王家沙．花樣年華 (又一城)

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食過好多上海婆婆 上海姥姥 都會覺得好似差唔多樣 所以想周圍試下更唔同嘅上海本幫菜式！今次呢個王家沙好似好多人推薦 時間早來到冇乜人 仲可以用電話落單 幾方便下🥟醬汁牛仔骨烤年糕💰128見到上海菜竟然有唔係炒嘅年糕覺得好新奇！仲以為係年糕kiu實一大舊牛仔骨🤣其實原來都係上海形狀年糕 不過係一大煲牛仔骨 醬汁好濃 令年糕全部煲到軟軟糯糯又啖啖醬油味牛仔骨都多肉 雖然骨部分會比較肥 但係整體醬汁好入味所以都唔錯 冇想像中驚艷但係都唔錯🥠高力豆沙球💰58食上海野一定要叫呢個啦🥺！唔係間間有都唔係間間都可以整得正宗好味 呢間白糖粉都算多 而且炸得剛好 唔會過焦 而且個頭好大 咬開都係熟悉嘅豆沙餡 鍾意呢隻！！🍡奶黃小麻球💰42係煎堆入面加左奶皇！其實就好似係流沙包轉左個皮咁 入面D流沙熱到會辣親個口所以咬開個陣要小心D🤣出面個糯米皮夠厚 鍾意糯米湯圓類嘅應該會鍾意！！🧇芝麻豆沙餅💰48成日見出面有D豆沙鍋餅 以為呢個都係類似長方形嘅 原來呢個係圓形上面仲鋪滿左芝麻 即刻香左超多🤣豆沙鍋餅通常都會壓得好扁保留脆脆口感 呢間都不例外 令你每啖都有咔嚓一聲 個皮脆到會跌渣 超香口 推薦！！🧆韭黃炒

這天去完九龍塘辦事，已是5:30pm。想吃個 early dinner，又想食中菜，於是揀了呢間。我從來無食過王家沙，平常只吃翡翠小籠包 or 上海姥姥。今次係因為見到餐單好多嘢揀，幾吸引喎，所以試下啦~而家係5:40pm 5係用餐高峰時段，所以5使等位，不過用餐時限是1.5小時，都習慣了，無問題~坐低先來一壺茶，無得揀咩茶。然後揀咗5樣嘢，揮手叫落單。。。可能時間太早，無乜 staff，揮了一段時間才有員工來處理。我地叫咗：1. 鮮肉小籠包 ($58)：皮真係有點厚，肉有點實。我覺得翡翠 or 姥姥好味d 2. 酸辣湯餛飩 ($68)：酸辣湯夠味，酸度適中。最重要係夠熱。。。何解我會強調呢點？係因為之後既體驗。。。anyway 呢道菜係幾好~3. 上海話梅骨 ($118)：呢碟熱度一般，排骨過度走油，所以有點實，對於老人家來講，真係幾難咬嚼。調味都幾好，有一粒話梅核。估計話梅醬不是 homemade。由於5係太熱，所以要快食。4. 雜錦海鮮炒麵 ($128)：呢個係鐵板上，但溫度係微暖。佢地究竟 hea 放幾耐後才拎出來？？？於是我地只好將微熱話梅骨放埋一邊，馬上 ko 呢碟微暖炒麵

同朋友嚟九龍塘行街，甘啱想食上海菜，見到呢度有間裝修唔錯，而且菜式種類幾多嘅店鋪，所以決定試吓！招牌蟹粉小籠包（$78）食上海野一定要叫小籠包😋味道唔錯，一咬落去好多肉汁，但食唔出蟹粉味，似普通小籠包😢四川麻辣水煮鮮魷湯麵（$98）上菜的時候聞到好大陣酸味，有別於平時的水煮湯底味道，好感不大...但食的時候就沒有太酸，反而幾香麻辣味，適合重口味嘅人食。魷魚份量偏少，而且魷魚係細條，味道也很一般😢不太建議呢道菜上海粗炒（$98）上海粗炒有上海菜風味，味道也不錯，唯獨是偏油，食到底見到一堆油不太開胃😣😣芝麻豆沙餅（$48）最後叫咗個甜點，豆沙餡好好食，好香豆沙味！外皮口感一般，如果外皮改用酥皮，口感會更豐富。

記得好耐之前已經與家人經常到王家沙吃晚飯， 今次到位於九龍塘又一城的✨王家沙．花樣年華✨， 餐廳門口擺放著一棵漂亮的櫻花樹， 店內採用開放式設計， 環境舒適， 主打年輕路線， 餐廳提供新派及傳統滬菜， 令客人對王家沙有一種煥然一新的感覺👍🏻。 大約八點到達， 晚餐有🤤招牌蟹粉小籠包$78、 金網燒鴨包$58、 京蔥爆羊肉配薄餅 $118、石鍋鮑魚飯$138、 上海擔擔麵$78、 芝麻豆沙餅$48。🔸招牌蟹粉小籠包～ 皮薄湯汁多，肉鮮好味，咬開來濃濃的蟹味🦀，配上清爽的醋汁和嫩薑， 超滿足😚。🔸京蔥爆羊肉配薄餅～ 羊肉嫩滑👍🏻， 京蔥作配搭更加惹味。🔸金網燒鴨包～ 這款點心很特別， 外層軟熟的包皮， 裏面肉質柔軟帶汁😋， 還有包底脆口的金網， 口感豐富而好味。🔸石鍋鮑魚飯～ 熱辣辣的石鍋飯粒粒分明， 頂層有鮮甜彈牙的鮑魚😙， 我喜歡加點豆瓣醬， 味道更加提升。🔸上海擔擔麵～ 麵條細滑口感， 麻醬和花生醬的濃厚味道， 絕對是擔擔麵的精髓🍜。🔸芝麻豆沙餅～外酥內香的味道， 甜度適中， 加上香甜的豆沙💕， 美味的甜品。好耐冇食過王家沙， 以前的水準已經很好， 今次吃過後又再次愛上了。🥰

今天是過年🧧最後的星期六，商場雖然很少裝飾佈置，但人流眾多，所謂意見接受，態度照舊，留家抗疫，想想罷了～～仍然沒有晚市堂食，所以餐廳🍴比較冷清，明顯不夠人手工作，員工的工作表現也是沒精打彩的～～蟹粉小籠包是可以的，咬下去湯汁都淺出來，幸好不夠熱～～～干偏四季豆是常叫的，沒有失望，不會太多油‼️松子桂花魚🐟也是心水選擇，酸酸甜甜，很開胃的，但這條好細喔芝麻豆沙煎餅看樣子充滿期待～～～豆沙餡不少的，但皮也不薄‼️為什麼會一早上桌呢⁉️待我吃完松子魚都凍啦～～是不是因為不夠人手，所以茶壺🫖都不放在桌上，要等員工經過，看見你那小小的茶杯沒有茶，才去拿個茶壺來倒茶 🍵 ......