湘舍壹號

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休息中

🕋熊妹放假，當然帶阿豬媽周圍飲飲食食。帶住阿豬媽食返家鄉菜，灣仔不嬲都係阿豬媽橫頭，聽佢講有間《湘舍壹號》係華美粵海酒店1️⃣樓，食湖南湘菜，就過來試一下商務午餐。📌華美粵海酒店裝潢華麗✨，以黑色營造高級檔次的感覺🔝，有一間間房間包廂，私隱到極高，另外，又有卡位包廂，裝潢設計夠精緻，配合出高級酒店的風格。湘舍商務午巿套餐，$398，二位用套餐包前菜、湯品、主菜、小菜、蔬菜、主食同甜品。炸蕃薯片首先，店員送上了前菜小食，炸蕃薯片有厚度又唔實，夠脆口，天然蕃薯炸出黎，等餸菜上之前食下幾過癮。燒椒皮蛋以一個雲石盅呈上，小小地但容量唔細，青辣椒撈上切碎皮蛋，皮蛋蛋漿撈埋一齊食好瀝口，帶少少辣🌶️，凍冰冰味道好滋味，材料比例做得好恰當。筒子骨燉湖藕湯品用上瓷碗，下面有個小蠟燭🕯️一直熱著湯碗，保持湯的熱度🌡️。湯質有蓮藕的粉質，味道好濃烈的蓮藕但又好清，湯水一定要趁熱飲，有蠟燭熱著的設計好有頭腦🧠。十八秒牛肉家鄉菜十八秒炒牛肉🥩，牛肉切到超薄，加入芫萎同蒜蓉🧄炒十八秒，牛肉薄到炒十八秒後好嫩滑，辣辣地，家鄉菜真係好惹味，係必食的撚手小菜。錦綉紅殼筍好驚喜喎！紅殼筍切碎，加入臘肉碎同家鄉豬血丸子，一匙羹咁食

平日嘅午餐同同事一齊發掘到呢間精緻湘菜🥢平時食其他中菜就好常見 但精品嘅湘菜館喺香港就比較少有🧐位於灣仔華美粵海酒店🏨一入門口 黑白雲石配寶石綠嘅裝潢華麗奪目💎行精緻商務食府嘅路線👔但價錢方面其實都幾親民😯今次點咗二人午市套餐 人均$200就享受到商務質素💞而且份量都相當多 服務亦好到位😉同同事或者老細嚟食都相當適合🫡🥢商務午市套餐 $388✨️前菜｜燒椒皮蛋以青辣椒粒拌皮蛋粒 帶溫和微辣的味道🌶加上皮蛋黃蓉整成嘅醬汁非常濃稠🥢整體味道清涼而開胃❤️‍🔥配上小食烤薯片一起食 變成一個中式Taco咁🤣幾特別的菜色💞✨️湯品｜筒子骨燉湖藕湯品熬至粉肉色 飲落非常濃郁🍲湖藕口感偏綿 帶沙沙地嘅口感🥄加入熬至好冧身嘅筒子骨 好鮮甜入味🍖比較特別嘅係湯品較重胡椒味 飲落好暖胃♨️✨️主菜｜十八秒牛肉以芫荽, 香蒜爆香熱辣辣嘅炒牛肉🔥薄切牛肉沾滿香料及醬料嘅香氣🐮味道好香口惹味 可以話係拌飯一流的菜式🍚而且份量都相當多 令人食極都唔停🤤✨️小菜｜芙蓉鎮米豆腐米豆腐質感係比一般豆腐黏一啲 有彈性一啲🤏口感幾特別😳而且有淡淡嘅米香味🍚拌咗肉末芡汁🫗整體唔會好似普通豆腐咁濃味咁吸汁 偏清淡一啲嘅味道🥄✨️菜品｜清炒時

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 湘舍壹號 💥大隻仔今次介紹一間好抵食嘅湘菜館，2人商務套餐都係$388，餐廳位於酒店1樓，氣派十足，座位闊落，枱與枱之間距離遠，完全聽唔到隔籬枱嘅嘈雜聲音，私隱度十足，而且仲有包廂房，係一間好適合傾生意或者宴客嘅一級商務食府。湘菜即係湖南菜，大隻仔都係第一次食，印象中以為每道菜式都會好辣，估唔到不但唔會太辣，而且每一道菜都好美味，仲要份量好多，簡直物超所值。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️加一服務費 ✅⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 湘舍商務午市2人套餐 $388🔥 前菜 - 燒椒皮蛋將青椒外皮燒焦後去皮去籽，將青椒肉同皮蛋攪勻後調味，完全唔辣唔油，味道仲好特別。🔥 湯品 - 筒子骨燉湖藕用上湖南特產粉嫩蓮藕加入筒子骨、高湯一齊燉煮，味道十足，極之好飲，值得推介。🔥 主菜 - 寧鄉花豬肉寧鄉花豬肉係湖南當地有名特色菜，用上寧鄉花豬肉口感就是不一樣，先用高湯燜出花豬肉，帶出清甜香味，花豬肉滑嫩爽口，再加入青椒、紅椒、蒜蓉，十分惹味。🔥 小菜 - 芙蓉鎮米豆腐

📍 湘舍壹號呢間湘菜館位於華美粵海酒店𥚃面，裝潢復古優雅，設有包箱，私隱度極高😎lunch time 同同事去試呢個二人商務午市套餐，商業精英既飯堂，呢個價錢食到一級商務食府質素，性價比極高！💫 二人商務午市套餐 $388🍠紅薯片小食係紅薯片，味道甜甜地，好鬆脆～🫑 燒椒皮蛋呢個前菜幾特別，係將青椒同皮蛋切細，皮蛋蓉質嘅口感伴微辣嘅燒椒，好開胃🥄筒子骨燉湖藕個湯真材實料，用咗湖北嘅蓮藕同筒子骨一齊熬製而成，蓮藕軟腍，咬開一絲絲，似媽媽煲既湯😌最貼心嘅係連鍋帶火一齊上，確保飲嘅時候熱辣辣🐂十八秒牛肉係爆炒嘅牛肉絲，超級惹味啊！！！據聞就係炒18秒就可以出鍋嘅牛肉，果然有啲料到～牛肉鮮嫩得黎又有啲咬口，有少少辣但接受得到嘅，最重要係夠曬鑊氣🥢砂鍋虎皮豆腐豆腐好有驚喜！先炸後燉，外面食落焦脆，內裡軟嫩，口感滑溜溜，配上青椒、肉碎同濃郁既湯汁，配白飯食一流🥬時令蔬菜當日既時令菜係油麥菜，清爽可口，炒得夠鑊氣，一解油膩感～🫓青稞餅內裏既用小米做餡料，明顯食到香甜嘅米味～質感帶點煙韌🌾🥄是日甜品當日係紅棗雪耳糖水，入口清潤，飯後之後飲一碗真係好滋潤😌⭐️好味指數：8/10📍 湘舍壹號 (灣仔)灣仔駱

平時食Lunch要傾工時喺灣仔都諗唔到有咩好選擇🥹呢間酒店入邊嘅湘菜環境優雅而且服務非常專業同細心❤️兩個人$350就識到一級商務食府嘅質素😛味道高質而且服務殷勤好加分值得一試😚 餐前嘅紅薯片小食同埋好高質素嘅毛尖茶已經體現出餐廳嘅品質🍵⭐️ 燒椒皮蛋 🍳皮蛋混和埋辣椒充滿香氣🫑惹味得黎唔會太辣適合香港人口味🌶️⭐️ 筒子骨燉湖藕 🍲真材實料燉出嚟嘅湯底帶上豬骨嘅濃郁🍖配上蓮藕既清甜唔會太燥剛剛好🥰⭐️ 十八秒牛肉 🥩爆炒嘅牛肉味道香濃🔥火候同埋香料嘅調味控制得好好🍃⭐️ 砂鍋虎皮豆腐 🐯豆腐夠晒滑溜🤍配上肉碎同埋上湯清清地配飯一流🧡⭐️ 時令蔬菜 🥬難得商務午餐仲食到咁新鮮嘅炒菜💚啱晒上班族補充營養💪🏻⭐️ 青粿餅 🍰主食選擇比較有當地特色嘅米餅🫓中間夾著黃色嘅小米有種獨特嘅香糯感覺🌾⭐️ 是日甜品 🍧燉雪耳滋潤又清甜😋配上紅棗同蓮子好滋補

週末找了個隱私度十足的酒店湘菜館來一個商務午餐餐廳環境寬敞，裝修風格古樸，糅合中西式風格大廳裝潢採用了大量原木和玻璃元素，另設有多間貴賓獨立房間商業精英飯堂以摩登黑、白為主色，高檔優雅，帶型格前菜燒椒皮蛋鮮香的辣椒拌以清香的皮蛋，惹味開胃湯品筒子骨燉湖藕真材實料，粉糯好喝，清淡不油膩主菜老長沙口味豬手肉質軟嫩，入口即化，感受到豐富的膠原蛋白小菜砂鍋腐皮豆腐外酥內嫩，加上豬肉碎口感不錯主食青稞餅中間加入黃色小米，經發酵後煙煙靭靭

The Hunan HouseTalking about interesting meals that I’ve had in recent months, the dinner that we had at The Hunan House has got to be it. Serving authentic Xiang 湘 cuisine, The Hunan House is tucked away in Wharney Hotel, Wanchai, just 2 floors below the Seventh Son. Decor is nostalgic. Plenty of booths for parties of four for better privacy. Like its neighbours Chongqing and Guizhou, Hunan is known for its fiery foods. O and M are not fans of spicy food and not into the restaurant signature d

最近發現有間中菜湘菜的餐廳，位於灣仔的華美粵海酒店入面，環境高尚舒服，佢地既枱布由店員人手熨平，非常整齊一致。午市都幾多家庭book黎聚餐，枱與枱之間都隔一段距離。 午市二人套餐 $388-餐前小食-湘舍秘制薯片，唔油唔硬，超級香脆。除左我讚好食之外，同場好幾台的小朋友都食紅薯片都唔食飯🤣🤣。當然我都買左包俾屋企人try try。 -前菜-四選一，我揀左燒椒皮蛋。辣度十足🥵🥵，皮蛋軟綿綿的口感，多重享受！ -湯品-筒子骨燉湖藕湯，湖藕口感帶粉仲要超級拉絲，而湯飲落好清潤。 -主食-除左砵仔飯之外，仲有富有特色的「小米青稞餅」可以選擇。青稞口感煙韌有彈性，夾住甜甜的小米，層次感滿滿。 -小菜-在眾多之中挑選兩份，包括醬椒炒仔雞、農家小炒肉，兩款都以香辣為主，肉質嫩滑香口，岩晒送飯！😋😋 -蔬菜-清炒紅菜苔，口感爽口，有點像芥蘭。味道清淡，可以中和主菜的味道。 -甜品-是日甜品，就系酒釀湯圓，酒糟味道香濃，芝麻湯圓軟糯之中帶點甜味，整體不錯。

「湘舍壹號」位於灣仔華美粵海酒店內，餐廳的裝潢非常高級華麗，營造出一種莊重而優雅的氛圍。餐廳的設計充滿了細節和精致的元素，如精美的燈飾、豪華的傢具和精心挑選的裝飾品。這種裝潢風格為用餐環境增添了一份尊貴感，讓用餐體驗更加特別。作為湘菜酒店餐廳，湘舍壹號的菜式果然是包羅萬有。除了主餐牌各種湖南菜式之外，餐廳亦有一個二人午市套餐，相當划算。≌ 1. 墨魚手工荀絲這道湘菜以墨魚絲和手工製作的荀絲為主要食材。墨魚絲的鮮味和荀絲的嫩滑完美結合，味道鮮美而清新，爽口不膩。這道菜的烹飪技巧獨特，讓墨魚絲和荀絲保持了它們的原始風味和質地，絕對是湘菜愛好者的不二之選。≌ 2. 農家小炒肉叫得農家小炒肉，其實是靚豬肉和青椒為主要食材。豬肉經過炒製，保持了肉質的嫩滑和鮮美口感。而青椒的香辣味道與豬肉的鮮味相得益彰。這道菜的烹飪火候掌握得恰到好處，豬肉炒得稔香，用來送飯一流。≌ 3. 燒椒皮蛋平時食的川椒皮蛋都是各有各的，皮蛋上加些辣椒，但湘舍壹號卻是將辣椒和皮蛋完美混上。皮蛋的滑嫩口感和燒椒的香辣味道完美結合，營造出一種獨特的風味。這道燒椒皮蛋既可作為開胃菜，也可作為主菜享用，味道獨特，與平時食到的是完全不

湘舍壹號，被譽為被譽為城中最佳湘菜。這裡的所有食材直接從湖南進口最高品質的，保持原汁原味，為顧客打造最正宗的湖南菜。湘舍壹號位於華美粵海酒店內，內裝華麗而雅致，提供一個既漂亮又得體的用餐環境，從湖南直接進口的最高品質食材，保持原汁原味，為顧客打造最正宗的湘菜體驗。這家餐廳專為高端食客、熱愛美食的人士和商務客戶量身打造。前菜必試的燒椒皮蛋帶來細膩而難忘的微辣，以及涼拌黑木耳，為您的味蕾增添酸爽的刺激。招牌菜： 清蒸湘舍甲魚（Steamed Soft-Shelled Turtle in Broth），專門聘請了一位精通其秘方的大廚，這可能是香港最美味的甲魚湯，味道鮮美，湯底濃郁，甲魚肉質柔嫩，吸收了湯汁中所有精華。組庵豆腐（Zuan Tofu）為經典官府湘菜最負盛名的菜餚。 餐廳特以聘請了一位廚師來烹製。用繁復的工序：一斤土雞、兩斤生態豬肉、三斤有機鮮魚、六遍研磨過濾，經過多次研磨和蒸製，最後形成獨特的蜂窩狀結構。每一口都能感受到豆腐的細膩和豐富的肉香，質地柔軟滑順，既保留了豆腐的傳統鮮美，又展現了獨特的口感。椒香大白刁（Steamed White Diao with Soy Sauce）

國內好有名氣嘅湘菜館「湘舍壹號」早前喺香港灣仔華美粵海酒店開咗分店，餐廳裝潢以黑色同寶石綠為主調，頗有格調。入座後首先係選茶，普洱、霧尖同菊花之中揀咗菊花，菊花清香、杞子微甜。小食有紅薯片，因為係焗製所以冇咁熱氣。點咗午市二人套餐：兩份前菜、四樣主菜、一樣主食同一款甜品。 涼拌黑木耳酸辣爽口嘅黑木耳非常開胃，醋同辣椒嘅比例剛剛好。 燒椒皮蛋初次接觸呢樣菜色，好特別。將皮蛋壓成蓉，撈埋燒過嘅青辣椒，鹹鮮可口。 芙蓉鎮米豆腐用大米磨成米漿熬煮成「米豆腐」，陣陣米香。加上辣肉碎，增加層次。 農家小炒肉青辣椒炒肉片，鑊氣十足。肉片脆口，青辣椒肉厚香甜。 煙燻臘肉今次係用辣椒乾製作，筍絲索晒醬汁，非常惹味。有機花菜椰菜花炒得好嫩，唔會太腍。 小米青稞餅煙煙韌韌，口感軟糯，好香米味。 是日甜品食完咁多辣味菜色，最後食埋個甜品可以中和味覺，清甜得嚟夠滋潤。