增煇大排檔 & 增煇藝廚

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好耐無嚟，水準仲keep到，話說去完Wine and Dine，肚餓揾地方醫肚，就同朋友去咗增煇，幾個人叫咗5個菜，好滿足。蒜蓉炒豆苗：豆苗夠嫩，加埋啲香噴噴嘅蒜蓉，味道濃郁而又唔會太油太膩，正。跟住整個豉油皇炒麵，啲麵炒得又彈又Q，仲有啲微微焦香嘅口感，勁夠鑊氣，豉油味又香濃，真心推介另外一款好食嘅菜式就係黑椒蝴蝶腩。肉煮到軟腍入味，肉質好滑好嫩，加埋啲蘿蔔吸哂啲汁，仲要鑊仔上，一路食一路熱住，天氣凍嚟食仲正最後，我要推薦椒鹽鮮魷。鮮嫩彈牙嘅鮮魷裹埋椒鹽，炸得香脆金黃，一咬入口，外脆內嫩，真係一絕！鮮魷嘅鮮味同椒鹽嘅鹹香完美結合，一啖一啖都令人回味無窮。

同我朋友食飯永遠唔使我擔心食咩🥰因為佢係一個食家😋永遠都會去安排的餐廳給我品嚐今次也不例外帶我來到這米之蓮的餐廳🥳其實平時如果我聽到米之蓮餐廳會有啲害怕因為我姐姐成日說米之蓮餐廳都是俾錢便可買回來的😖但係今次唔同跟住一個識食嘅朋友😤就唔怕入到一啲唔好食嘅餐廳好彩我朋友識人一早已經book好位安排好晒佢成日講呢間餐廳要等位好多人食不過好彩可能係平日星期二所以見佢人流唔算多🤕但係嚴重人手不足樓面得個一兩個人🤔見佢啲款式都好多仲見到椒鹽九肚魚都叫左黎食😱因為要食好食嘅椒鹽九肚魚真係唔係間間都整得好食，而且吾係間間都有，見佢米之蓮餐廳當然要試吓我哋仲叫咗個蒜蓉炒豆苗，士多啤梨骨，乳鴿同埋豆腐黎食第一道餸士多啤梨骨:呢個骨我對於佢既評價係一般般，因為佢個肉有啲淋而且唔係好入味。當堂心諗應該米之蓮唔會系(服)掛😅。不過佢個醬汁酸酸甜甜咁幾開胃🤣好彩之後上咗第二道餸係我最鍾意嘅椒鹽九肚魚:呢個好食既程度吾係講笑呢，真係好好好食，見到都口角流涎。香脆脆的外皮，滑溜溜的魚肉，放入口仲要係熱呼呼的，真的是色香味俱 。第三道餸黃金豆腐:炸粉夠薄，內裡夠滑，放入口中會自然滑落食道，鹹鹹辣辣的皮，簡直係物美價廉

香港的小菜館很多，但水準卻很參差。這家來了幾次都要排隊，是人氣之選。點了個鹵水鵝掌翼（$93）比起一般打冷，這個鹵水偏淡。雖然這樣，反而沒那麼口乾，而且還很入味的。生拆蟹肉趐（$238/每煲）餐牌寫著是二人份量，其實足夠四人每人一碗。不過蟹肉和趐倒是吃不到。沒關係，味覺可以就好了。中菜館好的地方是：炒菜嘛，可以點一些簡單而又不在餐牌裡面的。我們叫了一個蒜蓉炒豆苗，不錯。最重點的是只一個適合寒冬的羊腩煲。羊腩十分入味，而且很腍。而餐廳自家制的醬料配搭起來更加惹味。但相信那醬料混了一點酒精，因為吃久了會有點澀的味道。總結：不太喜歡在這種環境吃飯的我還是覺得美味。

今晚我們去咗深水埗石硤尾街嘅「增煇大排檔 & 增煇藝廚」食晚飯！我們叫咗胡椒豬肚湯、水晶肴肉、砵仔焗魚腸、紅酒燴牛尾、蒜蓉炒豆苗、椒鹽瀨尿蝦、椒鹽九肚魚、鮑汁炆豬手、蠔仔肉鬆煎蛋同招牌頭抽鷄！胡椒豬肚湯嘅湯底味道比較鹹咗少少，豬肚就非常爽滑彈牙！水晶肴肉嘅啫喱好煙韌彈牙，肉質唔會好韌同好實！砵仔焗魚腸嘅魚腸無乜腥味，份量都幾多，表面嘅油炸鬼亦炸得相當香脆！紅酒燴牛尾嘅牛尾炆得好腍好入味，肉質非常鬆軟，紅酒汁亦好惹味！係本人嘅必食推介！蒜蓉炒豆苗炒得鑊氣十足！椒鹽瀨尿蝦嘅肉質非常鮮甜彈牙！椒鹽九肚魚炸得相當外脆內嫩，炸粉唔會太厚，非常惹味！鮑汁炆豬手相當爽口彈牙，亦唔會好油膩！蠔仔肉鬆煎蛋都幾厚身，不過蠔仔嘅份量唔算太多！招牌頭抽鷄醃得相當入味，肉質非常嫩滑，鷄味十足！