棠記海鮮小廚

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休息中

成日聽人講三聖村食海鮮😀今次fafafoodie 第一次去😆去到三聖村海鮮市場見到好多間賣海鮮舖頭～棠記海鮮小廚有室內室外座位，室內似乎一早full晒🙈今次坐外面好有大排檔feel🤪有啲熱但夠地道‼️坐底左先知原來應該要去市場買左海鮮先去棠記🤣來來回回又去返海鮮市場揀海鮮～唔知邊間舖頭好，就見邊間多人就去邊間😜最後買左兩斤重既西澳龍蝦/一斤花甲/5隻蟶子，成惠HKD750🙈真係唔知算唔算抵😂之後去到棠記再跟自己揀既整法俾加工費#菠蘿咕嚕肉 🍍🍍🐖見似係棠記招牌菜，點可以唔叫😏賣相靚仔😋咕嚕肉炸皮唔算好脆…失望呢😳肉質偏瘦岩晒我😛醬汁酸酸甜甜好開胃～重點係個鮮菠蘿🤩輕微炙燒過鮮甜多汁‼️‼️HKD138#蒜蓉粉絲蒸蟶子 🐚❣️蒸既火喉時間控制得好好‼️‼️蟶子鮮嫰帶點爽彈😍係食過最好食既蟶子呀💞HKD75/斤 加工費#豉椒炒花甲 🐚大大隻花甲，帶點海水味，食落冇蟶子咁鮮甜🙈豉椒炒得差咁啲火喉咁HKD75/斤 加工費#上湯焗西澳龍蝦伊麵 🦞🦞❣️重頭戲 - 兩斤重西澳龍蝦，揀左上湯😗如果揀芝士焗就要加多$50.. 上枱個下勁吸引😍😍好多肉‼️‼️好新鮮～好彈牙～好似係個口度跳緊舞咁💃🏻💃🏻上湯唔濃味，食到龍

凍咗幾日今天終於暖和些，天氣又好，一於出去走走。搭上去屯門的巴士，在三聖邨附近下了車。三聖邨最出名是三聖海鮮街，有約十間售賣海鮮的店舖，買完游水海鮮後可以交給隔鄰的酒家或冬菇亭的食肆加工。食飯前我們先到海鮮街出面的青山灣海濱長廊散步。長廊是一條長長的掘頭路，慢走全程約20分鐘，行到盡頭便原路折返。長廊頗寬闊，左邊是青山灣海灘及咖啡灣海灘，右邊是屯門碼頭避風塘。一邊走，一邊吹着微風，一邊飽覽360度全海景色，非常舒服。有不少人在長廊跑步、踏單車、放狗，甚至帶貓散步，或只是呆坐堤壩看日落也不錯。我們選了一間有點歷史的餐廳小廚，有大排檔的風味，鑊氣十足。🔶椒鹽鮑魚第一次這樣處理鮑魚，原來好好食。鮑魚蘸漿炸後是估唔到的嫩滑，啖啖肉，好味道。粉漿薄，椒鹽輕手，不會掩蓋鮮味。🔶菠蘿咕嚕肉菠蘿同咕嚕肉分開上嘅擺盤， 賣相一流。咕嚕肉外脆內軟，芡汁酸甜而不油膩，灑上黑白芝麻滿有誠意。菠蘿火炙過，香甜無渣。這菜可以媲美高級餐廳，難怪是此店的招牌。🔶豉椒炒花甲用蒜頭和豆豉來炒真是百吃不厭。花甲肉肥美飽滿、有汁、無砂，配洋蔥、青椒，非常惹味。🔶蒜子上湯浸菜芯簡簡單單，清甜美味。

朝早係屯門返完part time突然心血來潮想入三聖食海鮮，對上一次入黎都唔知係幾多年前既事嚕😂見呢間都多人幫襯，評價又唔錯，一於試下👍我哋買左瀨尿蝦同花甲俾餐廳加工 (每款每斤$75)，另外仲叫左菠蘿咕嚕肉，金銀蛋菠菜同兩個飯😋❤️椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦好多蝦膏，肉質肥美😍 餐廳用上非常多既椒鹽同炸蒜將瀨尿蝦整得超香口惹味！味道帶輕微既辣，火候亦都控制得岩岩好，瀨尿蝦肉質非常彈牙🤤❤️豉椒炒花甲炒得勁有鑊氣！👍👍味道唔會太鹹，花甲啖啖肉😍 我地食晒成碟一粒沙都食唔到😂 (個人黎講唔中意食太生太草青既彩椒，呢碟同咕嚕肉既彩椒對我黎講perfect！👏)⭐菠蘿咕嚕肉 💰1️⃣2️⃣8️⃣咕嚕肉新鮮炸起，外脆內嫩滑，個汁既酸甜同濃稠程度勁岩我口味😋伴碟嘅菠蘿都好有誠意咁燒過嚟👍勁甜勁多汁！❤️金銀蛋菠菜 💰8️⃣8️⃣餐廳用咗大量薑蒜，金銀蛋同肉碎做配料，即使係上湯浸，清淡得黎亦好香口，而菠菜仲無左平時既澀味同鞋口口感，非常唔錯😋雖然餐廳格局唔似啲大酒樓咁有氣派，但水準同服務絕對可以媲美👍👍 而且加工費價錢公道，餐廳本身供應既菜式價格亦都好合理，下次可以帶埋屋企人過黎試多啲唔同海鮮😆