卷)，亦主打家庭式料理👉🏻 無味精住家老火湯、不含味精手工餃子 🥟🥣酒仙醉雞卷 $48作為冷盤的醉雞卷，以雞肉扎成肉卷，完全無肥膏，唔油膩👍🏻 肉質軟嫩，花雕酒調味適中，酒香味突出之餘，食落又唔會攻鼻辣喉，連用嚟點綴的杞子亦滲有淡淡花雕酒香，仲甜甜哋添！蜜汁叉燒皇 $76必點！大大嚿！叉燒皇肉質軟，而食落口感鬆化，唔嚡唔韌。 我哋叫咗半肥瘦加燶邊，夠甘香、惹味！蜜汁調味好，麥芽汁甜度適中，玫瑰露酒味幾香___________鹵家 (元朗)元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖___________

【五星級酒店老師傅主理⭐lunch招牌叉燒+燒鵝】由從睇左mill milk channel元朗美食片介紹過鹵家，就一直pin down想試呢間燒味店。youtube 片話鹵家既呢個師傅，退休前喺米芝蓮一星餐廳怡東軒，做過十幾年燒味部主管架(credit all to mill milk channel👍，支持你地d片，好睇)我試過堂食定外賣，叉燒、燒鵝、醉雞卷呢個熱門野食，當然唔放過！______________________________【食評篇👇👇👇】🤓🤓評分benchmark參考🤓🤓✏10分 - rare heaven😇✏8, 9分 - 屬高分之作✏7分 - 正正常常，同平時食到嘅差唔多 ✏6分 - 有d失望，expect佢會好食d✏5分 - 伏野，零分重作今次試佢lunch menu食神叉燒 配例湯 (💝8/10)- aka黯然銷魂飯- 煎蛋係流心既，叉燒甜甜地，佢拎左豬肉帶肥+瘦既部份，好淋，咬落唔柴既，肥豬肉部分充滿油香- 外皮唔脆口，係全塊都淋架$56金牌燒鵝王飯 (轉湯米) 配O茶 (💝8/10)- 燒鵝份量好足，皮薄但唔係極脆，入口鵝油香十足，下面有醬油同芽菜放

「鹵家」，係一間中菜小菜館，由五星級酒店老師傅主理，主打少味精。當中既話梅涼瓜片、酒仙醉雞卷、叉燒非常之出色！😋😋😋1. 蓮藕豬骨湯完全無味精！豬骨肉都煲到冧哂，好出味，有住家老火湯既感覺！2.話梅涼瓜片😋😋😋涼瓜片好爽，有話梅既酸甜味完全蓋過涼瓜既苦味，好正！3.酒仙醉雞卷😋😋😋雞卷既酒味好突出！無骨之餘，每件醉雞都係一樣樣！高質！4.食神叉燒飯😋😋😋😋😋超好味！豬肉無羶味，肥瘦適中，調味係一種好簡單清甜既感覺，同坊間既化學調味叉燒完全唔同！5.皇牌鴛鴦飯選擇要左鹵鴨、燒鴨。燒鴨皮好香，鴨肉肉質不錯😀食完呢餐完全唔會口渴，又唔油膩，但非常好味，可以Encore！

一間家庭式經營既小店，由前五星級酒店大廚煮出多款美味鹵味燒臘菜式，食物每日新鮮製作，美味又足料，職員都好友善。晚市有套餐提供，一款指定菜式配白飯同是日無味精老火湯。蜜汁叉燒王 $76店裡王牌叉燒王，肥瘦均勻，肉質軟熟易咬，外面燒至少少焦，再加必備的蜜汁，不咸但好入味，絕對必叫！香葱煲仔豉油雞 $73豉油雞好嫩滑，而且好入味，有淡淡豉油味之餘，雞肉還有好香的香葱味，超級入味，但不是死咸。酒仙醉雞卷 $48新鮮雞肉浸透紹興酒，再配秘製調味料卷成形，雞卷內會有點啫喱狀物體，酒味幾清幾重味每件加上一粒杞子作點綴。話梅涼瓜片 $32好特別的一款小食，涼瓜片好爽口，經醃製後一點都不苦，再加話梅吃，反正變得甜甜地，好開胃。餐廳內有大大幅廚師畫像，還有例出廚師既工作歷程。餐牌:

香港人真係成日都食滷味燒臘，因為真係好味簡單快捷‼️係當唔知食乜嘢或者自己一個人食飯嘅時候嘅最好選擇😌雖然簡單，但係唔一定係hea。就好似元朗鹵家嘅食神叉燒，咬落去果下真係幾surprise🤩因為一啲肥都🈚️嘅瘦叉肉質居然係非常軟腍，連平時一定要食肥叉嘅我都清咗碟😋雙拼嘅另一款餸揀咗秘汁鹵家鴨，份量都唔少，喺淨鴨肉下邊仲有一啲係連骨🦴鹵鴨肉質厚實夠入味，放埋嘴邊時都聞到香香嘅五香味。店員推介我試吓佢哋嘅酒仙醉雞卷，層層碟嘅雞卷片上都放有一粒杞子，賣相精緻。酒香撲鼻，雞肉肉質嫩滑，連埋杞子一齊食仲多咗一份甜味☺️值得一提嘅係老火湯例湯係店舖自家熬製，🈚️落味精㗎，飲完都唔會口渴👍🏼

搬咗入大西北就努力食盡元天屯😎今日就黎食燒味🤤同區雖然有好多出名燒味舖，但店舖環境實在⋯⋯🤢呢度環境企理又坐得舒服👍🏻餐紙寫上五星級酒店老師傅主理，令人更加期待😍精美晚市套餐好豐富！有絲苗白飯+住家老火湯+小菜😋$76蜜汁叉燒王米線🍜叉燒份量多😋肥肉適宜👍🏻肉嫩又多汁🤤🤤🤤清清地配米線感覺冇咁油膩🤤$73子薑鴨仔煲🦆子薑鴨肉爽口，超入味，鴨味濃，配白飯食一流！🤤🤤如果唔係太飽都想加多碗飯🤤+$25轉套餐包無味精住家老火湯🍲當日住家湯係佛手瓜栗子南北行甘荀豬骨湯😋仲寫住有補肺益腎， 潤燥止咳功效😂$48酒仙醉雞卷🐥肉質結實爽口，一啲都唔肥😋凍食都唔會有一舊舊油啫喱☺️個人會更喜歡酒味重一點的🤤總括而言，小食款式多，食物分量足，機會都想食埋梅子脆燒鴨同皇牌鴛鴦飯🤤可再回訪！

元朗多嘢食就大家都知啦，今日我們一行二人，入嚟元朗食嘢，諗唔到有咩食，但係又想食少少燒味等等嘅食物，就搵到呢一間餐廳。我哋夜晚食，叫咗兩個套餐，每個套餐都有中式老火湯飲，湯清甜、餡料豐富，兩個套餐分別係蜜汁叉燒王同埋梅子脆燒鴨，另外仲叫咗個酒仙醉雞卷添。叉燒肥瘦適中，撈飯一流，燒鴨皮好脆，肉質亦都嫩滑，醉雞捲就好重酒味，切得好工整擺得靚，呢個係凍盤來，新奇有趣。呢一間比其他中式酒樓更多新款。值得推介！