凱薈

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在尖沙咀The One高空中俯瞰尖沙咀的美麗夜景，再一邊品嚐美味中菜，環境真是舒服寫意，這酒家樓底高，裝修等亦走時尚風格，作為婚禮場地一流。【芥末脆皮德國豬手】豬皮烤至金黃酥脆，一敲之下發出清脆的聲音，中間夾著軟腍的骨膠原，入口後慢慢融化。內部的豬肉則保持了嫩滑多汁的口感。搭配芥末醬，豬肉的鮮美與芥末的辛辣相融合，帶來了一種獨特又令人興奮的味覺體驗。【金沙墨魚仔】口感獨特有驚喜，墨魚仔經過炸製後，表面均勻地撒上金黃色的鹽蛋黃粉，呈現出一種美麗的金沙狀態。墨魚仔保持了嫩滑的口感和鮮美的海鮮風味，既有鹹蛋黃的香氣，又有墨魚仔的鮮味，最喜歡一咬落去就爆汁的感覺。【雞湯羽衣甘藍】難得有餐廳選用新鮮本地水耕菜，當然要支持。羽衣甘藍的葉子綠油油的，保持了嫩脆的質感，搭配濃郁的雞湯，湯汁的滋味與甘藍的清爽相互融合，帶來了一種平衡且健康的味道。簡單的烹調突出了原材料的風味和營養價值，給人一種純淨且美味的感覺。很適合注重健康飲食的香港人。【椰香脆麻花】外層酥脆的麻花沾滿了椰絲和糖漿，帶來了濃郁的香甜味道。滿滿的脆度和椰香的美味，作飯後甜品不錯呢！

凱薈Eternity開業不久對一眾準新郎及新娘而言固然多一個新選擇，位於The ONE十七樓並坐擁270度維港景緻，最多更可以筵開二十六席。裝潢華麗典雅並非一般中式酒樓可以媲美，不論早午市飲茶吃點心抑或是一嘗晚市小茶都稱心如意。砵酒桶蠔煲 ($198)煲仔桶蠔上桌時仍嗞嗞作響火候十足，蠔肉經走油略炸故外層焦香，每隻均肥美飽滿且鮮甜多汁毫不帶腥。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉 ($168)有別於坊間大部分酒樓一樣用上罐頭菠蘿，取而代之改為新鮮菠蘿，並與咕嚕肉分開擺放相當貼心。咕嚕肉炸衣輕薄鬆脆，肉質軟嫩彈牙並富肉味，糖醋汁酸甜平衡更濃稠得足以拉絲。金獎宮爆蝦球 ($198)蝦球油炸過後再裹上醬汁稍微變韌但肉質爽滑，醬汁甜蜜當中帶微微辛辣，除此之外還伴上百花釀皮蛋及酸薑，以薄薄一層蝦膠裹住皮蛋炸成，物盡其用沾上醬汁同樣匹配。芥末脆皮德國豬手 ($138)豬皮烤得有如零食炸豬皮一樣酥脆，蘸上芥末醬微酸更能中和油膩感，與中式燒肉有異曲同工之妙，惟部分位置豬皮過於硬實而肉質稍嫌未夠嫩滑，但畢竟粵菜才是主角故其他菜式相對而言略顯失色亦無可厚非。