新記煲仔雞粥 (已結業)

新記雞粥一向對香港既粥都好有興趣, 特別係生滾粥,簡唔同既配料, 煮入白粥,熱辣辣,冬天食就一流!一早都聽過呢間元朗老字號粥店- 新記雞粥, 都知道佢係唔同地區開左分店,但今日錦岩入元朗,就當然食番佢既原鋪啦!店舖唔算大,但都算乾淨,見到員工都師傅都冇停手做野, 因為粥同腸粉都係即叫即做!貴妃雞蠔仔粥 $64一個加分點就係瓦煲!非常有風味另外仲會KEEP住個熱力!粥底綿滑有米香,雞油令成個粥變得非常香,另外蠔仔既份量出奇地多! 一粒沙都冇,非常之推介呢一款粥蜆介鯪魚球 $52鯪魚球炸得金黃,熱辣辣,仲要成個乒乓波錦大粒🏓,魚肉彈牙干炒鮮牛河 $54牛肉分量好多,有獲氣鮮蝦腸粉 $24熱辣辣即叫即拉, 腸粉幼滑, 蝦亦都係大大粒!香脆油條 $10都係即炸!有咩好食得過即炸既油條, 好脆!!! 配埋雞粥一齊食!!正😋😋😋😋

好耐無食粥，諗起之前食過呢間新記雞粥，坐喺出面食特別有風味😆 今次貪心小小，叫左蠔仔雞粥，貴妃雞依然咁嫩滑，蠔仔鮮味十足，一啲都唔腥，好足料👍🏻 成個粥好鮮甜，又帶點雞肉的鹹味，正呀😍屋企人叫咗鱔粥，睇落都好似唔錯，都係足料，好多鱔小菜叫左個炒通菜同浸泥蜢，通菜好多，多到食唔曬😌 泥蜢好正，好似有成5,6條，切件既，肉質好新鮮，啲汁浸透曬入泥蜢肉度，帶點鹹香之餘又有泥蜢的鮮味，細骨都唔算多，好易進食！今次再幫襯發現泥蜢都好正！下次再發掘新野

今天忙著收拾家中美戰，美戰到處四散，所以索性叫媽媽不好煮飯，直接去新記吃飯好了，而且我很想念這裡的熱粥，媽媽當然好，不用她煮飯。新記必吃之一一定是紅燒脆皮乳鴿，乳鴿看起來比一般店的飽滿，當第一口咬下的時候，嘴巴停不下來。乳鴿肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，十分過癮，至今仍回想這吮指的好滋味。熱呼呼的香脆多春魚份量滿分，香脆的外表，吃到它的魚肉之餘，還有彭湃脆脆的魚子在口中不斷滾動著，重要的是魚子真的很鮮甜富彈性，作為飯前小食很不錯。果然我們都炸物是沒有免疫力的，又吃上一碟蜆介鯪魚球。炸得金黃的蜆介鯪魚球挺大顆的，咀嚼時那真材實料的彈牙感完全征服了我們的口腹之欲，並嚐得出鯪魚原有的魚鮮味，不俗的吃。有媽媽在，怎會不吃菜，今晚我們就吃了椒絲腐乳炒通菜。椒絲腐乳興通菜相遇，就是速配的美味，只需腐乳香炒，便能讓通菜津津有味。甘醇豐厚的香氣，還有通菜的爽脆感，不一會已一掃而空。葱花和蛋都是鹹魚雞粒炒飯的基底，飯粒炒得粒粒分明 ，鹹魚碎塊襯托出飯粒帶些鹹香，加入生菜炒細緻脆口，使飯的口味又添層次。雞粒柔嫩滋味，下料大方，口口都吃得到，實在太棒，是我吃過的炒飯裡頭數一數二的好吃。我朝思暮想的貴妃雞蠔仔粥啊~