良鮨壽司

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休息中

前排發現大埔開左呢間日本料理小店，試過佢既lunch set後就一直好想試下晚餐，今次終於試到喇😆2人食唔係叫到好多🙈#蟹子沙律 🥗係一道穩陣好難會伏的前菜，份量夠，又醒胃，清爽青瓜絲加蟹柳絲加沙律醬，要自己撈勻，有種新年撈起感覺😆HKD35#唐楊魷魚鬚 🦑熱辣辣炸起，皮薄，魷魚鬚唔會太硬，調味惹味，幾岩送酒既小食🍻HKD48#焦糖鵝肝壽司 🍣見幾多人介紹呢款壽司，size唔大，用鵝肝cream brulee 黎形容就好貼切，表面燒到勁脆既焦糖，下面係軟滑鵝肝，壽司飯啲醋味都好夠出，唔會俾鵝肝蓋過。不過略嫌層焦糖有啲過厚，變相甜味好出蓋過鵝肝，焦糖薄薄一層已經足夠😉HKD42#蟹子軟殼蟹卷 🦀 卷物size細，入面只有軟殼蟹，軟殼蟹粉多過蟹😢外面一層蟹子，整體味道單一，呢個就較普通，可以不試HKD35#軟殼蟹手卷 🦀🍙軟殼蟹加蟹子加埋沙律醬，紫菜夠脆，飯量都好夠，如果軟殼蟹可以係新鮮炸起就好了HKD28#牛舌 👅燒既火喉控制得岩岩好，牛舌質地唔韌，有彈性又夠軟淋易咬，調味既鹽同黑椒都岩岩好，讚！HKD38#燒免治雞肉棒 🐥有期望過會有日本蛋黃配免治雞肉棒，不過係冇既😔係冇乜醬汁咁燒，不

位於大埔廣福道的日式料理小店「良鮨」，晚餐時間座無虛席，特別係望住廚師煮嘢嘅高枱好受歡迎😋三色魚生丼（三文魚，甜蝦，帶子）魚生好新鮮，好鮮甜，三文魚好厚身，魚生飯嘅醋比例啱啱好，而且係暖暖地嘅，裏面仲加咗少少飯素吊味，如果大碗啲就好啦😂🍣三文魚壽司，蟹子軟殼蟹卷：好食不過略嫌細舊咗少少🥚 厚燒玉子：焦糖面燒到好香，不過都係細舊左啲😍蒲燒鰻魚飯：份量非常足夠，鰻魚燒到好香好厚身，落咗勁多嘅鰻魚汁以日式料理店來講呢個價錢算比較親民，人均消費都係百幾蚊左右，抵食👍🏻

近排見到大埔有新壽司舖開張，作為日本嘅忠實fans，梗係要去試吓🥳時令壽司拼盤一盤有四款，分別係金目鯛、池魚王、真鯛同埋花魚，每款兩嚿，總共八嚿，聽師博講每日嘅款式都有一啲唔同，取決於邊款海鮮新鮮啲。一介草民嘅我，其實唔太識分邊款魚打邊款魚，食之前都唔知每款嘅肉質有咩分別，但係師博好好，同我哋逐一介紹每一款嘅名同佢哋嘅特色。食落去花魚係最煙韌嘅，亦都係我最鍾意嘅一款，至於其他都比較爽口，有新鮮嘅味道。值得一提嘅係真鯛同埋花魚壽司上面都有一條細長嘅酸汁啫喱，同壽司一口咬落去有一浸清涼嘅柚子味，味道唔會太odd之餘仲突顯到魚生嘅鮮味，可以話係神來之筆。蟹子軟殼蟹卷，外冷內熱，入面軟殼蟹嘅溫度夠暖，食落去好溫暖～我畀80分！汁燒魷魚筒，魷魚不嬲係我最鍾意嘅食物之一，一場嚟到見到menu有梗係要試試佢，果然冇令我失望，燒汁同魷魚嘅配合係會令人想不停食落去。有芝麻醬嘅冷稻庭烏冬，望落去份量唔多，但係我同個fd share 都食得好飽！味道仲要唔差，$48呢個價錢真係算幾抵。厚燒玉子帆立貝刺身准山漬食完之後個fd仲話下次阿媽生日要帶佢嚟試下，睇嚟會成為大埔除咗壽司郎之外食壽司嘅代表 🤣係有良知嘅小