新同樂

週日好節目，預先訂位寫菜，品嚐米芝蓮星級午餐，小菜加點心，慢活人生！連續榮獲米芝蓮二星多年的新同樂魚翅酒家，門面有氣勢，服務貼心，佈置高雅，我們坐卡位，私隱度高，非常舒適，忙碌生活，總要找時間享受。百花脆皮乳豬件 $126*2招牌百花脆皮乳豬件，百吃不厭，在酥脆的乳豬皮上釀入蝦滑，軟脆對比，口感非常好。黑魚籽鮮蝦帶子豆苗球 $88造型精緻，仿似魚網包着菜苗，黑魚籽添鹹香，層次豐富，味道好。鹿兒島A4和牛咸水角 $88維肖維妙造型如啤梨的鹹水角，A4和牛餡料倍增食味。奇香粉絲原隻九州蝦皇 $218非常香惹，以大量蒜子、薑粒、大葱及洋蔥炒香，九州蝦皇非常巨大，肉質細緻彈牙，調味恰到好處，濃郁但不過鹹；粉絲吸盡精華，是另一亮點。龍鬚糖法式焦糖燉蛋 $58*2有趣地加上龍鬚糖，鬆鬆甜甜與薄脆的焦糖糖對比，燉蛋幼滑微甜，吃得滿意。前菜 $25茶芥 $38米芝蓮星級餐廳，實至名歸！附上套餐及優惠作參考。…查看更多

新年快到,  依傳統習俗,  總會執屋打点,  買新衫新鞋過新年.  今晚又準備了行花市,  中午時段要休息一下,  嘆個中式午餐,  選擇了新同樂魚翅酒家.這酒家馳名中外, 在香港已有多年歷史.厨藝非常好,  穫得了多年米之蓮奨項.酒家裝修好優雅, 座位闊落.   我們訂了位,  服務員迅速安排座位, 送上熱茶及小食, 水滾茶靚, 招呼周到.酒家部長替我們寫了幾款點心, 燒味, 水餃麪, 及甜品.   看來不錯.百花脆皮乳豬件:   每人兩件, 上枱熱辣辣, 賣相吸引.乳豬皮香脆可口, 非常薄, 醸了滿滿蝦膠, 鮮味又彈牙.  脆口加彈牙,  吃起來好有層次感.  紅菜頭鮮露筍蟹肉餃：皮薄饀料正,   蟹肉好鮮甜, 紅菜頭及鮮露筍, 細嫩, 健康可口.鹿兒島A4和牛咸水角,  造型得意, 外型像啤梨. 內餡系和牛, 牛味濃, 調味正.  咸水角炸得香脆不油膩, 真好食.金包銀絲腸粉, 配上熱醬油. 腸粉蒸得好滑,  內餡比坊間的春風得意腸更好食.蝦湯鮮蝦水餃稻庭麵鮮蝦水餃好巨型, 每碗三隻,  內有多隻新鮮大蝦, 蝦肉質爽彈, 味鮮美, 稻庭麵好綿滑.  蝦湯湯頭好甜.餐後甜品：龍鬚糖 法式焦糖燉蛋,   包含中法式元素.燉蛋好滑溜, 龍鬚糖幼如絲,  這個手作甜品, 吃得好回味. 食物有質素, 手工廚藝出眾, 值得再來. …查看更多

百花脆皮乳豬件🐷 $428/份(8個)每次黎都會點既其中一道招牌菜，如果怕太膩或者想試多啲菜式可以點半份。上面層皮脆卜卜，下面蝦膠鮮甜彈牙，加埋好有口感😋草本炆鮮牛尾🐮 $568(2-3位用)本身好怕肉有騷味，尤其係牛尾呢多肥膏既位置，點知佢一啲臭味都無個汁仲炆得好好味👍🏻👍🏻👍🏻個皮炆到淋哂好入味充滿骨膠原，仲要一條毛毛都搵唔到😂仲有下面墊底既魚腐都吸哂牛尾啲汁，份量大到食唔哂要打包添蝦醬砂鍋唐生菜🥬 $188估唔到個啫啫生菜會即場係你面前炒😱即刻覺得好有獲氣😂個蝦醬一炒超級香，全場都聞到，隔離枱即刻都叫返碟😂上湯焗海中蝦伴煎脆麵🦐 $118/位因為想試多款菜，所以呢個都係叫左一人份量，而且個賣相好靚唔講以為自己食緊fine dining😍兩個蝦球好大隻唔敷衍，個脆麵炸得岩岩好唔會太乾。堂弄臘味煲仔飯🍚 $118/位呢個煲仔飯同樣係一人份量，不過其實兩個人食都夠飽。上面有臘肉、臘腸、潤腸，全部都係最岩我既半肥瘦，最底仲有少少飯焦，正🤘🏻最尾仲送碗冰糖燉雪耳雪梨糖水，完美作結😍…查看更多

那天工作不大順利，所以決定吃一頓好的為自己打打氣，突然想起很久沒在外邊吃中菜，一於找一家高質中菜試試。現在好多中菜餐廳都有提供一人套餐，對於人少吃飯真的方便多了。我今天就試了新同樂的其中一個一人餐。百花脆皮乳豬件︰只保留一層炸得鬆脆的豬皮，釀入蝦膠。有燒乳豬的脆口，但沒有了油膩，不錯。紅燒大鮑翅︰魚翅是這裡的招牌菜，由於我自己吃魚翅的經驗很小，所以不清楚這算不算是很出色的魚翅。但我自己覺得湯味夠濃，而且上菜前侍應會先讓你試一口湯汁去確認濃淡是否適合。上菜後也會給你一杯火腿汁備用，如果你想口味再濃一點的話，可以自己加進湯裡。至於魚翅的口感很好。日本卅三頭皇冠特級吉品鮑 扣 蝦籽柚皮︰乾鮑就是好吃，完全入味，軟身得來依然有一定咬口。至於柚皮，冇澀味而且完全沒有渣的感覺。海皇金鑲玉︰套餐內原本不是這道菜，是我要求換的。番茄球內釀入帶子、蝦跟其他配料再加上蟹肉勾茨。好吃，唯一缺點是不方便吃，番茄為了保持形狀才保留了一定硬度。但當我把番茄切開後，裡面的餡料又散了出來。弄到最後好像把番茄跟餡料分開吃。燒汁乾煏牛肋骨︰這個意外地非常好吃，牛肋骨肉味香濃而且入口即化，而且醬汁味道也很好。雖然有些人應該會覺得太濃，但我自己覺得主菜嘛，味道一定要夠突出。不過醬汁可能加熱過了少少火侯，所以有少少返苦的感覺。不過我猜應該很多人嚐不出來，而且無損這道菜的出色。生拆蟹粉小籠包︰就是一個加了蟹粉的灌湯餃，吃第一口沒什麼特別。但當湯汁漏出來後，感覺就是甜，好鮮甜，有驚喜。香麻焗叉燒酥，甜湯跟水果︰叉燒酥酥香，甜湯的膠質夠，吃完好滿足。水果中有一個不知是不是桃的東西，好甜好多汁。服務不錯，也頻頻主動幫我倒菜，效率六不錯。不過侍應感覺有點含蓄，不太敢主動問食客意見。不過也不能怪他們，那天我心情不大好，所以我自己可能也是板著口面而影響了他們。整體來說很好，我會再度光顧的。…查看更多

幾十個牌頭+再加三星+家人唔想過海新同樂就成為目標!尋日打去訂位, 態度殷勤, 電話中表示好開心聽每個客人電話7點鐘, 一行四人溫醇, 口感細滑, 淡淡清香, 不澀皮薄且香脆,新鮮熱辣, 蝦膠與乳豬肉味道鮮明, 口感滑, 但略嫌寡口, 有醬汁蘸更佳醬汁濃郁, 帶點糖醋味, 醒胃, 牛肋肉鬆化, "淋滑"方利味鮮而淡, 無腥味, 入口即融蠔入口滑如蒸蛋, 讚, 但伴碟粉絲略"淋"重點在於上湯, 料足(最愛金華火腿)濃郁但不會蓋過食物鮮味, 雖菜式普通, 但每一件食物都不會吃到有任何有異樣的地方, 好食材吧好似食緊餐前小食鹽焗腰果般, 真實感100分,香濃而不太甜, 口感滑帶粒, 是腰果粒吧都係好滑, 蛋香, 不太甜, 與滿記不相仲服務周到, 飲完一口茶, 即刻加茶, 侍應很有禮貌, 像酒店(個什菜煲食到後段會幫你分埋)唔會浪費食物, 讚好, 唔會因你嗌d餸平而對你敷衍, 無禮貌, 又坐得舒服, 空間感夠, 坐椅承托力好!總括而言, "淋滑"是他們拿手好戲…查看更多