香港 | 繁
語言
繁
简
Eng
其他地區
香港 澳門 大灣區 台灣 日本 泰國 新加坡 菲律賓
更新餐廳資料 商戶專區
搵餐廳
旅遊.訂座
OpenJobs
餐廳 + 地區/地址, 菜式/食品…
地圖
更多
特集
自助餐 火鍋 新餐廳 優惠券 餐廳排行榜
滋訊
生活誌 飲食誌 開飯頭條 放閃為食團 抖一抖 台灣Let's Go! 食得知味 我有我態度 食譜 識食台
OpenRice 開飯熱店2025
主頁餐廳香港中環翠玉軒葡汁焗響螺
翠玉軒

翠玉軒

The Square
中環 |$201-400 |粵菜-廣東 /點心 /酒樓
翠玉軒
125
35
9
15.7K
概要
食評 (192)
相片 (1514)
影片
餐牌

葡汁焗響螺

6 人推介
環境寧靜,促膝談心,食物不錯,少許西化。
我和女友至喜歡之選! 環境、味道均可,依間還是訂座好,留美食佳
美心中菜系,目前至好吃的白切雞造法⋯
葡汁焗響螺

相關食評

Food Adventurer
有水準的粵菜
Food Adventurer
等級4
2015-09-21
6K 瀏覽
關注
 最近很多朋友來香港探訪,來到香港當然要帶好友們吃點地道的粵菜。這次選了在交易廣場裏的翠玉軒,屬於美心集團旗下的餐廳。這家美芝蓮一星粵菜壞境舒適,我們大概傍晚6點到還沒有很多人。翠玉軒的餐牌有點似曾相識的感覺,和美心集團旗下的其他餐廳有點類似但也有不一樣。最經典的粵菜怎麽能不點叉燒和燒鵝。這裏的燒鵝肥瘦適中,肉汁多而且很香很贊!叉燒也很肥美松軟,不錯!柑橘脆蝦球。沒想到柑橘味和蝦球味道還蠻搭,蝦球本身很新鮮很爽口,外層炸得很酥脆,還有一點點地柑橘味道很有新鮮感。我們每人點了一只葡汁焗響螺。吃完了我都不知道響螺到底是吃了沒有,因為他們把響螺肉剁碎配上葡汁,味道是很不錯的拉,而且每只響螺都放在一個銀色碟子上很好看。最後我們還點了雪糕楊枝柑露作飯後甜點。分量不大,甜味剛剛好,配上芒果雪糕好好吃!這家餐廳價格屬於中等,位置便利環境不錯,味道也很好,可以去試試看喔♥…查看更多
+ 2
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
2
分享
檢舉
張貼
評分
5
味道
5
環境
5
服務
5
衛生
4
抵食
推介美食
柑橘脆蝦球
葡汁焗響螺
雪糕楊枝柑露
用餐日期
2015-09-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
yanniebaby
色香味俱全的新派中菜
yanniebaby
等級3
2015-08-10
6K 瀏覽
關注
在中環食中菜,翠玉軒是個不錯的選擇。環境舒適,食物優質,翠玉軒是實至名歸的米芝蓮星級食府。提早訂座,我們晚上七時半到達,店內已坐滿了食客。座位之間距離不遠,但環境都不算太嘈雜,尚可接受。我們點了一枝白酒,一邊聊天,一邊品嚐廚師精心烹調的菜式。蒜蓉蒸龍蝦:龍蝦新鮮,肉質很有彈性,蒜香味濃!蟹肉竹笙卷:豐富的蟹肉配搭清爽的竹笙,吃起來較為清淡,但不失風味。雞茸燴官燕:這個比較鹹了一點點...葡汁焗響螺:巨型釀響螺,單看特色的賣相,已叫人垂涎三尺。螺肉有嚼勁,濃濃的葡汁,竟然沒有完全搶走螺肉和其他材料的鮮味。 荷葉飯:吸收了荷葉的香味,飯粒口感佳香氣足。…查看更多
+ 2
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
1
分享
檢舉
張貼
評分
4
味道
4
環境
4
服務
5
衛生
3
抵食
推介美食
蒜蓉蒸龍蝦
葡汁焗響螺
荷葉飯
用餐途徑
堂食
VCY
星星中菜翠玉軒
VCY
等級4
2012-08-04
603 瀏覽
關注
週四晚到IFC看電影,晚飯選取附近的翠玉軒用膳。翠玉軒貴為星星餐廳,質素固然有保證。內裡格調和比鄰的白玉蘭差不多,地方寬敞寧靜,用餐舒適。甫坐下先端上餐前小食,內有花生紅腰豆等等,未算特別。茶茗選上特級龍井,茶香清幽,餘甘味不濃。用上小燭臺保溫,做法理想。海鮮美食首來葡汁焗響螺,大小比想像中小一點,溫度熱騰騰。葡汁挺香口,和螺肉食材很匹配。接下來送上柑橘炸蝦球,柑橘汁酸甜交習,惹人唾涎。煎炸本是香口製法,對食材本身要求相對較少,或因如此,用上的蝦球蝦味不算強,但質感仍算爽口。皇室牛柳上放了數個洋葱圈,配搭怪怪的。牛柳外型似牛扒多一點,薄切肉嫩多汁,軟腍味濃,幾好食。附上的「茄汁」混入芥末,挺特別,味道不俗。素菜竹笙卷內含多款素菜,味道清淡,亮點在於外層竹笙,彈牙脆脆的,為平凡帶點不平凡。主食擔擔麵,麵質一般,湯汁比預期淡了少許,尤其花生麻香力度不夠。…查看更多
+ 4
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
2
分享
檢舉
張貼
評分
4
味道
5
環境
4
服務
5
衛生
3
抵食
推介美食
葡汁焗響螺
皇室牛柳
用餐日期
2012-08-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
59
城市
1,374,880
餐廳
9,332,223
會員
5,305,768
食評
40,113,334
相片
84,923,292
收藏
OpenRice
OpenRice Biz
餐廳管理系統
推廣宣傳
訂座
餐飲券
遙距排隊
堂食點餐
外賣自取
招聘平台
聚合支付
飲食
  • 新餐廳
  • 排行榜
  • 餐飲券
  • 優惠券
  • 飲食誌
  • 開飯頭條
  • 食譜
  • 提供餐廳資料
特集
  • 自助餐
  • 火鍋
  • 包場Party
食評
  • 寫食評
食家
  • 我的OpenRice
  • 晉級階梯
  • 會員登記
其他地區
  • 开饭喇 大湾区
  • 開飯喇 澳門
  • 開飯喇 台灣
  • 開飯喇 日本
  • OpenRice Thailand
  • OpenRice Singapore
  • OpenRice Philippines
更多
  • 關於我們
  • 聯絡我們
  • FAQ
  • 私隱政策
  • 條款和細則
  • 版權政策
  • 商家服務條款
  • 就業機會
OpenRice《開飯喇!》為香港最受歡迎飲食資訊媒體並已覆蓋多個亞洲地區,提供最新最全面的餐廳資料、食評及評分。配合網上訂座、餐飲券、外賣自取及OpenRice Pay埋單等多元化餐飲服務,讓你輕鬆搜尋及享用地道美食及最佳餐廳!
© 2025 Openrice Group Inc. All Rights Reserved. 版權所有 不得轉載
如您發現含有侵犯版權、商標、商業內容或其他不當的內容,請按此向我們檢舉。