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2022-09-15
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一家位於太子新開既中法fusion菜,門面不起眼但食物質素超高,非常有驚喜,性價比亦好高。店家每上一道菜前會用心講解做法和食法,每道菜式精緻,視覺同味覺上非常享受。我同朋友叫左5道菜,加散叫卡邦尼雲吞、大雪卡(兩件)。5道菜menu- 兩款精緻小食- 三文魚他他- 黑松露椰菜花湯- 西班牙半熟紅蝦飯- 蔗香煙燻乳鴿- 鹹蛋黃焦糖雪糕大雪卡(兩件)賣相一流,外型真係好似雪卡,用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜醬,炸春卷拎上手熱辣辣,入面係鴨肉,鵝肝,少酸既黑蒜醬中和返炸春卷既油膩感。卡邦尼雲吞中間雲吞比creamy卡邦尼汁圍住,雲吞一切開蛋黃爆汁,好似卡邦尼意粉上面嗰隻蛋,將雲吞連汁食非常夾,旁邊陪兩塊香脆嘅麵包,呢度菜好有創意。精緻小食其中一款係生羊腿配鮮炸腐皮,生羊腿肉非常滑,完全冇羶味,鮮炸腐皮好脆,夾埋一齊食幾特別;另一個小食係蜆肉配黑松露醬,黑松露醬帶少許酸味,都係配埋鮮炸腐皮食,底部用咗豆豉作裝飾,除咗好食,賣相一流。三文魚他他用球體裝住,好有gimmick,蜜糖牛油果醬喺底部,切開香脆球體就見到三文魚他他,將三樣嘢夾埋一齊食好有層次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。黑松露椰菜花湯椰菜花
我同朋友叫左5道菜,加散叫卡邦尼雲吞、大雪卡(兩件)。
5道菜menu
- 兩款精緻小食
- 三文魚他他
- 黑松露椰菜花湯
- 西班牙半熟紅蝦飯
- 蔗香煙燻乳鴿
- 鹹蛋黃焦糖雪糕
大雪卡(兩件)
賣相一流,外型真係好似雪卡,用咗即炸春卷配上少酸既黑蒜醬,炸春卷拎上手熱辣辣,入面係鴨肉,鵝肝,少酸既黑蒜醬中和返炸春卷既油膩感。
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卡邦尼雲吞
中間雲吞比creamy卡邦尼汁圍住,雲吞一切開蛋黃爆汁,好似卡邦尼意粉上面嗰隻蛋,將雲吞連汁食非常夾,旁邊陪兩塊香脆嘅麵包,呢度菜好有創意。
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精緻小食
其中一款係生羊腿配鮮炸腐皮,生羊腿肉非常滑,完全冇羶味,鮮炸腐皮好脆,夾埋一齊食幾特別;另一個小食係蜆肉配黑松露醬,黑松露醬帶少許酸味,都係配埋鮮炸腐皮食,底部用咗豆豉作裝飾,除咗好食,賣相一流。
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三文魚他他
用球體裝住,好有gimmick,蜜糖牛油果醬喺底部,切開香脆球體就見到三文魚他他,將三樣嘢夾埋一齊食好有層次感。伴碟嘅提子同埋荔枝好清新。
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黑松露椰菜花湯
椰菜花湯比較稠身,食到少少椰菜花幾粒狀,有咬口,面嘅黑松露同埋蟲草花份量超多,味道濃郁飄香。
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西班牙半熟紅蝦飯
紅蝦非常爽口,西班牙飯吸收晒茄汁同埋蝦嘅精華,每一啖都食到蝦既鮮味。
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蔗香煙燻乳鴿
其中一道好鍾意嘅菜式,一定要點出面唔係太多餐廳有煙燻乳鴿食,乳鴿非常的嫩滑,散發住燻香味,伴碟係炸冬瓜同埋薯蓉,薯蓉係比較cream狀,唔會太膩。
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