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2019-10-03
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天氣轉涼,突然想吃粥,於是到又新街的新記雞粥。熱情的店員先招呼我們坐下,再遞上餐牌。原來新記雞粥除了粥還有很多選擇,於是又點了幾款小食配粥吃。生滾鮮蟹粥粥底用泰國絲苗米熬製而成,細密綿滑,每鍋粥有半隻新鮮蟹,令蟹粥味道更鮮更甜。金牌貴妃雞用上多種藥材及香料醃製,雞肉嫩滑入味,充滿咸香味,很適合配粥一起吃。鯪魚球即炸的鯪魚球外皮炸得香脆可口,內裡的鯪魚肉爽口彈牙,配上蜆蚧醬汁更添鮮味。脆皮乳鴿乳鴿外皮炸得很脆很香口,肉質仍保持嫩滑,而且醃得入味,即使不蘸椒鹽也很夠味。泰式青檸冰酸酸甜甜,清涼解渴,很適合配搭各種小食。
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