天外天

為朋友慶祝生日，挑選了幾間餐廳，最後朋友選擇了天外天。當日下午五時多才想起沒有查詢可否在甜品加上朋友生日快樂字句，立即致電餐廳，職員很熱心幫忙，立即為我查詢可否添加。可能因為一個月前已經訂位，所以冇特別要求都有窗邊靚景位。朋友挑選了片皮鴨套餐，前菜係蜜汁叉燒，鮑魚雞粒撻，青瓜白玉木耳。涼拌前菜口感清新，鮑魚撻口感豐富不油膩。叉燒外皮甜脆可口，油脂豐富，尤其令人一試難忘。之後到主角片皮鴨，一半是鴨皮，另一半則鴨皮帶肉，滿足了只愛吃鴨皮的朋友，亦滿足了喜歡鴨皮帶肉的我。之後是雞油菌杞子淮山燉土雞湯，由於只顧談天忘了拍照，燉湯湯料十足，飲完唔口渴，應該無添加味精。龍躉斑件啖啖肉，海鮮炒飯亦10分足料。之後生日甜品，職員送到我朋友面前，並為我哋拍照留念。職員拍照技術不錯，值得一讚😂順帶一提，當日電話電源不足，問職員可否借我外置充電器，職員亦10分樂意幫忙。價錢雖然不便宜，兩人埋單大概$1900，但美景美食加100分服務態度，絕對值得推介。有機會下次會再試試其他美食。

老公生日 一早預訂要求窗邊位置🌃提早在Green預訂了蛋糕 安排直送到餐廳亦額外加購了壽包 中西合璧😆全晚欣賞維港夜 view幾靚 店員服務都好好酒水有介紹 視乎個人喜好口味🥂//////🦆 片皮鴨晚市套餐 ($788/位).琥珀合桃為小食 酥脆香甜 停不了口💛蜜汁叉燒 | 鮑魚雞粒酥 | 麻辣蟲草花紅蜇頭三款都超級讚 特別喜歡鮑魚酥撻皮好鬆脆 口感豐富 呢個超難忘叉燒半肥瘦 肉質鬆軟 燒得剛剛好片皮鴨是這裡的招牌菜 咬落外皮脆 肉質較厚餅皮以蒸籠保溫 口感偏厚身不夠薄雖然眼看份量少 但二人份量剛剛好🍲龍皇蟹肉羹好飲！好足料！啖啖都飲到有蟹肉🍤松露野菌炒蝦球蝦球新鮮爽口 配黑松露香 炒得相當出色！🥘蒜香帶子炒飯份量多 米飯粒粒分明 很有蛋香 冰花桃膠燉雪梨配美點薈萃

📍天外天｜尖沙咀榮獲米芝蓮推薦嘅臨海中菜廳🏙️，位於 #唯港薈 頂層 28 樓，可以欣賞住維港海景用餐真係一流，可惜窗邊位比較狹窄。······························✷ 片皮鴨（全隻）🦆｜$768天外天嘅招牌菜🦆由店員席前片皮，並放喺碧綠色鴨形嘅碟上，不過擺盤有啲隨性，唔夠美觀。餅皮口感偏厚同重麵粉味，以蒸籠保溫令其保持軟身。鴨皮香脆，鴨肉肉質柔嫩，肉片偏厚身，連同餅皮、配料入口會覺得少少膩✷ 豉油皇煎龍躉球🐟｜$248龍躉球外皮煎得香脆，鹹香豉油味好出。內裡保持魚肉鮮嫩，有一絲絲口感，係當日料理中嘅 MVP🏆。✷ 冰燒三層肉（輕量）｜$110表皮酥脆，中間肥瘦相間。肥肉柔嫩豐盈，瘦肉多汁細緻。三種口感層次一次滿足晒✨✷ 荔芋燉蛋白｜$68芋泥軟綿，配上香滑燉蛋白，味道同口感上相得益彰。

環境靚，對住維港海景，如果冇睇過幻彩泳香江的朋友可以預約窗邊欣賞景色。服務態度好，不過中途侍應唔小心倒瀉左叉燒汁落朋友身上，經理即刻提議免費乾洗，以及全單有85折。因為家人請客，所以唔知價錢，但都知略貴。食物質素都好味，但份量唔算太多，性價比偏低。但擺盤靚，得體。

爸爸生日，今次試吓食中菜，一嚟到坐低見到成個維港景覺得非常靚，服務員好熱心推介唔同菜式。*蜜汁叉燒*叫咗半份試一試，好彩冇嗌全份，肉質非常淋，一啲肉嘅口感都冇，調味唔會過甜，唔會好重蜜糖味，唔需要叫。*片皮鴨* (半隻）半隻片皮鴨份量唔多，大約有12至14片 ，係我見過最瘦嘅片皮鴨，一啲油份都冇，甚至有啲乾柴，服務員話呢一隻鴨嘅品種係比較少脂肪。幾鍾意佢嘅皮，帶點煙韌嘅口感。呢個係服務員推介嘅桂花梨伴黑醋豬柳，覺得非常好食，梨肉有淡淡的桂花香味，豬柳比起平時嘅咕嚕肉冇咁多漿汁，冇咁死甜，薄薄嘅粉漿恰到好處。黎呢到之前，見到好多人食黑蒜鮑魚雞煲，一開瓦煲係非常香，但味道比想像中普通，就係大排檔好有鑊氣嘅菜式，冇乜特別。最後仲送左壽包比我地食。

打風過後的晚上到了人氣中菜館為象先生慶祝生日。環境一流，提早預訂可安排近窗位置，飽覽維景景色，值得注意的是有一部份近窗位置有機會被牆身阻擋部分景觀，預早訂位被安排的位置會相對較好。現場所見，即使是平日晚上餐廳也有不少客人，walk in 不可能坐到近窗位置，想食景觀的各位一定要預早訂位。二人點了片皮鴨晚市套餐(HK$668一位)。先上的是小食合桃和茶，合桃香脆可口，連對脆口小食沒有很大興趣的兔小姐也忍不住吃了好幾粒。普洱茶一般般，值得一讚的是餐廳員工主動會為客人加水，五星酒店服務果然名不虛傳。頭盤 紅哲頭伴青瓜   鮑魚雞粒撻   安格斯脆腩片紅哲頭伴青瓜  水準正常 沒有大驚喜鮑魚雞粒撻  撻皮鬆脆 鮑魚品質不錯 有咬口但不會"UN" 唯獨以筷子來吃此撻有點難操作安格斯脆腩片  皮脆肉軟 調味適中片皮鴨作為招牌的片皮鴨反而小失望  整體來說一個字: 厚!鴨肉切得很厚 包著鴨的麵粉皮也很厚 光吃完這道菜已飽了一大半而且員工要看見客人把片皮鴨吃得7788 才會上下一道菜 兔小姐和象先生最後是有點勉強的食下去湯     生拆蟹肉菜苗羹  宮廷海鮮酸辣羹套餐湯是二選一的，兔小姐和象先生各點了

老豆生日食好d😋來了hotel icon頂層來個優雅高檔粵菜做晚飯星期五晚人很多 座無虛席環境沒我想像中好 非常暗黑亦相當嘈吵 熱鬧程度跟酒樓沒什麼分別先來個頭盤三式前菜五香安格斯脆腩片+冰燒三層肉+蒜拍青瓜燒肉皮超級香脆但腩片更為出色燒得剛好 一點都不覺鞋不覺韌 醬汁極惹味片皮鴨是當晚最出色的一度菜鴨皮香脆 最欣賞皮下不會有過多肥脂 片得出色最成功之處是包皮熱辣辣 厚薄度剛好有口感但不會過淋 真係非常不錯XO開邊蒸龍蝦龍蝦煮得不錯 但XO醬有點過重味搶了龍蝦鮮甜味 有點可惜松露竹笙野菌餃伴荷葉飯來到飯 突然變了飲茶食點心?一個小蒸籠加個似足珍珠雞的荷葉飯賣相有趣但味道正常 沒有驚喜茉莉花焦糖燉蛋燉蛋非常creamy厚重茉莉花茶味好出 非常濃郁 有助減膩生日又點少得壽包不過賣相沒有那粉紅桃的樣子只像普通白饅頭 包亦較乾 非常一般不過最緊要一家人食得高興😊

近來經常落雨，難得的好天氣。本來訂位時還未CONFIRM 窗口位，好彩最後都有位。呢個靚景，一絕呢！侍應服務親切，樂意介紹菜單。我地點左2人SET DINNER 再加一個招牌菜：安格斯腩片前菜(每人一份)呢三樣已經成功啓動我既食慾。估唔到外表普普通通，但放左入口，可以咁香口。黑豚肉义燒，唔肥唔瘦，口感JUICY有彈性。燒腩仔放涼了，仲係咁香脆。黑松露茶燻蛋好正，凍凍地又香香地咁，正！安格斯腩片外脆肉嫩。表面有少少煎香的味道，內裏有厚厚的腩片質感。必食呢! 以為2人餐，片皮鴨得幾塊仔。誰知，成隻鴨放係我地隔離俾人片。本來想忍口唔食咁多，但啲鴨片冇乜肥膏同肥油，燒到又脆又香，配埋青瓜同蔥又冇咁油膩，結果食晒同埋感覺好FULL。有個帶子茄茸湯感覺好FRESH，菜搞成茸，帶子細砌，可以為今餐做個中場休息。黎到炒飯同牛柳粒已經唔係太食得落，只係食左一兩粒牛柳粒，其他要打包。甜品係另一個胃，所以食晒！本來佢地冇呢啲甜品，但我話可否幫我安排一下。最後竟然冇取消我地本身的甜品之餘，再另外送上呢個甜品俾我地。真係好貼心呢! 呢個CUPCAKE為今餐再加一份浪漫。謝謝悉心侍應的安排！