喜記蟹將軍

親戚遠道而來食團年飯，梗係要食傳統地道風味😙，喜記避風塘炒辣蟹已經有接近60年嘅歷史，咁多年來都有好多名人keep住幫襯，就知道水準一流👍🏻👍🏻避風塘炒蟹🦀 $788/小避風塘炒蟹係必叫嘅菜式，據聞餐廳仍然沿用1960年代喺銅鑼灣嘅秘方，令炒蟹嘅味道獨具風味，一上枱已經聞到好香，好快就有侍應協助拆殼，真係好貼心❤️，蟹肉非常結實，連埋避風塘嘅配料一齊食，令人回味無窮，難怪幾乎每枱客人都叫呢道菜😋😋豉椒炒蜆 $108好夠鑊氣🔥，蜆肉新鮮，豉汁亦都好夠濃👍🏻喜記椒鹽富貴蝦 $488成隻手臂咁大嘅瀨尿蝦王😍，肉質厚實仲有好多蝦膏，除咗避風塘蟹之外，呢樣都係必食之選！招牌蟹油炒麵 $88升級版嘅豉油王炒麵，加咗炸蒜同蟹油，立即香氣四溢，好有驚喜❤️金銀蛋浸時蔬 $98食咗咁多濃味嘅菜式，當然要叫返碟菜中和一下油膩感，蔬菜清甜可口😋食完親友都忍唔住大讚好味又滿足，4人吃晚餐人均約港幣$430，很划算👍🏻👍🏻…查看更多

同朋友講咗好耐嘅食蟹，終於可以起行！我哋兩個女仔叫一隻肉蟹、再要啲小菜、仲有蟹油炒麵，估唔到細細隻都幾夠食！肉蟹（一隻、細嘅）$788有種椒鹽炒蟹、辣度可以任揀。由於本身我自己唔係好食得辣，所以就叫咗小辣。蟹d炸脆配埋食都正，肉蟹新鮮啖啖肉。豉椒炒蜆 $108蜆個汁都正，好似帶少少甜咁，蜆肉新鮮，火候十足，非常惹味。椒鹽九肚魚 $108九肚魚幾外脆內嫩，即炸所以入面仲熱，有椒鹽味，調味得唔錯。乾鍋花菜 $98呢隻椰菜花用咗醬油嚟炒，所以有一種食緊啫啫煲嘅感覺。招牌蟹油炒麵 $88同平時嗰啲豉油王炒麵唔同嘅地方，但係佢用咗蟹油嚟炒，所以食個淡淡海鮮嘅感覺。都幾特別。呢度係中菜廳嘅格局，座位都幾舒適。…查看更多

避風塘炒蟹一直以來都知出名，但無機會一試。今次有國內朋友話想試，我當然讚成，重揀左係美麗華的喜記蟹將軍，位置方便，店內裝修靚靚坐得舒服。清酒鮮鮑魚-鮑魚微微散發清酒的醇香，而且肉質易咬，開胃小食👍🏻椒鹽九肚魚- 比起一般嘅大排檔佢呢度整得特別出色，外脆內滑特別分明，而且魚骨特別幼。豉椒炒蜆-味道適中，而且蜆肉飽滿不帶砂。避風塘炒肉蟹-堅啖啖肉。上枱前有店員即場幫手爆蟹鉗，每隻腳都勁飽滿，蟹肉連埋避風塘粒粒一齊食勁惹味。豆豉鯪魚油麥菜-係舊時係屋企食的家常菜，保持都菜既翠綠爽口，咸香味足～招牌蟹油炒麵-鍾意夠幼細既麵條，香份啱啱好，簡單好食😋最後仲有番薯糖水作結尾😋…查看更多

屋企人鍾意食中菜喺尖沙咀美麗華廣場呢邊行街，搵中式餐廳就揀咗喜記蟹將軍🦀餐廳裝修偏向中式見到佢有啲獨立嘅梳化🛋️應該幾舒服我哋今次兩個人 座位都好寬敞夠位擺一袋二代戰利品🛍️避風塘炒辣蟹呢個值得讚啦！離遠未上枱已經聞到好香嘅避風塘味道每一隻蟹殼都充滿蒜香同埋辣椒味道微辣 再加上椒鹽味🥰香港特色味道🇭🇰惹味豉椒炒蜆份量唔算太多，兩個人食啱啱好豆豉鯪魚油麥菜🥬油麥菜嘅份量好多唔會太鹹或者太油炒得啱啱好屋企人有讚冇彈下次試埋佢其他食物…查看更多

最近去了尖沙咀的喜記蟹將軍吃正宗炒辣蟹🦀除了炒辣蟹之外還有很多其他海鮮和招牌蟹油炒麵👍🏻 餐廳很大 位置很方便在美麗華商場2期💕位置也坐得很舒服 店員還很細心主動地幫忙拆蟹鉗～～加分💯✻喜記正宗炒辣蟹賣相超吸引！🦀炒辣蟹可以選擇不同的辣度 ~ 我們選了小辣微微辣很惹味！超多炸蒜✨職員還細心地幫我們拆開蟹鉗！蟹挺大隻也新鮮多肉～✻清酒鮑魚原隻鮑魚鮮嫩而且口感很彈牙！！溫和的清酒配鮑魚 清新爽口的味道很棒👍🏻✻豉椒炒蜆蜆肉鮮甜無沙 豉椒炒蜆味道非常惹味 而且份量也很多～～✻招牌蟹油炒麵招牌蟹油炒麵用蟹油炒麵 很香口！和蟹肉一起吃很棒！✻椒鹽九肚魚炸到外脆內嫩滑✨ 很好吃！魚肉也很新鮮～最後還有番薯糖水甜品🥰😋 香甜可口…查看更多

麻煩友懶拆殼又想食蟹食蝦食海鮮，我諗呢間都係不二之選🙏🏻有海鮮又有小炒家禽，每一樣都咁好食🥰 雖然位置就唔太旺場，不過夠晒華麗，用嚟慶祝或者招呼親朋戚友完全冇問題🤫 人多仲有得包房添‼️1️⃣ 豉椒炒蜆🌶️呢味餸真係好惹味🤣 蜆肉鮮甜又肥美，份量亦都好多，食第一隻嗰陣時唔覺，係食多幾隻嗰陣時就覺得開始有啲辣辣地好過癮🫣2️⃣ 喜記正宗炒辣蟹🦀幾乎每一台都會嗌炒蟹點可以唔嗌🤣 我唔係好食得辣所以淨係嗌咗小辣，但係都已經覺得好夠🤫 辣蟹送到嗰陣時仲熱辣辣，侍應姐姐等我影完相之後已經開始郁手幫我拆殼，咁好嘅服務真係唔係邊度都有㗎🤣 蟹鉗勁多肉，結實爽口，招牌菜真係非佢莫屬🙏🏻 呢到仲準備好晒手套同濕紙巾俾我哋食完可以清潔返對手勁貼心✨3️⃣ 喜記椒鹽富貴蝦🦞除咗蟹之外仲有好多海鮮，完全就係比相吸引咗🤫 上枱見到簡直”嘩”一聲，整到金黃色好好食慾～估唔到嗌蝦都有侍應姐姐走嚟幫手處理啲殼🫣富貴蝦新鮮又ᴊᴜɪᴄʏ，食落仲帶有少少辣，我覺得連埋啲蔥一齊食更美味😋4️⃣ 蒜蓉時蔬🥬估唔到時蔬會係油麥菜😍 一餐飯點都要嗌啲綠葉先叫完美，用蒜蓉炒好入味，鮮嫩又唔老～5️⃣ 招牌蟹油炒麵🥢用蟹油嚟炒麵都係第一次食😚 本身仲以為會好油膩點知竟然一啲都冇，取而代之係蒜香味好濃～ 炒麵麵條彈牙，配埋蔥同芽菜，ᴘᴇʀꜰᴇᴄᴛ ᴍᴀᴛᴄʜ🤩6️⃣ 薑汁番薯糖水🍠食到最後仲送咗糖水～ 薑茶未必個個鍾意飲，但係加埋番薯就啱哂食完蟹之後食啦🤫 因為薑可以驅寒，而番薯豐富嘅纖維又可以幫身體排出多餘嘅油脂，一碗仔就啱啱好啦✨…查看更多

近期是奄仔蟹的當造季節,有好友得知位置尖沙咀的喜記蟹將軍推出其特價套餐,就約局聚餐,日子定於復活節假期首日;由於已知餐廳位置(位於彌敦道旁美麗華商場2期2樓),兼且交通方便,所以乘搭巴士在彌敦道落車便很快到達;觀其套餐餐牌,食物的款式也有一定豐富度;當然,套餐以外,選擇就更甚更廣了;人到齊就開席,菜式逐一上場;青瓜伴海螫,標準的開胃小食;海螫彈滑,少許醋汁更提鮮;豉椒炒蜆,鑊氣十足,一上枱那股豉椒香氣夾雜蜆肉鮮味就飄散開來!蜆肉乾淨無沙粒又飽滿,相當不俗!清蒸奄仔蟹,是保留蟹膏蟹肉最鮮甜的原味做法;當遇上一隻爆膏的奄仔蟹,豐腴甜美的蟹膏迅速豐富了味蕾!而蟹肉肉質緊實,初入口點海洋氣息,但咀嚼後透出鮮甜味,口感極佳!牛油鹽燒奄仔蟹,相對清蒸,牛油鹽燒是重口味之選;更多的鹹味與煙燻味滲入到蟹膏蟹肉之中,令其味道更濃郁,尤其蟹肉的甜味更突出!金銀蛋浸時蔬,有蔬菜加湯水作為間場,對味蕾及腸胃都是很好的調和作用!大漠風沙雞(半隻),此味是本人近期食過最出色的燒雞,沒有之一!炸過的蒜蓉酥脆香口,雞皮油滑香脆入味,雞肉帶點肉汁而嫩滑,三種味道口感合而為一,十足的層次感,美味!更加精彩的是壓軸的奄仔蟹粥(2隻1窩),綿滑的粥底極度融合了蟹膏蟹肉的精華,每一口都那麼的鮮甜滋潤,將水裡與陸上的美味如此巧妙地結合,味在舌頭甜在心頭,實在令人有一種幸福感!最後來一客--薑茶蕃薯糖水,薑辣味與蕃薯味天生就相襯,兼且還得祛蟹寒意之效,既美味又有益!在喜記蟹將軍如此一個舒適優雅的用餐環境中,享用一頓精彩美味又超值的奄仔蟹宴,令人大滿足!…查看更多

今次約了女友食晚飯,  她提議去 喜記蟹將軍 , 大家在門外看看餐牌, 食品選釋很多,  特別想食蟹, 立即內進.餐廳好熱鬧,  幸好仍有細檯,  女友負責點菜,   除了蟹,  海產類也多, 蝦, 蠔, 螺, 蜆........廣東燒味, 煲仔菜.......喜記名物先送上, 招牌醉鮑魚, 每人一隻.酒香四溢, 香醇的清酒配上凍鮑 , 入口嚐到清酒香味, 鮑魚彈牙鮮甜.豉椒炒蜆 蜆肉鮮甜肥美, 份量足.  豉椒醬汁好惹味,   鹹辣得宜.  主角 菜:   炒辣蟹 辣蟹外觀金黃色, 好吸引.   炒得有鑊氣, 味道充滿著辣椒, 蒜香的香氣.  我們兩人叫了細蟹, 小辣度.  尺寸足.巨型蟹鉗,  讓人垂涎欲滴. 侍應戴上手套, 替我們拆蟹, 感覺衛生又細心.   蟹鉗巨形多肉, 一口咬下去, 辣味和鮮甜的蟹肉完美融合,  蟹肉質鮮嫩多汁 加上那種微妙的麻辣感.   好喜歡啊. 蟹蓋好多蟹膏,  非常滑溜出色,  味道鮮香辣味十足.豆豉鯪魚炒油麥菜 好普通家常菜, 但炒得非常可口, 豆豉鯪魚不會太咸,  油麥菜好新鮮. 調味至正.蟹油炒麵夠鑊氣, 用蟹油炒麵, 每條麵也香滑可口. 這幾個菜食得好滋味,  餐廳重送上每人一碗 蕃薯糖水, 蕃薯軟綿綿,  糖水有薑味又不太甜, 好滿意. 餐廳位置方便, 價錢實際, 下次要和家人來吃個全海鮮晚飯. …查看更多

尖沙咀 [喜記蟹將軍] 位於美麗華商場2 期, 酒店區, 又近地鐵站, 交通極方便.  必要預訂座位. 餐廳裝修時尚, 設有多間貴賓房. 我們安排座位在大廳,  光線充足, 位置光猛闊落,  侍應招呼好好, 立即送上熱茶, 小食及餐牌, 招牌菜 ~   喜記正宗炒辣蟹,  好吸睛, 鎮店之寶, 必點.有介紹多種烹調蟹食法,  還有富貴蝦.牛, 豬,  雞, 小菜, 有很多選擇.  我們點菜無難度.不一會兒, 冷盤 招牌醉鮑魚.   由遙控卡車送上.  原隻鮑魚好吸引,   鮑魚經過清酒泡浸, 肉質爽彈,  鮑魚本質稔滑鮮甜, 加上清酒香味,  好好食. 豉椒炒蜆蜆肉大粒好飽滿, 入口鮮甜,  無沙.   豉椒味道濃厚,  自家製醬汁好惹味.招牌菜主角, 喜記正宗炒辣蟹  (一隻),  大約1斤4兩.  辣度可以自選:  大, 中或小辣度.   我們選了小辣.   熱騰騰辣蟹送到我們檯前, 上檯時備有蟹鉗, 膠手套和濕手紙, 好貼心.   巨蟹紅卜卜,   蒜香味濃,  色香味俱全!!侍應姐姐馬上前來替我們拆蟹, 她很有經驗, 先取大蟹鉗, 好容易把厚厚的蟹殼移走,  蟹鉗巨形多肉,  蟹肉鮮嫩多汁, 肉厚結實又爽口. 炸蒜蓉嘅香味滲透全只蟹,  蟹肉 微辣, 味道濃郁, 大家慢慢食, 細細品嚐. 蟹蓋多膏, 蟹膏甘香滑溜.  食得真滋味. 豆豉鯪魚炒油麥菜 ~ 油麥菜新鮮嫩綠,   用上豆豉鯪魚炒,  好 惹味.招牌蟹油炒麵 ~ 炒麵炒得不油膩, 可口之作.  每條麵條都沾有蟹油豉油汁帶蒜香, 爽口美味.     甜品 ~  餐廳送每人一碗 蕃薯糖水, 糖心蕃薯口感軟綿綿,  糖水帶些薑味, 真不錯!!食物足料好味, 廚藝吾錯.  辣蟹皇令人回味, 下次會再來食富貴蝦.…查看更多

呢日同老公路經尖沙咀，見到平時我響銅鑼灣食開，最鍾意嘅喜記，響尖沙咀都有，立即心心眼入去食。呢道全新裝修，典雅又光猛，重有梳化座位，坐得好舒服！我見重可以book房，環境真係正！喜記正宗炒辣蟹:喜記正宗炒辣蟹隻蟹好大隻，配以秘製的辣椒和避風塘炸蒜粒，給人帶來了一種獨特的辣味和香氣。蟹肉質鮮嫩，搭配辣椒粒的刺激，讓人嘴裡充滿了火辣的滋味。避風塘炸蒜粒增添了菜餚的香脆口感。這道菜可選辣度，非常貼心。喜記正宗炒辣蟹絕對是一道值得品嚐的美味佳餚。清酒鮑魚:清酒鮑魚結合左清酒和鮑魚的美味。鮑魚肉質豐潤鮮美，口感軟嫩。鮑魚被輕輕燒烤，散發出淡淡的清酒香氣，清酒的香氣與鮑魚的鮮甜完美結合，讓人回味無窮。豉椒炒蜆:豉椒炒蜆以新鮮的蜆肉配豉椒調味，給人帶來了豐富的口感和風味。蜆肉鮮嫩多汁，與豉椒的鹹香味相得益彰。豉椒的獨特風味使得這道菜更加香濃，令人想一吃再吃。招牌蟹油炒麵:招牌蟹油炒麵以濃郁的蟹油為基礎，配以炒麵，非常滋味。炒麵帶有濃郁的蟹味，炒麵麵條彈牙，與蟹油的香濃味道非常配合，係令人滿足既選擇。…查看更多

尖沙咀新開呢一間《喜記蟹將軍》，之前喺灣仔嗰邊食過幾次喜記都覺得質素唔錯！尖沙咀呢間分店質素同樣都係咁高！佢哋全新裝修寬敞舒適，環境靚，有梳化座位可以坐得舒舒服服慢慢食🥰 有三間包廂方便公司/私人聚會、慶祝生日等等🤩🤩喜記正宗炒辣蟹嚟到喜記，當然要食佢哋嘅正宗炒辣蟹！ 可以選擇辣嘅程度，砌返埋成隻蟹賣相靚有氣勢🤩 炒辣蒜非常惹味🫶🏻隻蟹都幾大隻啖啖肉！而且夠新鮮肉質結實又鮮甜！豉椒炒蜆啲蜆好大隻粒粒飽滿，新鮮鮮甜，份量都唔細，豉椒好香濃但係又唔會搶咗蜆嘅鮮甜味😋 好味道！瑤柱蛋白炒飯呢個炒飯係我最愛嘅炒飯其中之一！個飯炒得夠乾身，粒粒分明又多料😋食完兩個濃味嘅菜式，清清地食呢個炒飯就啱晒！呢度上菜又快，店員都幾有禮貌，抵讚👍🏻…查看更多

今日放假約朋友嚟位於尖沙咀美麗華廣場二期的「喜記蟹將軍」 ，之前在銅鑼灣食過，就經已愛上了他們的炒辣蟹。尖沙咀分店裝潢華麗時尚，座位寬敞舒適，還有私人包廂，好適合一班朋友一齊嚟聚下開心下。🔸喜記正宗炒辣蟹🦀｜$788整隻蟹完全被炒香了的蒜粒包圍住，蟹的重量大約有1斤2両至4両，上枱時，散發著濃郁的辣椒🌶️+炒蒜🧄的香氣，真是令人欲罷不能😍蟹肉鮮甜厚實，配合香蒜來食，不得了，差不多把整碟辣蒜都食晒😆🔸喜記富貴蝦🦐｜ $388大大隻瀨尿蝦，應該足足有 6両，油炸的瀨尿蝦沾上炒香的椒鹽，重鹹香辣，令人吃得津津有味，瀨尿蝦十分多膏，蝦肉爽口彈牙，蝦肉充滿整個口，而且味道鮮甜🔸豉椒炒蜆｜ $108蜆肉十分鮮甜，每隻都脹卜卜，在濃郁的醬汁裏食出蜆肉鮮味，令人停不了口🔸招牌蟹油炒麵 🍜｜ $88麵條加入了鎮店之寶「辣蒜」，令味道更上一層樓，蟹油的香味滲入每條麵條之中，增添了獨特的風味🔸螺頭燉雞腳湯🍲｜ $88位螺頭味道清甜而且補氣滋陰🔸香芋臘味蓉菠菜🥬｜ $118以臘腸、潤腸、香芋炒香再用來煮菠菜，菠菜吸收了所有香氣和臘味的味度，正👍🏻🔸番薯糖水食完整餐飯後，店員會送上番薯糖水，薑味十足，番薯好香甜，為這一餐畫上完美句號。…查看更多

常言民以食為天,一方水土養活一方人,所以無論遠至天涯海角,近至城市鄉村,每個地方都差不多有自己標誌性的美食;以香港為例,因種種緣故,具代表性的食物亦有如繁星之多,其中一味--正宗的避風塘炒蟹可算頂流級美味;之所以有此一說,因在這天好友約局晚餐,選了位於尖沙咀區的正宗傳承兼人氣餐廳--喜記蟹將軍,從而讓我在味蕾上擴闊了美味體驗,兼長了當中的知識!座落於尖咀熙來攘往的彌敦道美麗華商場二期內,餐廳的裝潢從門面至內堂,都是走簡潔舒適高雅路線;場内以暖白色為主調,配以木紋色調及布藝裝飾,配上柔亮燈光,予人一種精緻而恬靜的用餐環境,極大地分別於創業期的艇上景致!餐牌排版精美,圖文清晰,予人極之良好的點餐指引;當然點選食物就交由好友發辦,一眾好友更放心;餐廳的上菜速度間距有致,當有細心一面;是晚的菜式豐富,且色香味俱佳!酸薑皮蛋,爽滑彈牙的蛋白呈現透亮的黑色,配上軟糯綿滑的蛋黃,其獨有的滋味馬上在舌尖展延開來,再吃上一片酸薑,令皮蛋的餘韻加上酸辣味,更加有開胃之效!紅燒乳鴿,皮脆肉滑,煙燻味絲絲入扣;鴿身肉厚而不柴,沾上亮光油份的外皮十分香脆,加上適當的調味,不用蘸上醬料來吃已極之美味!冰鎮清酒鮑魚,採用台灣九孔大鮑魚,肉質特別爽彈,且本味濃郁,淡然的清酒味不但祛腥更能提鮮,尤其在咀嚼之間,讓味蕾更能感受鮑魚的鮮味與酒味的互融是多麼的美妙!豉椒炒蜆,豉椒的香氣與味感完全滲進爽脆的大粒飽滿的蜆肉之内,很好地展現了其廚師炒菜功架!本人很欣賞餐廳將大蜆洗得很乾淨沒沙粒,咀嚼到每一口都是美味的蜆肉,讓人吃得安心又過癮!喜記正宗(避風塘)炒辣蟹,由首創者到今日的傳承者,做出來的風味依然是獨特而極致滋味的!首先作為底料的蒜粒,炸至金黃炒至鬆化,夾起些許送進口内咀嚼一番,甘香可口而不感油膩,完全不粘牙,單憑這樣的功架已不同凡響!作為主角的蟹,其選用越南肉蟹,產自紅樹林濕地;(後來大廚親臨解說)乃因應氣候水土變化,由廚師團隊不斷嘗試研究很多產區的肉蟹才甄選出來,尤合以避風塘炒法來炒製,在過程中非得花費大量時間人力物力!果不其然,肉蟹的肉質鮮甜美味,蟹肉十分爽滑!而蒜香,炒蟹及蟹膏的油份都彼此互相滲透,肉質中那股甘醇餘韻確實令人沉醉,齒頰也留香!肉蟹的殼雖然堅韌硬,但餐廳有專人相助剝殼,如此的增值服務讓顧客能更加輕鬆進餐,值得讚賞!椒鹽九肚魚,雖然九肚魚魚身較粗大,但以薄薄的脆漿能將魚身炸得輕透而全熟,但又保持內裡肉質嫩滑,且全沒腥味,由食材到烹調功力都是上乘,也難怪無論熱食或常溫都美味得無可挑剔!金牌牛肋骨,其肋骨位的牛肉經烹煮後切成片狀;以中菜烹調方試做出西餐中的味道,可見現時烹飪界的追求的方向更加全面;牛肋骨的肉質腍滑,在細細啖味時,那股油脂香氣慢慢透出,兼得肋骨的燻香滋味,讓味蕾享受著這般香嫩可口的肋骨肉,再配上沾了牛脂氣息的菇菌雜菜,在美味樂園內流連忘返!豆豉鯪魚油麥菜,以最新鮮的油麥菜,加上最具名氣的豆豉鯪魚,簡單的大火快炒,做出最懷舊的味道,席捲舌尖,直入人心,對啊,是家的味道,但比家的味道更多了點火候,更顯層次!正餐以蟹油炒麵作收結,色澤濃重,麵條充滿了蒜香與蟹油的甘醇,不見肉卻有肉感,而且份量感充足,簡單之餘又不簡單,更是美味而飽肚!餐後甜品是薑味十足的蕃薯糖水,每一口濃郁的薑味,甜味與蕃薯一起滾動了味蕾,暖心入肺,用以驅蟹之寒,喝了後確實多了一份舒泰!從整餐的饗宴食物,各個菜式都滋潤了味蕾,如此華麗光彩,再聽到大廚講解餐廳的前世今生,更加完美!當天空沒有星星時,就讓自身化做星星,既照亮自己也照亮別人,喜記的星光是那麼燦爛明亮!…查看更多