金紫荊生記粤菜廳

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休息中

嚟會展不外乎去美食展書展動漫節之類，都未試過行入啲原來有個博覽商場，裡面有間粵菜廳，米芝連嚟㗎，環境寬敞沉實典雅，有啲feel首先嚟壺靚茶，有好多種茶選擇，竟然有龍井，嗰種香醇坊間鮮有，茶香之餘更有花香滲出佢地會用蠟燭座暖啲茶，飲完一杯就有專人會幫你fill返琥珀合桃作為候餐小食，實在驚喜。每粒合桃都非常脆口，唔會太甜，同時好有芝麻嘅香味，會食唔停口前菜嚟份焦糖叉燒先，用鐵板上菜，同樣會用蠟燭座暖佢，表面嘅焦糖令叉燒閃炩炩食起嚟肥美香甜，肉香爆發，伊比利亞黑毛豬非同凡香要食茄子，平時鍾意嗌魚香茄子煲，今次同豬肉眼筋嘅配搭，椒香十足但唔會辣茄子質感拿捏得宜，爽口又濕潤，豬肉有嚼勁又香口用M9和牛炒出嚟嚟飯，牛香超乎意料咁豐富，每啖飯都係滿滿油脂香氣，加上用砂鍋炒出嚟，超有鑊氣，呢個季節食一流最後嚟個芝麻卷，係一款好有情懷嘅甜品，簡單點綴，食落芝麻味好突出，有生磨嘅風味，確實係唔簡單原來到最後都有碗糖水送，今次係紅豆沙，簡單一碗，但豆香滿滿飲落又係有種獨特香味，唔只陳皮，仲有啲花香咁嘅味道𠻹

呢間位於會展商場既「金紫荊生記粵菜廳」，聽講係由米之蓮班底既人開，最近仲推出左海景魔術聖誕及除夕夜晚餐添❣️今次緊係要試吓佢嘅套餐套餐前菜包括醬香酒醉鵝肝、焦糖黑毛豬叉燒❤️醬香酒醉鵝肝鵝肝質感爽口，沒有騷味🧡焦糖黑毛豬叉燒黑毛豬叉燒肉厚，皮燒至焦脆好香口💚湯品有鮮蟹肉燕窩羹十分足料，蟹肉又多又大粒，識落啖啖滿足感主菜有一口脆拌蜜椒煎金蠔、紅酒燴牛肋骨及鮑魚汁花膠撈飯💙一口脆拌蜜椒煎金蠔表皮用蜜汁風乾，裏面肉質飽滿，好惹味💜紅酒燴牛肋骨牛肋骨滷得入味，牛肉肉質厚實🤎鮑魚汁花膠撈飯花膠充滿膠質，配埋濃縮鮑魚汁配飯一流甜品就有香檳士多啤梨布丁、陳皮紅豆沙💖香檳士多啤梨布丁少見加入香檳做成既布丁，士多啤梨既甜味恰到好處，而且布丁係整成心形，女士見到開心呢😁🤍陳皮紅豆沙陳皮味突出，食落會有一種回甘既味道，幾特別我今日置身現場睇個魔術表演真係覺得好震憾啊🤩

認識有啲嗜酒嘅朋友，佢哋好識飲識食，成日聽佢哋講食咩菜配咩酒，講到點樣產生化學作用，好神奇。早兩個月前已聽佢哋提過吓由日本食品海外推進中心（JFOODO）跟本地餐廳搞咗個大型日本清酒聯乘活動「SEAFOOD LOVES SAKE.」，而今年已喺第三個年頭。除日本菜，清酒配廣東菜一樣得，感覺非常新穎，是夜就嚟到會展嘅「金紫荊生記粵菜廳」一嚐日本清酒x廣東海鮮料理嘅罕見配搭。講開以做古法、手工中菜聞名嘅「生記」，原來灣仔總店已有45年歷史，堪稱老字號，就算疫情呢兩年，都依然屹立不到，可見其實力。今次擴展到去會展商場之內，格調升級咗，場內樓底特別高，又有落地大玻璃，環境非常清雅，嚟嘅客人亦比較斯文，所以，整體感覺清幽，有別一般中菜酒家。講到明是次喺清酒跟中菜嘅聯乘，所以，今晚將會品嚐嘅清酒都擺晒出嚟，4款清酒都各有特色：薰、爽、醇、熟，最貼心喺有張簡介去描述清酒及呢4種個性，以及一啲清酒嘅小知識，等我呢種門外漢學吓嘢，長吓知識。琥珀合桃一邊睇資料，一邊試試餐廳自家製嘅琥珀合桃，果然做得有水準，甜蜜香脆。「生記」出名嘅手工菜如蝦子柚皮、鷓鴣羹、菊花豆腐就未有機會一試，但是夜嘅菜單亦喺富心思嘅傾