興記

營業中

休息中

是晚一行九人來到興記食海鮮晚宴，預先自己買了海鮮入黎加工，買的海鮮大約有8斤半重。上一次和同事黎嘅時候坐戶外，覺得戶外環境麻麻，所以今次死都要坐室內，不過室內d冷氣有點凍，收銀職員很貼心的話太凍就幫我地熄左佢，真係抵讚一入到黎，其他員工已經問d海鮮想點煮點煮，由於未齊人，驚太早煮定會凍哂。點知員工話會問左我地先上菜，最後我地order好哂d海鮮點煮，仲點左個例牌燒鵝同椒鹽鮮魷，都唔錯幾好食丫。感覺真係好食過上一次，今次買了龍蝦同蟹就用薑蔥炒、龍躉就落了陳皮蒸正呀！仲有買了蟶子王就用蒜蓉粉絲蒸，好好食呀人齊後，員工都問我地係咪上得菜先上d餸，我地話係呀先上菜，唔會等到凍哂。反而上次係度食嘅鹽焗蟹就麻麻地，同埋上次點嘅咸蛋黃鮮魷就略嫌heavy左少少，反而正正常常咁整仲好食。上次黎食嘅時候仲買左瀨尿蝦，瀨尿蝦用椒鹽整，員工哥哥見我雞手鴨腳咁拆隻蝦，竟然忍唔住幫我手同教我點拆，真係搞笑不過建議大家如果食瀨尿蝦的話還是避風塘的好食，不過加工費就會貴少少囉。是次加工費埋單大約$1400，比起上次6個人食海鮮嘅加工埋單費$2000便宜，當然上一次買的海鮮就多好多了。不過整體黎講海鮮係整得好食嘅，未

每次去興記，例必做2件事。1）去關財記買海鮮2）燒鵝半隻今晚碟燒鵝皮脆啊豉椒炒蟶子炒得剛剛熟，味道夠。可惜米粉有點淋。薑蔥炒蟹夠鑊氣，唯一可惜的是碟椒鹽賴尿蝦唔夠嘢味。

.2010年4月19日 屯門 ( 興記 - 2 )親友從美國回來，相約共聚，今天，再次來到興記，大家相聚愉快的一頓飯。燒鵝： 興記料，皮脆香口，味道好，鵝沒有酥味，比上次更好(4.3分)。豉汁蒸白鱔：來料加工，配料用上蒜頭、豆鼓、陳皮及莞茜，鱔香肉嫩，好好味(4.3分)。陳皮蒸鮑魚：來料加工，配料有陳皮及莞茜，帶出鮑魚之鮮香(4分)。椒鹽蝦：來料加工，椒鹽味濃，蓋過蝦的鮮味，香口惹味(3.6分)。油鹽水灼花蛤：來料加工，簡單的做法，保持花蛤原有的鮮甜味(5分)。砵酒焗蠔：來料加工，蠔香十足好味(4.4分)。青斑兩味西芹炒石斑球：來料加工，青斑炒得嫩滑好味(4.2分)。炆頭腩：來料加工，這個我不太喜歡，多骨，有親友又非常讚美(3.6分)。薑蔥炒蟹：來料加工，蟹是菲律賓的肉蟹，薑蔥的添加，使蟹更加好味(4分)。椒絲腐乳通菜： 興記料，腐乳多點會更好，其實炒得已很好了(3.8分)。生菜：興記料，簡簡單單的做法，也是不錯的(3.5分)。興記位處於屋村內之東菇亭，雖然環境不甚理想，但烹調功夫卻是不錯的，價錢亦相宜。

星期六約左幾個朋友嚟左呢度食海鮮,原來既計劃係返大陸食日式放題既,但係那間餐廳裝修所以去唔到,我地就改左嚟呢度食海鮮啦,我抽到openrice的"你開飯我埋單"活動可cash back回五百元給我,其實上次抽中的食評係同呢班朋友一齊食既,所以就大家一齊食番餐啦,未攞錢先食飯呀!呢度我未嚟過,朋友嚟過幾次,佢話呢間舖頭唔俾訂枱要早幾日自己落嚟book架,我見openrice有電話紀錄所以打嚟諗住試下,點知佢又可以book喎,book左7:00pm,仕應話唔使留電話,只會hold枱10分鐘唔嚟就俾人呀,朋友好疑惑究竟係咪同一間呢?佢再打嚟問話依家已有得BOOK位呀.6點幾嚟到三聖,我地先自己去買海鮮,朋友識人係一間度做,點知佢識的人走了,我地都係果間度買左五隻賴尿蝦及一隻大肉蟹,跟住去左第二間度買左蠬蝦及聖子,還有桶蠔.之後就來這裏攞位啦,都未夠七點已好多人啦,好彩訂左位,見到訂枱紙貼到成牆到係呀,勁誇張.我地安排坐在最入位置,都幾迫的.仕應俾個桶我地放起Ｄ海鮮就問我地點整，告訴了仕應後就另加了一個蒜蓉白菜仔及白飯汽水等.過左唔係好耐就開始上菜啦:椒鹽賴尿蝦-好大隻架,不過唔太平均,賣相都