黑龍

營業中

休息中

復活節假期的第三天在灣仔一帶活動，六點前經過汕頭街，見到「黑龍」門外等開門的人龍便加入排隊。等位期間上網看資料，原來「黑龍」是日本人開設的正宗拉麵店，開業已超過10年。第一輪進不了，等了約30分鐘才可入座。被安排坐在吧檯，可以看到日本人廚師煮麵。坐下來便立刻掃碼下單。按個人口味選擇拉麵的硬度和其他配料。窩夫點了櫻海老沾麵(大$110)，配料有叉燒、蛋和辣木耳，特別喜歡那入味的流心蛋。蝦湯加入櫻花蝦和洋蔥，味道和口感都有層次。窩夫很怕沾麵的湯太鹹，黑龍的湯濃而不鹹，並沒有這個問題。麵可選溫度，天氣熱的日子，吃冷麵真的很爽。粗身麵條口感彈牙煙韌，掛湯力強。蝦子餅點了牛筋BLACK拉麵($100)，配料有牛筋、叉燒、玉子、木耳、蔥和洋蔥。湯底是看得見的濃郁，膠質很重，牛筋軟腍入味。餃子($40)要趁熱吃，皮超薄，煎得香脆，餡料多菜少肉，非常好吃。燒魷魚一夜干($50)份量不少，不會燒得太乾，蘸點蛋黃醬更滋味。胡椒鹽味叉燒($50)上的蔥太澎湃了，下面有兩大塊叉燒，跟拉麵的叉燒完全不同，肉質鬆化，滲出淡淡胡椒香味。

今日去咗灣仔嘅黑龍拉麵🍜，係日本人開嘅正宗拉麵店，2014年開到而家都咁hit🔥，因為真系好好食！1️⃣ 牡蠣山椒辛味噌拉麵 🌶️呢碗拉麵真係一試難忘！啲牡蠣又肥又鮮🦪，夾埋叉燒🐷、爽脆芽菜🌱、溏心蛋🥚同炙燒粟米仔🌽，每樣配料都超級用心！湯底濃郁帶微辣，味道似擔擔麵咁惹味，真心好滿足呀～😋2️⃣ 牛筋Black沾麵 🖤麵條彈牙到冇朋友🫨，沾湯係用牛筋熬製，黑椒香味突出，好特別🤤！牛筋軟腍得嚟完全入味，食到停唔到口，真係正到忍唔住比Like👍！3️⃣ 章魚燒 🐙外皮脆卜卜，配埋燒豬排醬同沙拉醬，味道層次豐富，一口一粒，超滿足💯！4️⃣ 燒魷魚一夜干 🦑魷魚鮮美又Q彈，炭燒香氣十足，保留埋肉汁，一啖入口真係幸福感爆燈！🤩一定要叫！❤️❤️❤️5️⃣胡椒鹽味叉燒呢度嘅叉燒厚切到似牛舌🤣軟嫩入味的叉燒，非常滋味

灣仔橫街好多隱世美食，今日俾我發現到一間日式拉麵店《黑龍》原來開業接近十年，由日本人開既拉麵店，餐廳門面同裏邊充滿傳統日式風格 🏮 我超愛食拉麵就同朋友要試下 🤗🍜 黑龍豬骨拉麵豬骨湯頭好香濃配幼拉麵非常掛汁，麵質比較幼身爽口，豚肉肉質好嫩口，另外有碎碎地紫菜味更濃，麵質可自己揀軟、硬適合唔同人🍜 白雞鹽味拉麵湯底濃厚白雞湯，好似濃縮成隻雞落個湯度，清甜湯汁配正常粗度拉麵恰到好處，雞肉帶少許雞皮口感嫩滑，配有溏心蛋煮得剛剛好 另外叫三款小食：🥩 胡椒鹽味叉燒日式义燒稍稍煎烤，用胡椒調味更喜出望外，同配湯麵义燒滋味不同，帶點嫩滑豬扒感覺，味道更香口🦑 燒魷魚一夜干一夜干製法魷魚超驚喜，肉身軟淋帶咬口，無乾燒咁乾爭爭硬崩崩，燒香味濃郁，必定要試下🥟 餃子煎得夠香口包住裏邊油脂豐富嘅肉餡 好好味真係人氣拉麵店Keep住全埸爆滿，我同朋友都超滿足，下次必定會再去 🙌