風雲丸

🍴豚骨魚介味玉沾麵 $98💁🏽‍♂️沾麵汁好濃厚👩🏻麵質煙韌掛湯，睇片就見到湯汁濃厚惹味，湯汁石鍋上，熱辣辣滾住食😚個豚肉叉燒有微微蕉香，有成1cm厚度，非常有口感，啖啖肉，肥廋比例剛剛好💗🍴燒汁塘揚炸雞 $38💁🏽‍♂️⋯⋯（好食到keep住食）👩🏻好滑好juicy，好彩揀燒汁，個汁好同雞件好夾，必食小食🫶🏻…查看更多

假日晚的尖沙咀很多餐廳都滿座，於是便排一下相對較速吃的麵店-風雲丸。雖然仍需排隊輪候，不過隊伍流動速度比想像中要快，沒有等候很久便能入店了。.排隊時，員工已經陸續派發餐單，供客人預先填寫，方便一進店便能馬上下單，提供效率，一貫人氣麵店的做法。.我們二人共點了豚骨魚介味玉沾麵（$98）、豚骨魚介拉麵（$88）和唐揚炸雞（$35），另外Sapporo買一送一（$32）.▪️豚骨魚介拉麵（$88）他們家的叉燒也太好吃了吧！帶點肥膏的厚切叉燒，可以看見表面被炙燒過，焦香味四溢，入口即化，讓人一試難忘。.剛上菜時，起初看見只有一塊叉燒，內心不禁有點小失望，可是吃了一口便發現好吃的叉燒，足以抵消兩三塊「普燒」。搭配濃郁惹味的魚介海鮮湯底，和彈牙麵條，高分！▪️豚骨魚介味玉沾麵（$98）由於沾麵主要是友人在吃，所以只是小試了幾口。湯物以石鍋上枱，以保持熱度。沾麵是風雲丸招牌菜，友人同樣十分喜歡叉燒和湯底，下次再來我也要點沾麵，試試看！▪️唐揚炸雞（$35）炸雞比預期中還要大份。鹹酥香脆的外皮，裡面是充滿醬汁香氣的鮮嫩雞肉！▪️Sapporo買一送一（$32）…查看更多

星期五晚去食，要排隊大約20分鐘🙁🙁（天氣熱就唔好排）喺openrice買咗9折現金券，埋單係正常拉麵價錢，可以接受。再加+$18優惠有2件炸雞，好好食😋😋炸雞外脆內裏多汁，炸得啱啱好沾麵個湯好濃郁，材料都好足，只是有少許鹹，正常沾麵湯都係咁叉燒好大塊，最後都食唔晒，筍比想像中大條味玉正常味道，可以接受麵嘅質感好煙韌，又有得揀溫麵同冷麵，正！成碗麵好大，好滿足！餐廳職員有禮貌，能有序安排入座下次可以試辣味…查看更多

咁耐冇去過日本，成日好想食日本嘢解一解思鄉之情，今日就去咗尖沙咀K11對面嘅風雲丸食沾麵。朋友叫咗個豚骨魚介味玉沾麵，先試咗一啖湯，有好重嘅魚介海鮮味，同時有好濃厚嘅豬骨香。配料嘅叉燒肥瘦適中，唔會太多肥膏，仲有一隻溏心蛋，蛋黃有少少半熟，味道帶甜，蛋白就有豉油嘅味道。 我就試咗佢哋嘅期間限定天使赤海老櫻花蝦沾麵，湯底比朋友嗰碗更重海鮮味，而且有好多櫻花蝦乾，撈沾麵食嘅時候食極都仲有。配料有更多櫻花蝦乾之餘，仲有好一大隻蝦同蔬菜，麵條呈粉紅色，好少女心～餐廳可以畀客人選擇溫麵或者冷麵，我同朋友都揀咗溫麵，麵身偏軟熟。如果覺得湯底味道太濃，仲可以加少少檸檬汁中和返口感。我哋叫咗辛口唐揚炸雞做小食，辛味粉非常足料，食落好夠辣，啱啲鍾意食辣嘢嘅人，炸雞雞肉juicy，皮脆得嚟唔會太油。香鬆飯有好多紫菜同調味粉，就咁撈飯食都好好食。但係食完沾麵之後再撈埋淨低嘅湯底，味道非常之濃烈，白飯均勻咁吸收咗湯汁，別有一番風味。如果已經夠飽唔想食飯，可以要求加啲魚介清湯落淨低嘅湯底直接飲用。…查看更多

今晚三號颱風下喺尖東一帶，想食熱辣辣的食物，想起呢間風雲丸，之前午市來吃過石鍋飯覺得好好食，就再來一次，點知6點多來到有條龍😳不過唔使等好耐,15分鐘就可入座，入座前侍應給我們點好食物，入到去很快就有得吃😋😋先來個小食，沙拉唐揚炸雞$38一碟五大件，外脆內嫩配上沙律醬些微酸酸的味道打開胃口然後我們每人點了一個主食share豚骨魚介味玉沾麵$98湯底石鍋上，上枱時不停沸騰🤩麵沾一沾湯吃，湯汁濃郁掛在麵上，熱哄哄，還有塊好腍好好味的叉燒，溏心蛋入味好食，非常滿足😋石鍋鰻魚飯$88飯少許焦香，加上濃濃的鰻魚汁，一些蛋絲，紫菜絲還有些像魚菘的東東，口感和層次都非常豐富，食到尾都熱辣辣😋…查看更多

小店位於K11商場對街，十分方便，而且招牌好搶眼！ 平時食開拉麵，甚少食沾麵，今次第一次試感覺幾新鮮 餐牌貌似好多選擇，但其實全部都係豚骨魚介湯底，再分別配不同配料，素食人士不適用晚餐時間有限時，所以冇特別叫飲品，只係飲桌面放置既檸檬水～都好適合配濃郁嘅沾麵辛辣豚骨魚介沾麵。 8/10湯底微辣，食得好舒服，愈食會愈辣！ 後期既辣味會掩蓋左豚骨湯既鮮味～沾麵揀左暖既，食落似撈拉麵😂加啲乾蒜粒會香啲～豚骨魚介味玉沾麵。 8/10朋友叫既原味沾麵，有原隻滷蛋附上！原味沾麵同辣味比較，豚骨同魚介既鮮味會更特出，加上冷麵條，口感好清爽！夏天啱食兩款沾麵既配料都有件日式叉燒，半肥瘦剛好…查看更多

喺尖沙咀行完街，就俾佢外邊嘅裝修吸引住，橫掂一個人都唔知揀咩食好，所以就決定入去試一試呢間未試過嘅拉麵！一入到去就覺得呢一間餐廳嘅服務質素真係好好，店員見到我一個女仔拎住一抽二抽，就即刻提出幫我將啲嘢放埋一邊，等我食嘢嗰陣唔會咁狼狽🥰豚骨魚介味玉沾麵（$93）我一向食沾麵都鍾意食湯夠熱嘅沾麵，所以呢間餐廳用石碗嚟裝沾麵嘅湯真係令我好開心🤣個麵上到嚟個湯仲係滾緊，所以一直食嗰陣個麵其實都好夠熱😍叉燒係大大舊，一啖咬落去超級滿足，油脂同埋肉係相間住，同埋燒過表面，所以絕對唔會覺得好油膩。然後就講吓個湯嘅味道啦，我覺得味道都算濃郁，不過唔知係咪個人口味問題我覺得個湯有少少偏鹹，如果可以再淡啲就好啦！個面呢就口感啱啱好，好彈牙，好味！總而言之今次都係一個不過不失嘅拉麵體驗：）…查看更多

都有好一段長時間沒有食沾麵了，今天就來到我bookmark了很久的風雲丸試食他們的沾麵。店內其實不大。我們被安排坐單邊的位置，站起來會看到裡面廚房的製作。檯面上有不同的調味料，也包括有紙巾供應。麵量可選擇200g、300g或者400g，如果還是怕不夠飽的也可以加錢要800g的份量。食過其他沾麵店的麵量較多，湯也較膩，不是很肚餓就保守一點要了200g。豚骨魚介味玉沾麵($93)，上菜時看到麵的份量都要後悔了，有點細😅可以說點300g才是正常份量，如果很肚餓或者男仔點400g也不過分。為了麵質能保持彈性，我要了凍麵，食之前加點檸檬汁可令整個感覺清新一點，不會太膩。這個用石鍋上的豚骨魚介很厲害，真的是做到滾熱來上菜。味道很濃郁，就如踏進餐廳時聞到充斥著整店的豚骨魚介味。湯底濃厚，加上麵有點粗度，成功地把湯掛在麵上，每一口都食到用了多時製作的湯，還有爽彈的拉麵。由於我選了凍麵，吃著吃著沾麵湯都很快變冷，要快點食。雖然沾麵湯會較快冷，但是選冷的麵會更有口感。味玉的表面沒有明顯的啡色，感覺沒有浸在醬油了很久。夾開蛋成一半，蛋黃竟然湧出，都讓我驚訝了一下突然想起是因為我食拉麵的機會比沾麵多，即使是流心的味玉放在拉麵上，也會因為拉麵的熱力而令味玉變成溏心；在這裡食沾麵，味玉是跟湯分開擺放，加上麵是凍的，就沒有把味玉熱著，保持流心。流心的味玉食到蛋味，沒有很濃，不過流心的程度就做得很好。叉燒有一件不算大，表面看到有燒過，反轉卻是光禿禿沒有燒過的痕跡。看到有店員在出菜位，把廚房端出來的食物用火槍燒一燒，大概「燒」的步驟是臨出菜時的那位店員做而不是廚房。叉燒有部份肥、部份瘦，除了肥的部份其他都不算滑，相比起湯底、拉麵和流心蛋則遜色了。我們還額外點了一客沙拉唐揚炸雞($38)分享。$38有五大件，樣子沒有炸到很深色乾乾的，炸的時間適當，脆不脆食過才知。樣子沒有很討好，吃下去卻是很脆也很薄，裡面的雞肉還是熱辣辣很juicy又滑。配著大量的沙律醬和生洋蔥，一凍一熱，一脆一軟，一鹹一辣，味道夾得來又邪惡，可以一試。這裡的沾麵做得不錯，炸雞小食也喜出望外。有機會會再來食沾麵，還要帶多一位朋友來分享一客小食呢…查看更多

風雲丸-石鍋沾麵「風雲丸」一間以石鍋沾麵出名既食店，門外掛滿紅白色燈籠，仿如置身日本。由於正值晚飯時間，所以排隊人數都幾多。排隊期間，最吸引我眼球一定係店內既一幅特色牆。🐻沙拉唐揚炸雞 $38不得不讚「風雲丸」既唐揚炸雞，除咗最基本既即叫即炸外，雞件醃製得勁入味，炸粉薄薄，食既時候要非常小心，因為炸雞太juicy，輕輕一咬會流出肉汁，另外，肉質鮮嫩同柔軟，最後點埋我鍾意既沙律醬，非常滿足。🐻豚骨魚介味玉沾麵 $93 + 粟米粒 $12「風雲丸」既沾麵選擇都幾多，而我就揀咗豚骨魚介味玉沾麵。最令我覺得貼心既係麵既份量同麵既冷熱都可以由顧客自行選擇。麵既份量分為200g、300g同400g（免費），而800g就要加$45，完全可以根據肚餓程度去選擇。沾麵湯底用上大量日本豬骨同魚介粉煮成，再用300度高溫石鍋盛載，濃郁又熱燙。另外，可以加入新鮮檸檬汁，提升湯底層次及添加多一份清新。「風雲丸」既麵條每日都自家新鮮製作，麵條較為粗身，入口緊實彈牙，由於較為粗身，所以增加湯汁掛麵。至於叉燒亦非常肥美同厚切，入口好淋同唔乾身。食到最後，我將追加既粟米加入湯頭，連埋湯頭品嚐最後既味美。…查看更多

話說今晚約咗同事仔去尖沙咀買嘢，買完之後又凍凍地，行過去K11見到依間風云丸，以前係尖沙咀返工見到Lunch好多人食，難得見到冇人排隊，所以即刻入去試吓😋入到去靚女侍應馬上帶位浸水俾我地，笑容幾好🥰望望個餐牌，我就要個招牌沾麵200g，同事仔又話飽、又話生飛滋，伊伊哦哦...最後佢點咗豚骨魚介沾麵300g加一碗飯🍚😂😂依個就係特別嘅地方，200g 300g 400g 三個份量都係免費，當然你大食可以揀400g 如果再大聲啲就揀800g都係加$45，我哋就揀咗一份200g一份300g share變咗每人250g😆我哋兩個要嘅嘢其實一樣，我依份係多咗隻蛋，但係唔好睇小依隻糖心蛋，因為之後佢佔左好重要嘅一部份🤩同事仔就少咗我一隻糖心蛋，但係多咗碗飯，依碗飯亦都係好重要😆份量十足😍沾面特別嘅地方就係食每一啖都要浸一浸個湯先，熱辣辣非常溫暖，又唔會太鹹，夾得啱啱好，其實個麵口感似烏冬，非常彈牙😁食完麵之後，呢個飯係重點🍚將啲湯撈埋啲飯再加埋糖心蛋一齊食，真係冇得頂，而家諗返都流口水🤤塊肉又厚又多汁又鬆軟👍🏻👍🏻…查看更多

今日下午約了朋友去行sogoShopping前當然要醫醫肚，跟朋友去了食沾麵。風雲丸外貌好地道，好特別。店內都有不少位置。望下餐牌，發現有不少款式沾麵、拉麵、小食等等。最後我們一人點了一款沾麵。因為這餐廳的沾麵是很有名的。這餐廳十分窩心，可以自己決定麵的份量，免費可選的分別有200g,300g,400g 。如果你是大胃王，仲可以加$45吃800g的麵。份量十分驚人。由於我跟朋友都是第一次吃，又不清楚麵的g。所以我們二人都點了400g。但之後我們發覺女生來說，400g真是太多了，如果不是太餓或大食，其實可不用點400g.除了麵份量可點選外，仲可自行決定要熱麵還是凍麵。我們一人點了一款，試了這兩種的分別。熱麵會較腍身，較濃郁麥味。凍麵會較煙un。口感會較佳。不過都係因應各人自己口味來決定，因每款麵都各有優點。點了一份咖哩魚介沾麵。咖哩湯底以熱鍋盛著，那便不怕湯很快涼了。把一小著麵條放到碗內，再沾上了湯汁再入口食用，十分好味。湯底好濃郁好惹味。這樣咖哩魚介沾麵是沒有付上味玉，所以我便額外點了一隻味玉。味玉好正。朋友點的豚骨魚介沾麵都是超香濃超惹味。我們有兩款不同湯底，不同溫度的麵條，所以我們都是混合來吃。正豚肉又厚又大片，吃起來啖啖肉好正。…查看更多

今天跟男友到尖沙咀約會，所以我們一同來到我們最愛的風雲丸吃拉麵先來了小食辛辣炸雞，炸雞上可以清楚看到辣粉雞肉一絲絲的，炸完後一點也不乾，肉質依然嫩滑餃子一共有五隻，餡料以菜和肉為主，全部即叫即做，所以非常燙口橙紅色的辛辣拉麵終於來到了，由於是豚骨魚介湯底所以口感是非常creamy，而底部還有一些辛辣的肉粒我額外還加$12要了一隻味玉男友則選了豚骨魚介沾面豚骨魚介湯底以石鍋盛載，湯底的溫度得以保存，所以送到桌上的時候是熱燙燙的 男友選了特盛的size，所以沾面的份量是比較多的…查看更多

羽根燒餃子(於The Gulu成為會員後優惠價$15)餃子有5隻，係菜肉餃，上枱既熱度唔似即煎，餃子邊位既皮好硬，影響口感。唔會再叫。(個人口味: 2.9+2.9/10)豚骨魚介味玉沾麵($93)+紫菜($12)濃郁既豬骨湯底，帶有少少微辣，沾麵配埋湯，好食，紫菜浸完湯都好正。流心蛋一咬落去有濃濃既流心蛋味，口感幾彈牙。豬肉煮得夠腍，唔un唔鞋口。“友人”覺得溫麵比冷麵好食。(個人口味: 4.1/5)辛辣豚骨魚介沾麵($93)爭扎於咖哩同辛辣，最後都揀左辛辣。湯底好紅，好似落左好多好多辣椒油，夠辣，刺激食慾，愈食愈想繼續食。但麵底偏硬，好似未淥熟咁(我揀左冷麵，溫麵麵質就好少少，但都係偏硬)，個人唔太鐘意尼隻麵質。大盛300g望落唔多，但食完都超飽。豬肉同“友人”既評價一樣，唔錯。雖然個人對辛辣湯底評價唔錯，不過都係覺得配豚骨湯底更加有沾麵既風味。(個人口味: 3.3/5)(麵底: 2.9/5)星期一沾麵買一碗第二碗半價，唔知優惠做到幾時。如果有優惠，都可以再試。因為點餐紙只有湯拉麵有得揀軟麵，或者可以試下落單時問下沾麵有冇得揀煮腍d。…查看更多

拉麵、沾麵，好多人對呢兩種日本麵食意見兩極🤔🤔🤔鍾意拉麵嘅人，可能對「沾麵將湯麵分開」好多疑問。恰巧地，男朋友‍係一個不折不扣嘅拉麵控，而我係絕對會揀沾麵嘅人🙋🏻‍♀️同事介紹「風雲丸」嘅沾麵好食又正宗，今日lunch time一於試下！Weekday嘅中午等大概10分鐘左右就有位，喺尖沙咀呢啲繁忙區域算幾快。不過落左單之後，等左20分鐘先有嘢食，對於lunch time比較緊迫嘅朋友，要預多少少時間先好嚟食🤔除左沾麵，餐廳仲有拉麵同飯嘅選擇。沾麵麵條熱度、分量、葱同筍嘅量都可以自己揀。其中麵條嘅分量分為並盛（200g）、大盛（300g）、特盛（400g）同富士山盛（800g），客人可以按照自己食量選擇，為免浪費抵讚👍👍👍期待已久嘅沾麵終於到啦！沾麵湯用石鍋盛住，上菜時仍然滾緊，沸騰嘅狀態維持左3分鐘，將湯嘅溫度保持住🔥魚介湯帶有濃濃嘅鯷魚味，一啲都唔腥，仲有好多魚肉碎。另外配有一角檸檬，加入湯之後，中和湯嘅油膩感。我嗌左冷麵，小麥味甘甜突出，麵條彈牙有咬口，可惜湯偏稀，麵條掛唔到湯😔另外一個重頭戲，就係沾麵中嘅炙燒豚肉，肥瘦相間，入口即融，不過減肥中嘅女仔慎入🚫裝修同佈置帶著東洋風，環境舒適湯嘅熱度影響一碗沾麵嘅美味程度，「風雲丸」嘅石鍋有著重大作用，喺香港亦比較少見沾麵店採用呢個方法。相信好多喜歡沾麵嘅人同我一樣，就係鍾意「湯嘅濃郁熱燙」同「麵條爽口彈牙」嘅冰火交融， 值得推介大家一試！…查看更多

今天中午和老公在K11逛完街，一出來便看見這一間裝潢十分有日式風味的餐廳，所以便來試一試星期六中午兩時半大概排隊15分鐘左右便有位，在排隊時店員會給我們先下單我們被安排坐在吧枱的位置，這裏的沾麵有分200g, 300g和400g都不用加錢，大家可以按照自己的食量去點，我點了200g,老公點了300g枱上還有蒜粉，黑胡椒等調味料跟我們自己喜愛去添加餐廳每個位置都會有這一張可愛的指引去介紹怎樣吃沾麵。餐廳亦都提示上菜會需時，因為他們慢工出細貨等了大概20分鐘，期待已久的沾麵便來了豚骨魚介味玉沾麵 - 上菜時沾麵湯仍是滾著的，把檸檬加入湯再沾麵去吃，十分開胃而且可以中和濃湯的腻感。這個麵我們點了暖麵，麵中有有微微的麥味，而且十分煙韌另一主角是叉燒，這個叉燒是慢煮的，肥瘦比例非常恰當，肥的部分有入口即溶的感覺！而流心蛋亦都非常流心！野菜豚角豚骨魚介沾麵 - 這個多了椰菜，豚角的份量多而且肉質非常嫩！沾麵我選了冷麵，冷麵的麵質比較彈牙這間餐廳雖然等的時間比一般餐廳長，但真的沒有令我們失望，難怪經常需要排隊…查看更多