心鉄板燒

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是日和太太補祝白色情人節，來到亞士厘道的心鐵板燒店內環境舒適，可以遠眺尖沙咀的夜景，更能看到幻彩詠香江同時亦可欣賞師傅在鐵板上的廚藝我們點了鐵板燒特選二人套餐先上是頭盤（圖中由左至右如下）：茄子田樂～～～～茄子新鮮，配合美乃滋及特製醬汁很清新煙三文魚沙律～～～～～～帶點酸的沙律很開胃，煙三文魚香而不膩蔘薯金槍魚～～～～～甜甜的蔘薯醬配上新鮮的金槍魚，魚肉既不梅亦沒有根龍蝦湯～～～很香濃的龍蝦湯，湯內也帶有一點龍蝦肉，令人回味西班牙紅蝦配蕃茄辣汁～～～～～～～～～～紅蝦肉質鮮甜結實，翠玉瓜把蝦及醬汁吸收同樣美味貴妃蚌配枝豆薯蓉～～～～～～～～比想像大的貴妃蚌很甜美，而枝豆薯蓉是出色的融合，清新味美帆立貝配什菌汁～～～～～～～帆立貝上配上燒香的芝士及魚籽，外觀內在同樣吸引，亦非常入味日本A4和牛厚燒、牛舌心～～～～～～～～～～～果然是A4和牛，雖未及入味即溶，但很有牛味亦很易入口，牛舌更香帶有點咬徑小女子炒飯～～～～～很香的香蔥蛋炒飯，作為主食再好不過季節野菜～～～～芽菜及包心菜用鐵板炒果然很香又有鐵板風味日式芝士蛋糕配啫喱凍～～～～～～～～～～最後當然是甜品，單是碟上的朱古力糖醬畫已很有

海膽青瓜伴通粉味道像平時日式冷麵汁一樣，但改為通粉。口感有不同，通粉亦可吸入冷麵的汁加上青瓜和海膽，味道更加新鮮。青瓜蕎麥沙律上面有一舊忌廉芝士，蕎麥沒有味道但健康所以加上沙律和芝士一起食用味道和口感都有提升。沙律用了青瓜、西蘭花和椰菜花，如果不喜歡食西蘭花和椰菜花的朋友，不妨也可以嘗試一下，因為西蘭花和椰菜花他們都煮到沒有青草味。但是前菜都是由雪櫃拿出來，所以忌廉芝士比較硬身不是太方便食用。三個人就要加錢轉做三人餐了。三人先可以嘗試三款不同的湯，蘋果蟹肉仿翅濃湯比較清甜，但有沒有仿翅就不知道了，因為不是飲的。松露蘑菇湯，松露就在伴碟飲前放入湯中攪勻，第二、三口都有松露味的，不過我覺得是足夠的。最濃郁一定是龍蝦湯，只有龍蝦湯會有「心」字。用鉄板製作的芝士蘋果多士，多士十分脆身可口。因為蘋果經過煎煮味道帶出來，可以在主菜前清清口中濃濃的味道。西班牙紅蝦配蕃茄辣汁，本身未煮之前我見到起碼大過我手掌的，肉質非常彈牙。廚師非常細心把蝦殼拆掉，然後蝦頭的蝦膏也一併煮成蕃茄辣汁。我是一個不能夠吃太辣的人也覺得這個辣汁可以品嚐。每一口都要有蕃茄辣汁才顯得滋味。南非鮑魚是加$300一位轉換的，鮑魚彈牙

早幾個月前，和朋友已經到過心鉄板燒，是非常推薦的一家餐廳。今晚就和另一個朋友品嚐。事隔幾個月，原來已經換了餐牌！*鐵板燒特選二人套餐($1780)-火炙吞拿魚腩、北海道螺肉沙律配紅梅汁火火燒過的吞拿魚腩很香，有少少入口即溶，底下有點白海藻；北海道螺肉爽口彈牙，配上酸酸甜甜的紅莓汁，是開胃之選。-松露蘑菇湯松露蘑菇湯很creamy而且有很多蘑菇碎；松露味很香！-意大利多士煮熟了的蕃茄粒粒，加入了香草煮，酸酸的；放在烘過的多士上。-西班牙紅蝦配蕃茄辣汁西班牙紅蝦蝦肉厚身而且彈牙，蝦味很重，番茄辣醬又酸又辣的；廚師完全運用了一整隻蝦，由蝦頭內的蝦膏到蝦腳都可以吃！蝦膏混入了蛋漿煎成蛋餅，是又邪惡又香的煎蛋；蝦腳半煎炸的，成了香口小食，適合佐酒。-翡翠鮑魚配柚子醋汁鮑魚新鮮肉質彈牙，配上柚子醋汁不會蓋過鮑魚的鮮味。-美國肉眼薄燒薄薄的燒肉眼，中間包了淮山漬和Wasabi 昆布，口感豐富；可以先試了原味，再試加上岩鹽的口味，之後就是加了Wasabi的口味。-和牛肉眼心接近七成熟的和牛肉眼心，牛肉味濃；肉質淋，但因為吃得狩慢，凍了一點。-牛舌心牛舌心好厚肉，口感彈牙；個人比較愛吃原味，什麼都不沽。

今日係一個特別嘅日子佢話今晚會同我慶祝，真係令我既緊張又期待。由於星期一關係，我依舊要上班，佢叮囑我一定要盡時收工。然後接我收工一同前往尖沙咀，時間有點緊湊，book左7點半，要加快腳步到L5出口，好記得係L5出口右邊嘅樓梯直上，我跟著佢嘅腳步，直至上左一棟樓既18樓，原來他細心安排左一個難忘嘅晚上比我...在此，希望好好記錄今晚尖沙咀亞士厘道17-19號18樓18樓，lift門一開，【心鉄板燒】餐廳名以「心」字為主，而「心」有用心、愛心、細心等意思，相信餐廳無論對食物或客人都抱著一份執著，心存敬意，本著用心嘅態度同熱誠，細心處理每道食材，用真誠真意去感染食客，讓食客細嘗美饌同時食得開心又滿足~職員先安排我倆坐近鐵板位置，方便廚師即場為你烹調，亦可以近距離觀看廚師嘅烹調技術同食材新鮮度。剛好我地坐近海景位置，整個感覺變得浪漫有feel當我仲沉醉緊尖沙咀海旁海景，未ready好心情嘅時候，職員已經好快拎左條圍裙比我地著，親切有禮嘅職員仲幫我圍裙打結，然後倒上熱茶，遞上餐牌7點半，時間尚早，餐廳僅有數台客人，可一目餐廳四周內外環境，但8點左右，人開始多了。 無論正前方嘅海景還是後方嘅樓景，

今晚又同朋友黎亞士厘道17號大樓的心鐵板燒食好野, 我諗好快食混呢座美食樓!我跟朋友2人被安排坐吧檯, 一張吧檯可以坐6人, 由一個主廚打理。我跟朋友選了這個矜貴龍蝦鮑魚2人鐵板餐頭盤 ~ 火炙吞拿魚腩、北海道螺肉沙律配紅梅汁很特別的頭盤沙律, 精緻又美味。火炙吞拿魚腩雖然細舊咗啲, 勝在香口嫩滑, 第一次食白海藻, 看似透明的粉絲, 口感很特別, 咬落嗦嗦聲, 白海藻本身冇味道, 撈埋附送的醋汁食, 酸酸甜甜, 勁開胃。螺肉爽甜, 海藻爽口, 海藻乃高纖低熱量又營養豐富的健康食品, 多食有益腸道。龍蝦湯堅係新用鮮龍蝦肉, 見住師父用一隻新鮮龍肉做出三個龍蝦湯。龍蝦肉鮮甜爽脆, 仲有4-5粒龍蝦肉, 湯頭用蝦頭及蝦殼烠制, 啖啖濃蝦膏滋味, 鮮香。義大利多士小片焗脆了的法包, 放上清新的香草蕃茄粒, 用來拌湯, 絕對不會搶走龍蝦湯的甜鮮, 也不太飽肚。鮑魚用新鮮貨, 放上鐵板時還在不斷垂死掙扎,  鮑魚肉不斷在擺動, 美豔的西班牙紅蝦.....雙雙對對.....同年同月同日同時間為我地壯烈犧牲了!!。翡翠鮑魚配柚子醋汁鮑魚剛剛熟, 咬落鮮甜爽彈, 配埋甜酸清香的柚子醋提鮮, 更可口,