風雲丸

《風雲丸》石燒濃厚雞🐓叉燒魚介味玉沾麵🍜📍尖沙咀麼地道30號Mody House地舖風雲丸係一間過江龍店，以前响灣仔有分店，不過唔知關唔關一位頗大名嘅Youtuber狠批左佢一鑊事，灣仔店好似都執左好多年了。至於呢間尖沙咀店係灣仔店執之前開定其實只係搬店，我就冇刻意去了解了。我今次試嘅係雞🐓叉燒魚介味玉沾麵🍜，同以往試嘅招牌沾麵，分別都只係塊叉燒唔同左姐。香味 (4/5)魚介沾汁用石窩上，上桌時仲係滾熱辣，出晒煙，魚介香味係好足夠。沾汁 (4/5)佢個汁真係做到相當濃厚，就算以沾汁來講都稍為鹹左d，但還可接受。如果將d麵全數沾透會過鹹，不過呢下可以自己調節，我就認為沾6成效果好d。同其他做豚骨魚介口味嘅店都有同一個問題，魚介味蓋過晒d豚骨味，所以豚骨味食唔出咁滯，只能食到少少動物系嘅甜同鮮。食到尾湯割，溝稀左d後豚骨味出返來，食到魚介唔只鰹節咁簡單，仲有唔少煮干嘅味道。麵條 (3/5)麵比較普通，唔算係好煙韌纏綿嘅質地，比較硬同實。麵味則正常。配料 (3/5)雞叉燒中規中矩，雞肉似超巿買到嘅急凍貨色，而調味亦當相普通，唔夠香，麻麻地。整體都係普通水平，唔好唔壞，未至於好似以上提及位仁兄講到咁伏。另外，因為我响尖沙咀返工，留意到唔少食肆，包括呢間風雲丸，都請左d操唔純正廣東話嘅阿姐做樓面，雖然同食物質素係冇直接關係，只係我個人覺得為呢碗麵添左d譚仔風情姐 😂。…查看更多

曾經灣仔都有一間分店，好似仲係第一間？不過而家就得番尖沙咀呢間😶‍🌫️除左沾麵，餐廳仲有拉麵同少量既飯餐提供，平日仲有下午茶！裝修以木調日式風格為主，算係坐得舒服，星期日下晏都好多客人幫趁，入去一陣間就已經坐滿哂人.👁‍🗨黃金蟹黃蝦籽沾撈麵(7.5/10）💲178.➰期間限定咁吸引，冇理由吾叫😂蟹黃份量好多，亦都夠哂足料，食哂啲麵都仲有大半碗剩左係度，感覺好浪費😂入面真係有啖啖既蟹肉同蟹黃，蟹味十足🤭不過調味就比較重手左啲，食落偏咸，每次撈少少蟹黃就已經夠哂味🥹.👁‍🗨石燒濃厚豚骨魚介沾麵(7/10) 💲98.➰呢個算係餐廳既招牌沾麵🤔湯底真係好濃厚，魚介味好突出，但係同樣比較咸🥹麵條質感都吾錯，食得出有微微麥香，果塊炙燒豚肉都幾厚身，燒得香口，一半肥肉一半瘦肉，食落更加香.🔛 整體評分（7/10）…查看更多

今日就同朋友去左風雲丸小店門口掛左超多燈籠，裝修好有日式風情石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵用石燒鍋裝住湯汁，上枱時熱辣辣，滾到出煙，食到最尾都keep到個溫度，湯底味道濃郁，鹹中帶甘甜，麵條彈牙煙靭，輕輕一沾就掛滿湯汁雞叉燒魚介拉麵雞叉燒比較厚身，肉質軟嫩入味，湯底魚味香濃石燒牛油玉子豚角飯牛油係石燒鍋內慢慢溶化，搭配鹹香入味既豚角，仲有小小飯焦增加層次感唐揚炸雞外皮金黃酥脆，一啖咬落去，雞肉鮮嫩多汁…查看更多

放假經過了一間佈置很有日式小店感覺的餐廳「風雲丸」，店內環境乾淨又簡約，木系裝修配上燈籠，尤如置身日本的小店。大大的玻璃窗設計，一邊用餐一邊欣賞外面嘅街景，開揚又舒服，感覺放鬆。😋是日選擇：1️⃣石燒牛油玉子豚角飯🍽️熱騰騰的米飯，牛油香味濃郁，配上玉子，味道又香又濃。2️⃣羽根餃子🍽️皮薄餡多，金黃酥脆，又香又脆。3️⃣石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵🍽️麵條彈牙，有嚼勁，搭配濃郁豚骨魚介湯頭，特別的味道。4️⃣唐揚炸雞（跟餐加$18）🍽️外酥內嫩，好入味，辣辣地，很惹味！5️⃣柚子雪葩（跟餐加$28）🍽️清新，酸酸甜甜，解膩又提神。6️⃣信州白桃蘇打🍽️桃香濃郁，飲完令人心情舒暢。…查看更多

週末下午閒逛熱鬧的美食街，眼睛被一招牌吸住從日本進軍香港的沾麵名店，專攻石燒熱湯底十小時熬製豬骨魚介湯配自家新鮮麵條，讓每碗沾麵如風雲變幻店內環境日式簡約，木質吧台面對開放廚房，隱約聞到魚香撲鼻期間限定黃金蟹王蝦籽撈沾麵的蟹油如熔金般冒泡，麵條Q彈有嚼勁石燒咖喱豚骨魚介沾麵石鍋熱騰騰上桌，熱石保持湯溫不散，叉燒層層五花肥瘦適中，湯底濃郁不膩，辣度溫和追加滋味明太子香鬆飯色彩繽紛，鹹中帶甜，可配沾麵湯底拌食…查看更多

尖沙咀 食左某間平時好吸睛嘅日式拉麵店。呢間店嘅門面有日式燈籠、紅紅黃黃嘅配襯，行過都一定會忍唔住望兩眼，之前經過好多次都未試過🍜🎏五點幾去到，未到黃金飯點，但店內已經有幾枱人係度食緊，睇嚟人氣都唔錯喎～我決定試吓佢哋嘅人氣沾麵，聽講湯底係靈魂所在。湯底送上嚟時，真係熱力十足，滾到冒煙🔥，香氣撲鼻！面可以揀凍麵定熱麵，我就挑戰咗冷麵，因為覺得凍麵會彈牙啲，啱啱好同湯底嘅濃郁味道平衡返沾麵體驗：石焼濃厚豚骨魚介味玉沾麵（冷，特盛400g）湯底帶有香濃嘅魚介味，鹹香中帶少少甘甜。而冷麵嘅口感亦都冇令我失望，啖啖煙韌，配埋溏心蛋同豚肉，正！🍜🐟🥚雞叉燒拉麵都好食，雞叉燒可以做到咁嫩滑真係唔簡單，完全唔會乾柴，值得推介！🐔🍲小貼士：如果你系食量大嘅朋友，記得加多$5升級到特盛！普通份量200g，特盛直接翻倍去到400g，真係抵～香鬆飯大驚喜：因為湯底實在太正，所以忍唔住加多個紫菜香鬆飯，將少少湯淋上飯～飯粒吸曬湯汁，好配！🍚🧄甜品壓軸：最後當然唔少得甜品！我試咗兩款來自日本高知土佐嘅雪糕同雪葩。 - 米雪糕：真係有米粒嘅口感，滑中帶啲小驚喜，幾特別！🍦🍚 - 柚子雪葩：卡路里低又清新，柚子皮香味十足，感覺食完健康咗添！🍋🧊…查看更多

今次想推介位於尖沙咀麼地道Mody House地舖嘅 風雲丸～店舖環境帶有濃厚日式風情，簡約木質裝修同燈籠點綴好有氣氛，熱鬧多人，氣氛好好！🍜 石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵豚骨魚介湯底濃郁香濃，石燒鍋熱氣騰騰，全程都keep住熱辣辣！麵條彈牙掛汁，配味玉蛋滑嫩，味道層次豐富。🍜 石燒濃厚雞叉燒魚介味玉沾麵雞叉燒嫩滑多汁，魚介湯底清香帶鮮，石燒增加熱度，味玉蛋流心，口感平衡又有驚喜。🍗 唐揚炸雞炸雞外脆內嫩，肉汁豐富，配沙律醬微酸解膩，熱辣辣食落惹味～🍹 信州白桃蘇打白桃果香清新，蘇打氣泡冰涼，飲落順口解渴，配餐一流。🍎 青森縣富士蘋果酒蘋果酒甜中帶微酸，酒精度低，果味濃郁，飲落輕鬆又開胃。風雲丸嘅石燒沾麵湯底用心熬製，麵條彈牙，食材新鮮，環境熱鬧又有日式特色，係尖沙咀搵拉麵嘅唔錯選擇🤤…查看更多

風雲丸主打日式沾麵，是香港少有以石鍋上桌的拉麵店。今次試食的是他們的招牌沾麵套餐，賣相吸引，份量十足。石鍋湯底上桌時仍滾燙沸騰，香氣濃郁，喝一口湯底，味道濃厚但不會過鹹，帶有豚骨及魚介的鮮味，暖胃又滿足。麵條屬於粗身彈牙，掛湯力強，配上炙燒五花肉，肉質軟腍、油香四溢，入口即溶，令人回味。溏心蛋流心程度適中，蛋味濃郁。套餐小食方面，有枝豆、玉米可選擇風雲丸的沾麵由湯底、麵條到配料都見用心，石鍋保溫效果極佳，每一口都保持熱度…查看更多

位於尖沙咀的日式拉麵店，主打沾麵及拉麵，特別以魚介沾湯最出色。餐廳和風佈置裝潢，整幅牆的日式燈籠，搶眼的燈光，窗口大玻璃設計，可以看到餐廳內外，很有空間感。小食：羽根燒餃子日式煎餃5隻，特色是餃子層層相連，底部煎成一層薄脆如紙、網紋膜。餃子皮薄，裡面肉餡肉汁滿滿，蘸點餃子醋，更加提鮮開胃。沾麵：石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵以石鍋盛湯的沾麵，熱石鍋上枱時，湯還在翻滾，保持溫熱。湯底用上豚骨及魚介熬成，湯濃稠，質感厚身，搭配手工拉麵，粗身麵條很有韌度，有麥香，掛汁力強，吸收湯頭精華。配料還有溏心蛋、筍、豆苗及一塊份量級的厚切叉燒腩肉，肥瘦相間，肉質軟腍，帶焦香，經過炙燒後，脂香更突出，肥膏部份更是入口即化，很有飽滯感。額外加了配菜京蔥，增添層次及口感。沾麵：石燒濃厚雞叉燒魚介味玉沾麵另一款的湯底一樣，建議可以擠點檸檬汁到湯裡，帶點鹹酸提鮮。全部麵條份量可按自己喜好，這份是大盛300克的麵條份量。麵條可選冷或熱上，冷麵口感相對硬身爽彈。肉方面則是雞叉燒，兩塊雞卷，肉質軟嫩，用上甜醬汁醃過。額外還加添配菜，辛肉爆彈，一小碗的豬肉碎，混合了辣椒及山椒醃製而成，加入湯底裡拌勻吃，進一步刺激味蕾。…查看更多

原本諗住去食某間拉麵，好可惜又係執咗，跟住見到呢間《風雲丸》，就入去試下。我點咗「辛辣豚骨魚介拉麵」，一上枱已經聞到濃郁嘅豚骨香夾雜住魚嘅鮮味，湯底呈現深琥珀色，面頭浮住層辣油，齋睇已經流口水！一個永遠改唔到嘅習慣，麵上桌第一個時間就係試佢個湯先，第一啖湯入口，辣味有層次感，唔係死辣果種，豚骨味醇厚，魚介嘅鮮甜夾埋一齊，三種味覺完全刺激味蕾，飲完成個人都出哂汗。麵質咬落彈牙有嚼勁，掛湯力一流，同濃湯超夾。肉有一大塊，肉質鮮嫩多汁，肥瘦適中入口即化。第一次嚟《風雲丸》，佢個麵的確係唔錯，我都幾鍾意佢個辣，加埋杯冰凍嘅啤酒就perfect！…查看更多

行完街近近地食日本野，有驚喜蟹黃沾撈麵勁吸引🤩，啱晒鍾意食蟹嘅我！**********黃金蟹黃蝦籽沾撈麵🦀🌟推介🌟呢款係期間限定，要試就快啲去試啦！估唔到個碗細細，原來係咁深，份量好足，有勁多蟹黃🦀，除咗蟹肉仲有好多一粒粒蟹膏，唔使擔心唔夠撈麵！上枱嘅時候仲有小小火熱住🔥蟹黃沾麵上更蛋黃，令入口更順滑，再加蝦籽，味道更加畫龍點睛！**********石燒濃厚豚骨魚介沾麵🐷🐟🌟推介🌟招牌石燒沾麵，石鍋上枱仲滾緊，熱辣辣🔥湯底濃郁醇厚，沾麵非常掛汁豚骨肥瘦分明，一層一層麵底仲可以揀溫定係冷-唐揚炸雞🍗（+$18/2件）有得揀原味、沙律、燒汁同辣味今次揀咗原味，炸雞外脆內嫩，鎖住肉汁👍🏻…查看更多

餐廳位置都幾方便，喺地鐵出口附近~呢間鋪出名熱辣辣嘅石燒沾麵，今次就嗌左2款石燒沾麵🍜同1個小食~~石燒豚骨魚介味玉沾麵 ($103)、石燒雞叉燒魚介味玉沾麵($98)石鍋湯底滾燙，維持到湯底溫度💕平時出去食D沾麵湯底係勁鹹，但呢個恰到好處!湯底充滿魚介香味，鹹香撲鼻~麵底有得簡熱定凍，個人比較鍾意食熱，麵質口感柔軟，完美咁索哂湯汁😋而豚肉厚切勁肥大啖啖肉​，雞叉燒肉質嫩滑😍沙拉唐揚炸雞($39)唐揚炸雞有5舊，舊舊都好大隻，外脆內軟~上面鋪滿沙律醬，配搭炸雞一流!🥰…查看更多

同老婆行完街，佢突然話想食拉麵，見附近有間主打魚介湯底嘅，諗住試吓新嘢。入到去裝修都幾日式，但伙記態度真係麻麻，叫極都唔應，好似阻住佢收工咁😒 我嗌咗「豚骨魚介拉麵」，湯底魚介味係有嘅，但飲落偏鹹，飲多兩啖就要狂灌水。叉燒得一片不過厚切嘅，仲要冇乜味，普普通通，麵質算彈牙，但冇乜特別。 老婆嗰碗「雞义燒魚介拉麵」反而有驚喜，肉質鮮嫩，不過個湯底同我嗰碗一樣，飲多兩啖就覺得膩。另外試咗「石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵」，個沾汁杰撻撻，豚骨味好重，但食完成個口油淋淋，個溏心蛋算係全晚最好食嘅部分！ 總結：經過肚餓可以一試，但唔好期望太高。以呢個價錢，尖沙咀大把更好選擇，服務態度就麻麻，下次應該唔會再嚟👋 …查看更多

🌟🍴 【 尖沙咀• 風雲丸】 🍴🌟 📍 風雲丸 (尖沙咀)尖沙咀麼地道30號Mody House地舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 石燒濃厚豚骨魚介味玉沾麵 🍜🐷🐟🥚豚骨魚介湯底濃郁無比，石燒鍋熱氣騰騰，香氣爆棚！麵條彈牙，沾上濃厚湯汁，口感層次豐富，味玉半熟流心，簡直是靈魂所在！😍 每一口都超滿足，沾麵控必試！🔥黃金蟹王蝦籽撈沾麵 🦀🍤🍜蟹王風味濃郁，蝦籽點綴增添鮮香與口感，撈麵方式讓每根麵條都裹滿醬汁，入口鮮甜又回味無窮！視覺與味覺的雙重享受，超級驚艳！😋✨［跟餐］唐揚炸雞（2件） 🍗💥炸雞外皮金黃酥脆，內裡多汁嫩滑，調味恰到好處！兩件份量剛好，作為沾麵的配菜超加分，咬一口喀滋作響，滿足感爆棚！😍🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 300✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #尖沙咀美食 #web3尖沙咀 #風雲丸…查看更多

🌸黃金蟹王蝦籽撈沾麵，啱晒鍾意食蟹嘅我！大量金黃色濃郁嘅蟹油同埋蟹肉，熱辣辣，真係好香噴噴，加埋蝦籽，啖啖都鮮味十足！特製沾麵麵條煙韌彈牙，好入味，一齊食真係好滿足🌸唐揚炸雞，香噴噴炸至金黃香色，香脆嘅外皮，入面係鮮嫩嘅雞肉，仍然保留到雞肉嘅肉汁呢🌸石燒鰻魚飯熱辣辣石燒上枱，香氣撲鼻，份量都足夠，有厚厚嘅燒鰻魚，外皮焦香肉質鮮嫩多汁！鰻魚飯上面鋪滿紫菜同埋雞蛋絲，仲有香脆嘅飯焦，幾惹味呢🌸可樂餐廳舒適，充滿日式裝修風格！性價比都幾高，唔怪得知成日都大排長龍啦！…查看更多