吟

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想book lunch已經一早full 晒Dinner照book，揀咗廚師發辨(Omakase)$1350一人。預早轉數快$500留位，當晚一坐低就比返現金$500你。即場仲叫咗兩支清酒🍶趁下熱鬧。坐定定等廚師逐樣整。每一項都係新鮮食材，海鮮貝類。當然一定相機食先啦！但open rice不能上載太多相，請各位親身去感受下。18:30-22:00 咁價錢係抵食。老公話辛苦搵錢食係有要求，下次等天氣涼，再嚟睇下有咩特別食材！

幫家姐慶生🎂 訂咗係元朗新開半年左右既吟鐵板燒日本料理🇯🇵7點半到安興附近, 係街邊幸運地搵到泊位, 進入低調既門口, 沉實裝修有一長牌櫈位, 吟有成三大塊鐵板爐, 合計坐到15人左右; 更特別係內邊有埋魚缸, 可以提供最新鮮既海產🌊  MENU簡單, 二人餐同OMAKASE; 四人來訪, 就可以兩樣都試晒; 兩者分別主要係多咗啲新鮮海產🐳 開胃沙律唔多提🥬邊食邊睇師傅表面蒸蛋, 小心地加水冚蓋數次, 確保蛋滑度, 再加上松露同魚子🐟 入口有滑滑既水蛋同松露香, 但稍嫌蒸蛋無饀🥚  再黎有北海道山生蠔加魚醬酸汁🐚 靚既食材入口就知, 生蠔CREAMY, 配乜都夠贏; 海鮮滋味延續到北寄貝海帶湯🥣 師傅用貝殼慢煮熱海帶湯, 再快剪北寄貝; 兩者, 先食香煎貝肉, 再一口貫湯暖胃, 幫腸胃熱熱身; 同場加映埋香煎甩貝, 小小裙邊肉香煎咬口異常GOOD; 唔少得仲有鐵板燒常備既帶子, 簡潔地上台加少少WASABI同海帶🥗 鯛魚算係今餐主角🐠見師傅用小鍋耐性地量溫度, 等足夠油溫就放入魚塊, 半脆炸式焗煮魚柳; 然後再將外皮係鐵板面煎香; 餐廳提供有齒既匙羮方便你切開魚皮, 魚肉再點埋海膽醬汁

今日揸車經過元朗安興街才發現新開了這間”吟Gin Teppanyaki & Sake”鐵板燒，决定今晚一試。餐廳門面型格，經典和風日式裝潢，店內是一大個吧枱位置，三位師傅同時招呼客人，已幾乎坐滿，我們坐在最後两個位置，剛好滿座。餐廳受歡迎，我們很期待出品。我們選擇了鐵板燒廚師發板 $1280前菜沙律黑松露魚子茶碗蒸魚子粒粒晶瑩鮮味十足，蛋極滑溜，十再配上黑松露味道很夾。韓國馬貝 配 海藻湯肉質鮮甜爽口，要連湯都喝完，海藻湯十分清甜。沢蟹好酥脆，口感一流。日本帆立貝帆立貝份量十足，配上Parma ham和柚子胡椒帶點辣，墊在露荀上，味道豐富。北海道粒貝粒貝爽口之余，帶點煙韌，配上烏魚子，令粒貝味道更鮮更出。現在的季節時令魚，師傅燒功一流，外皮微微脆香，魚肉濕潤嫩滑。今次試燒熟的真蠔，蠔肉依然厚身肥美，蠔味鮮甜香濃。看著師傅用心製作，從新鮮生猛到起肉烹調，視覺嗅覺的享受，最後再用回龍蝦的蝦膏鐵板炒，入口蝦膏味香濃余韻長，肉質鮮嫩彈牙，一流。鵝肝厚身肥美，軟滑香腴而不膩，鵝肝上有蒜泥，配上多士，口感味道一流，還配上一串藍莓，還有冰士多啤梨，中和解膩感。上層焦糖脆脆，麵包鬆軟。和牛粉嫩汁潤，入