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2016-07-26
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PLAYT 的前身是 Cafe One，因其食品款式多，並富一定質素，所以都頗受歡迎。餐廳經過翻新後，格調變得更有特色。設計師秉棄酒店餐廳常見的豪華風格，而套用更休閒時尚的設計。牆上一幅幅的塗鴉畫作，更是酒店餐廳的稀客，令人耳目一新。餐廳的取餐處大體上分成三大區域，分別擺放冷盤、熱葷及甜品。各廚房均採用開放式設計，食客可清楚看見廚師們的手藝。依據習慣首先到訪沙律吧枱，大概有五六種菜蔬及其他沙律佐料，感覺鮮爽。預製沙律款式尤愛青蘋果口味，酸爽食感尤其開胃。為豐富沙律的味道，可配上可口的煙熏食品與鹹香的雜肉火腿。煙三文魚及巴哈馬火腿是筆者推介的美食。喜愛芝士的朋友亦可在此處找到心頭好，不同產地、品種及熟成度的芝士也能找到。要數自助餐最受歡迎的食品，海鮮冷盤絕不能少。而生蠔的出現，更是一個 bonus，因不是間間酒店也願意推出這種成本高又相對高風險的食品。餐廳的蠔吧很小，主要提供來自紐西蘭的 Coromandal 及產自美國的 Taylor Pacific 兩款生蠔。Coromandal 生蠔比較大隻，食味先鹹後甜，滑中帶爽。Taylor Pacific 則甜感較高，亦較爽口。兩款生蠔選材新
PLAYT 的前身是 Cafe One，因其食品款式多，並富一定質素，所以都頗受歡迎。餐廳經過翻新後，格調變得更有特色。設計師秉棄酒店餐廳常見的豪華風格，而套用更休閒時尚的設計。牆上一幅幅的塗鴉畫作，更是酒店餐廳的稀客，令人耳目一新。
餐廳的取餐處大體上分成三大區域，分別擺放冷盤、熱葷及甜品。各廚房均採用開放式設計，食客可清楚看見廚師們的手藝。
依據習慣首先到訪沙律吧枱，大概有五六種菜蔬及其他沙律佐料，感覺鮮爽。預製沙律款式尤愛青蘋果口味，酸爽食感尤其開胃。
沙律吧
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青蘋果沙律
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喜愛芝士的朋友亦可在此處找到心頭好，不同產地、品種及熟成度的芝士也能找到。
要數自助餐最受歡迎的食品，海鮮冷盤絕不能少。而生蠔的出現，更是一個 bonus，因不是間間酒店也願意推出這種成本高又相對高風險的食品。餐廳的蠔吧很小，主要提供來自紐西蘭的 Coromandal 及產自美國的 Taylor Pacific 兩款生蠔。Coromandal 生蠔比較大隻，食味先鹹後甜，滑中帶爽。Taylor Pacific 則甜感較高，亦較爽口。兩款生蠔選材新鮮，難怪長期有食客在蠔吧輪候。
海鮮款式大多是常見的選擇，包括有麵包蟹、長腳蟹、龍蝦、海蝦、青口及翡翠螺。整體而言，各海鮮用料都算合格，麵包蟹羔多；長腳蟹肉甜；龍蝦及翡翠螺肉質過實；海蝦及青口食味中規中矩，無乜特別。
翡翠螺來到日式美食區，各式刺身壽司整齊排列在一起。刺身款式多樣化，包括有帶子、甜蝦、吞拿魚、油甘魚、三文魚、鯛魚、希靈魚及八爪魚。筆者淺嚐了其中數款，刺身普遍以厚切型式送上，鮮度不俗。比較滿意的刺身款式有清甜甜蝦及甘香油甘魚。帶子雖然爽口，但味道偏淡，予人美中不足的感覺！
平日在自助餐較少吃壽司，原因是賣相質素普遍強差人意。來到 PLAYT，筆者也罕有夾上兩件壽司品嚐，當中包含不在刺身之列的池魚壽司及赤貝壽司，水準合理。
熱盤約可分為中菜、西菜及東南亞菜三大陣營。中菜部有七八款鑊氣小炒，另有粉麵及燒味點心。筆者自問胃納有限，沒有機會品評這些熱盤。
在中菜部唯一得到筆者垂青的是滋補燉湯。是日精選是冬菇花膠燉雞腳湯，湯汁清澈，清甜足味而不過濃，配上養顔花膠及筆者至愛的雞腳，實不容錯過。
冬菇花膠燉雞腳湯
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西菜熱盤方面，同樣有七八款選擇。最吸引的有燒牛肋骨與西班牙烤乳豬兩款。牛肋骨肉香頗濃，只可惜熟度太高，稍欠肉汁。西班牙烤乳豬是原隻即場烤製，皮脆肉嫩。因嫩豬的皮下脂肪倒算不少，淺嚐口味甚佳，多吃或會肥膩。
東南亞美饌方面，以濃味咖哩或香料醃肉為主，另有天婦羅供應。要數特色食品，不得不提新鮮焗製的印度薄餅，以專用烤爐焗製，感覺地道。
與印度薄餅一樣，餐廳設有一個專用石爐焗製意式薄餅，誠意可加！
最後來到甜品部，各款色彩繽紛的蛋糕整齊排列。筆者隨意挑選了數款品嚐，推介白朱古力柚子餅及菠蘿椰子慕絲。朱古力噴泉是帶玩味的甜品，適合襯上水果或綿花糖吃。
雪糕是常見的甜品之一，但自家製的 Gelato 則較少有，而當中的茅台及鵝肝橙皮口味更是十分創新之作。茅台雪糕酒味清香。鵝肝橙皮雪糕欣賞它的創意，但味道確實有點怪。最後歸於平淡，還是喜愛平實的百爵茶雪糕及酸香解膩的熱情果雪糕。
除了 Gelato，餐廳更有朱古力軟雪糕及原味乳酪雪糕可選，食感比 Gelato 更滑溜，味道亦佳，緊記留肚一試！
朱古力軟雪糕及原味乳酪雪糕
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[25/7/2016; Mon]
Taylor 生蠔 (左) 及 Coromandal 生蠔 (右)
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