頂立

今晚同屋企人去左井財街食飯，見到間日式拉麵店招牌拉麵配搭咖啡，呢個組合幾特別，店內只設有少量座位，拉麵湯底每日限量供應，售完即止🫶🏻野鳥湯拉麵$108野鳥湯由鷓鴣+鵪鶉+水鴨+鴿煲製而成，湯底清香唔膩，麵條掛湯Q彈，配上溏心蛋一齊食超豐富，口感層次分明野味濃郁🫶🏻蝦湯拉麵$98蝦湯creamy濃郁，有陣淡淡蝦既香味飄出，麵條吸汁唔油，叉燒夾住無花果乾一齊食幸福感滿分，連湯都想飲哂🫶🏻昭和風焦糖布丁店主選用日本昭和雞蛋自家製而成昭和硬布丁，口感紮實綿密，焦糖微苦平衡蛋香奶油，濃厚噴香唔甜膩，入口即化超有驚喜🫶🏻冷萃咖啡冷萃咖啡苦甜順滑，尾段會飲到水蜜桃與烏龍茶香氣，一啖拉麵一啖咖啡感覺幾正…查看更多

一直都想食呢間虹橋的小店，好幾次想食，但都係大排長龍，一係就撞正休息日。今次終於都可以食到。今次試左佢個蝦湯拉麵配cold blew 再加日式布丁嘅套餐價錢就$98+70=$168蝦湯夠晒濃味又夠香，一啖咖啡一啖湯，真係夠晒特別。拉麵質感亦都很不錯👍🏻冷萃咖啡都好飲，以一間日式拉麵店入面飲到呢個質素嘅啡真係好難得。日式布丁就一如其他食評所講有質素好水準！另外再試埋佢個雞白湯拉面，雞湯夠濃，忍唔住成碗飲晒。呢間鋪嘅雞白湯絕對唔會差過虹橋另一間排隊排到人山人海果間拉麵舖最後再試埋佢個tiramisu 巴斯克一件價錢$65但驚喜又好食，夠滑夠cream 而且店主都好好，會一邊同我地傾計，又會教我地煮野食！好有心同埋好睇得出店主對煮食嘅熱誠總括嚟講，呢間野值得推介，我都幾肯定我會再嚟呢間鋪頭…查看更多

咁啱諗住去屯門放吓狗，特登揸車過嚟睇吓有咩好食好多人推介呢間頂立嘅拉麵，本身自己鍾意食蝦湯底，所以揀咗蝦湯，但係食完同朋友都覺得完全冇驚喜，蝦面唔重，面又冇咩特別，算係個好食嘅拉麵？但完全唔值得排差唔多成粒鐘😅😅唔知係咪因為揀咗蝦，佢個招牌好似係另一個湯底個人覺得蝦湯黎講尖沙咀幕多有驚喜好多…查看更多

隱身於屯門虹橋的頂立，巧妙結合咖啡與拉麵這兩種看似不搭的元素，打造出前所未有的味蕾驚喜。一開始由店員親切地向每位顧客介紹料理的概念、特色及最佳品嚐方式，展現了店家對每一道料理的用心與匠人精神。蝦湯拉麵以牡丹蝦、櫻花蝦及海蝦熬製湯底，湯底清澈卻濃郁，加上自家製本地魚煮干乾粉，令每一口湯都鮮味倍增。拉麵不設個人化選擇，堅持呈現精心設計的最佳比例，讓每一碗都帶來完美的風味。冷萃咖啡歷時3天製作，選用哥倫比亞與烏干達咖啡豆，呈現出雲呢拿、雪莉酒及榛果的細膩風味。店家特別建議交替品嚐拉麵與冷萃咖啡，細味兩者交織出微妙而驚喜的味覺變化。甜品 昭和硬布丁 以日本曉雞蛋製作，蛋香濃郁並帶有忌廉芝士的微酸，入口滑嫩如焦糖燉蛋，與咖啡相得益彰。Nestled in Tuen Mun, Damn Lab brings an extraordinary fusion of coffee and ramen, creating an unprecedented taste journey. Shrimp ramen features a broth made from botan shrimp, sakura shrimp and sea prawns, achieving a clear yet rich flavor. Cold brew coffee, made over 3 days using Colombian and Ugandan beans, boasts elegant notes of vanilla, sherry wine and hazelnut. Pairing the coffee with the ramen reveals surprising layers of flavor. The egg pudding, crafted with Japanese eggs, is rich in egg aroma, slightly tangy with cream cheese, and delightfully smooth - perfect alongside the coffee.…查看更多

拉麵配咖啡蹦出新滋味拉麵分為濃湯（雞白湯&蝦湯）和清湯（鯛魚湯、鯛魚貝湯、醬油雞湯、醬油雞貝湯）一坐下來會先給你喝cold brew蝦湯拉麵每碗拉麵包含豚肩肉，是日精選肉，白蔥，無花果，粟米芯，紫菜蝦湯拉麵以牡丹蝦、海蝦樱、花蝦配合特製混合魚介和蔬果製成的湯底味道香濃蝦味十足！拉麵都係自家製帶有嚼勁，粗幼度剛好很有口感豚肩肉肥瘦適中，可配搭無花果一起吃豚肉叉燒亦很大塊鯛魚貝湯拉麵以日本鯛魚熬製並加入白醬油調味整體較薄和清爽鮮魚香味很突出大顆的貝殼很新鮮建議食法：第一步飲咖啡、第二步飲高湯、第三步再飲咖啡昭和風硬布丁布丁好日式口感較紮實泰式奶茶巴克斯蛋糕泰奶味很香，不會太甜很有層次感…查看更多